Tattarin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Tattari on suosittu ja korvaamaton vilja melkein jokaisessa keittiössä. Tattarin hyödyllisyys johtuu sen rikkaasta koostumuksesta. Ominaisuuksiensa vuoksi tattaria käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä. Lisäksi tämä tuote on välttämätön niille, jotka haluavat jättää hyvästit ylimääräisistä kiloista.

Artikkelista saat selville, mitä tattarin eduista ja mahdollisista haitoista on, sen korjaamiseksi käyttää ja ostaa.

Tattari koostumus

100 g tuotetta sisältää:

• kompleksiset hiilihydraatit - 61 g;
• proteiinit - 12,6 g;
• rasvat - 3,3 g;
• ravintokuitu - 11,3 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 0,6 g;
• tyydyttymättömät rasvahapot - 2,28 g;
• mono- ja disakkaridit - 1,4 g;
• tärkkelys - 55,4 g;
• vitamiinit A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• mineraalit kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, rikki, rauta.

Kokonaiskaloripitoisuus on 308 kcal.

Hyödyt ihmiskeholle

Tattari on vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa vuoksi hyödyllinen sekä miehille että naisille. Ruohoja käytetään paitsi kulinaarisiin myös ruokavalio- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Sairauksiin ja niiden ehkäisyyn

Tattari käytetään useilla lääketieteen aloilla:

1. Tyydyttää nälän tunnetta pitkään, mutta samalla ei anna sinun saada ylimääräisiä kiloja. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioonsa ylipainoisille ihmisille.
2. Vähentää veren pahan kolesterolin tasoa säännöllisen kulutuksen yhteydessä. Tämä estää ateroskleroosin ja maksasairaudet.
3. Stimuloi paksusuolen moottorin evakuointitoimintoa, mikä tarkoittaa, että se auttaa torju kroonista ummetusta.
4. Sitä käytetään kiehuvien, hiukkasten, paiseiden ja märän ekseeman hoitoon.
5. Lisää hemoglobiiniarvoaestäen siten anemiaa.
6. Tattarin kalium ylläpitää normaalia verenpainetta, säätelee sydänlihaksen supistumista.
7. Tiamiini estää maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonitautien sekä keskushermoston häiriöitä.
8. PP-vitamiini normalisoi ruuansulatuksia, keskushermostoa, nopeuttaa aineenvaihduntaa.
9. Mangaani säätelee hormoniinsuliinin synteesiä.

Tattari tyypit ja edut

Tattari on kaupan hyllyillä eri muodoissa:

1. Ydin. Tämä on täysjyvävilja. Mitä suurempi se on, sitä vastaavasti kalliimpaa. Sitä käytetään pääasiassa viljan, sivuruoan ja muiden ruokien keittämiseen. Se sisältää paljon helposti sulavia proteiineja ja on hyödyllinen alhaisissa hemoglobiinitasoissa. Suositellaan munuaisten ja maksasairauksien hoidossa, taipumus turvotukseen. Lisää immuniteettia. Hyödyllinen gastriitissa ja muissa maha-suolikanavan sairauksissa.
2. Valmis, leikkaa... Nämä ovat sirutettuja ytimiä. Se maksaa vähemmän kuin maaton ja kokkii nopeammin. Vahvistaa kapillaareja, puhdistaa maksan, imeytyy helposti suoleen, alentaa kolesterolia.
3. Smolenskin rouhe... Hän teki siitä hienomman. Ihanteellinen viskoosin puuron ystäville. Suositellaan suolistosairauksille.
4. Hiutaleita. Niitä saadaan täysjyvätuotteista, litistetty ja höyrytetty. Hiutaleet kiehuvat nopeasti. Niiden ravintoarvo on kuitenkin alhaisempi kuin ytimen. Hyödyllinen anemiaa kärsiville ihmisille. Se on myös helposti sulavien proteiinien lähde. Hiutaleet sopivat vauvanruokavalioon ja ruokavalioon.
5. Jauhot. Tämä on jauhettua viljaa. Se valmistaa pannukakkuja ja pannukakkuja, lasten viljatuotteita.Se normalisoi aivot ja hermosto, parantaa verenkiertoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja säätelee aineenvaihduntaa. Sillä on positiivinen vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsiin. Parantaa ruuansulatusta.
6. Vihreä tattari... Nämä ovat edelleen käsittelemättömiä ytimiä. Sitä käytetään dieettisissä ruuissa ja itämiseen. Lisääntyneiden antioksidanttipitoisuuksien vuoksi se ylläpitää voimaa, terveyttä ja nuoruutta, säätelee suolistoa, puhdistaa kehon, parantaa aineenvaihduntaa, edistää laihtumista.

