Tallennamme vesimelonin uuteen vuoteen asti kotona

Vesimeloni on suosittu kesä- ja syksykauden herkku, mutta minkä kohokohtana se tulee juhlapöydälle talvella ja etenkin uudenvuoden juhlapäivinä! Marjojen pitäminen alkuperäisessä tilassaan ei ole kuitenkaan helppoa - sinun on tiedettävä miten ja missä ne varastoidaan.

Kuinka säilyttää vesimeloni kunnolla ennen uutta vuotta kotona, kerromme sinulle artikkelissa.

Vesimelonin valinta

Kaikki melonin hedelmät eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Oikeiden hedelmien valitsemiseksi on tärkeää ottaa huomioon useita ominaisuuksia:

1. Vesimeloni säilyttää maunsa ja hyödylliset ominaisuutensa 3–4 kuukautta, siksi etusija annetaan myöhään lajikkeille, jotka kypsyvät syyskuun alussa tai loppupuolella: esimerkiksi Ikara, Astrahan, Volzhanin. Jokaisella näistä lajikkeista on makea, mehukas massa- ja taudinkestävyys. Hedelmien tulisi kypsyä yksinään ilman kasvua edistäviä aineita.
2. Valitse vain vahingoittumattomat marjat ilman halkeamia, kolhuja, mätää ja naarmuja. Turvallista kuljetusta varten ne kuljetetaan oljilla täytetyissä laatikoissa. Hedelmäraitojen tulee olla kirkkaita ja tasalaatuisia. Keskikokoiset marjat ovat sopivimpia.
3. Oikein valitun lajikkeen merkkejä ovat tiheä massa ja paksu kuori.
4. Ei ole toivottavaa ostaa tavaroita supermarketeista ja suurista ketjukaupoista. Kaupasta ostetut vesimelonit toimitetaan pääsääntöisesti kypsymättöminä, täytettyinä kemiallisilla lisäaineilla. Paras vaihtoehto on ostaa luotetulta puutarhurilta. On suositeltavaa sopia etukäteen, että hedelmät poistetaan melonista muutama päivä ennen aikataulua. Joten sikiön pidempään pitämisen todennäköisyys kasvaa useita kertoja.

Ensimmäisen kerran parhaan vaihtoehdon löytäminen ei ole niin helppoa, mutta myöhemmin oikean vesimelonin valitsemisesta tulee tapana.

Pitkäaikaisen varastoinnin perusperiaatteet

Kaikki on tärkeää luomalla optimaaliset olosuhteet vesimelonien pitkäaikaiselle pitämiselle: huoneenlämmöstä varastointipaikkaan. Kokeneet meloninviljelijät ovat yksilöineet joukon pakollisia perussääntöjä:

1. Kuoren kuivuminen. Riittää, kun jätät vesimelonit lehtien alle päiväksi, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
2. Pehmeä pinta... Kaikki hedelmien käsittely tehdään pehmeillä käsineillä.
3. Räkki oljella - paras paikka vesimelonien pitkäaikaiseen varastointiin. Ne ovat eristetty toisistaan.
4. Lämpötila + 5 ... + 8 ° C: n sisällä Tämän määrän nousu johtaa marjojen kasteluun.
5. Kosteus pidetään alueella 60–80%. Indikaattorien noudattamatta jättäminen johtaa hedelmien luonnollisen kosteuden menetykseen.
6. Huomio ja hoito. Hedelmien laittaminen ja unohtaminen ennen talvea ei ole vaihtoehto: heidät tutkitaan säännöllisesti ja vaihdetaan tahrojen ja rappeutumisen välttämiseksi.
7. Marjat ovat erittäin herkkiä naapurimaille, joten niitä varastoidaan erillään muista viljelykasveista... Erityisen vaarallinen on peruna-alue, joka lyhentää huomattavasti vesimelonien säilyvyysaikaa.

Hedelmät varastoidaan sekä huoneistossa että omassa kodissaan - jokaisessa tapauksessa on vivahteita.

