Miksi tattari on niin rakastettu Venäjällä ja miksi ulkomaalaiset eivät syö sitä

Tattari on edullinen ja terveellinen vilja, tavallisen venäjän ruokavaliossa usein vieraana. Olemme tottuneet syömään tattaria lapsuudesta lähtien. Vaikka länsimaat pitävät sitä hyödyllisenä tuotteena, ne eivät suosi tätä viljaa liian paljon. Miksi ulkomaalaiset eivät syö tattaria, mutta Venäjällä he rakastavat sitä, kerromme tarkemmin.

Tattarin esiintymisen ja jakautumisen historia

Tattari ei vaadi erityistä hoitoa kasvatettaessa. Kiitos vaatimattomuudelle sitä on pitkään viljelty eteläisen Siperian alueella, Himalajassa ja Altaissa sekä Pohjois-Intiassa.

Tähän päivään mennessä historioitsijat ja arkeologit kertovat hautaus löytöistä, jotka juontavat juurensa vuosisatoja eKr., Joissa esiintyvät kivittyneet tattarijyvät. Se kasvoi kaikissa ilmasto-olosuhteissa - jopa muissa satoissa, jotka eivät tuottaneet satoa.

Mistä tattari tulee Venäjältä

Vähitellen ainutlaatuiset rouvat levisivät yhä enemmän. Tattari saavutti erityisen suosion slaavilaisten kansojen keskuudessa... Hän tuli heidän luokseen XIII vuosisadalla. Viljaviljelmä antoi paitsi rikkaita ja maukkaita satoja, myös ajoi rikkakasveja pelloilta ja vihannespuutarhoilta. Ajan myötä tattariruoat saivat kansallisen aseman slaavien keskuudessa. Suosituin on edelleen tattaripuuroa.

Kulttuurin nimi on kreikka... Lähetystyömatkalla Venäjälle saapuneet paikalliset munkit opettivat väestöä istuttamaan jyvät ja valmistamaan heiltä ruokaa. Heidän kotimaassaan Kreikassa "bysanttilaista viljaa" nauttivat vain väestön alemmat kerrokset.

Miksi tattari on niin rakastettu Venäjällä

Tattari-suosion salaisuus maamme alueella on yksinkertainen - se on maukasta, halpaa ja terveellistä. Tattari sisältää suuren määrän vitamiinit B, PP, E, proteiini, orgaaniset hapot, rauta, fosfori, magnesium, kupari, kalsium ja paljon muuta. Rikkaasta koostumuksestaan ​​tattari on nimeltään viljan kuningatar.

Urheilijoiden ja ruokavalioon osallistuvien ihmisten ruokavalio ei tule ilman tattariajotka haluavat laihtua. Viljaviljelmää varastoidaan pitkään. Monet maanmiehemme ostivat kyseisen tuotteen vuoden 2014 kriisin aikana. Tästä ilmiöstä on annettu lempinimi "tattari hype".

Tattari on kohtuullisen alhainen ja varmistaa sen luonnollisuuden... Viljaa kasvatettaessa ei tarvitse käyttää kemikaaleja lannoittamiseen tai suojaamiseen tuholaisilta ja rikkakasveilta. Tattari on yksi ympäristöystävällisimmistä tuotteista.

Mielenkiintoista sivustolla:

Mikä tattari on parempi tumma tai vaalea

Kiehuvalla vedellä höyrytettyjen tattarin edut ja kaloripitoisuus

Tattarihelmien uskomaton hyöty puutarhassa

Missä muualla he syövät tattaria

Vilja kulutetaan edelleen koko historiallisen kasvun alueella... Poikkeuksia ovat Intia ja Nepal, joissa tattaria esiintyy harvoin markkinoilla.

Mielenkiintoista! Olet järkyttynyt, mutta Yhdysvalloissa rouheja myydään pääasiassa lemmikkikaupoissa. Sitä käytetään eläinten rehuna. Vaikka tattaria löytyy toisinaan supermarketin hyllyiltä.

Kiinaa pidetään maailman johtajana viljakasvien viljelyssä... Aikaisemmin taivaan imperiumin asukkaat pitivät tattaria myös ei-arvokkaana ruoana. Mutta terveellisten elämäntapojen ja oikean ravinnon suosion kasvaessa yhä useammat kiinalaiset lääkärit suosittelevat tattarin käyttöä teetä.Tattari-teellä on monia ainutlaatuisia ominaisuuksia: se torjua korkeaa verenpainetta, kolesterolia ja sokeria sekä parantaa ihon tilaa ja säilyttää nuoruuden.

Muissa itämaissa, nimittäin Japanissa ja Koreassa tattari on yleinen jauhoina... Japanilaiset valmistavat siitä edelleen sobaa (tattarinuudeleita).

Slaavilaisten ja aasialaisten kansojen lisäksi Israelin asukkaat käyttävät tattaria... Juutalainen kansa asui pitkään Venäjän imperiumin alueella, mikä vaikutti heidän makuvalintoihinsa.

Lännessä vain puolalaiset erottuvat viljakasvien faneista... Puolassa on suosittu kreikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhelihasta ja siihen on lisätty keitettyä viljaa.

Miksi ruskeaa tattaria ei löydy kaupoista ulkomailla?

Olemme tottuneet siihen, että tattarilla on ruskea, pähkinäinen väri. kuitenkin Euroopassa hyllyiltä löytyy vaaleanvihreitä rouheja... Miksi tämä on ja mikä tattari on terveellisempää?

Tattari syödään, kun ulkoinen tumma kuori on poistettu viljasta... Sen alla on vihertävä ydin.

