Voidaanko tattaria käyttää imetyksen aikana?
Ravitsemus imetyksen aikana on kiireellinen ongelma monille nuorille äideille: jotkut tuotteet ovat kiellettyjä, toiset rajoitettuja ankarasti. Imettävän naisen sallittujen pienten tuotteiden luettelossa tattarille annetaan erityinen paikka.
Artikkelissa tarkastellaan tämän viljan hyödyllisiä ominaisuuksia, selvitetään vaikutus rintamaitoon, mahdolliset rajoitukset ja vasta-aiheet.
Artikkelin sisältö
Tattarin hyödylliset ominaisuudet
Tattari sisältää runsaasti ravinteita. Heidän keskuudessaan:
- rutiini - vaikuttaa positiivisesti sydämen ja verisuonten tilaan, farmakologiassa sitä käytetään ennaltaehkäisevänä aineena avitaminoosia vastaan;
- lysiini - on välttämätöntä kalsiumin imeytymistä varten;
- ravintokuitu - normalisoi ruuansulatuksen prosessia, antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen;
- kupari - vastaa kynsien, ihon ja hiusten terveydestä;
- kalsium ja fosfori - luukudoksen rakennusmateriaali;
- B-vitamiinit - osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, vahvistavat hermostoa.
Monilla naisilla on rautavajeanemia synnytyksen jälkeen. Tattarin syöminen parantaa tilaa, mutta se ei ratkaise ongelmaa kokonaan, koska viljat sisältävät hivenainetta muun kuin hemen muodossa - elimistö absorboi sitä huonommin kuin rauta eläintuotteissa (maksa, naudanliha, kalkkuna) ja lääkkeissä.
Kuinka tattari vaikuttaa imetykseen
Tasapainoinen ruokavalio tarvitaan vakaan imetyksen aikaansaamiseksi. Tattari on yksi ensimmäisistä tuotteista, jotka otettiin nuoren äidin ruokavalioon heti synnytyksen jälkeen.
Tämän viljan etuna on sen hyvä sulavuus, allergeenien (erityisesti gluteenin) puuttuminen ja raaka-aineiden viljelyn erityispiirteet. Joten tattarin viljelyssä ei käytetä kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita, ja tämä on yksi harvoista tuotteista, joille ei ole tehty geneettistä muuntelua.
Tattari parantaakö rintamaidon määrää ja laatua, ei tiedetä luotettavasti, mutta sen käytölle ei ole suoria vasta-aiheita. Positiivinen vaikutus imetykseen on melko epäsuora - imettävä äiti saa tarvittavat ravintoaineet ja hänen ruumiinsa on valmis tuottamaan maitoa.
Voiko tattari syödä imettävälle äidille?
Tattari ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä tuoda valikkoon imetyksen aloittamisaikana.
Tattaripuuro on hypoallergeeninen, antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen, ei aiheuta äkillisiä verensokerin hyppyjä ja käymistä ruuansulatuksessa. Äiti ei siis välttämättä ole huolissaan siitä, että syömänsä muuttuu vauvakoliikiksi tai aiheuttaa hänelle allergian.
Missä tahansa muodossa
Kypsentämisen aikana tattarikoostumuksen hiilihydraatit tuhoutuvat käytännössä turhaan tärkkelykseksi, ja vitamiinien ja mineraalien pitoisuus vähenee voimakkaasti. Tämän välttämiseksi on parempi vilja höyryttää: huuhtele huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2 ja jätä yön yli.
Toinen tapa saada terveellisempää tuotetta on paista jyvät kuivassa kuumassa pannulla ja sitten naurata jyville kuten siemenet.Monet anemiaan taipuvaiset ihmiset tulevat tähän reseptiin intuitiivisesti.
Tärkeä! Imetyskuukausien aikana ravitsemusterapeutit suosittelevat täysmaiton välttämistä, siksi tattaripuuroa maidon tai voin kanssa on kielletty.
