Kuinka paljon leikattua melonia säilytetään jääkaapissa ja kuinka pitää se tuoreena pidempään

Meloni on herkullinen, aromaattinen ja terveellinen herkku. Mutta hänen säilyvyysaika on lyhyt. Usein suuret hedelmät leikataan, mutta niitä ei syödä kokonaan. Loput laitetaan jääkaappiin. Herää luonnollinen kysymys - kuinka kauan melonit voivat olla viileässä paikassa menettämättä makua? Lisäksi monet kotiäidit haluavat palvella tuoksuvan melonin viipaleita talvilomaksi. Tätä varten se jäädytetään erityisellä tavalla.

Löydät artikkelissa yksityiskohtaisen vastauksen kysymykseen siitä, kuinka kauan leikattua melonia säilytetään jääkaapissa.

Voidaanko melonia pitää jääkaapissa

Melonilla on lyhyt varastointiaika ja se huonontuu nopeasti... Koko hedelmää ilman näkyviä vaurioita pinnalla, säilytetään jääkaapissa enintään kahden viikon ajan. Se sijoitetaan vihannesten alemmalle hyllylle, jonka lämpötila on välillä +3 - +5 ° C.

Sikiö tarvitsee happeaniin, että rappeutumisen ja homeen muodostumisen ennenaikainen prosessi ei käynnisty. Lisäksi meloni muuttuu ajan myötä pehmeäksi ja menettää maun ja aromin.

Ennen hedelmien valintaa varastointia varten on tarpeen arvioida:

• massan tiheys - mitä pehmeämpi se on, sitä vähemmän vihannesta varastoidaan;
• verkon hedelmän pinnalla - sen värin tulisi olla kohtalainen, ja sen pitäisi olla puolet melonin koko alueesta;
• tuoksu - jos se on voimakas, se tarkoittaa, että hedelmät ovat saavuttaneet varastointiin soveltuvan kypsyysasteen;
• sikiön nenä - joustava osoittaa, että sikiö ei ole ylikypsä;
• kuoren eheys - ei vaurioita tai tummia pisteitä.

On suositeltavaa, että hedelmät poimitaan viikkoa aiemmin täysi kypsyysaste.

Kuinka kauan leikattua melonia säilytetään jääkaapissa

Kun haluat pitää leikatut melonikiilat jääkaapissa, ne asetetaan lautaselle ja peitetään löysällä puuvillalautasella tai ruokapaperilla. Avoimet viipaleet kelataan, kuivaa ja menettävät nopeasti arominsa ja maunsa. Sikiön osia ei pidä myöskään sijoittaa ilmatiiviiseen astiaan, joka estää hapen pääsyn.

Varastointiehdot

Leikattua melonia säilytetään jääkaapissa enintään kaksi päivää... Sijoita ylähyllylle lähemmäksi pakastinta ja takaseinää, jos lämpötila on matalampi.

Huomio! Kun säilytät herkkuja jääkaapissa yli 2–3 päivää, muodostuu eteeniä, joka on haitallinen keholle, koska aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Erot säilyvyydessä

Koko melonin säilytysaika jääkaapissa riippuu lajikkeesta.:

• varhaiset lajikkeet - enintään 1 kuukausi ilman maun ja aromin, sekä esittelyn menettämistä;
• kauden puolivälissä - noin 3–4 kuukautta käytettynä on tarkkailtava leikattujen viipaleiden massan ulkonäön muutosta;
• myöhäinen kypsyminen - 4–6 kuukautta, mutta hedelmien ei suositella antavan makaa jääkaapissa kuuden kuukauden ajan.

Parhaiten varastoidut talvimelonilajikkeet... Hedelmät valitaan hiukan kypsä.

Yleiset lajikkeet: Kävely, Oranssi, Talvi, Torpedo ja Slavia.

Kuinka säilyttää melonia jääkaapissa

Hedelmien säilyttämiseksi pidempään sinun on valmistettava ne asianmukaisesti ja noudatettava säilytysolosuhteita.

Kuinka valmistautua

Huuhtele meloni huolellisesti harjalla ja vedellä laimennetulla pyykkisaippualla, pyyhe kuivaksi ja kääri pergamenttipaperiin tai puuvillaliinaan.

Älä raaputa likaa veitsellä tai muulla terävällä esineellä... Tämä voi vahingoittaa kuorta ja aiheuttaa tuotteen pilaantumisen.

Kuinka varastoida: lämpötila, kosteus ja säiliö

Sellun pitkäaikaisen säilymisen varmistamiseksi ja et menetä melonin makua ja tuoksua, sinun on noudatettava tiettyjä ehtoja.

