Syyt, miksi vesimeloni on katkeraa ja onko mahdollista syödä sellaisia ​​hedelmiä

Lämpimänä kesäpäivänä vesimelonin mehukas massa on miellyttävän virkistävää. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä marjaa. Mutta tapahtuu, että kaunis, hyvännäköinen hedelmä osoittautuu täysin mauton tai jopa katkera. Miksi vesimeloni on katkeraa ja onko se vaarallista syödä - selvitetään se tässä artikkelissa.

Syyt vesimelonin katkeruudelle

Vesimelonin katkera massa ei ole vain pettymys ja pilaantunut tunnelma. Tällainen tuote voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Pääasialliset syyt pilaantuneelle maulle ovat epäasianmukainen lannoitus, varastointi- ja kuljetussääntöjen rikkominen.

Kemikaalit

Ennen kaikkea maku raidalliset marjat kärsivät hoidosta haitallisilla aineilla viljelyn aikana - suolaa, nitraatteja, torjunta-aineita. Häikäilemättömät viljelijät käyttävät kemiallisia lisäaineita hedelmien kypsymisen nopeuttamiseksi, niiden ulkonäön ja kuljetuskestävyyden parantamiseksi. Melonin ystävät tietävät, että elo-syyskuussa he ovat turvallisempia ja maukkaampia. Tänä aikana nitraattinäytteen todennäköisyys vähenee.

Kemikaalien havaitsemiseksi sinun on tarkistettava vesimeloni. Ihon tahrat ovat merkkejä injektiosta, ja niiden tulisi varoittaa sinua. Hollow, violetit laskimot hedelmälihassa osoittavat nitraattivaurioita, valkoiset tai keltaiset suonet marjan osassa osoittavat nitraattimyrkytyksen.

Huomio! Voit tarkistaa nitraattien esiintymisen ilman erityistä laitetta. Mashota pala massaa lasilliseen vettä. Jos neste muuttuu vaaleanpunaiseksi, hedelmä on käsitelty kemikaaleilla.

Kasvavat virheet

Viljelytekniikka vaikuttaa vakavasti hedelmien makuun ja laatuun. Jos pölyttäviä hyönteisiä ei ole riittävästi, kukkia hedelmöitetään puutteellisesti. Hedelmät alkavat mätä.

Marjan aromaattinen ja maukas massa voi olla miellyttävä vain, jos noudatat maatalouden tekniikoita. Vesimelonien tappaminen hometta ja erityyppisiä lahoja aiheuttaa suuria vaurioita sadolle. Ongelmien välttämiseksi kasvien kasvattamisen yhteydessä on otettava huomioon lämpötila, valittava hedelmällinen maaperä ja suoritettava oikea-aikainen kastelu.

Lajikeominaisuudet

Katkeruutta voi aiheuttaa myös erityinen vesimeloni. Esimerkki tästä on colocynth. Sitä kutsutaan katkeraksi kurkkuksi, katkeraksi omena. Tämä monivuotinen, kiipeilykasvi kuuluu Pumpkin-perheeseen, ja muistuttaa ulkoisesti vesimelonin makeita lajikkeita. Se kasvaa pääasiassa Arabiassa, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa.

Tärkeä! Colocynth-hedelmiä ei tule syödä, koska ne sisältävät glykosideja ja voivat aiheuttaa vakavaa ripulia.

Tallennusvirheet

Varastointisääntöjen noudattamatta jättäminen vaikuttaa myös vesimelonin makuun. Vesimeloni voi maata 3-4 kuukautta lämpötilassa +2 ... + 8 ° C valaistamattomassa huoneessa. Jos vaadittuja olosuhteita ei ylläpidetä varastoinnin ja toimituksen aikana, bakteerit alkavat tulla sikiöön kuoren mikrohalkeamien kautta. Kosteassa ja lämpimässä ympäristössä ne lisääntyvät aktiivisesti, mikä aiheuttaa marjojen pilaantumista ja provosoi katkeraa, hapan makua.

Vesimeloni menettää alkuperäiset ominaisuutensa ja alkaa maku katkera, vaikka sitä säilytettäisiin liian kauan.

Vesimelonin leikkaaminen ennen myyntiä

Et voi ostaa leikattuja vesimeloneja, koska leikkauskohdasta tulee haitallisten mikro-organismien kertymisen kohde. Hedelmäliha on erinomainen väline hedelmällisyyden lisääntymiselle ja ravinnolle. Kun ostat puoli marjaa, saatat huomata, että sen maku on paljon huonompi ja ydin on erittäin katkera.

