Missä ja miten säilyttää meloni ennen uutta vuotta kotona

Eri ihmiset yhdistävät kesän erilaisiin asioihin - rantaan, kesämökkiin, lomiin, hyttysiin. Mutta on myös yleisiä iloja, kuten sokerimelonit. Ja sinun on myönnettävä, että on epätavallista tuntea tämä aurinkoinen, raikas maku talvella.

Kuinka säilyttää meloni ennen uutta vuotta kotona, mitkä lajikkeet ovat sopivia tähän ja kuinka valmistaa hedelmiä - kerromme artikkelissa.

Melonien kotona säilyttämistä koskevat ehdot

Kun ostat melonia "talvehtimiseen", kiinnitä ensinnäkin huomiota kypsyysasteeseen. Hänen on oltava epäkypsä. Vain tässä tapauksessa se on mahdollista tallentaa uuteen vuoteen.

Muutamia perussääntöjä:

1. Varastoi vain kellarissa tai vastaavassa paikassa. Toisin sanoen huoneen lämpötilan tulisi olla välillä + 2 ° C - + 4 ° C. Älä säilytä melonia jääkaapissa. Siellä hän makaa korkeintaan kuukauden, lajista riippumatta.
2. Ilman kosteus - 60 - 85%.
3. Varastointisäiliön on oltava hyvin ilmastoitu.
4. Säilytä melonia erikseen voimakkaasti hajuisista vihanneksista.

Huomio! Älä säilytä melonia punajuurien ja perunoiden vieressä. Ei missään tapauksessa - omenoiden vieressä. Ne vapauttavat eteeniä, mikä auttaa hedelmiä kypsymään nopeasti.

Onko mahdollista säilyttää meloni tuoreena uuteen vuoteen asti

Jos haluat säilyttää melonin vapaapäiviin asti ja miellyttää sitten vieraita ja kotitalouksia, valitse oikea hedelmä. Mieti, mitkä lajikkeet soveltuvat talvehtimiseen ja kuinka kauan niitä säilytetään.

Mitkä lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin

on kolmen tyyppisiä lajikkeita:

1. aikaisin... Enimmäiskestoaika on jopa kuukausi. Sitten meloni menettää maun ja ulkonäön. Tämä syödään parhaiten 2–3 viikossa.
2. Keski kausi - varastoitu 3–4 kuukautta. On myös syytä pitää silmällä ulkonäkö, älä liioittele sitä, muuten saat pilaantuneen tuotteen.
3. Myöhään - varastoidaan korkeintaan kuusi kuukautta, jos niitä varastoidaan oikein.

sellainen termit ovat voimassa vain, kun niitä säilytetään kellareissa tai kellareissa!

"Talvehtimiseen" valitse myöhään melonilajikkeet... Nämä sisältävät:

1. Kultainen (kuvassa). Sato korjataan aikaisintaan 90 päivän kuluttua ensimmäisistä versoista. Hedelmät ovat pyöreitä tai soikeita, iho on kirkkaankeltainen, iho on sileä. Sillä on voimakas tuoksu, pehmeä, mehukas ja miellyttävä maulle. Osoittaa korkeaa vastustuskykyä sairauksille, hyönteisille, äkillisille lämpötilan muutoksille.
2. wintering... Kypsy 95 päivän kuluttua ensimmäisistä versoista. Muoto on soikea, kuori on kelta-vihreää, suurella silmällä, liha on vihertävää, mehukas ja hellä. Paino 2-3 kg. Kuivuutta ja tauteja kestävä.
3. Torpedo... Kypsymisaika - 100 - 113 päivää. Sillä on pitkänomainen muoto, rikas maku ja tuoksu, keltainen kuori. Hedelmien pinnalla olevan verkon ansiosta vastustuskyky kuumille sääolosuhteille ja sairauksille kasvaa. Paino on 4 - 7 kg.
4. Ananas... Sitä kasvatetaan vain pikkuhuoneissa tai kasvihuoneissa, koska sillä ei ole pakkaskestävyyttä. Kypsyy 95 päivässä. Soikea, pitkänomainen muoto. Appelsiininkuori, kupera verkko. Massa on 2-3 kg. Uskomattoman mehukas ja aromaattinen. Se maistuu ananasta, joka on nimen mukainen. Lajike on vastustuskykyinen taudeille.

