Mikä on valkoinen maissi, miten se eroaa tavallisesta maissista ja kuinka se syö

Sekä aikuiset että lapset rakastavat maissia. Se sisältää paljon hyödyllisiä mikroelementtejä, ja sitä ei käytetä vain ruoassa, vaan sitä käytetään myös lääketieteessä.

Artikkelissa tarkastellaan lähemmin mitä valkoinen maissi on, mikä on sen koostumus, miten se eroaa keltaisesta maisista, missä ja miten sitä käytetään lääketieteessä ja miten sitä voidaan kasvattaa oikein.

Mikä on valkoinen maissi

Tämä on kasvi, jolla on korva, jonka sisällä on suuri määrä valkoisia siemeniä. Kasvattajien monivuotisen työn ansiosta maailmassa tunnetaan yli kaksi tuhatta sen lajiketta.... Se ei ole vain valkoinen, vaan myös keltainen ja myös värillisiä jyviä.

Hänet tuotiin Venäjälle Etelä-Amerikasta... Se on saanut suosiotaan Euroopan asukkaiden keskuudessa pehmeän rakenteensa ja jyviensä avulla, joilla on makea ja miellyttävä maku. Venäjällä yleisin on keltainen lajike, mutta valkoinen varjoaa nopeasti "sukulaisensa".

Ominaisuus ja kuvaus

Ulkoisesti kaikki maissilajikkeet ovat samanlaisia, ainoa ero on jyvien väri... Valkoisella on voimakas varsi, jonka korkeus on 1,5–2,5 m. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, samanlaisia ​​kuin pitkät nauhat.

Lehtilevy kasvaa jopa 10 cm leveäksi... Kulttuurin juurakko on hyvin kehittynyt, koostuu lohosta ja useista kasvavista juurista. Se eroaa muista lajikkeista valkoisten jyvien maissimukissa. Yhden korvan keskimääräinen paino on 200-300 g.

Huomio!Makea maun ja pehmeän rakenteensa ansiosta valkoista maissia ei käytetä paitsi raa'ana, vaan myös keitetynä.

Sävellys

Valkoinen maissi sisältää suuren määrän hivenaineitajoilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Korvat sisältävät helposti sulavaa proteiinia. Viljat sisältävät enemmän kasviproteiinia kuin muut jyvät.

Tämä proteiini on tarpeen ihmisille, jotka ovat poistaneet lihatuotteet ruokavaliostaan ​​kokonaan. Keho absorboi sitä nopeammin kuin lihassa.

Viljat sisältävät niin hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TO;
• koliini;
• beetakaroteeni;
• karotenoidit;
• kalium;
• fosfori;
• rikki;
• magnesium;
• kloori;
• kalsiumia;
• magnesium;
• boori;
• vanadiinia;
• titaani;
• seleeni;
• tina;
• mangaani;
• kromi.

Mielenkiintoista sivustolla:

Värillinen maissi - todellisuus tai photoshop

Musta maissi: ominaisuudet ja käytöt

Ero valkoisen ja keltaisen maissin välillä

Useimmat valkoisen maissin lajikkeet ovat makeita, ja keltaista käytetään usein rehuseosten, öljyjen jne. valmistukseen. Valkoiset lajikkeet korjataan kypsäksi, keltaiset - vain kypsiä.

Valkoinen on seurausta keltaisen mutaatiosta, jossa sokerin suhde on useita kertoja suurempi kuin tärkkelyksen. Sokerimaissi kulutetaan pääasiassa tuoreena tai sen jälkeen, kun se on käsitelty keitetyllä vedellä.

Kun valkoinen maissi kasvaa varressa, se käpristyy vihreiden ja valkoisten kuorikerrosiksi.... Sen jyvät sisältävät enemmän vettä kuin keltaiset lajikkeet. Siinä olevien jyvien ja maidon väri on sama, keltaisissa ne ovat kellertäviä.

Niiden kypsyessä myös valkoisen maissin jyvistä tulee kovia ja kovia., joka liittyy ytimien vesimäärän vähenemiseen. Keltainen sisältää enemmän ravintoaineita ja ravintoaineita kuin sen valkoinen vastine. Se sisältää luuttoa ja muita hivenaineita, joita valkoisella "veljellä" ei ole.

Siemenet

Viljelyyn valkoisella maissiviljelyllä valitse useita jo istutettuja ja terveitä pensaita siementen keräämiseksi heiltä tulevaisuudessa. On parempi valita silmut, jotka olivat ensimmäisiä pensaassa, ja leikata jäljellä olevat munasarjat oksalla, jotta ne eivät vie taimen voimaa. Tässä tapauksessa kaikki hyödylliset komponentit kerääntyvät vain tähän kakkuun.

Saadaksesi laadukkaita siemeniä, kiinnitä huomiota jyvien kypsyyteen. Valkoinen maissi kulutetaan tuoreena, mutta tämä ei sovellu jalostukseen - sinun on odotettava sen biologista kypsyyttä. Ei ole vaikea ymmärtää, että maissi on kypsä - se tapahtuu syyskuussa.

Valkoinen maissi sopii siementen keräämiseen, jos:

• sen varsi ja lehdet kuivuvat ja muuttuvat keltaisiksi;
• jyvistä tulee kovia, ja kun niitä painetaan, maitoa ei vapaudu.

