Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä: hedelmien kypsymisen säilytyssäännöt ja valintaneuvot
Meloni on mehukas, aromaattinen ja terveellinen jälkiruoka. Se puhdistaa suolet, poistaa myrkkyjä ja toksiineja. Toinen sen eduista on ikääntymistä estävä vaikutus. Meloneihin kuuluvat: kalium, magnesium, rauta, fosfori, vitamiinit C, A, ryhmä B. Mutta mikä tärkeintä, tämä makea hedelmä voidaan kuluttaa vahingoittamatta kuvaa - sen kaloripitoisuus on vain 38 kcal / 100 g tuotetta.
Mutta miten valita tuoksuva ja makea meloni niin, että se antaa iloa ja tuo maksimaalista hyötyä? Entä jos ostetut hedelmät osoittautuivat hieman alikypsiksi? Lue kuinka voit valita oikean kypsän melonin ja kypsyttää meloniviljelmän.
Artikkelin sisältö
Valitseminen kypsä
Melonin kypsyysasteen määrittämiseksi on useita merkkejä:
- Aromi. Kypsä meloni on makeaa ja pehmoista haju... Kun valitset sitä markkinoilla tai kaupassa, kiinnitä ensin aromi.
- Iho. Kuoriin painettuna se kimpoaa kimmoisasti ja saavuttaa helposti muodonsa, sen värin tulee olla kirkas (lajikkeesta riippuen) kuvion kanssa, joka muistuttaa halkeamia ja leikkauksia.
- Vakavuutta. Kypsän hedelmän paino on paljon suurempi kuin kypsän hedelmän. Valitse ensin vihreä meloni, joka on suunnilleen samankokoinen kypsänä. Pidä molemmat kädestäsi - kaikki käy selväksi.
- Ura ja hännä. Ensimmäisen tulee olla pehmeää ja toisen paksu ja kuiva.
- Ääni. Jos koputat kypsää hedelmää, se on kuuro.
Merkintä! Yli kypsä melonin iho on liian pehmeä. Jos iho on liian kovaa, hedelmä on kypsä.
Onko mahdollista kypsyä kotona
Voiko meloni kypsyä kotona? Kyllä, se kypsyy paitsi puutarhassa. Riittää, kun hedelmät asetetaan pimeään, lämpimään tai viileään (lajikkeesta riippuen), kuivaan paikkaan. Varhaiset lajikkeet kypsyvät nopeammin - lämpö sopii heille, myöhemmät taas päinvastoin, viileys. Optimaalinen varastointilämpötila on 0 ° C.
Suloisten melonien varastointiaika voi olla pitkä, jos se valmisteltiin etukäteen tätä varten: leikattu oikeaan aikaan (ei vihreä eikä ole aivan kypsä), lämmitetty sängyissä. Pitkäaikaisvarastointitilan tulee olla kuiva, pimeä ja viileä.
Jos ostit melonin, ja myöhemmin tarkemmassa tutkimuksessa havaitsit, että hedelmät ovat vihertäviä - älä ole järkyttynyt. Hän voi olla hyvissä ajoin kotona makaamisensa jälkeen. Tärkein edellytys onnistuneelle kypsymiselle ei ole melonin leikkaaminen. Jos leikataan, sitä ei voida säilyttää ja kypsyttää pitkään.
Kuinka paljon valehtelee
Ennen aikaa kynitty meloni (erittäin vihreä) kypsyy huonosti tai pysyy kypsä. Samanaikaisesti hänen maku huononee. Puutarhurit huomasivat, että hedelmät, joilla on selkeä verkko, peittyvät paremmin.
Lajike vaikuttaa myös varastoinnin kestoon. Varhaiset lajikkeet varastoidaan puutarhasta poistamisen jälkeen vain viikon ajan. Keskiraskas ja pieni joukko varhaisia lajikkeita voi kestää jopa 21 päivää.
Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä
Entä jos meloni ei ole kypsä? Todennäköisesti se on otettu vihreästä puutarhasta, ja siksi se ei pysy ajan tasalla. Kokenut kotiäidit neuvovat olemaan järkyttymättömiä ja käyttämään hedelmiä kulinaarisiin tarkoituksiin... Esimerkiksi hitsaa hillo.
