Keltaisten vesimelonien kuvaus ja ominaisuudet

Makea lihainen vihreä raidallinen vesimeloni on yksi suosituimmista kesäherkkuista. Mutta tiesitkö, että sen väri ei rajoitu vain siihen vaaleanpunaiseen, johon olemme tottuneet? Viime aikoina keltaiset vesimelonit ovat yhä suosittuja.

Hedelmien hyödyllisyyden ja makujen monimuotoisuuden kannalta keltaiset vesimelonit ovat usein parempia kuin punaiset. Niiden joukossa on jopa lajikkeita, joilla on maku muista hedelmistä ja vihanneksista. Lue lisätietoja siitä, miksi vesimeloni on tullut keltaiseksi, miten se eroaa punaisesta ja kuinka valita se oikein.

Keltaisen vesimelonin alkuperä

Ulkoisesti keltainen vesimeloni ei eroa punaisista sukulaisistaan.... Tämä on keskikokoinen marja, joka painaa enintään 8 kg. Hedelmät ovat sekä pyöreitä että pitkänomaisia, ja kuori on useimmiten vaaleanvihreä ja vastakkaisilla tummilla raidoilla. Mutta näiden vesimelonien liha on rikas kultainen, joskus persikanvärinen.

Monet ihmiset olettavat, että keltaisen lajikkeen esi-isä on vesimeloni, joka on ristissä melonin kanssa, mutta näin ei ole. sellainen kasvattajilla onnistui saavuttaa epätavallinen massasävy risteyttämällä viljelty punainen vesimeloni villin afrikkalaisen kanssa.

Se on kiinnostavaa. Nykyaikaisten vesimelonien esi-isä eroaa täysin marjoista, joihin olemme tottuneet. Sen hedelmät olivat pieniä, liha oli keltaista ja olivat joko mautonta tai lävistyksetti katkeraa.

Keltaisissa vesimeloneissa on paljon sokeria ja siksi makeampia kuin punaiset... Jotkut lajikkeet sisältävät 10-12% sokeria, minkä vuoksi ne maistuvat hunajalta.

Punaisen ja keltaisen vesimelonin erot

Keltaisten vesimelonien tärkein erityisominaisuus on niiden lihan väri.... Mutta hänen lisäksi heillä on joukko ominaispiirteitä, joita ei ole lajeissa, joihin olemme tottuneet.

Se on kiinnostavaa. Keltaisesta vesimelonista on tullut erittäin suosittu Thaimaassa, koska Thaimaan perinteiden mukaan kultainen väri houkuttelee rahaa.

Nämä marjat ovat paljon pienempiä kuin punaiset.... He painavat harvoin yli 7 kg. Joidenkin punaisten vesimelonilajikkeiden (esimerkiksi Chill) paino 10–13 kg ei ole raja.

Keltaisten vesimelonien makuvalikoima on paljon leveämpi kuin punaisten.... Erilaisilla lajikkeilla voi olla persikka-, kurpitsa-, ananas- ja jopa mangomakuja. Lisäksi sokeripitoisuus vaihtelee eri lajikkeissa, joten ne eroavat makeudesta. Samaan aikaan keltaisia ​​lajikkeita on paljon vähemmän kuin punaisia.

Toinen amatöörien kannalta arvokas merkki on muutama siemen keltaisissa vesimeloneissa... Joissakin lajikkeissa ne eivät ole ollenkaan.

Mielenkiintoista sivustolla:

Onko sinisiä vesimelonia

Miksi vesimeloni on marja?

Keltaisten vesimelonien ominaisuudet ja koostumus

100 g tämän marjan sellua sisältää:

• kalorit - 38 kcal;
• proteiinit - 0,6 g;
• rasva - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 6,2 g;
• tuhka - 0,4 g;
• kuitu - 0,4 g;
• vesi - 92,3 g.

monet uskovat virheellisesti, että vesimelonit koostuvat yksinomaan vedestä ja sokerista... Mutta näin ei ole. Huolimatta siitä, että massa on itse asiassa jopa 92% vettä, se sisältää monia aineita, jotka ovat tärkeitä kehomme normaalille toiminnalle.

vitamiinit:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 ug;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 ug;
• beetakaroteeni - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- ja mikroelementit:

• fosfori - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• kalsium - 14 mg.
• rauta - 1 mg.