Mitä
Valitse menu imetyksen aikana ydin - tattarin kokonaiset jyvät. Tehty, jauhoja ja viljatuotteita voi myös olla ruokavaliossa, mutta yksinomaan monimuotoisuuden vuoksi, koska ne ovat vähemmän hyödyllisiä.
Jotta saadaan selville, mikä vilja on käsitelty enemmän, värin vertailu riittää: tummempi ruskea tattari paistettiin tai höyrytettiin pidempään - sen kemiallinen koostumus on huonompi. Vaaleanbeige sävy on parempi - ominaisuuksien suhteen se on lähempänä täysjyvää.
Viite. Lastenlääkäreissä suosittu vihreä tattari on kiistanalainen. Toisaalta siinä on 30% enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin ruskeassa. Toisaalta tuote voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä sekä äidille että lapselle.
Onko mitään vaihtoehtoisia tuotteita?
Terveellisen ruokavalion perussääntö on monipuolinen ruoka. Siksi tattari korvataan joskus vaihtoehtoisilla viljoilla. Esimerkiksi riisi tai maissi. Ole kuitenkin varovainen: riisi voi johtaa ummetukseen ja maissi voi johtaa ilmavaivoihin.
Jos puuro aiheuttaa näitä reaktioita, vihreät tai valkoiset vihannekset, kuten kesäkurpitsa, peruna, kukkakaali ja parsakaali, ovat erinomainen vaihtoehto. Ne voidaan höyryttää tai hautua.
Tattarin kulutus ruokinta-ajasta riippuen
Mitä vanhempi vauva, sitä monipuolisempi hänen äitinsä menu tulee. Siksi imettävän naisen ravitsemus riippuu suuresti hänen lapsensa iästä.
Ensimmäisen kuukauden aikana
Ensimmäisen kuukauden synnytyksen jälkeen naisen ruokavalioon kohdistetaan vakavimmat rajoitukset. Vauvan ruoansulatuskanava ei ole vielä riittävän kehittynyt, vatsassa puuttuu entsyymejä.
Tärkein tehtävä tällä kaudella on välttää allergeeneja. Yksi turvallisimmista ruuista tattari muodostaa valikon perustan: sitä voidaan syödä aamiaisena, lisätä keittoon ja käyttää lisukkeena.
Toisessa
Äidin ruokavalio kasvaa vähitellen, mutta monet vauvat kärsivät koliikista. Ruokahiilihydraatit sisältävät ruuat voivat aiheuttaa niitä. Siksi vihannespatamat ovat parempia viljojen sijasta. Tattari sallitaan 3-4 kertaa viikossa, 150-200 g annosta kohden.
Kolmas
Valikosta tulee entistä monipuolisempi. Sivuruokana tattari voidaan korvata helmi ohra- ja hirssi-puurolla, pasta, riisi. Uudet tuotteet esittelevät vauvan monenlaisista maista ja auttavat äitiä pysymään ruokavaliossa.
Neljäs
Yleensä kolmannen kuukauden loppuun mennessä vauvoilla on koliikkia, tiukan ruokavalion tarve katoaa... Naisella on varaa syödä haluamallaan tavalla (lukuun ottamatta alkoholia ja pikaruokaa). Lisää esimerkiksi maito ja voi tattaripuuroon.
Jos tehtävänä on kuitenkin laihduttaa raskauden aikana saatu paino, höyrytetty tattari ilman suolaa ja sokeria yhdessä vähärasvaisen kefirin kanssa on hieno tapa palauttaa laihtuminen.
Tattarin sisällyttämistä imettävän äidin ruokavalioon koskevat säännöt
Kaikki tuotteet, tattari mukaan lukien, lisätään valikkoon vähitellen. On tärkeää seurata vauvan reaktiota allergeenien tunnistamiseksi varhaisessa vaiheessa ja välttää niitä tulevaisuudessa.