Sen resepti on yksinkertainen. Meloni pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Kilogramma raaka-aineita vaatii 1,2 kg sokeria. Puolet sen tilavuudesta kaadetaan kuutioiksi yön yli tai 12 tunniksi, jotta massa antaa mehua. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja anna sen kiehua 8-10 minuuttia. Sitten siirappi jätetään jäähtymään perusteellisesti (7 - 8 tuntia) ja keitetään uudelleen, kunnes se on hellävaraista.Tästä käy ilmi herkullinen, aromaattinen hillo.
Jos lisäät sitruunan tai appelsiinin kuorta, se maistuu vielä paremmalta. Voit myös lisätä kanelitankoa kiloa kohti raaka-aineita tai inkivääriä. Maku on mausteinen. Jos kierrät massaa ja keitä se sokeria lisäämällä, saat herkullisen soseen.
Optimaalisten kypsyysolosuhteiden valitseminen
On parasta lähettää myöhäisten lajikkeiden makeat hedelmät kypsymiseen. Kypsymisen aikana nämä lajikkeet vain keräävät makeutta ja hyötyjä. Mutta varhaiset lajikkeet voivat myös kypsyä kotona, vaikka niiden maku heikkenee hieman. Kypsymiseen valitse pimeä, hyvin ilmastoitu, lämmin ja kuiva paikka.
Toimi seuraavasti, jotta meloni kypsyisi kotona. Jos muutaman päivän kuluttua kypsymistä ei tapahdu, kokeneita puutarhureita neuvotaan laittamaan kypsä omena sen viereen (se nopeuttaa kypsymistä).
Jos lajike on myöhässä, se kypsyy pidempään ja sen ei tarvitse maata pari päivää, vaan kaksi tai kolme viikkoa tai jopa kuukautta. Mitä voidaan tehdä, jotta tällainen hedelmä tulee? On parempi kypsyttää myöhäisiä lajikkeita viileissä, kuivissa ja pimeissä tiloissa, jotta ne eivät huonone lämpöä.
ole varovainen! On parempi pidättäytyä melonista potilailla, joilla on diabetes mellitus. Haava ja mahakatarri - myös syy vähentää melonien käyttöä mahdollisimman vähän. Imettäville äideille ei suositella syömään useampaa kuin yhtä tai kahta kappaletta, muuten vauvalla voi olla ulostehäiriö.
Pidämme kypsänä
Kypsyykö vihreä meloni kotona? Käytä edellisen luvun suosituksia, jotta se saavutetaan "tavoitettavana"... Tuotetta varastoitaessa on otettava huomioon muutama asia. Hedelmät on suositeltavaa laittaa poistamisen tai hankkimisen jälkeen, jotta ne eivät ole kosketuksissa toisiinsa.
Tämä kypsytysmenetelmä osoittautui erinomaiseksi, koska melonin ripustaminen verkkoon tai laukkuun sopivissa olosuhteissa (tumma, viileä, kuiva). Häntä ei ole katkaistu tai katkaistu - tässä paikassa mätääntyminen voi alkaa.
Kypsän herkkuvalinnan säännöt
Pitkäaikaista säilytystä varten valitaan vain hyvät, ilman kolhuja, halkeamia, naarmuja ja jälkiä mätää meloneista. Hedelmän vaurioitunut iho antaa patogeenisen mikrofloora tunkeutua. Hienon maun nauttimisen sijasta voit päätyä sairaalasänkyyn.
Ennen elokuuta sinun ei tuskin odota ostavan todella kypsää ja maukasta hedelmää. Ostamalla sen ennen määräaikaa, voit saada epäilyttävän laadun tuotteen. Kaikille meloneille yhteiset tuoksuvan jälkiruoan valintasäännöt käsiteltiin ensimmäisessä luvussa. Mutta tietyille lajikkeille on joitain vivahteita:
- arvosana Kollektiivinen viljelijä pitäisi olla tuoksuva: jopa leikkaamattomalla melonilla on melko voimakas hunaja-vanilja- tai päärynän tuoksu, sen väri on kirkkaankeltainen;
- meloni Torpedo he valitsevat myös hajun mukaan, he kiinnittävät huomiota myös kuoren karkeaseen "verkkoon" - mitä enemmän uria, sitä makeampi hedelmä;
- kypsä etiopialainen keltaoranssi, voimakas tuoksu, ripaus ananasta.
On tärkeää tietää! On parasta olla ostamatta hajutonta melonia - se on joko täysin vihreää, tai kun sitä kasvatettiin, se oli ylimääräinen typpipitoisilla lannoitteilla.