Venäjällä raa'alle vihrealle tattarille suoritetaan lisälämpökäsittely... Tähän on useita syitä:

1. Tällaiset viljat kypsyvät nopeammin.
2. Tarjoaa lisäsuojaa jalostamattomissa elintarvikkeissa esiintyviä taudinaiheuttajia vastaan.
3. Paahdetusta tattarista tulee kaunis tumma tai vaaleanruskea väri ja se saa pähkinäisen maun.

Tattari myydään Euroopassa, jota ei ole lämpökäsitelty... Joten vilja säilyttää entistä hyödyllisemmät ominaisuudet eikä menetä ravintoaineita. On kuitenkin totta, että paistamisen aikana hyödyllisten hivenaineiden väheneminen on merkityksetöntä.

Paljonko se maksaa Venäjällä ja muissa maissa

Viljojen korkeimmat kustannukset ovat Montenegrossa - noin 370 ruplaa / kg, alhaisin Venäjän federaatiossa - 40-50 ruplaa / kg. Muita maita, joissa tattari on halpaa, ovat:

• Ukraina - keskimäärin 65 ruplaa / kg;
• Uzbekistan - 100 ruplaa / kg;
• Valkovenäjä - 120 ruplaa / kg;
• Latvia - 135 ruplaa / kg;
• Kazakstan - 180 ruplaa / kg.

Asiantuntijoiden mukaan Venäjällä, Ukrainassa, Kazakstanissa ja Valko-Venäjällä tattarihintojen odotetaan nousevan lähitulevaisuudessa. Tämä johtuu maatalouskoneisiin ja kuljetuksiin tarvittavien polttoaineen kustannusten noususta ja lannoitteiden hintojen noususta.

Missä maissa tattari "puree" Montenegron lisäksi:

• Bulgaria - 300 ruplaa / kg;
• USA - 300 ruplaa / kg;
• Etelä-Afrikka - 330 ruplaa / kg;
• Australia - 350 ruplaa / kg.

Miksi tattaria ei syödä Euroopassa

Amerikassa ja Länsi-Euroopan maissa tattaria pidettiin karjanrehuna sen vaatimattomuuden vuoksi... Jotkut asiantuntijat ympäri maailmaa ovat varmoja siitä, että tattaripuuroa, joka on keitetty lisäämättä suolaa, maistuu katkerasta ja sillä on kemiallinen jälkimaku. Osoittautuu, että jokaiselle aikuiselle, joka ensin maistaa tällaista puuroa, se todella näyttää katkeralta ja epämiellyttävältä. Vain niille ihmisille, jotka ovat tottuneet siihen lapsuudesta lähtien, keitetyt viljatuotteet eivät aiheuta epämiellyttäviä tuntemuksia.

On toinen syy, jonka mukaan Länsi-Euroopan asukkaat eivät sisälly tattaria päivittäiseen ruokavalioonsa. He pitävät tätä viljaa lääkkeenä ja sitä myydään usein vain apteekeissa korkein hinnoin.

Lue myös:

Mitä kehosta puuttuu, jos haluat jatkuvasti tattari

Tattarin kefirin kanssa syömisen edut tyhjään vatsaan aamulla

Mitä viljaa eurooppalaiset mieluummin pitävät

Jos eurooppalaiset ja amerikkalaiset eivät keitä tattaripohjaisia ​​ruokia, mitä he korvaavat ruoalla?

Vilja mieluummin ulkomailla:

1. Vehnä... Ylittää maailman suosituimpien viljojen luokituksen - durum-viljatuotteita löytyy ehdottomasti kaikista maista.
2. Kaura Onko koko sato, jossa on runsaasti luonnollisia antioksidantteja, jotka suojaavat ja stimuloivat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
3. Riisi... Tämän viljakasvin eri lajikkeet (joista hyödyllisimpiä pidetään ansaitsevasti mustana ja punaisena) ovat suosittuja ympäri maailmaa.
4. Ohra... Kiillottamattomia ohrahiukkasia suositellaan ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia ja ylipaino.
5. Maissinjyvät... Ravitsevat ja terveelliset maissijauhot sisältävät runsaasti kuitua ja proteiineja.

Miksi tattari on hyödyllistä ja miksi syöminen on syytä

Tattarin edut ovat sen rikas koostumus.:

• vitamiinit - A, B, PP, E;
• makro- ja mikroelementit: kalsium, rauta, magnesium, fosfori, sinkki, kalium, pii, natrium, kloori, jodi, kupari, mangaani ja muut;
• proteiini, kuitu, flavonoidit;
• kasvien antioksidantit: rutiini, viteksiini, kversetiini.

Tattari on sisällytettävä ruokavalioon ja nautittava säännöllisesti... Tämä vilja:

• normalisoi hormonit, verensokeri ja verenpaine;
• nostaa hemoglobiinitasoa;
• parantaa immuniteettia;
• poistaa toksiineja, toksiineja ja ylimääräistä kolesterolia kehosta.

Ravitsemusasiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että tattari on ihonlääke liikalihavuudelle, ja lääkärit neuvovat tattaria syömään ihmisiä, joilla on ongelmia hermo-, sydän- ja ruuansulatuksessa. Jauhoilla on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia - se parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.

johtopäätös

Euroopassa ja Amerikassa tattari on skeptinen. Lännessä sitä on pitkään pidetty ruoana väestön alemmille kerroksille, Yhdysvalloissa sitä käytetään karjan ja lintujen rehuna. Jopa eurooppalaiset tunnustavat sen poikkeuksellisen hyödyllisyyden, ja tattari on monissa maissa apteekkien ja terveyskauppojen hyllyillä. Tattari on todellakin sisällytettävä ruokavalioon, koska sillä on myönteinen vaikutus koko vartaloon.