Ruokapäiväkirja auttaa tässä: he kirjoittavat, mitä, milloin ja missä määrin äiti söi ja miten tämä vaikutti lapsen hyvinvointiin.
Kuinka usein käyttää ja missä muodossa
He alkavat syödä tattaria muutamalla ruokalusikalla päivässä. Jos vauvan aikana ei ole toivottuja reaktioita päivän aikana (ulostehäiriöt, turvotus, punoitus), annos kaksinkertaistetaan. Joten toimenpide toistetaan, kunnes äiti syö 150 g tattaripuuroa päivässä.
Optimaalinen taajuus on 3-4 kertaa viikossa, muina päivinä tuote korvataan muilla viljoilla, pastassa, perunoissa.
Reseptit tattarin kanssa
Tattarin neutraali maku antaa laajan kentän kulinaarisiin fantasioihin. Tourat voivat toimia itsenäisenä ruokana, lisukkeena, keittojen kastikkeena ja jopa jälkiruoana.
Tattari keitto
Tarjoamme kevyemmän, kevyemmän version lautasesta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää toista kana- tai naudanlihaa.
ainekset:
- 1,5 - 2 litraa vettä;
- 100 g tattari;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 rkl. l. kasviöljy;
- 1 laakerinlehti;
- suola ja yrtit maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Lajittele rouhet ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Kuori ja noppaa perunat.
- Lähetä tattari ja perunat kiehuvaan veteen. Keitä 15-20 minuuttia.
- Raasta porkkanat ja hauta kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää keittoon ja anna keskilämpötilan olla vielä 5 minuuttia.
- Mausta keitto suolalla ja laakerinlehdillä. Anna sen hautua.
- Tarjoa hienonnettujen yrttien kanssa.
Tattari naudanlihaa ja vihanneksia hitaassa liesi
Imettävä äiti tarvitsee proteiinia kestävään imetykseen, ei pelkästään kasviproteiineihin. Tänä aikana naudanliha on suositeltavampi - se toimii ylimääräisenä lähteenä hyvin assimboituvaa rautaa.
Resepti säästää aikaa - he laittavat ainekset multicooker-kulhoon, asettavat tilan ja tekevät muita asioita laitteen valmistaessa ruokaa.
ainekset:
- 250 g naudanlihaa;
- 1 rkl. tattari;
- 1 porkkana;
- 2 paprikaa;
- 0,5 kesäkurpitsaa;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- 2 rkl. vesi;
- suola ja yrtit maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pese, kuivaa ja leikkaa naudanliha pieniksi viipaleiksi. Paista kasviksella 10 minuuttia "Paista" -tilassa sulkematta multikookerin kansi. Tuloksena olevan kuoren ansiosta neste "sulkeutuu" palojen sisään ja liha on mehukas.
- Lisää raastetut porkkanat, kuutioidut kesäkurpitsa ja paprikat. Jatka keittämistä "Fry" -tilassa vielä 5 minuuttia, mutta jo peitettynä.
- Kaada lajiteltu ja pesty tattari lihaan ja porkkanoihin, lisää suola ja vesi. Sekoita kaikki huolellisesti. Aseta tila mallista riippuen "rouhe" tai "tattari". Arvioitu keittoaika on 35 minuuttia.
- Lisää hienonnettu viheriö 5 minuuttia ennen keittoa.
Tämä ruokalaji on hyödyllisempi, jos liha keitetään erikseen viljoista - tässä tapauksessa veden määrä puolitetaan tällöin. Tarjoa valmiin naudanlihan höyrytetty tattari.
Höyrytettyjä kreikkalaisia
Nämä tattari-leikkuri jauhelihalla ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä. Höyrytettyjä kreikkalaisia on hellä ja ruokavalioinen.
ainekset:
- 1 lasillinen esihöyrytettyä tattari;
- 500 g kalkkunan lihaa;
- 1 muna;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pese kalkkuna, leikkaa paloiksi. Jauhaa liha tehosekoittimessa tai jauhaa se.