Pettymysten välttämiseksi
Ensimmäinen sääntö, jota noudatetaan ostettaessa melonia, on oikea ostopaikan valinta. Supermarketit ja erikoismarkkinat ovat hienot. Varastointiolosuhteet ovat tällöin asianmukaiset, koska terveysviranomaiset valvovat näitä paikkoja.
Älä epäröi kysyä sertifikaattia. Tunnollisilla yrittäjillä on se, ja on parempi ohittaa häikäilemättömät. Melonien ostaminen tieltä on riskialtista. Hedelmät, joita pidetään sellaisissa olosuhteissa pitkään, ovat kyllästettyjä toksiineilla, raskasmetalleilla, ja niitä varastoidaan noudattamatta terveysstandardeja, mikä vaikuttaa väistämättä tuotteen makuun ja hyödyllisyyteen.
Leikattuja hedelmiä ei myöskään kannata ostaa - ei tiedetä, kuinka kauan hän vietti tiskillä tässä muodossa.
Taulukossa tarkastellaan merkkejä, löydettyämme siitä, mikä on parempi kieltäytyä ostamasta.
| Merkki | Mikä on miinus | Miksi on parempi olla käyttämättä |
| Iho paistaa, jättää käsille rasvaisen jäljen. | Hedelmää kasvatettiin vahoilla, jotka suojaavat meloneja pilaantumiselta. | Vahojen hyödyt vartaloa kohtaan ovat erittäin kyseenalaisia, ja tuotteen maku huononee. |
| Liian likainen kuori. | Sato tapahtui todennäköisesti sateessa. | Tällaisen hedelmän maulla ei ole merkitystä, massa on vesinen. |
| Iho liian puhdas. | Ennen noutoa tiskille meloni pestiin. | Hedelmät, pestyt ennen kuljetusta tai myyntiä, näyttävät kauniilta, mutta tämä menetelmä vie sen luonnolliselta torjunta-aineilta. |
| Ruskeat täplät iholla. | Tällaiset täplät ovat ensimmäinen merkki rappeutumisesta. | Mätää ruokaa ei käytetä juurikaan, on mahdollista saada myrkytystä tai infektiota.
|
Onko kypsä hedelmä haitallista
Ravinteiden enimmäismäärä on keskittynyt kypsään tuotteeseen. Siksi kypsä, samoin kuin ylikypsä herkku ei tuo mitään hyötyä. Lisäksi vihreiden hedelmien syöminen voi johtaa ruoansulatusongelmiin. Varsinkin jos henkilöllä on maha-suolikanavan sairauksia, kuten gastriitti, mahahaava. Tässä ihmisryhmässä kypsä hedelmät voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.
Jopa terveillä ihmisillä voi olla turvotusta tai järkyttyneitä ulosteita.
Internet-foorumeilla melonin ystävät mainitsevat usein kypsymättömistä meloneista valmistettuja ruokia. Meloni hillo, sokeroidut hedelmät tai marinoidut melonit ovat erityisen suosittuja. Suosittelemme, että käsittelet tällaisia reseptejä varoen.
Muistiinpanolla. Jotta meloni tuo maksimaalista hyötyä eikä haittaa, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. On parempi syödä sitä ei tyhjään vatsaan, vaan aterioiden välillä. Juomavettä ei suositella. On mahdotonta syödä meijerituotteita tai käyneitä maitotuotteita melonin jälkeen tai ennen - voit saada vatsavaivat.
johtopäätös
Meloni on tuoksuva, vähäkalorinen, terveellinen jälkiruoka. Jotta se tuottaa iloa ja maksimaalista hyötyä, sinun on voitava valita se ja käyttää sitä oikein. Jos valitsit väärän valinnan tai ostit herkuttelun tulevaa käyttöä varten, kypsä hedelmä voi helposti "tavoittaa" kotona. Nyt tiedät kuinka säilyttää se ja auttaa sitä kypsymään.
Ennen syömistä on tarpeen ottaa huomioon sellaiset sairaudet, joissa meloni voi vahingoittaa. Raskaana olevien ja imettävien äitien, allergikoiden on myös oltava varovaisia tuoksuvan jälkiruoan valmistuksessa. Mutta terveet ihmiset voivat nauttia heistä täysimääräisesti.