Ohjeet ostajille: miten tattari oikein valitaan

Tattari on yksi terveellisimmistä ja yleisimmin käytetyistä viljoista. Se sisältää monia mineraaleja ja vitamiineja, mutta imeytyy helposti ja soveltuu ravitsemukseen missä tahansa iässä. Hyödyllisen vaikutuksen maksimoimiseksi sinun on voitava valita oikea tattari ottaen huomioon sen lajike ja pakkausmenetelmä.

Artikkelissa kerromme sinulle kuinka tattari valita ja mikä yritys tekee tattarista parempia kuin muut.

Tattarilajikkeet

Mikä on tattari? Kauppojen hyllyillä on kahta tyyppiä viljaa:

1. Ydin. Se saadaan jauhamalla tattari suuriin myllykivet. Tämän käsittelyn aikana kuori on mahdollista erottaa siementen ravitsevasta osasta.
2. Toista viljatyyppiä kutsutaan pilkottuksi tai valmistettuksi. Tämä on sama perusteeton, mutta hajanainen. Murskaamisen jälkeen osa seulotaan hyvin. Se osa, jolla on suurempi koko, luokkaan "suuri tehty", loput jyvät myydään luokkaan "pieni tehty".

Esikäsittelyn jälkeen kaikki tattarit paistetaan tai höyrytetään hyvin. Viljasta tulee kovaa ja se saa tavanomaisen ruskean värin. Sellaista tuotetta voidaan käyttää ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistukseen. Olut sopii vain viskoosien keittämiseen puuro, ja tavallista - hauraalle. Molemmat tyypit voidaan lisätä leivonnaisiin, lihapulleihin ja paprikoihin.

Viime aikoina kolmas viljatyyppi - vihreä tattari - on alkanut saada suosiota ostajien keskuudessa. Se houkuttelee terveellistä ruokavaliota mieluummin ja seuraa painonsa tarkkaan. Vihreä tattari on tavallinen ydin, joka ei ole käynyt läpi paahtovaihetta. Tällainen tuote pysyy pehmeänä, sillä on vihreä väri ja se pitää kaikki ravintoaineet kokonaan.

Tärkeä! Vihreää tattaria käytetään itämiseen, jotta sitä voidaan sitten lisätä viljaan ja salaatteihin. Tämän viljan pitkäaikainen lämpökäsittely johtaa hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen.

Millainen tattari on herkullisin

Tattarista tulee lajikkeesta riippumatta aina miellyttävä luonnollinen maku. Poikkeuksen muodostavat erät, joita ei ole varastoitu tai kuljetettu asianmukaisesti.

Kun puhutaan tattarilajikkeista, he tarkoittavat aina ydintä, se on jaettu kolmeen tyyppiin:

• maaton ensimmäinen tai ylin luokka - sitä pidetään puhtaimpana ja parhaiten käsiteltynä, se ei sisällä ylimääräisiä siemeniä ja heikosti käsiteltyjä ytimiä;
• toisen luokan maaton - tämän viljapakkauksen kanssa enintään 7% kuorista, teollisuusjätteistä ja muista viljoista on sallittu;
• maaton kolmas luokka - pidetään epäpuhtaimpana ja voi sisältää jopa 10% vieraita epäpuhtauksia pakkauksessa.

Ensiluokkaiset viljat ovat aina parempia kuin muut. Mutta jos lajittelet tattari vierailla epäpuhtauksilla, se ei mitenkään anna maun suhteen eniten eliittiä.

Se on kiinnostavaa:

Onko tattari mahdollista syödä haimatulehduksen kanssa?

Tattarin kefirin kanssa syömisen edut tyhjään vatsaan aamulla.

Parhaiden tattarin tuottajien luokitus

Valitessaan ostajat kysyvät itseltään, mikä valmistajan tattari on hyödyllisintä. Roskontrol-organisaatio suoritti tutkimuksen selvittääkseen, mikä valmistaja on paras. Asiantuntijat ovat arvioineet viisi tattarijauhojauhetta useilla indikaattoreilla.

Kokeen tulokset on esitetty taulukossa.

Hyödyllisin oli tattari-tuotemerkki "Uvelka". Se ei eroa enimmäispistemäärästä makuperusteen mukaan, mutta siinä ei ole mitään tarpeettomia epäpuhtauksia.

Muut valintaperusteet

Viljoja ostettaessa on tärkeää keskittyä paitsi valmistajaan ja lajikkeeseen. Erä olisi voinut olla varastoitu väärin tai se olisi käsitelty epätäydellisessä teknologisessa prosessoinnissa, siksi tattarin valinnassa on kiinnitettävä huomiota pakkaukseen, tuoksuun ja makuun sekä ulkonäköön.

Pakkaus

Tattari myydään yleensä lajista ja tuotemerkistä riippumatta sellofaanipusseissa. Tällainen pakkaus suojaa hyvin kosteudelta ja kosteudelta. Varmista, että pakkauksessa ei ole repeämiä, reikiä tai muita vaurioita ennen ostamista.

Hyvä vilja ei saa sisältää vieraita epäpuhtauksia. On suotavaa, että nukleoleilla on sama koko ja väri - tämä osoittaa paahtamisen ja lajittelun laadun.

Tärkeä! Kiinnitä huomiota pakkauksen nettopainoon. Usein samanlaatuisia lajikkeita myydään samaan hintaan, mutta ne eroavat pakkauksen täyttämisessä.