Yksityisessä talossa

Tällaisissa olosuhteissa on kätevää pitää suuret erät vesimelonia. Tärkein etu tässä on laaja valikoima säilytyspaikkoja. Optimaalisin:

• kellari tai kellari;
• ullakko;
• viileä huone tai kesäkeittiö;
• ruokakomero;
• autotalli.

Tärkein ehto: tarkkaile huolellisesti huoneen kosteutta ja lämpötilaa.

Huoneistossa

Voit järjestää sadon varastointialueen huoneistossa, jos siellä on pimeä ja viileä paikka. Sopivin tähän:

• jääkaappi;
• ruokakomero;
• kylpyhuone;
• lasitettu parveke;
• mezzanine;
• Loggia.

Haluttaessa huoneiston suurille marjoille annetaan ala sängyn tai ikkunoiden alla.

Tapoja vesimelonien säilyttämiseen kotona

Kotona, ilman erityisen paikan varustusta, useiden vesimelonien pitäminen moitteettomassa kunnossa kerralla ei toimi.

Huonelämpötilassa

Tällaiset olosuhteet antavat sinulle mahdollisuuden säilyttää massassa ravinteiden enimmäismäärä: esimerkiksi beetakaroteenia ja lykopeenia varastoidaan 20% enemmän kuin jäädytetyissä hedelmissä. Tuotteen säilyvyysaika huoneenlämmössä kuitenkin lyhenee 4-5 viikkoon.

Kellarissa

Ennen vesimelonien asettamista kellariin on tärkeää varmistaa, että lämpötila ja kosteus ovat oikeat. Jos parametrit ovat vakaat koko jakson ajan, marjojen säilyvyys on 10–12 kuukautta.

Jääkaapissa

Pääasia pitkäaikaisessa varastoinnissa on vakaan lämpötilan ylläpitäminen. Tässä suhteessa sopivin paikka on jääkaappi. Hedelmät asetetaan keski- tai alahyllylle tiheälle pehmytkudokselle.

Tämän menetelmän haittana on erittäin rajoitettu tila. Voit laittaa jääkaappiin enintään 1-2 vesimelonia. Vaihtoehto sopii enintään 2-3 kuukauden ajaksi.

Pakastimessa

Kuinka säilyttää vesimelonit pakastimessa? Tätä varten ne leikataan viipaleiksi. Massa ei reagoi hyvin pitkäaikaiseen altistumiseen voimakkaille matalille lämpötiloille: sulatuksen jälkeen se menettää alkuperäisen rakenteensa ja merkittävän osan ravinteista. Siksi sulatettua tuotetta käytetään juomien luomiseen.

aihioita

Aihioiden muodossa vesimeloni kestää ensi kesään saakka. Se menettää alkuperäisen mehukkyytensä, mutta saa pikquancy ja uudet makuaineet.

Mielenkiintoista! Jos hedelmiä on paljon, ne käyvät tynnyreissä, kuten omenoita. Tätä varten valitaan samankokoiset marjat, jotka painavat noin 2 kg.

Toinen tapa - säilöntä pankissa... Tällainen aihio ei näytä vain eksoottiselta, vaan myös ilahduttaa makuaan. Sinun on kuitenkin unohdettava hedelmien alkuperäiset hyödylliset ominaisuudet.

Muut tallennusvaihtoehdot

Tärkeimpien lisäksi vesimelonien varastoinnissa on myös muita, joskus epätavallisia tapoja.

Vahakääri

Tätä menetelmää varten parafiini tai vaha sulatetaan ja levitetään sitten useaan kerrokseen sikiöön. Päällysteen paksuus on enintään 1 cm. Tällaisia ​​hedelmiä pidetään viileässä huoneessa.

Savina

Savilla on adsorboivia ja desinfioivia ominaisuuksia ja se suojaa vesimelonia sieneltä ja kosteudelta. Tiheä kuori suojaa hedelmiä kaikilta iskuilta.

Savi laimennetaan lämpimällä vedellä (astian ei tulisi olla metallia), sekoitetaan ja levitetään marjalle paksussa kerroksessa. Kun kuori on täysin kovettunut, vesimeloni poistetaan viileään, pimeään paikkaan.