Hyödylliset ominaisuudet

A-vitamiini hyvä silmille. Se auttaa estämään näköongelmia.

Askorbiinihappo tai C-vitamiini, parantaa immuunisuutta ja auttaa suojaamaan vartaloa infektioilta.

kalsium vahvistaa luita ja kynnet, tekee hiuksista kiiltäviä ja kauniita.

Rauta, magnesium ja kalium parantaa veren toimintaa ja lisätä verisuonten voimakkuutta, mikä on tärkeää anemiasta ja anemiasta kärsiville ihmisille.

Kuitu massassa parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, edistää ruoan parempaa sulamista. Se poistaa myös toksiineja ja ylimääräistä nestettä.

Keltaisessa vesimelonissa ei ole rasvaa ja kolesterolia, jonka ansiosta tämä tuote ei ole vaarallinen verisuonille. Siksi ateroskleroosista ja korkeasta kolesterolipitoisuudesta kärsivät ihmiset voivat käyttää sitä ilman pelkoa.

Matalakalorinen ja vesirikas massa täydellinen istuville ruokavaliossa... Se tyydyttää ruokahalua hyvin ja sillä on diureettinen vaikutus.

Tärkeä! Et voi pysyä vesimelonin monodieetissä yli kaksi päivää. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat toistamista säännöllisesti ottaen 4-5 päivän taukoja.

Foolihappo on mukana proteiinisynteesissä, hoitaa hematopoieettista toimintoa, parantaa hermoston toimintaa. Se on erityisen hyödyllistä naiskeholle.

Vasta

Keltaisten vesimelonien edut ovat kiistattomia, mutta valitettavasti niillä on myös vasta-aiheita.... On monia sairauksia, joissa sen käyttö ei ole toivottavaa tai on kokonaan kielletty:

1. Keltaisten marjojen hallitsematon kulutus on täynnä suolisto-ongelmia.
2. Vesimelonin glykeeminen indeksi on erittäin korkea - 72. Se sisältää useita helposti sulavia sokereita (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi), joten diabeetikoille ei suositella sitä käyttämistä.
3. Suuren vesimäärän vuoksi vesimeloni voi vahingoittaa munuaissairauksia sairastavia ihmisiä, koska se lisää stressiä heille.
4. Jotkut vesimelonin komponentit voivat provosoida allergisen reaktion, joka ilmenee jonkin aikaa kulutuksen jälkeen. Tämä tauko johtuu siitä, että aineet vievät aikaa sulamiseen. Allergian yleisimpiä oireita ovat nuha, kipu ja kurkkukipu, hengitysvaikeudet (mukaan lukien Quincken turvotuksen riski), silmien punoitus, vetiset silmät, ihottumat, kutina, limakalvojen ja pehmytkudosten turvotus, vatsakipu, turvotus, kouristukset ja kipu, pahoinvointi ja ripuli.

Jos löydät nämä oireet itsestäsi, sinun tulisi lopettaa vesimelonin juominen., on suositeltavaa kuulla allergologia.

Suosituimmat lajikkeet

Keltainen vesimeloni esiintyi suhteellisen äskettäin maailmanmarkkinoilla., mutta tälläkin marjalla on nyt monia lajikkeita. Niitä voi ostaa puutarhakaupoista. Keltaisia ​​vesimeloneja ja punaisia ​​yhdessä amatööripuutarhurit kasvattavat onnistuneesti meloneilla sekä Venäjällä että ulkomailla:

1. Lunar F1... Tämä on Venäjän tunnetuin ja suosituin keltainen vesimeloni. Se on saanut tunnustusta kylmästä kovuudestaan. Tämä hybridi kestää helposti pieniä kylmiä napsahduksia. Arvioitu kypsymisaika on 70-75 päivää. Lunarilla on kirkkaankeltainen, mehukas sellu. Sille on ominaista mango-maku.
2. Kultainen armo F1... Tämän hybridin kotimaa on Hollanti. Se kuuluu puolivälissä, keskimääräinen kypsymisaika on 75–82 päivää. Kuten Lunny, hän kestää rauhallisesti kylmiä. Hedelmät ovat melko suuria, voivat olla 8 kg. Golden Gracen liha on keltaista, sokeripitoista, ja siemenet pysyvätkin kypsinä, pehmeinä ja läpikuultavina.
3. Keltainen lohikäärme... Kyseessä on varhainen kypsymismuoto, jonka kypsymisaika on noin 60–65 päivää. Hedelmät ovat keskikokoisia, niiden paino on yleensä enintään 4–6 kg. Niiden muoto on hieman pitkänomainen, ihon sävy on tumma. Keltaisen lohikäärmeen lihalla on keltaoranssi väri ja hunajamaku.
4. Prinssi Hamlet F1... Tämä hybridi on kehitetty Venäjällä. Se kuuluu myös varhaiseen kypsymiseen - hedelmien kypsyminen vie enintään 70 päivää. Sen hedelmät ovat pyöreitä ja painavat noin 2 kg. Kuori on ohut, vaaleanvihreä, tummalla nauhalla. Massa on sitruunankeltaista ja makeaa. Se maistuu vähän ananasta.
5. Yanosik (kuvassa). Se on keskikauden lajike, joka kypsyy noin 75–80 päivässä. Sen hedelmät ovat hieman pitkänomaisia, niiden paino on yleensä enintään 3–6 kg. Yanosikin kuori on kirkkaanvihreä, raidat siinä ovat melkein näkymättömiä. Massa on mehukas, maku hunaja, vähän siemeniä. Tämän lajikkeen vesimeloni soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin, ja samalla se ei menetä makuaan.
6. Imbar F1... Tämä hybridi kasvatettiin Israelissa. Se kuuluu varhaiseen kypsymiseen - sato voidaan saada 50–55 päivässä. Tämän vesimelonin hedelmät ovat pyöreitä, niiden keskimääräinen paino on 4–7 kg. Kuori on tummanvihreä, kiiltävä kiilto. Imbarin liha on oranssinväristä, rapeaa ja makeaa, täyteläinen.
7. Primagold F1... Tämä on hyvin varhainen hybridi, jonka kypsyminen vaatii vain 40–45 päivää. Lisäksi sen hedelmät eivät ole mitenkään pieniä - niiden paino on noin 4 kg. Primagold-marjat ovat pyöreitä, iho on vihreä, ohuilla tummilla raidoilla. Massa on kirkkaankeltainen, rapea ja makea (10–12% sokeria), vähän siemeniä.
8. Persikka... Tämän lajikkeen kotimaa on Yhdysvallat. Se kuuluu puolivälissä, kypsymisaika on noin 90 päivää. Hedelmät ovat melko suuria, keskimääräinen paino on noin 5-6 kg, pitkänomainen muoto. Peachin liha on oranssia, vaaleanpunaisella sävyllä, maku herkkä persikanmuistiinpanoin.
9. Keltaiset dollarit... Tämä lajike on kasvatettu Thaimaassa ja kuuluu puolivälissä. Kypsymisaika - 68–70 päivää. Hedelmät painavat keskimäärin 3 kg, niiden muoto on hieman pitkänomainen. Kuori on vaaleanvihreä ohuilla tummilla raidoilla. Massa on kirkkaankeltainen, voimakkaalla hunajamaulla, se sisältää pieniä siemeniä. Lajikkeen pääominaisuus on sen ohut ja syötävä kuori.
10. Kavbuz F1... Ukrainan kasvattajat ovat kehittäneet epätavallisen keltaisen vesimelonin hybridin, joka maistuu kurpitsalta. Ominaisuus - sitä ei kuluteta raa'asti.