Onko tattari yhtä hyödyllinen kaikille

Kaikessa muodossa oleva tattari parantaa terveyttä ja tuo arvokkaita etuja. Sen käytöllä on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen, aineenvaihduntaan, verisuonten toimintaan, sydämeen jne.

Jos puhumme vain miehen kehosta, niin sen sisällyttäminen ruokavalioon:

• normalisoi psyko-emotionaalisen taustan;
• stimuloi nautintohormonin (dopamiini) tuotantoa;
• parantaa tehoa ja lisää libidoa.

Tattari syömällä on positiivinen vaikutus naisten terveyteen:

1. Edistää painonpudotusta.
2. Säätelee endokriinisten rauhasten ja lisääntymiselinten toimintaa. Poistaa hormonaalisen epätasapainon. Takkaa säännöllisesti käyttävillä naisilla PMS ja vaihdevuosit kulkevat helpommin.
3. Estää anemian, joka on hyödyllisempää ja tärkeätä raskaana oleville naisille.
4. Estää vitamiinipuutosta ja synnytyksen jälkeistä masennusta.
5. Säätelee äkillisiä verensokerin nousuja.
6. Parantaa hiusten, ihon ja kynsien tilaa.

Tattari on suositeltavaa tuoda täydentäviin elintarvikkeisiin 6 kuukaudesta. Lapsuudesta lähtien sillä on myönteinen vaikutus lapsen ja koko kehon kehitykseen:

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Tämä johtuu tattarirutiinista, joka tehostaa C-vitamiinin vaikutuksia.
2. Edistää lihassysteemin oikeaa kehitystä.
3. Parantaa ruuansulatusta.
4. Estää anemiaa.

Kulutusaste päivässä

Tattarin päivittäiseen kulutukseen ei ole vahvistettuja normeja. Lääkärit suosittelevat aamun aloittamista sillä, koska monimutkaiset hiilihydraatit tarjoavat keholle energiaa noin 2-3 tunniksi. Mutta he suosittelevat luopumista tattarista illalliselle. Jos vatsa ladataan illalla, sen on työskenneltävä pitkään yöllä, ja tämä on epäterveellistä.

Tattari ei ole suositeltavaa syödä pitkään ja suurina määrinä. On tärkeää täydentää ruokavaliota muilla kasvi- ja eläinruoilla. Koska monimutkaiset hiilihydraatit ovat keskittyneet tattariin, maha-suolikanavaan syntyy vahva kuormitus, joka epäonnistuu ajan myötä.

hakemus

Tattari ei ole vain ravitsevaa ja terveellistä puuroa. Sen sisältämien hyödyllisten aineiden ansiosta viljaa käytetään myös lääkkeenä.

Kokkaamisessa

Tattari on hienoa lapsille ja aikuisille. Tattariruokia valmistetaan lisukkeena tai itsenäisenä herkullisena (aamiaismurokista tattarijauhoista valmistettuihin jälkiruoksiin):

• ytimestä saamme murenneen puuron, johon olemme tottuneet;
• tehty, leikkaus keitetään nopeasti alas ja on ihanteellinen vauvanruoalle;
• vuoat valmistetaan usein Smolenskin rouheista sekä piirakoiden täyteaineita;
• hiutaleita käytetään pikapuuroon ja ruokavalion leipomiseen;
• tattarijauhoa käytetään nuudelien valmistukseen, leivän, leivonnaisten, pullojen jne .;
• vihreä tattari syödään raa'ana tai itävänä lisäten salaatteihin.

Kansanlääketieteessä

Tattaria käytetään myös usein kansanlääketieteessä.

Se perustuu tehokkaisiin resepteihin:

1. Silputtuja tattarilehtiä tai tattarijauhoja käytetään keitettävien, märkien haavojen jne. Hoitoon.
2. Lehdistä saatavan mehun avulla ne taistelevat sidekalvotulehduksesta.
3. Tattarihunaja selviytyy hyvin vilustumisesta, maha-suolikanavan ongelmista.
4. Tattarikukat ja -lehdet ovat hyödyllisiä myös tuhkarokon, scarlet-kuumeen, ylähengitysteiden sairauksien, verisuonten seinämien vahvistamiseen ja haavojen parantamiseen.
5. Närästysten selvittämiseksi riittää, että pureskellaan muutama tattari ydin.
6. Kuoret on täytetty tyynyillä, joita suositellaan käytettäväksi unettomuuteen ja osteokondroosiin.