Hiekkaa tai viljaa

Tällä menetelmällä hedelmät sijoitetaan esivalmisteltuun puiseen laatikkoon, joka on peitetty hiekalla. Ei ole syytä peukaloida paljon, jotta ilmapääsy ei estäisi. Toinen vaihtoehto on kuivat jyvät ilman tuholaisten merkkejä.

Olkissa

Puhta olki on hieno tapa suojata vesimeloniasi. Se molemmat taitetaan laatikkoon ja asetetaan hyllylle. Olki on helppo korvata lehtituhkalla, kuivalla hinauksella tai kuivatulla sammalla. Jyrsijät ja hyönteiset haluavat kuitenkin olla näissä materiaaleissa, joten he tarkkailevat paikkaa huolellisesti.

Riippuva

Hedelmät kääritään luonnonkankaaseen tai vanhoihin sanomalehtiin ja ripustetaan verkkoon, kangaspussiin tai naru pussiin. Tämä menetelmä antaa vesimelonille pääsyn ilmaan, tasaiset lämpötila- ja kosteusolosuhteet. Vaihtoehto sopii suuriin huoneistoihin ja omakotitaloihin.

Vedessä

Melko epätavallinen vaihtoehto, jossa käytetään kylmää vettä, jolla hedelmät peitetään kokonaan.Hyvä ratkaisu olisi varastoida vesimeloni valmistettuun jääaukkoon tai puiseen astiaan. Vaihda neste 2-3 kertaa, älä anna jäätyä.

Kuinka monta vesimelonia varastoidaan

Jos hedelmät valittiin huolellisesti ja niitä pidettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, hedelmäsäilyvyys kasvaa kevääseen saakka. Kesto on keskimäärin 3-4 kuukautta.

Kaikki säilytysmenetelmät sopivat myös muille meloneille ja gourdeille: melonille, kurpitsalle.

Vinkkejä ja yleisiä virheitä

Jos vesimelonia ei ollut mahdollista säästää pitkään aikaan, pääasiallinen syy tähän on suositusten noudattamatta jättäminen. Jopa yhden neuvon jättäminen huomiotta tai osittainen toteuttaminen johtaa tuotteen pilaantumiseen. Yleisimmät virheet ja ongelmat:

• valitaan väärä hedelmä;
• kosteustason rikkominen;
• määräaikaisen hoidon ja tarkastusten puute;
• lämpötilan hyppy;
• tuholaiset ja loiset.

Siksi huolellinen valmistelu ja perusteellinen tutkimus asiasta ovat niin tärkeitä. Vinkkejä melonien ja kurpitsavarastoinnin parantamiseksi:

1. Vesimelonit valitaan kokonaan kypsäniin että ne eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen eivätkä ole alttiita varhaiselle pilaantumiselle. Kypsämättömien marjojen maku jättää paljon toivomisen varaa.
2. Hedelmien ei tulisi olla kosketuksissa muiden viljelykasvien ja keskenään. Yhteyspisteet alkavat nopeasti mätä.
3. Käytä vain pehmeitä vuodevaatteita (vilja, heinät, sahanpuru). Vesimelonin asettaminen kovalle alustalle on varma tapa pilata se etukäteen.
4. Hedelmät käännetään ajoittain ja tarkistetaan niiden eheys. Tee tämä pehmeillä käsineillä, jotta marjat eivät vahingoitu.

Tutkimuksessa paljastuu mätän ja sienten merkkejä. Jos hedelmistä on tullut huomattavasti vaaleampia kuin muut, ne poistetaan.

Lue myös:

Kuinka tallentaa vesimelonin siemeniä kodin istutusta varten.

Vaihe vaiheelta: kuinka kuivata vesimeloni sähkökuivaajassa.

Vesimeloni miesten voimien varalta: kuinka siitä on hyötyä keholle.

johtopäätös

Vesimelonien pitkäaikainen varastointi ei ole helppo prosessi. Ennen aloittamista he tutkivat huolellisesti kaikki suositukset ja vinkit poikkeamatta niistä. He lähestyvät huolellisesti jokaista vaihetta: hedelmien valitsemista, paikan järjestämistä, hoidon suunnittelua. Sitten talvella et vain voi itse maistaa mehukasta herkkua, vaan myös yllättää vieraasi siitä.