Värillinen maissi - todellisuus tai photoshop: tutustu uskomattomiin lajikkeisiin ja yritä kasvattaa sitä itse

Ensimmäistä kertaa amerikkalainen Carl Barnes alkoi kasvattaa moniväristä maissia. Hänet inspiroi ajatus kulttuurin elvyttämisestä, jota muinaiset intialaiset heimot arvostivat suuresti. Monien vuosien pitkän ja jatkuvan työn aikana Oklahoman viljelijä sai maissia kaikenlaisilla väreillä.

Nykyään puutarhureilla on mahdollisuus kasvattaa satoja eri sävyissä, kultaisesta mustanpunaiseksi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle värillisen maissin luomisen historiasta, viljelyn ominaisuuksista eri lajikkeet ja sen käyttötavat jokapäiväisessä elämässä ja ruoanlaitossa.

Värillinen maissi - fiktio tai todellisuus

Ne, jotka eivät ole koskaan nähneet maissia, jossa jyvät on värjätty kaikissa sateenkaaren väreissä, luulevat todennäköisesti, että Photoshopin mestari työskenteli kuvien parissa. Itse asiassa tällaisia ​​lajikkeita on ollut olemassa muinaisista ajoista lähtien.

Maissi - Muinainen kulttuuri, jota Pohjois-Amerikan alkuperäiskansat kasvattivat ja jota käytettiin eläinten rehuna. Ja suhteellisen äskettäin kasvatetut moniväriset lajikkeet ovat vain hyvin unohdettuja vanhoja. Jokainen korva on täysin ainutlaatuinen. Jos otat useita palasia vertailua varten ja tutkit piirroksia huolellisesti, huomaat, että väriyhdistelmiä ei toisteta ja raekoko on erilainen.

Espanjalainen fransiskaani Bernardino de Sahagun kuvaa muistelmissaan intialaisten heimojen vierailusta kuvaavan uskomattoman kauniita maissilakkeja mustilla, sinisillä, punaisilla, valkoisilla ja keltaisilla siemenillä. Kulttuuri levisi nopeasti kaikkialle Eurooppaan, mutta sai suurimman suosion Japanissa ja Kiinassa.

Neuvostoliitossa maissia viljeltiin Hruštšovin hallituskaudella. Hän yritti ottaa sen nopeasti käyttöön maataloudessa.... Tuolloin etusija annettiin sokerin lajikkeille, joissa oli keltaisia ​​ja oransseja jyviä. Päätehtävänä oli ratkaista rehun puutteen ongelma ja samalla lisätä kannattavuutta, ja koristefunktio ei häirinnyt ketään.

Kuuluisimmat lajikkeet

Maailman suosituimmat lajikkeet ovat Glass Gem ja Multicolor Aztec Corn. Tarkastellaan kunkin ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin.

Lasi helmi

American Glass Gem -maissimaisemalleille on ominaista kirkas väri käsittämättömillä väriyhdistelmillä. Se ilmestyi kasvattaja Carl Barnesin, jolla on intialaiset cherokee-juuret, ja hänen oppilaansa Greg Seanin ponnistelujen ansiosta. Lajikkeelle he keksivät nimen - Glass Gem, joka kuulostaa kirjaimellisesti Glass Gamma englanniksi. Toinen nimi on romanttisempi - Glass Pearl, ja se todella vastaa todellisuutta. Maissin ytimet muistuttavat helmiäisiä, pieniä helmiä, mutta niiden värivalikoima on laajempi.

Uuden lajikkeen luominen oli vaivalloista, ja halutun tuloksen saavuttaminen kesti kauan. Barnes käytti erivärisiä maissia ja ristiin avoimella pölytyksellä.

Glass Gem kuuluu piipitoisiin laatuihin, mikä tarkoittaa, että jyvien rakenne on erittäin tiheä, joten niitä ei käytetä syömiseen keitetyssä muodossa... Tämä lajike soveltuu sateenkaari-popcornin ja maissijauhon valmistukseen.

Kuvassa - maissilasit Glass Gem.