Hyödylliset ominaisuudet

Valkoista maissia syövät ihmiset ilmoittavat parantuneesta hyvinvoinnistaan ​​ja ruokahaluistaan... Sen koostumukseen sisältyvät mikroelementit (magnesium, natrium, kalsium, fluori jne.) Ovat välttämättömiä ihmisen sydän- ja liikuntaelinten täydelliselle toiminnalle, ja karotenoidit ovat silmien terveydelle.

Maisipuuroa ja kasvin nuoria munastia pidetään hyödyllisinä.... He myös käyttävät säilöttyä tuotetta, vain ostettaessa kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään.

Valkoisella maissilla on positiivinen vaikutus vartaloon:

• auttaa selviytymään anemiasta;
• parantaa ruuansulatusta;
• edistää lapsen täydellistä kasvua ja kehitystä;
• puhdistaa verisuonia;
• auttaa selviytymään hermoston häiriöistä ja stressistä;
• lisää lisääntymistoimintoa naisilla ja miehillä;
• hidastaa ihon vanhenemisprosessia, poistaa ihon pigmentoitumisen.

Kasvavat piirteet

On suositeltavaa kasvattaa valkoista maissia löysässä maaperässä hyvä ilman ja kosteuden läpäisevyys. Kasvi tarvitsee ruokintaa ja lannoitusta etenkin korvanmuodostusaikana. Siemenet istutetaan maaperään vasta kun maa on lämmennyt + 10 ° C: n syvyyteen.

Alemmassa lämpötilassa taimet ilmestyvät spontaanisti, ja joskus täysin mätä maassa, ei koskaan itävää. Valkoinen maissi ei tarvitse päivittäistä kastelua, se kukoistaa kuivalla ja kuumalla säällä. On parempi kylvää siemeniä hyvin valaistuissa paikoissa, niin sekä lehtiterä että munastien muodostavat nopeammin, ja sato on paljon suurempi.

Parhaat lajikkeet

Suosituimmat valkoisen maissin lajikkeet ovat:

1. Merenneito... Tämä on puolivälissä kauden lajike. Se kasvaa korkeudessa 170 - 190 cm, siinä on kartiomainen korva. Yksi paino - 200-350 g. Tämä lajike sietää täydellisesti kuivuutta ja taudinkestävyyttä.
2. Lumikki (kuvassa). Varhainen lajike, korvan kypsyminen tapahtuu 73–80 päivää myöhemmin. Pensaan korkeus on 2 m. Korvat ovat lieriömäisiä, 15–20 cm pitkiä, painavat 200–300 g. Jyvät ovat syvävalkoisia.
3. Lumikuningatar... Sen ominaisuudet ovat epästandardi korvakoko ja korkea sato. Tämä lajike on kauden puolivälissä, hedelmien kypsyminen vie 90–100 päivää. Korvat ovat lieriömäisiä, kasvavat jopa 35 cm pituisiksi ja kumpikin painaa yli 300 g.
4. Medunka... Se kuuluu valkoisen maissin varhaisessa vaiheessa kypsyviin lajikkeisiin, kypsyy 70–75 päivässä. Pensas saavuttaa 2 m korkeuden, munastien muoto on lieriömäinen, kunkin hedelmän paino on 200–300 g. Medunka sietää täydellisesti lämpötilan muutoksia ja kuumuutta.

hakemus

Valkoinen maissi syödään, kasvatetaan karjarehuksi, muutetaan voiksi... Sitä käytetään myös kosmetologiassa, kotieläintaloudessa ja teollisuudessa.

Kokkaamisessa

Valkoista maissia rakastetaan ja kulutetaan kaikkialla maailmassa:

• keitetty munan kanssa;
• kuivattu;
• jäädytetty;
• popcorn.

Myös sitä käytetään jauhojen, voin ja tärkkelyksen valmistukseen.

Kansanlääketieteessä

Valkoista maissia käytetään kansanlääketieteessä:

• käytetään kolereettisena aineena;
• osana lääkkeitä verenvuodon lopettamiseksi;
• infuusion muodossa maksasairauksia varten;
• laihtuminen ja liikalihavuuden torjunta;
• diabeteksen, haimatulehduksen ja urolitiaasin hoidossa.

Vasta

Jos maissia pannaan tölkkiin, vesi ja rauta reagoivat sisällä... Kun tällaista tuotetta käytetään säännöllisesti, sisäelinten toiminta häiriintyy. Hepatiitti, kirroosi, diabetes, niveltulehdus ja pahanlaatuisuus voivat kehittyä.

lääkärit valkoista maissia ei ole suositeltavaa syödä kärsiville:

• tromboosi ja lisääntynyt veren hyytyminen;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin;
• maha-suolikanavan sairaudet - gastriitti, mahahaava;
• lihavuus.

Ihmisiä, jotka seuraavat painoa ja noudattavat ruokavaliota, ei suositella kuluttamaan maissia missään muodossa... Hänet pidetään korkeakalorinen tuote: 100 g sisältää 90 kcal.

johtopäätös

Valkoisella maissilla on miellyttävä makea maku. Se kulutetaan raa'ana, keitetynä ja purkitettuina. Vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuuksien vuoksi tuotetta käytetään laajalti kansanlääketieteessä, ruoanlaitossa ja kotieläintaloudessa.