- Lisää tattaripuuroa, muna ja suola. Sekoitetaan huolellisesti.
- Muodosta piirakat. Purista tämä jauheliha kylmässä vedessä kastetulla kädellä ja lyö sitä hiukan pois heittämällä sitä kämmenten väliin - tämä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kosteudesta ja kreikkalaiset pitävät muodonsa paremmin.
- Laita kotletit kaksoiskattilaan tai erityiseen monitoimikeittoastiaan. Keitä 30 minuuttia.
Kalkkuna on loistava korvike jauhetulle kanalle. Mehukkyyden vuoksi voit lisätä siihen puoli raastettua sipulia.
Tattarilaatikko raejuustoa
Tämä ruokalaji ei vie kauan, mutta se lisää variaatiota tavalliseen ruokavalioosi. Kattila voi tarjoilla aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi.
ainekset:
- 1 rkl. höyrytetty tattari;
- 200 g raejuustoa;
- 2 munaa;
- 100 g smetanaa;
- sokeri, suola - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita valmiin tattaripuuron kanssa.
- Vatkaa smetana ja munat. Mausta suolalla ja makeuta maun mukaan.
- Sekoita molemmat massat ja aseta leivonta-astiaan.
- Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 15-20 minuutin ajan.
Paistetut omenat tattarilla
Tällainen jälkiruoka sallitaan 3-4 kuukauden imetyksestä, kun äidillä on varaa pieni osa pähkinöitä ja hunajaa.
Aikaisemmalla ajanjaksolla voit tehdä ilman näitä ainesosia, mutta ruokalaki maistuu paremmin niiden kanssa.
ainekset:
- 2 vihreää omenaa (Antonovka, Granny Smith, Golden);
- 2-3 st. l. höyrytetty tattari;
- 2 rkl. l. hienonnettu saksanpähkinät;
- 1 rkl. l. rusinat;
- 2 rkl. l. hunaja.
Valmistautuminen:
- Liota rusinat kylmässä vedessä.
- Pese ja kuivaa omenat.Irrota ydin varovasti tl tai erityisellä työkalulla.
- Sekoita tattaripuurot rusinoiden, pähkinöiden ja hunajan kanssa. Täytä omenat.
- Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Omenoiden tulisi näyttää kultaisilta ja täytteen tulisi olla rapeaa.
Saksanpähkinät ovat ensimmäisiä, jotka otetaan käyttöön imettävän äidin ruokavalioon (2–3 kuukauden imetyksen aikana), koska ne ovat vähemmän allergisia kuin hasselpähkinät, mantelit ja muut. Kourallinen kuivattuja hedelmiä pari kertaa viikossa ei vahingoita edes aluksi.
Tattari maitoa
Parin ensimmäisen imettämiskuukauden aikana lehmän koko maito on kielletty. Tattari maitojuoma on hieno vaihtoehto. Sitä voidaan lisätä teeseen, viljaan tai juoda yksinään.
ainekset:
- 60 g vihreää tattaria;
- 300 ml keitettyä vettä.
Valmistautuminen:
- Lajittele rouhet ja huuhtele, kaada kaksi lasillista puhdasta kylmää vettä ja anna paisua 5-6 tuntia. Voit tehdä tämän yön yli, mutta on parempi vaihtaa vesi ajoittain tuoreeksi, jotta vilja ei hapan.
- Huuhtele nykyinen tattari uudelleen. Anna veden valua.
- Beat sekoittimessa suurella nopeudella lisäämällä pieninä erinä keitettyä kylmää vettä.
- Siivilöi saatu massa seulan tai kaksinkertaisesti taitetun harson läpi. Tattari maito on valmis.
- Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 12 tuntia.
