Pepperoni-pippurin ominaisuudet ja lajikkeet, sen viljely ja sovellukset

"Pepperoni" italian kielellä tarkoittaa pippuria. Tämä yleinen nimi kuuluu erilaisille kuuma- ja paprikalajikkeille.

Tässä artikkelissa puhumme siitä, miksi pepperonia pidetään erityisenä, mikä se on, kuinka sitä voidaan käyttää ja mitä tehdä tämän kasviksen hyvin kasvattamiseksi.

Mikä tämä pippuri on

Pepperoni on pääpaprikatyyppi kreikkalaisessa ja italialaisessa keittiössä... Sen toinen nimi on Toscanan pippuri. Se sai tämän nimen pienikokoisuutensa vuoksi.

Pepperonia kasvatetaan sekä kaupallisesti että henkilökohtaiseen käyttöön.... Kasvit kukkivat vaatimattomasti, mutta hedelmät kasvavat runsaasti. Jotkut lajikkeet voivat kantaa hedelmää vähintään viiden vuoden ajan.

Miltä se näyttää, miten ja missä se kasvaa

Pepperoni ei eroa ulkonäöltään paljon chilistä.... Pepperoni-paprikat vaihtelevat kooltaan ja muodoltaan. Lajikkeesta riippuen hedelmät voivat olla kaarevia, kartiomaisia, suoria, pitkänomaisia ​​tai pyöreitä. Väri on vihreä, punainen, violetti, keltainen.

On olemassa maatalouden ja koriste-lajikkeita. Teollisuudessa ja kesämökeissä kasvatetaan neljää lajia:

1. Klassinen makea pepperoni on varhain kypsä punainen lajike erityyppisten pizza- ja voileipien valmistukseen sekä talvivalmisteluihin.
2. Kuuma punainen - paprika suolakurkkua, salaatteja, keittoja, kastikkeita varten.
3. Vihreä - lievästi polttava pienillä, jopa 10 cm: n hedelmillä.
4. Keltainen on mehukas makea, kellertävän oranssinvärinen lajike, kypsyvä 90–100 päivää kasvun jälkeen.

Sisäviljelykasvit, jotka on kasvatettu risteyttämällä ja kuuluvat hybridi-kasviskapsikoihin.

Viite. Kaiken tyyppiset paprikat ovat peräisin luonnonvaraisista kasveista, joita esiintyy edelleen Amerikan mantereen subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla. Jokainen laji on jaettu erillisiin alalajeihin, joiden perusteella johdetaan monia lajikkeita.

Maku ja tuoksu, pistävä

Eri paprikalajikkeilla on täysin erilainen maku.... Erota makea, mausteinen ja katkera pepperoni. Vihreällä paprikalla on voimakkain tuoksu, mutta sen maku on paljon pehmeämpi kuin punainen.

Vihannesten pistävyys ja täsmällisyys määräytyy kapsaisiinin määrän perusteella - ainutlaatuinen aine, joka sisältyy kasviin. Eri lajikkeet tarjoavat sekä kevyen että voimakkaan punktion. Mausteellisuutensa ansiosta marinoitu pepperoni on yksi pizzan, keittojen, salaattien, vihannes- ja liharuokien valmistuksen pääaineista.

Ominaisuudet:

Kuumalla pippurilla on erinomaiset ominaisuudet... Meksikon, Intian ja Thaimaan asukkaat väittävät, että tämä vihannes auttaa heitä ylläpitämään hyvää terveyttä.

Koostumus, ominaisuudet, KBZHU

Kapsaisiini on kasvin alkaloidi, joka on osa pepperonia, määrittelee hedelmien maun ja aromin. Alkaloidikomponentin lisäksi pepperoni sisältää: vitamiineja C, PP, proteiineja, sokeria, karoteenia, kasvis- ja eteerisiä öljyjä.

Pippuri sisältää myös (100 g tuotetta kohti):

• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 5,9 g;
• kalorit - 30 kcal.