Kuinka valita hedelmiä

Älä tartu siihen, mikä ensin tuli käsiinsä. Valitse huolellisesti: tarkastaa, tuntea, tarkistaa puutteita.

Kyltit varoen:

• kuoren halkeamien lukumäärä (mitä vähemmän, sitä parempi) - osoittaa, että marja on kypsä;
• Melonin "nenä" on elastinen;
• iholla on vihertävä sävy - melonilla on mahdollisuus selviytyä uuteen vuoteen;
• ei vaurioita sikiölle (kolhut, halkeamat, kolhut);
• voimakas tuoksu.

Jos kasvatat melonia itse, poista ne viikkoa ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Jätä varsi vähintään 3 cm pitkäksi. Hedelmää on parasta leikata, vaan katkaista.

Menetelmät melonien säilyttämiseksi uuteen vuoteen saakka

Joten mitä on melko samanaikaista säilyttää meloni niin, että se on läsnä uudenvuoden pöydässä? Tarkastellaan kaikkia vaihtoehtoja.

Ruudukossa

Paras säilytysmenetelmä on ripustaminen verkkoon kellarissa tai kellaressissa katosta... Hedelmien tulisi roikkua riittävän etäisyydellä toisistaan ​​ilman kosketusta. Luontaisista tai synteettisistä kuiduista valmistetut ruokolaukut tai vihannesverkko ovat sopivia.

Laatikossa

Melonien ja kurpitsajen säilytystä varten laatikko on täytetty yhdellä komponenteista:

• hiekka;
• perliitti,
• vermikuliitti;
• vilja (pääasiassa ruista);
• luonnollinen sahanpuru.

Täyteainetta käytetään kosteuden pidättämiseen... Reiät jätetään laatikkoon hapen syöttöä varten. Hedelmät lasketaan hiekkaan tai täyteaineeseen varsi alaspäin. Melonit tutkitaan säännöllisesti. Jos joku alkaa huonontua, mätä, se otetaan heti pois loput säästämiseksi.

Telineillä

Suurella sadolla valitaan säilytystelineet. Ne peitetään pehmeällä kankaalla, sahanpuru, oljet tai heinät kaadetaan kankaan alle. Tällä tavalla lommoja ei muodostu, mikä merkitsee tuotteen mätää.

Sijoita pienellä etäisyydellä yhdestä kerroksesta... He tarkistavat melonit noin 2–3 kertaa kuukaudessa, kääntävät ne ympäri, tutkivat vaurioiden ja hajoamisprosessien varalta. Kypsät poistetaan ja tarjoillaan.

Huonelämpötilassa

Melonia varastoidaan huoneistossa jopa 5-7 päivää... Mutta on parempi jättää se ei kovalle lattialle, vaan peittää se tiheällä kankaalla mätänemisen välttämiseksi. Vältä suoraa auringonvaloa ja lämmityslaitteiden läheisyyttä, koska lämpö parantaa kypsymisprosessia. Tuuleta huone säännöllisesti.

Kun tuote saavuttaa suurimman kypsyytensä, se kulutetaan kahden päivän kuluessa. Kypsyys määritetään seuraavasti: tuoksuva tuoksu esiintyy, kuori muuttuu joustavaksi, väriltään tasaiseksi, painettaessa hiukan joustavaa, kuuluu tylsää ääntä, kun sitä napautetaan, varsi kuivuu.

Jääkaapissa

Tehdään se uudestaan: Älä säilytä melonia jääkaapissa. Tämä ei pidentä sen tuoreutta. Vain jos käärität sen luonnolliseen kankaaseen, tarttuvaan kalvoon tai paperiin, mutta jätät aukon ilmanottoon, pidennät säilytysaikaa - jopa kahteen viikkoon. Poistu tässä tapauksessa jääkaapin alahyllyssä.