Monivärinen atsteekkimaiss

Tämä maissilajike syntyi atsteekkien ansiosta, jotka asuivat kerran Amerikan nykyisen Montanan osavaltion vuorilla.Monivärinen atsteekimaiss on geneettisesti monimuotoisimpia lajikkeita, joita viljellään nykyään laajasti. Korvat sisältävät kaikenlaisia ​​sävyjä: oranssi, keltainen, kultainen, violetti, sininen, punainen.

Toisin kuin Glass Gem, tämä lajike voi käyttää keitetyt, mutta vain jos munat ovat hyvin nuoria. Kiehuessaan värit eivät haalistu ja pysyvät samana kirkkaina. Kypsempiä näytteitä käytetään jauhojen, viljojen, paistamiseen, paistamiseen ja purkittamiseen.

viite... Maustettu leipä, jossa on runsaasti antioksidantteja, leivotaan jauhoista.

Kuvassa on monivärinen atsteekimaissi.

Lajikkeiden ominaisuudet ja kuvaus

Maamme laajuudessa kasvatetaan seuraavia monivärisiä maissilajikkeita:

1. Varhainen vaaleanpunainen hehku. Hyvin varhainen lajike maissia. Sato voidaan korjata kolmen kuukauden kuluttua kylvämisestä. Sen pituus on korkeintaan 1,2 m, mukulakivi on pyramidin muotoinen, noin 15 cm pitkä, jyvät on maalattu lila-vaaleanpunaiseksi, niiden maku on miellyttävä. Maissi sopii keitettyyn kulutukseen.
2. Etelä-Amerikka... Saavuttaa korkeuden 2,5 m, korvien pituus on 22 cm. Siemenet ovat värikkäitä. Korvia käytetään koristeluun, jolloin valmistetaan popcornia ja jauhoja.
3. Pohjois-Amerikka. Viljoissa on lila-suklaan sävy. Varsi kasvaa jopa 1,8 metrin pituiseksi.
4. Helmiäinen... Keskikauden lajike, se kasvaa 2,2 m: ksi. Korvat ovat 14 cm pitkät ja pyramidin muotoinen. Viljojen sävy on valko-lila ja helmiäisävyinen. Korvat syödään keitetynä maidon kypsyyden vaiheessa.
5. Taikakaleidoskooppi... Se kasvaa jopa 1,8 m: iin. Korvat sisältävät valkoisen, keltaisen, ruskean, oranssin ja musta... Lisätty taimilla, jotka istutetaan avoimeen maahan toukokuun alussa. Rakastaa aurinkoa ja hyvää viemäriä.
6. Mansikka... Koristeellinen lajike, sillä on mielenkiintoisia mukulamuotoja ja teräviä punaisia ​​jyviä. Sato rakastaa lämpöä ja kasvaa parhaiten sokerimaissi viljelyyn soveltuvilla alueilla. Korjattu elokuun lopulla - syyskuun alussa. Munakkaat ovat marjojen tai käpyjen muotoisia. Maitomaisten kypsyysjyvien maku on makea, miellyttävä ja ne voidaan syödä. Intensiivisen kasvun aikana viljelmä tarvitsee ruokintaa typellä, fosforilla ja kaliumilla. Soveltuu suojauksen luomiseen.
7. Amero... Lajike kasvatetaan ulkona alueilla, joilla on riittävä määrä aurinkoisia päiviä. Sopii kulutukseen maidon kypsyyden vaiheessa. Lajike sietää kuivuutta hyvin, mutta elinhenkisen kosteuden puutteen vuoksi se menettää koristeellisen vaikutuksen. Jyvät ovat väriltään keltaisia, tummanoransseja, ruskeita ja kultaisia.
8. Mosaiikki... Lajikkeessa on koristeelliset korvat, joissa on mustan, valkoisen, kullan ja ruskean värisiä jyviä. Niitä kasvatetaan eteläisten alueiden hedelmällisissä maaperäissä. Maissia käytetään sisustuksen luomiseen.

Venäjän ulkopuolella Violet Maize -lajike tunnetaan laajalti. Tässä maississa on jyviä, jotka ovat väriltään kypsiä karhunvatukoja erityisten pigmenttien - antosyaniinien - takia. Sillä on lääkeominaisuuksia ja sitä viljellään laajoilla alueilla Perussa.