Haittaa ja hyötyä

Tärkein vaikuttava aine on kapsaisiini:

• sillä on voimakas antibakteerinen ja kipua lievittävä vaikutus;
• tukee immuunijärjestelmää;
• estää infektiot;
• parantaa ruuansulatusta;
• kiihdyttää aineenvaihduntaa ja osallistuu rasvanpolttoon.

Ole varovainen mausteisen pepperonin suhteen, koska kapsaisiini pääsee nenän tai silmien limakalvoille voimakkaasti polttaen ja aiheuttaen epämukavuutta.

Muun tyyppiset paprikat:

Miksi cayennepippuri on hyvä sinulle ja miten sitä kasvatetaan

Mikä on hyvää "Ogonyok" -pippurivalikoimasta ja sen viljelyn salaisuuksista

Mikä on Dungan-pippuri ja miten sitä voidaan käyttää

Vasta

Ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonisairaus on suositeltavaa käyttää pepperonia varoen. Sen vaikuttavat aineosat voivat aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle.

Kun tätä maustetta käytetään liikaa erilaiset maha-suolikanavan sairaudet voivat pahentua. Pippuri on ehdottomasti kielletty haavaumia varten. Kuuman pippurin käyttöä on suositeltavaa rajoittaa diabeetikoille ja munuaissairauksille.

Myös tämä tuote voi olla haitallinen, jos sinulla on allergioita ja sen rakenneosien sietokyvyttömyys.

Erilaisia

Monilla varhaisessa vaiheessa kypsyneillä lajikkeilla on keltainen ja vaaleanvihreä väri. Näiden lajikkeiden liha on yleensä makeaa ja mehukasta.

Keskikauden paprikat lajikkeesta riippuen vaihda väri keltaisesta oranssiksi ja violetista punaiseksi.

Punaiset makeat lajikkeet ulkonäöltään ne muistuttavat marjoja tai kurpitsaa. Korkean kuidun ja vähärasvaisen pitoisuuden vuoksi tämä lajike on erityisen hyödyllinen ruokavaliossa.

Erittäin varhaisessa vaiheessa kypsyvät matalalla kasvavat lajikkeet kypsymisen alussa heillä on kerma- tai violettihedelmiä. Täysikypsymisvaiheessa kypsät paprikat muuttuvat väriltään kirkkaan punaisina ja voimakkaasti pistävällä maulla.

hakemus

Mausteena mausteinen pepperoni antaa tyydyttävän maun marinadeille, kalalle, keittoille... Tätä maustetta käytetään lisäksi sivuruokien valmistukseen.

Koska sen hyödylliset ominaisuudet pepperoni on saanut monia terapeuttisia vaihtoehtoja:

1. Antibakteerinen vaikutus auttaa torjumaan ENT-sairauksia.
2. Tulehdusta estävä vaikutus eliminoi suolen tulehdukset.
3. Parantaa keuhkoastmasta kärsivien potilaiden tilaa.
4. Vähentää kipuja tuki- ja liikuntaelinten patologioissa.
5. Laskee verenpainetta verenpaineen alkuvaiheessa.
6. Ratkaisee joitain ihosairauksiin liittyviä ongelmia.
7. Sitä käytetään ulkoisena kosmetiikkana päästä eroon selluliitista ja hiusten menetyksestä.

kasvava

Varhainen, keskipitkä ja myöhäinen pepperoni voidaan kasvattaa ulkona ja sisällä... Useimmiten käytetään taimenviljelyä.

Hoito-ominaisuudet

Ennen kuin valitset minkä tahansa lajikkeen istutettavaksi, päättää minkä tyyppistä kuumetta tarvitset... Tämä auttaa sinua löytämään oikean lajikkeen istutusta varten.

Tärkeä! Kaikenlaisen pepperonin kasvattamiseksi tarvitaan paikka, joka on suojattu suoralta auringonvalolta, hyvin valaistu paikka ja hedelmällinen löysä maaperä.