Huomio! Rospotrebnadzor kieltää paloiksi leikattujen vesimelonien myynnin. Tällaisten hedelmien käyttö elintarvikkeissa johtaa usein myrkytykseen.

Onko oikein syödä katkera vesimeloni

Riippumatta siitä, miksi marja osoittautui katkeraksi, on parempi olla syömättä sitä. Jos katkeruuden syy on kemikaalit, on täysin mahdollista, että nitraattipitoisuus ylittää sallitut arvot, mikä tarkoittaa, että massa sisältää ihmiselle myrkyllisen aineen - kurkukitatsiinin.

Jos viljely- ja varastointiolosuhteita rikotaan, ostettu kopio vaurioituu sisäpuolella. Sinun ei pitäisi ottaa riskiä terveydellesi ja kuluttaa epävarmoja hedelmiä.

Kuinka valita vesimeloni ilman katkeruutta

Valita makealle, kypsälle marjalle autetaan tietyt säännöt:

• sinun ei pitäisi ostaa meloneja ennen elokuuta;
• luonnollisesti kypsyneet vesimelonit painavat 5–7 kg;
• hyvä näyte on hieman pitkänomainen tai pallomainen;
• hedelmien kuorien tulee olla sileitä, kiiltäviä, ilman näkyviä vaurioita;
• jos ajat kynnelläsi kuoren yli, se alkaa antaa miellyttävän raikkaan aromin;
• kaarnakuvion raitojen muodon tulisi olla selkeät;
• pintaan napsautettaessa kypsä marja antaa kuulostavan äänen, ja kun kämmeniä puristetaan, se rypistyy hieman;
• hedelmän kyljessä oleva pieni keltainen tai oranssi paikka osoittaa sen luonnollisen kypsymisen;
• varren on oltava kuiva.

Älä osta moottoriteiden lähellä. Vesimelonit imevät pakokaasuja ja pilaantuvat nopeasti auringossa.

Miksi suussa on katkeruutta vesimelonin jälkeen

Vesimelonit ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ne sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja, parantavat ruuansulatusta ja poistavat toksiineja. Matalakalorinen mehukas sellu. Mutta jos pöydälle tulee riittämättömän laadun kopio, seuraukset eivät välttämättä ole epämiellyttäviä.

Ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmestyvät 1-5 tunnin kuluttua, ja niihin liittyy epämukavuus suolistossa, pahoinvointi ja huimaus. Tämä viittaa siihen, että tämä on joutunut kehoon massan mukana nitraattien määrä ja taudinaiheuttajia, joita hän ei pysty yksinään neutraloimaan.

Karva maku suussa vesimelonin syömisen jälkeen on vaarallinen oire... Epämiellyttävät tuntemukset aterian jälkeen voivat olla merkki maksavaurioista. Vesimeloni lisää sapen eritystä, eikä sillä ole aikaa erittyä kehosta. Ahdistusta ei voida sivuuttaa, on ryhdyttävä kiireellisiin toimenpiteisiin.

Sapen stagnaation syyn selvittämiseksi ja hoidon aloittamiseksi on otettava yhteyttä terapeuttiin kattavaa tutkimusta varten, joka sisältää maksan alueen palpaation, biokemiallisen verikokeen, maksan toimintakokeet, virtsa-analyysin ja vatsan elinten ultraäänitutkimuksen.

On syytä huomata raidattujen marjojen kolereettinen vaikutus, joka voi aiheuttaa katkeran jälkimaunon, jos henkilöllä on haiman sairauksia.

Se on kiinnostavaa:

Ostamme vaarattomia vihanneksia: miten testata perunoita nitraattien suhteen.

Kuinka istuttaa ja kasvattaa vesimelonia oikein.

Kun vesimelonit kypsyvät ja miten niiden kypsyys määritetään.

johtopäätös

Vesimelonia ostettaessa on tärkeää muistaa, että vain kaikkien tekniikoiden mukaisesti kasvatettu korkealaatuinen tuote tuo hyötyä keholle. Siksi sen valintaan on suhtauduttava vakavasti, koska katkeruuden marjojen käyttö on vaarallista terveydelle.

Artikkelissa esitetyt yksinkertaiset suositukset auttavat estää haitallisten ja katkerakopioiden ostamisen ja suojaa itsesi myrkytyksiltä.