Hedelmien säilytysolosuhteet:

• lämpötila on alle +5 ° С;
• kosteus 65-75%;
• peitä hedelmäviipaleet luonnollisesta materiaalista valmistetulla kankaalla;
• tarjota happea pääsy vuotavien pakkausten avulla;
• naapuruus muiden vihannesten kanssa ei ole toivottavaa, koska hedelmät imevät vieraita hajuja.

Huomio! Jos varastoitavaksi valmistetuilla hedelmillä ei ole varsi, paikoillaan oleva syvennys on suljettava sulatetulla vahalla. Vastaanotto estää tuotteen pilaantumisen, joka alkaa tästä paikasta.

Kuinka pidentää säilyvyyttä

Hedelmien säilyttämiseksi pidempään sinun on poistettava kaikki siemenet leikattuista viipaleista... Peitä vain luonnollisella kankaalla tai pergamentilla. Hedelmien itsensä ei tulisi olla kypsä. Tämä voidaan määrittää pehmeällä kuorella, joka on rypistynyt voimakkaasti paineessa.

On parempi valita hieman kypsymättömät melonit, joiden kypsyminen ei kestänyt 7-10 päivää.

Hyvä tietää:

Kuinka valita meloni oikein: hyödyllisiä vinkkejä ja elämän hakkerointi

Mitä tehdä, jos meloni ei ole kypsä

Muut tallennusvaihtoehdot

Meloni voidaan myös pelastaa muita keinoja... Leikatut hedelmät asetetaan pakastimeen tai kuivataan. Seos varastoidaan huoneenlämpötilassa.

Pakastimessa

Tämä on tehokkain tapa säilyttää leikatut hedelmät: Kaikki melonin hyödylliset ominaisuudet, maku ja kevyt tuoksu säilyvät viipaleina.

Jäädytetty herkku säilytetään korkeintaan kuusi kuukautta.

Valmistus ja jäädyttäminen:

• huuhtele hedelmät huolellisesti, poista kuori tarttunut lika ja maapalat;
• kuivaa keittiöpyyhkeellä;
• leikataan pitkänomaisiksi viipaleiksi;
• poista kuori yhdessä 0,5 cm: n massan kanssa sen lähellä;
• leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi;
• aseta astialle ja laita pakastimeen 12 tunniksi;
• laita jäädytetyt palat erityisiin pusseihin, jotka on tarkoitettu varastoitavaksi pakastimeen.

Tiedot... Jos massa leikataan eri tavoin: palloina (tämä tehdään erityisellä lusikalla, jonka pää on pyöreä), tähdellä tai muulla muodolla, joka on kaiverrettu raudasilla leivonnaisilla, ne koristavat erilaisia ​​jälkiruokia.

Huonelämpötilassa

Asunnossa, normaalissa lämpötilassa melonia säilytetään enintään viikon ajan... Paikka tulisi tummentaa ilman auringonvaloa, jotta hedelmät eivät vaurioituisi nopeasti.

Sopivat paikat: sängyn, kaapin tai ruokakomerojen alla. On suositeltavaa kääriä meloni puuvillakankaalla tai paperilla.

Kuivattu

Maun ja aromin säilyttämiseksi pidempään herkkuja, meloni kuivataan uunissa.

menettely:

• leikkaa massa 2 cm: n viipaleiksi;
• levitä alustalle siten, että palat eivät ole kosketuksissa toisiinsa;
• laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 - 210 ° C: seen, ja anna 15 minuutin ajan;
• alenna sitten lämpötila 80-85 ° C: seen ja avaa uunin kansi hieman;
• käännä viipaleet 30–40 minuutin välein;
• Sammuta uuni 6 tunnin kuluttua, poista lokero melonipalasilla;
• laita useita päiviä hyvin ilmastoituun huoneeseen kuivaamista varten.

Aseta syntyneet kuivatut viipaleet ilmatiiviisti suljetuihin lasipurkkeihin tai muovisäiliöt. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa noin kuusi kuukautta.

Tulokset

On mahdollista, että meloni on pöydällä ympäri vuoden, jos osaat säilyttää sen oikein. Pakastamalla tai kuivaamalla voit nauttia herkullisista palasista jopa muutaman kuukauden kuluttua. Korjattua tuotetta varastoidaan noin kuusi kuukautta. Tällainen jälkiruoka talvilomalle on erittäin hyödyllinen.

Koko hedelmää säilytetään huoneenlämpötilassa noin viikon, mutta ilman auringonvaloa.Leikattu meloni asetetaan jääkaappiin, peitetään puuvillakankaalla tai paperilla ja säilytetään enintään 1-2 vuorokautta.