Ennen kukintaa paprikat on kastettava kerran viikossa lämpimällä vedellä., sitten hedelmien kypsymisen aikana 2–3 kertaa viikossa. Rehevämmän muokkaamiseksi nuoret kasvit puristetaan ja suurten hedelmien kehittämiseksi osa kukista poistetaan ja kasvin pensas muodostetaan kahdeksi runkoksi.

Pintakorjaus tehdään liuoksella paprikoille, munakoisoille ja tomaateille tarkoitetut hevoslantaa, mulleinia tai mineraalilannoitteet. Menettely suoritetaan kerran 10-14 päivän välein.

Pippuripussit huddle, löysää ja rikkata säännöllisesti... Korkeat paprikat vaativat rekvisiitta.

Istutuspensat sadonkorjuun jälkeen sadonkorjuu olisi tehtävä huolellisesti, jotta juurijärjestelmä ei vaurioidu.

Huomio! Jos pippuria kasvatetaan huoneistossa, sitä on täydennettävä fytolampuilla.

Taudit ja tuholaiset

Kasvihuoneissa hämähäkin punkit ilmestyvät usein taimeihin... Jos et kiinnitä huomiota tähän, kasvi voi kuolla. Vaikuttavat pensaat ruiskutetaan saippuavedellä tai valmisteilla "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".

Korkea kosteus lehetäjä voi asettua aikuisille kasveille... Tämän tuholaisen torjumiseksi taimet ruiskutetaan sipulikuorien tai perunan yläosien liuoksella.Vakavissa vaurioissa käytetään kemikaaleja "Fitoverm", "Aktaru", "Pegasus".

Taistelussa whitefly käytä fosforiliuosta. Vaikuttavat kasvit ruiskutetaan useita kertoja yhden kauden aikana.

Huono maaperä ja viljelyvirheet, korkea kosteus voi provosoida sieni-sairauksia... Tämän välttämiseksi kiinnitä erityistä huomiota taimien kasvamiseen, kastelujärjestelmän ja maaperän viljelyn sääntöjen noudattamiseen.

Keräys ja varastointi

Sato poistetaan hedelmien kypsymisen eri vaiheissa... Kypsät vihannekset purkitetaan tai annetaan pimeässä huoneessa kypsymistä varten. Oikein varastoituna ne kypsyvät kahden kuukauden kuluessa. Normaalikokoiset täysin kypsät paprikat poistetaan joka viikko ennen ensimmäistä kylmää säätä.

Ennen vihannesten varastointia, ne lajitellaan ja selvitetään, jolloin ne eroavat vaurioituneista ja mätäisistä. Varastointiin käytetään erilaisia ​​astioita - laatikot, paperi- tai muovipussit.

Se on kiinnostavaa:

Mitä et voi istuttaa katkeran pippurin viereen: kasvamisen salaisuudet

Kuinka kasvattaa chili-paprikaa kotona ikkunalaudalla

Aihioita talveksi

Sikäli kuin pepperoni on luonnollinen antiseptinen aine, se on ihanteellinen säilytykseen ilman sterilointia.

Marinoidut paprikat ovat erinomainen valmistelu talveksi... Sitä käytetään vihannes-, kala- ja liharuokien valmistukseen. Lämpimästi jokaisessa kansallisessa keittiössä on resepti kuumien suolakurkkujen valmistukseen. Aihioita varten hedelmiä tarvitaan tiheällä iholla ilman vaurioita. Marinoitua vihannesta käytetään itsenäisenä välipalana tai kastikkeiden ja salaattien mausteena.

johtopäätös

Nyt tiedät, mitä lääkeominaisuuksia ja herkullisia makuominaisuuksia on pienessä, mutta erittäin hyödyllisessä ja arvokkaassa vihannesessa - pepperonissa.

Oikein istutushoidolla saat hyvän sadon, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa tai lääkkeenä. Tärkeintä on muistaa mahdolliset vasta-aiheet ja olla väärinkäyttämättä tuotetta.