Välitön marinoitujen kaali reseptejä omenaviinietikan kanssa

Marinoidut vihannesvalmisteet ovat venäläisen keittiön perinteisiä alkupaloja, jotka ovat erityisen suosittuja talvella. Kylmällä vuodenaikalla elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja, ja suolakaali on sopivin lääke kannan täydentämiseen. Tänään kerromme sinulle kuinka nopeasti ja herkullisesti suolakurkkua tätä vihannesta.

Välitön suolakaali omenaviinietikassa

Tämä resepti- kaikkien seuraavien perusta. Etikka on välttämätön ainesosa, jonka ansiosta valkosipuli on nopeasti marinoitu. Vihannes- ja maustemuunnelmat riippuvat maustasi. Kotiäiti lisää karpaloita, punajuuria ja jopa viipaleita makeita omenoita.

Tärkeä! Suolaamiseen käytetään myöhäisten lajikkeiden kaalia. Haarukoiden tulisi olla mehukkaita ja kiinteitä rapeaksi kaaliksi.

Kaali maustetaan omenaviinietikalla vain 6 tunniksi.

ainekset:

• 2 kg valkokaalia;
• 100 g omenaviinietikkaa;
• 250 g auringonkukkaöljyä;
• 700 ml vettä;
• 6 tl pöytäsuola;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 3 keskikokoista porkkanaa.

Keittämismenetelmä:

1. Poista yläkerros lehtiä ja varsi haarukasta, leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erityistä kaali-silppuria.
2. Kuori ja raasta porkkanat Korean ruokia varten.
3. Siirrä vihannekset suureen emali-kulhoon ja purista kädet mehuksi.
4. Valmista marinaatti: sekoita kattilassa vesi ja öljy, lisää sokeri ja suola, keitä, lisää etikka lopussa.
5. Kaada vihannekset kuumalla marinaadilla, peitä lautasella ja paina ylöspäin kuormalla. Marinoinnin tulisi peittää kaali kokonaan.
6. Anna vihannesten marinoida kuusi tuntia. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Pankeissa talveksi

Marinoitua valkokaalia lisätään borschtiin ja vinaigrettiin talvella, tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja paistetun lihan kanssa. Tällainen käänne on vitamiinivajeen estäminen.

ainekset:

• 2 kg valkokaalia;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 1 litra vettä;
• 50 g ruokasuolaa;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• 50 ml omenaviinietikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Vapauta haarukat lehtien ylimmästä kerroksesta, poista varsi ja leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuori ja raasta porkkanat. Poista kuori sipulista ja pilkkoa se hienoksi.
3. Steriloi purkit ja aseta valmistetut vihannekset niihin.
4. Ota marinaatti: keitä vesi, lisää sokeri ja suola, kaada etikka.
5. Kaada purkkien sisältö valmistetulla marinaadilla.
6. Aseta purkit parvekkeelle tai toiseen viileään paikkaan kolmen päivän ajan peittaamista varten.
7. Aseta tölkit kolmen päivän kuluttua 20 minuutin ajan vesihauteeseen steriloimiseksi, sitten rullaa ne ylös.

Paprikalla

Marinoitu valkokaali ja bulgaria pippuri osoittautuu makea ja hapan maku... Tämän reseptin mukaan sitä marinoidaan vain 20 minuuttia. Kaali sopii alkuruokaksi lihalle, kalalle ja perunoille.

ainekset:

• 1 kg valkokaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipulin pää tai sininen sipuli;
• 4 paprikaa;
• 100 g auringonkukkaöljyä;
• 150 ml vettä;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 3,5 rkl. l. Kidesokeri;
• 7 rkl. l. omenasiiderietikka.

Keittämismenetelmä:

1. Poista ylälehdet kaali, poista varsi ja pilkkoa hienoksi.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne. Poista kuori sipulista ja leikkaa se puolirenkaisiin. Pippurisiemenet ja leikataan suikaleiksi.
3. Aseta vihannekset syvään, emali-kulhoon - iso kattilaan tai altaan.
4. Valmista marinaatti: kaada vesi ja öljy kattilaan, lisää sokeri ja suola, kiehauta, kaada etikka.
5. Kaada vihannekset kuumalla marinaadilla, sekoita, anna 15-20 minuutin. Tuote on käyttövalmis

Valkosipulilla

Marinoitu valkosipuli valkosipulilla osoittautuu mausteiseksi, kevyellä mausteella.

ainekset:

• 3 kg valkokaalia;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 kuuma chilipippuria;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. omenasiiderietikka;
• 2 rkl. l. pöytäsuola;
• 6 herneitä maustepippuria;
• 4 laakerinlehteä.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista marinaatti: keitä vesi kattilassa, lisää suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Kiehumisen jälkeen kaada öljy, etikka - 2 minuuttia, kunnes tarjous. Anna marinidin jäähtyä.
2. Poista ylälehdet haarukasta, poista varsi ja leikkaa hienoksi.
3. Kuori porkkanat ja raasta ne. Kuori valkosipuli, leikkaa kumpikin neilikka puoliksi. Leikkaa paprika renkaiksi. Jotta alkuruoka olisi pikemminkin ja pikemminkin, älä poista siemeniä paprikasta.
4. Steriloi purkki, tampile vihannekset tiiviisti siihen, täytä jäähdytetyllä marinaadilla.
5. Rullaa purkki steriilillä kannessa ja aseta paikoilleen varastointi viileässä paikassa.

Omena-siideri etikan marinoitua kaali resepti

Käytä happoa, jotta vihannes suolataan mahdollisimman nopeasti; Tämä resepti sisältää omenaviinietikkaa. Suolaus on valmis päivässä.

ainekset:

• 700 g valkoista kaalia;
• 1 keskipitkä porkkana;
• 350 ml vettä;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 1 tl Kidesokeri;
• 3 rkl. l. omenasiiderietikka.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada sokeri ja suola kiehuvaan veteen, keitä 1-2 minuuttia, sammuta kaasu ja anna veden jäähtyä.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne. Vapauta haarukat ylälehdistä, leikkaa varsi ja pilko vihannekset hienoksi.
3. Tamppa vihannekset esisteriloituun purkkiin, täytä jäähdytetyllä makea-suolaisella vedellä ja lisää etikkaa. Kaada neste erissä: odota kaalin laskeutumista ja lisää uudelleen.
4. Sulje purkki kannella ja jäähdytä 24 tuntia.

johtopäätös

Valkokaalin sadonkorjuu lisäämällä omenaviinietikkaa ei vie paljon aikaa, ja lopputuotteen hyödyt ovat huomattavat: elimistö täydentää vitamiinien ja hivenaineiden määrää, mikä on tarpeen immuniteetin ylläpitämiseksi, etenkin talvella.