Tärkeä! Ilmanvaihdon puuttuessa ja alhaisissa lämpötiloissa muodostuu hometta. Pese ja kuivaa hedelmät etukäteen, tarkista vauriot. Vasta sen jälkeen laita se jääkaappiin.

Kypsän melonin varastoinnin vivahteet

Haluatko nauttia herkän melonin mausta pari päivää oston jälkeen? Oletko ostanut suuria määriä kerralla?

kypsyminen

Mitä tehdä melonilla, jolla on vielä täytyy kypsyä:

• aseta viileään ja pimeään paikkaan pehmeälle pinnalle.
• kääri löysästi paperiin ja lähetä jääkaappiin.
• Aseta jääkaapissa erilliseen vihannesosastoon.

Leikata

Oletko ostanut suuren melonin, mutta et voi syödä sitä kaikkia kerralla? Ei ongelmaa. Peitä paperilla tai puuvillalautasella ja jääkaapissa... Joten se pysyy enintään kolme päivää. Jätä siemenet, niin se ei huonone.

Kuinka parasta pitää meloni huoneistossa

Myöhäisten lajikkeiden melonit varastoidaan enintään kuukauden ajan:

• viileässä, pimeässä paikassa, esimerkiksi parvekkeen oven lähellä, loggialla tai varastotilassa;
• lattialla, joka on peitetty pehmeällä kankaalla, joka estää niitä mätäämästä;
• jääkaapissa erityisessä lokerossa, käärittynä paperiin, mutta ei tiukasti - ilmanvaihtoa varten.

Kierrätetty varastointi

Meloni jäädytetään, säilytetään, kuivataan ja kuivattu... Tässä muodossa hän nauttii uudesta sadosta.

Pakastaminen

Haluatko käyttää menetelmää? pakkaset? Seuraa neuvoja:

1. Pese ja kuivaa hedelmät hyvin.
2. Leikkaa viipaleiksi tai tee massasta palloja erityisellä lusikalla.
3. Levitä tasaisesti tasolle ja jäädytetään 12 tuntia.
4. Aseta jäädytetyt pallot tai viipaleet pusseihin ja palaa pakastimeen.
5. Hanki herkullinen ja terveellinen riippumaton jälkiruoka milloin tahansa vuoden aikana. Tai käytä sitä muihin ruokia.

kuivaus

Voit kuivata sähkökuivaimessa tai tavanomaisessa uunissa.:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Leikkaa viipaleiksi korkeintaan 2 cm.
3. Laita kerrokseen kerrokseen.
4. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 220 ° C: seen.
5. 15 minuutin kuluttua avaa ovi hieman ja laske lämpötilaa.
6. Kuivaa viipaleet + 85 ° C: ssa 6 tuntia.
7. Käännä ne puolen tunnin välein kuivuaksesi tasaisesti.
8. Uunikuivauksen jälkeen jätä viipaleet tuuletetussa tilassa muutaman päivän ajan ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.
9. Säilytä lasisäiliöissä, tiiviisti suljettuina tai kangaspusseissa pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai keittiönkaappi.

Canning

Helppo, yksinkertainen ja maukas tapa purkitusmelonit talveksi.

Se tulee ottamaan:

• meloni - 2,5 kg;
• sokeri - 2 rkl .;
• sitruunahappo - 1 tl;
• suodatettu vesi - 1 litra.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja kuivaa meloni huolellisesti.
2. Leikkaa suureiksi viipaleiksi ja puhdista ydin. Poista siemenet. Leikkaa iho pois.
3. Leikkaa 3-4 cm paloiksi.
4. Aseta purkkeihin.
5. Keitä siirappi: kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo, keitä viisi minuuttia. Kaada kuuma purkkeihin.
6. Pane purkit kulhoon kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia sterilointia varten, poista, rulla kannet ylös ja käännä.

johtopäätös

Jos haluat maistella melonia uudenvuoden aikana, valitse seuraavat lajikkeet: Talvi, Torpedo, Kultainen tai Ananas. Varastoi pimeässä, viileässä paikassa, mieluiten verkossa. Jäädydy, kuivaa tai voi ja nauti jälkiruoka ympäri vuoden.