Keltaisen vesimelonin valitseminen

Keltaiset vesimelonit kypsyvät ennen punaisia, siksi, ilmestyy myyntiin kesän alussa. Niitä tuodaan melko usein kuumista maista, joissa ne kypsyvät paljon aikaisemmin kuin heinä-elokuussa.

Viite.Keltainen vesimeloni ei ole halpa herkku: tällaisten marjojen hinta on noin 2–3 kertaa korkeampi kuin niiden punaisten vastaavien.

Keltaisen vesimelonin valitseminen on melko helppoa... Hänen kypsyysmerkkinsä ovat suunnilleen samat kuin punaisella. Kiinnitä huomiota marjan kokoon ja painoon - sen tulee olla enintään 2–6 kg. Mittari on myös kuoren kiiltävä kiilto, tylsä ​​ääni, kun sitä napautetaan, ja hiljainen rutistus, kun sitä puristetaan, keltainen melonipiste ja kuiva, keltainen häntä.

Tärkeä! Vesimelonit eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen.

Valittaessa on syytä tarkistaa, ettei sikiöllä ole mekaanisia vaurioita... Halkeamien ja naarmujen kautta ilmaan haitalliset aineet (esimerkiksi pakokaasut), home ja patogeeniset bakteerit tunkeutuvat massaan. Jos marja vaurioituu vielä melonin ollessa, on vaara, että siihen on joutunut torjunta-aineita, joiden avulla sängyt käsitellään hyönteisten torjumiseksi.

Keltaisuus punaisten vesimelonien massassa

Usein tavallisessa vihreässä marjassa liha voi olla kellertävää tai oranssia. Useimmiten keltainen vesimeloni sisällä osoittaa sen olevan epäkypsä. tai sisältää kohtuuttoman määrän nitraatteja.

Satojen lisäämiseksi ja kasvien kasvun nopeuttamiseksi häikäilemättömät puutarhurit kasvattavat peltoja typpilannoitteilla, joiden alkuaineet kerääntyvät hedelmiin. Ihmiskehossa ollessaan ne voivat aiheuttaa vakavaa myrkytystä.

Joskus hyllyillä on vesimelonia, joilla on epätavallinen keltainen kuori. Tämä ei suinkaan ole merkki nitraattien runsaudesta. Todennäköisesti tämä on harvinainen lajike keltaista vesimelonia, jolla on punainen massa.

Merkit nitraatti vesimeloni

Suurien hedelmien valitseminen ei ole suositeltavaa... Tämä tarkoittaa, että kasvi on ylikylläinen lannoitteilla. Epäselvissä tapauksissa kannattaa kysyä myyjältä SES: n (terveys- ja epidemiologinen palvelu) päätelmät. Myytävät tuotteet on testattava.

Hanki oston jälkeen massa huolellisesti. Jos se on vaalea tai keltainen tai valkoinen raitoja (harvemmin - vaaleat täplät) sekä onteloita nitriittipitoisuus marjassa on ehdottomasti ylitetty. Toinen merkki nitraatista on vaaleat ja pienet luut. Niiden tulisi olla ruskeita kypsissä marjoissa.

Jos vesimeloni on sisällä kellertävää, tämä voi myös tarkoittaa, että se ei yksinkertaisesti ole kypsää.... Tässä tapauksessa et voi syödä sitä, koska kypsät hedelmät voivat provosoida syömishäiriöitä. Tällaista vesimelonia ei kannata jättää siinä toivossa, että se "tulee". Nämä marjat kypsyvät vain meloneissa.

johtopäätös

Keltainen vesimeloni ei ole vain mielenkiintoinen ja eksoottinen herkku, vaan myös terveellinen tuote. Sen makea maku ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia, ja mehukas sellu sammuu täydellisesti janoasi kesälämpönä. Mutta samaan aikaan ei pidä unohtaa tämän marjan käytön vasta-aiheita ja maltillisuutta mahdollisten epämiellyttävien seurausten välttämiseksi.

Keltaisen vesimelonin oikea valinta ja yksinkertaisten ravitsemussääntöjen noudattaminen antavat sinulle maksimaalisen nautinnon ja paljastavat tämän upean tuotteen kaikki edut.