Ulkomuoto

Käsitellyillä rouheilla on miellyttävä ruskea väri, jolla on vaihteleva intensiteetti. Tämä väri osoittaa, että tattari oli höyrytetty. Tämä tuote kiehuu nopeasti ja sopii murentuvien viljojen valmistukseen. Höyrytetyissä nukleoleissa on kuitenkin vähän hyödyllisiä aineita, joten niitä ei pidä ostaa vauva- tai ruokavalioon.

Höyryttämättömille rouheille on ominaista vaalean kermainen sävy, joka antaa vihertävän tai kellertävän. Se haudutetaan pidempään kuin höyrytetty, mutta se säilyttää koostumuksessa paljon enemmän ravintoaineita. Korkealaatuiset ytimet ovat väriltään mahdollisimman lähellä toisiaan, jyvien reunat ovat kevyempiä kuin keskellä.

Huomio! Jos viljan väri on syvän ruskea punaisella sävyllä, sinun ei pitäisi ostaa sellaista tuotetta. Se on paahdettu voimakkaasti eikä sisällä mitään hyödyllistä. Tällaisten nukleolien reunat ovat tummempia kuin keskellä.

Maku ja tuoksu

Nämä ovat ostajan tärkeimmät valintaperusteet. Korkealaatuinen tattari ei saa päästää homeen, kosteuden, kemikaalien ja sienten hajua - tämä osoittaa väärän varastoinnin, huonon käsittelyn ja raaka-aineiden heikon laadun.

Keitetyt ytimet eivät saa olla katkeraa tai hapanta. Tällaiset jyvät ovat saastuneet ihmisille vaarallisilla mikro-organismeilla ja voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Ostajien vinkkejä

Kun valitset tattaria ja käytät sitä, käytä kokeneiden kotiäidien suosituksia:

• älä usko merkintöjä "premium" ja "extra" pakkauksissa, tämä ei ole muuta kuin valmistajan mainostamaa;
• jopa ostettaessa korkeimman ja ensimmäisen luokan tattaria, on parempi huuhdella nukleolit, koska ei tiedetä, mikä pöly niihin laskeutui ennen pussiin saapumista;
• ole varovainen pienten tuottajien kanssa, he säästävät usein laitteita ja tattari paistetaan, ei höyrytetty;
• ytimen enimmäiskestoaika on 20 kuukautta, mutta säiliön kuljetuksessa ja sisällössä esiintyvien virheiden vuoksi se voi olla lyhyempi;
• suojaa tuotetta kuumana aikana koirilta ja virheiltä;
• puuroa keitetään suhteessa vilja-veteen suhteessa 1: 2, tattari turpoaa nopeasti, sitä ei suositella sekoittamaan;
• maaton menee parhaiten kalaruokien ja vihannesten kanssa;
• veden kiehumisen jälkeen on suositeltavaa pitää viljaa vielä 30 minuutin ajan kannen alla;
• keitä puuroa vain matalassa kuumassa.

Älä säilytä tattarin säilyvyysaikaa älä säilytä sitä kotona avatussa pussissa. Kaada vilja ilmatiiviiseen purkkiin, mieluiten lasiseen. Silloin hyönteiset ja haitalliset mikro-organismit eivät pääse tuotteeseen.

Lue myös:

Mitä kehosta puuttuu, jos haluat jatkuvasti tattari.

Kuinka viettää paastopäivää oikein tattariin ja kefiriin ja kuinka paljon voit laihtua sellaisessa ruokavaliossa.

Tattarin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle.

Arvostelut tattarista

Eri valmistajien viljakasvien asiakasarviot auttavat sinua valitsemaan tattari tyypin, joka tyydyttää tarpeesi 100%.

Julia: «Olemme ostaneet Uvelka-tuotemerkkiä jo yli vuoden. Käytön aikana ei ollut yhtään ylimääräistä pilkkua. Samanaikaisesti viljat ovat aina maukkaita ja aromaattisia. Pidän siitä, että vilja myydään pieninä annospusseina, jotka pakataan paperipakkauksiin.Keittämisen aikana ei ole epämiellyttävää hajua, maku on miellyttävä, ilman kemiallista jälkimakua. "

Anastasia: Pidän parempana Makfa-tuotteita. Yleensä erittäin hyvä tattari. Tästä on lähes mahdotonta löytää tarpeettomia epäpuhtauksia, vaikka toisinaan niitäkin on. Kypsennyksen aikana puuro kiehuu eikä haise mitään epämiellyttävää. Hyvä lisättäväksi leivonnaisiin. Mutta en todellakaan pidä pakkauksista, avaamisen jälkeen se nopeasti rikkoutuu, kaikki on kaadettava. "

Ilmira: ”Minulle vihreä tattari“ Hyöty kaikille ”oli löytö. Se ei tietenkään sovellu ruoanlaittoon, paistamiseen tai hauduttamiseen. Sen päätavoite on rikastuttaa vartaloa mineraaleilla ja vitamiineilla. Tattari syödään itäneessä muodossa. Pakkaus on valmistettu paperista, joten suosittelen kaatamaan viljat luotettavampiin astioihin. Itäneillä nukleoleilla on erityinen maku, ja kaikki eivät pidä siitä ”.

johtopäätös

Korkealaatuisen tattarin ostaminen on perheen ja läheisten terveyden perusta. Tämän tutun tuotteen laatu ja maku voivat vaihdella. Tarkista huolellisesti jokainen viljapakkaus - tämä on ainoa tapa saada todella terveellistä ja vitamiinirikkaaa tattari, jolla on klassinen tuoksu ja väri.