Vasta-aiheet ja käytön mahdolliset seuraukset
Kohtuullinen tattarin kulutus ei vahingoita terveitä ihmisiä. Mutta lukuisissa sairauksissa, tuotteiden väärinkäytössä aiheinen:
- maksan ja munuaisten vajaatoiminta;
- haimatulehdus;
- maha- ja pohjukaissuolihaava akuutissa vaiheessa;
- lisääntynyt veren hyytyminen.
Tattari otetaan huolellisesti diabeetikoiden ja verenpainepotilaiden ruokavalioon. Viljassa oleva tärkkelys lisää glukoositasoa, ja kyky laajentaa verisuonia pahentaa verenpaineongelmia.
Tärkeä! Tällaisille potilaille määrätään yleensä erityiset ruokavaliopöydät. Keskustele lääkärisi kanssa kaikista muutoksista, mukaan lukien imetykseen liittyvät muutokset.
Voiko tattari aiheuttaa lapselle allergioita tai koliikkia?
Tattari ei sisällä gluteenia, siksi se kuuluu hypoallergeenisiin viljoihin. Tämä on yksi suositeltavista viljoista vauvojen ensimmäiseen ruokintaan.
Mutta gluteenin lisäksi muut aineet aiheuttavat ei-toivottuja reaktioita. Keho voi esimerkiksi hylätä ruokavalion proteiinit (albumiini, prolamiini, globuliini, gluteliini jne.). Tattari sisältää 14-16% proteiinia, joten allergiat sille eivät ole niin harvinaisia kuin miltä näyttää.
Yhdessä rintamaidon kanssa vauva saa myös jälkiä niistä ruokista, joita äiti syö. Samaan aikaan nainen voi absorboida ruoan hyvin, mutta provosoida allergia vauvalla, jonka immuunijärjestelmää ei ole vielä muodostettu.
Tyypillisiä oireita: ihottuma, vetiset silmät, sidekalvotulehdus, ruoansulatushäiriöt, vuoto. Kun niitä esiintyy, tattari ja muut mahdolliset allergeenit jätetään äidin ruokavalion ulkopuolelle.
Koliikka on yleisin ongelma imeväisillä. Epäkypsä ruuansulatuksellinen järjestelmä on kovan stressin alainen, mikä johtaa lisääntyneeseen kaasuntuotantoon. Erityisten harjoitusten ja carminative-aineiden lisäksi tämä ajanjakso helpottaa imettävän äidin ruokavalion noudattamista. Vaikka tattari on hyvin sulavaa ja sisältää vähemmän tärkkelystä kuin monet muut viljat, sen liiallinen käyttö aiheuttaa epämukavuutta sekä äidille että vauvalle. Tästä syystä on tärkeää noudattaa toimenpidettä.
Lastenlääkärin neuvoja
Jotta tattari hyödyttäisi imettävää äitiä ja lasta, lastenlääkärit suosittelevat noudattamaan sääntöjä:
- päivittäinen annos - enintään 150 g valmista puuroa, tiheys - jopa kolme kertaa viikossa;
- alkaa esitellä tuotetta parista ruokalusikallista päivässä lisäämällä vähitellen annosta;
- rouheiden on oltava korkealaatuisia ja niiden säilyvyyden rajoissa;
- vieraiden epäpuhtauksien ja pilaantuneiden jyvien poistamiseksi tattari lajitellaan;
- höyrytetty puuro on terveellisempää kuin keitetyt.
johtopäätös
Tattari on välttämätön tuote imetyksen aikana: se sisältää koko joukon hyödyllisiä ravintoaineita, on helposti sulavaa, kohtuuhintaista ja helppo valmistaa. Syötä tattari maltillisesti välttääksesi koliikkia vauvassa, vuorottele muiden viljojen kanssa ja yhdistä viisaasti kasvi- ja valkuaisaineisiin.
Varmin tapa estää ruoka-aineallergioita on pitää ruokapäiväkirja. Joten voit tunnistaa allergeenin varhaisessa vaiheessa ja sulkea sen pois ruokavaliosta.