Milloin sato ja miten säilytä parsakaali

Jos parsakaali kukat kukkivat, mikä tarkoittaa, että pian se muuttuu keltaiseksi ja menettää kaupalliset ominaisuutensa. Tämä tapahtuu erityisen nopeasti kuumina päivinä.

Kaikki kaalin kasvatustyöt menevät viemäriin, jos niitä ei korjata ajallaan. Sinun ei tulisi ottaa kypsymättömiä tai kypsyneitä kaalipesuja pois. Milloin leikata parsakaalin kaalia, oppia artikkelista.

Milloin sadonkorjuu parsakaalia ulkona

Kaalisatoksen pilaantumisen estämiseksi puutarhurin on tiedettävä paitsi kypsymisajan lisäksi myös miltä kypsä pää näyttää.

Kypsymisajat

Parsakaalin kypsymisaika riippuu lajikkeesta.... Kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu yleensä 75–110 päivää.

Joidenkin suosittujen hybridien kypsymisaika:

• Apolena F1 - jopa 85 päivää;
• Parthenon F1 - noin 85 päivää;
• Maraton F1 - 80 päivää;
• Naxos F1 - 75 päivää;
• Triton F1 - 80 päivää.

Kuinka tietää, onko parsakaali kypsä

Kypsän kaalipää painaa noin 400 g ja sen halkaisija on 20 cm... Sen kukat ovat kiinni ja tiukasti kiinni.

Mitä on aika korjata, kokenut puutarhuri tunnistaa sellaisilla merkkeillä:

• pään halkaisija on saavuttanut 10 cm - kämmenen leveys;
• kaalin väri on tummanvihreä ja silmut ovat tiukasti kiinni;
• Ensimmäisistä versoista on kulunut 2 kuukautta: kaalipää kypsyy kokonaan noin tänä aikana ja painaa vähintään 250 g.

Parsakaali kypsyy eri aikoina maan kaikilla alueilla.... Se korjataan usein myöhään syksyllä. On sallittua jättää päät puutarhan sängylle, kun lämpötila on yli nollan.

Huomio! Jos kaaliherkut avautuvat ja muuttuvat keltaisiksi, poimimista ei voida lykätä. Jo vähäinen kellastuminen heikentää hienoa makua parsakaali... Kukkiva kaali menettää maunsa, eikä sitä käytetä ruoanlaitossa.

Poiminta parsakaalia

Kaalipäät on parasta korjata heti, kun kypsyyden merkit on havaittu.... Yli kypsä parsakaali menettää nopeasti maunsa.

Kukat kukkivat muutamassa päivässä, etenkin kuumuudessa... Siksi on suositeltavaa olla odottamatta, kunnes päät suurenevat. Lisäksi suurten kaali-pääkappaleiden viljely vähentää edelleen sivukaunojen satoa.

Mikä aika on parempi leikata

Kaali menettää ominaisuutensa, jos se poimitaan sopimattomalla säällä... Kyse on lähinnä korkeista lämpötiloista ja kuumuudesta

Jos päät katkaistaan ​​lämmössä, ne kuihtuvat nopeasti eikä niitä säilytetä kauan. Kaalupäät pidetään pidempään tuoreina, ja ne korjattiin aikaisin aamulla tai myöhään illalla.

Kuinka puhdistaa parsakaali oikein

Päät leikataan vinosti niin, että mätää ei kehitty... Kaappaa noin 10-20 cm varsi, jota käytetään myös kulinaarisiin tarkoituksiin.

Tärkeä! Et voi vetää kasvia ylös, ottaa sitä juurten kautta tai katkaista varsi kokonaan.

Kun kaalin pääpää on leikattu, kaalia hoidetaan edelleen... Tämä antaa lisäsatoa, kun parsakaali tuottaa sivupäätä.

He korjaavat viikoittain kesällä ja joka 3-5 päivä syksyllä.

Kuinka säilyttää parsakaali

Ennen kuin kaalia laitetaan pitkäaikaissäilytys, hänen pestään ja kuivataan huolellisesti.

Huomio! Kaali on pestävä erittäin huolellisesti: se säilyy vähemmän vaurioituneena.

Parsakaali on herkät ja herkät kuin kaali... Joten älä odota sen kestävän yhtä kauan. Jääkaapissa + 4 ... + 7 ° C: n lämpötilassa päätä varastoidaan korkeintaan 3 viikkoa korkeassa kosteudessa - 90%.

Kaalin kaupallisen laadun säilyttäminen pitkään, sitä säilytetään kellarissa tai pakastimessa.

Kellarissa

Kaali varastoidaan reikäisissä muovisäiliöissä... Aseta tämä aseta kostea liina astiaan ja laita parsakaali päät siihen jalat alas. Varmista, että kaalipäät sijaitsevat lyhyen matkan päässä.

Halutun kosteustason ylläpitämiseksi laatikko peitetään päällä kalvolla.... Säilytä parsakaalia kellarissa 0 ... + 3 ° C: ssa enintään 2 kuukautta.

Tärkeä! Kellarissa parsakaali asetetaan kostealle liinalle, mutta itse päätä ei saa kostuttaa.

Pakastimessa

Parsakaali säilyttää maunsa pisin jäädytettynä... Haarukat pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Säilyttämistä varten pakastimessa ne laitetaan jaettuihin pusseihin.

Erittäin tärkeä jäädyttää päät oikea:

1. Pese kylmässä vedessä, poista varret ja lehdet ja puiset osat, jaa kukintoihin.
2. Valmista suolaliuos - 2 rkl. l. 1 litralle vettä.
3. Liota kukintoja suolaliuoksessa 30 minuutin ajan. Jos kaali sisältää toukkia tai hyönteisiä, ne tulevat ulos. Huuhtele kaali uudelleen.
4. Keitä vesi suuressa kattilassa (yli puolet kapasiteetista). Pane pestyt kukinnat kiehuvaan veteen 3 minuutiksi.
5. Poista kaali siivilällä ja laita jääveteen 5 minuutiksi (heitä jää sinne jäähtymään). Poista siivilä ja kaali vedestä ja anna valua.
6. Järjestä kukinnot erityisiin pusseihin, vapauttaen niistä ilmaa ja sido ne tiukasti.
7. Parsakaali on valmis jäätymään.

Tässä muodossa kaali makaa jopa vuoden.

Tärkeä! Varastoi tuoreita tai jäädyttää vain myöhäisiä parsakaalilajikkeita (ne korjataan syksyllä). Varhaiset eivät säilytä, mutta käyttävät sitä heti ruoanlaittoon.

johtopäätös

Saadaksesi hyvän sadon parsakaalia, sinun täytyy yrittää kovasti. On tärkeätä paitsi istuttaa ja kasvattaa myös korjata se oikein. Säällä ja kellonajalla on merkitystä. Tärkeintä on kuitenkin päättää, milloin parsakaali poistetaan puutarhasta, jotta se ei päästä kypsymään.

Kaalin pitämiseksi tuoreena korjattu aikaisin aamulla tai myöhään illalla. On tärkeää, ettei kuumuutta tai pakkasta ole: parsakaali kuivuu ja menettää maunsa. Sadonkorjuun jälkeen myöhäisiä lajikkeita säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai pakastimessa. Varhaiset lajikkeet syödään heti.