laihdutus

Tattari on tehokas painonpudotuksen apuväline. Sen yhdisteet edistävät painonpudotusta ja kehon vieroitusta:

• kuitu poistaa toksiineja ja toksiineja suolistosta, parantaa ruuansulatusta, aiheuttaa kylläisyyden tunnetta;
• orgaaniset hapot eivät salli hiilihydraattien ja lipidien varastointia rasvavarastoina;
• monimutkaiset hiilihydraatit imeytyvät pitkään ja pidentävät kehon kylläisyyttä;
• vitamiinit normalisoivat aineenvaihduntaa;
• mineraalit poistavat toksiineja, ylimääräistä nestettä, optimoivat verensokeritasot.

Valinta- ja varastointisäännöt

Jos haluat ostaa korkealaatuisia tattarirouvia, arvioi se seuraavien ominaisuuksien perusteella:

1. Blossom. Jos tattari on tummaa, todennäköisimmin sitä kasvatetaan Kiinassa (tämä tulisi kirjoittaa myös pakkaukseen). Tattari saa tämän värin paahtamisen jälkeen, ja lämpökäsittelyn aikana osa ravinteista katoaa.
2. epäpuhtaudet (jalostamattomat jyvät ja pienet kivet). Mitä vähemmän niitä on, sitä parempi tuote on. Ydinlajike auttaa määrittämään tämän. Ensimmäinen luokka on paras, mutta kolmas sisältää noin 10% epäpuhtauksista ja vaatii pakollisen lajittelun.
3. GOST: n saatavuus ja lajikkeiden lisävarusteet, jotka on merkittävä pakkaukseen.
4. Haistan. Rikottu tattari antaa selvän epämiellyttävän homeen tai mustan hajun.
5. Valmistuspäivä ja pakkaus... Varastointiaika ei saisi ylittää 20 kuukautta.

Säilytä tattarin maku pitkään noudattamalla varastointisääntöjä:

• kosteus - enintään 60%;
• lämpötila - + 5 ° С - + 15 ° С;
• säilytysastia - kaada vilja ostoksen jälkeen tiiviisti sulkeutuvaan lasi- tai muovisäiliöön tai kangaspussiin;
• varastointipaikka - kuiva, lämmin ja hyvin suojattu auringonvalolta;
• puuttuva voimakas haju - kaikki vilja imee ne.

Pidempää varastointia varten on suositeltavaa kuivata tattari uunissa tai pannulla.

Kenelle tattari on vasta-aiheista

Tattaria ei suositella käytettäväksi, kun:

• henkilökohtainen suvaitsemattomuus - provosoi allergisia reaktioita;
• lisääntynyt veren hyytyminen - viljassa oleva P-vitamiini pahentaa tilaa.

Tattarin liiallisen käytön seurauksena saattaa ilmetä seuraava:

• herkkyys kylmälle;
• pistely tai tunnottomuus käsissä;
• ihon tulehdus alueilla, jotka ovat alttiina suoralle auringonvalolle.

Arvostelut

Tattari ei ole vain suosittu ja maukas puuro, jonka monet perheet sisällyttävät ruokavalioonsa. Se on ehkäisevä ja parantava lääke monille sairauksille, samoin kuin tehokas ruokavalio. Viljan hyödyllisyys on osoitettu kuluttaja-arvosteluilla.

Christina, 49 vuotias: «Koko perheemme rakastaa tattari. Ja missä tahansa muodossa. Kypsennän sitä vähintään 2-3 kertaa viikossa. Ainoa kielteinen asia on, että kun syöt sen, sitä on vaikea lopettaa, koska se on erittäin maukasta! "

Irina, 21 vuotias: ”Kun luovutin verta viimeksi, he sanoivat, että minulla on alhainen hemoglobiiniarvo. He suosittelivat syömään enemmän tattaria. Joten en vain nostanut sitä, mutta nyt hiukset putoavat vähemmän ja kynnet näyttävät paremmalta. "

johtopäätös

Tattari on hyvä terveydelle missä iässä tahansa. Jopa puoli-vuotiaiden vauvojen sallitaan käyttää sitä. Tätä viljaa on helppo valita ja säilyttää kotona. Sitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja ruokavaliossa. Tattari ei käytännössä sisällä vasta-aiheita, mutta on parempi, että keskustelet sen kulutustavoista lääkärin kanssa etukäteen.