Hopi-maissia viljellään Meksikossa ja Yhdysvaltojen eteläosissa. Sen jyvät ovat tummansinisiä, niillä on matala glykeeminen indeksi verrattuna keltaiseen maissiin, ja niillä on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Onko mahdollista syödä moniväristä maissia?

Värillinen kalkkimaisi sisältää suuren määrän kovia tärkkelyspitoisia yhdisteitä. Siksi jyvät ovat erittäin tiheitä kosketusta varten ja soveltuvat popcornin, viljojen ja jauhojen valmistukseen.

Värillisiä maissilajikkeita, joissa on maitomaisen kypsyyden jyviä (ei täysin kypsiä), voidaan syödä keitetyt. Nämä jyvät ovat melko pehmeitä ja makuisia.

Kuinka kasvattaa itseäsi

Monivärisen maissin viljelyteknologia ei eroa paljon tavanomaisista sokerilajikkeista. Kulttuuri rakastaa aurinkoa, hedelmällistä maaperää, sietää hyvin kuivuutta.Valitse poistumista varten tuuleton alue, jolla on hyvä valaistus. Noudata alkuvaiheessa maltillisen kastelun sääntöjä. Levitä lannoitteet oikeaan aikaan: kukinnan alussa ja korvien muodostumisen vaiheessa.

Kylvö alkaa huhtikuun lopulla - toukokuun alussa, kun maaperä lämpenee hyvin. Muninnan syvyys on enintään 5 cm, ennen siemeniä siemeniä lämmitetään auringossa useita päiviä, sitten kastetaan purkkiin lämmintä vettä 24 tunnin ajan. Kylvysaskel on 40 cm.

Levitys värillinen maissi

Monivärisiä jyviä sisältävää maissia käytetään ruoanlaitossa harvemmin kuin käsityössä. Tosiasia, että kaikki lajikkeet eivät sovellu ruokaan, jyvien erityisen kovuuden vuoksi. Joitakin niistä voidaan käyttää maidon kypsyyden vaiheessa ja täydellisen kypsymisen jälkeen - koristeena.

Kokkaamisessa

Monivärisiä maissilajikkeita käytetään popcornin, karkkikeppien, viljojen, viljojen ja jauhojen valmistukseen. Jotkut niistä voidaan syödä keitetyt maidon kypsyysvaiheessa. Tällaisilla jyvillä on miellyttävä makea maku ja niillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä käytetään keittojen, salaattien, viljojen, leivonnaisten, tortillan ja grillaamiseen.

Sisustus

Värilliset siemenet tekevät keittiöltä ainutlaatuisen sisustuksen. Ne kaadetaan läpinäkyviin lasipurkkeihin kerroksittain tai satunnaisesti, jolloin syntyy sateenkaaripaneeleita. Jotkut käsityöläiset onnistuvat tekemään rannekoruja ja helmiä monivärisistä helmiäistä. Yhdysvalloissa väri korvat sidotaan ja niitä käytetään koristamaan kiitospäivän kotia.

On hyödyllistä antaa pieniä jyviä lapsille hienomotoristen taitojen kehittämiseksi ja käsityön tekemiseksi, mutta tietysti vain vanhempien valvonnassa.

Mistä ostaa siemeniä

Värillisiä maissinsiemeniä on helppo ostaa. Ne esitetään valikoimassa erikoisliikkeissä tai Internet-sivuilla. Esimerkiksi AliExpressissä tai eBayssa sellaisia ​​siemeniä myydään kohtuulliseen hintaan. Puutarhureiden arvostelujen perusteella kiinalaisen tuotteen itävyysaste on yli 50%. Keskimääräinen hinta on 35 ruplasta 20 siemenen pussiin.

johtopäätös

Maissi on ainutlaatuinen sato, jolla on pitkä viljely ja viljely. Olemme tottuneet näkemään pöydällä perinteisen keltaisen värin mukulat ja emme käytännössä tiedä mitään monivärisistä näytteistä. Osoittautuu, että niiden viljely ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Tärkeintä on valita hyvin valaistu paikka ja lannoittaa ajoissa. Valitse syötävät lajikkeet istutusta varten. Tämä lähestymistapa on järkevämpi säästää rahaa ja työvoimakustannuksia.