Kuinka säilyttää avokado kotona pilaantumisen estämiseksi

Avokadoa tai alligaattorin päärynä pidetään yhtenä parhaista terveiden rasvojen lähteistä. Oikeiden ravitsemusten kannattajat suosittelevat puoliksi hedelmistä syömistä päivittäin. Kuitenkin ne, jotka ostavat tämän eksoottisen hedelmän, tietävät säännöllisesti sen ominaisuudesta: se oli vain kovaa ja kypsä, ja parin päivän kuluttua se oli jo pehmeää ja alkoi mätä. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka voit säilyttää avokadoa kotona ja kuinka kauan sitä pidetään jääkaapissa.

Kuinka ja missä on parempi säilyttää avokado kotona, jotta se ei pilaantu

Ennen kuin päätetään ostettujen hedelmien varastointitavasta, arvioi niiden kypsyysastetta: pehmeä kosketus, ruskeat hedelmät ovat kypsiä, niitä ei ole toivottavaa varastoida. Tällaisen avokadon säilyvyys on 24 tuntia ostopäivästä. Usein hyllyillä on kirkkaanvihreät, kovat hedelmät, joiden kypsyminen vie jonkin aikaa.

Alligaattorin päärynöitä varastoidaan useilla tavoilla.

Voiko avokado jäädyttää ruokaa ja varastointia varten

Pakastettuja hedelmiä säilytetään pakastimessa 4–6 kuukautta, mutta käytännössä ne eivät menetä rikkaita vitamiini- ja mineraalikoostumuksiaan. Sulatusprosessin aikana hedelmän kermainen rakenne kuitenkin huononee, siitä tulee liukas ja vesinen. Tämä tuote sopii paremmin smoothieille ja guacamolelle kuin voileipien ja salaattien viipalointiin.

Tärkeä! Avokadon tulisi olla täysin kypsää ennen jäädyttämistä, mutta ei liian pehmeä.

Voiko avokado jäähdyttää?

Jääkaapin hyllyt eivät ole paras paikka alligaattorin päärynän varastointiin: kypsät vihreät hedelmät eivät matalan lämpötilan vuoksi pysty saavuttamaan tilaa kunnossaan ja heikentyvät. Ja kypsää ruskeaa hedelmää on parempi säilyttää lainkaan: ne alkavat kuihtua ja peittyvät mustilla pisteillä 1-2 päivän kuluttua.

Kuinka paljon avokadoa säilytetään jääkaapissa, jos muuta vaihtoehtoa ei ole? Jos tällainen tarve ilmenee, hedelmät sijoitetaan tyhjiöpakkaukseen tai jääkaapin erityiseen tuoreeseen lokeroon sen säilyvyyden pidentämiseksi 6-7 päivään.

Huomio! Älä pese avokadoa ennen sen asettamista jääkaapissa - kosketus veden kanssa heikentää hedelmiä.

Kuinka paljon avokadoa varastoidaan huoneenlämpötilassa

Kuinka säilyttää avokadot kypsymiseen oikein? Parhaat edellytykset vihreille hedelmille ovat huoneenlämpö ja luonnollinen valo ilman suoraa auringonvaloa. Joten sikiö makaa vähintään 14 vuorokautta ja kypsyy vähitellen.

Pimeään paikkaan sijoitettuna varastointiaika lyhenee 7 päivään, koska pimeys nopeuttaa kypsymisprosessia. Joka tapauksessa hedelmät tarkistetaan päivittäin, ja kun ne ovat riittävän pehmeitä tai jos kuori alkaa muuttaa väriä, he syövät.

Kuinka pitää avokadot pidempään

Huolimatta siitä, että avokadot ovat pilaantuvia, oikealla tekniikalla, on olemassa tapoja pidentää niiden säilyvyyttä.

Pakastaminen

Jos pakastat koko avokadon, se muuttuu ruskeaksi ja pehmenee sulaessa. Siksi, ennen tuotteen asettamista pakastimeen, se kuoritaan, kuopistetaan ja hierotaan haarukalla tai tehosekoittimella tai leikataan kuutioiksi.

Sose

Murskattu avokado asetetaan lasiseen tai muovisiin astioihin sen jälkeen, kun raaka-aineeseen on lisätty 1 rkl. l. sitruunamehua. He tekevät kaiken nopeasti - herkkä massa tummenee nopeasti altistumiselta happea.

Älä sekoita avokadoa vihannesten kanssa, kuten sipulia tai tomaattia. Sulatuksen aikana ne vapauttavat paljon nestettä, laimentaen edelleen soseen konsistenssia. Tiiviisti suljettu astia merkitään ja jäädytetään -18 ° C: ssa.

kuutiot

Tällä tavalla leikatut hedelmät ripotellaan sitruuna- tai limemehulla ja asetetaan suljettuun tyhjiöpakkaukseen. Voit kääriä sen muovikääriin varmistamalla, että sisällä on mahdollisimman vähän ilmaa koskettamassa massaa. Sitten tuote asetetaan pakastimeen -18 ° C: seen.

Huomio! Avokadon sulattamiseksi käytettäväksi pakkaus poistetaan pakastimesta ja siirretään jääkaappiin. Sulaminen kestää yleensä noin tunnin. He syövät sulatettuja hedelmiä päivän aikana. Se huononee toistuvasta jäätymisestä.

Oikea säilytys jääkaapissa

Jotta kypsän avokadon säilyvyys pidentyy 6–7 päivään, se pannaan jääkaapiin. Samanaikaisesti he noudattavat suosituksia kokonaisten ja leikattujen avokadojen varastoinnista:

1. Älä pese ensin koko hedelmää.
2. Säilytä tuote korkeimmalla hyllyllä, pakastimen alla.
3. Älä aseta hedelmiä muiden hedelmien ja vihannesten viereen, koska ne vapauttavat eteeniä, mikä pilaa kypsää avokadoa.
4. Varastoi puoli avokadoa poistamatta kuoppia tai kuorimatta niitä tiiviisti suljettuun astiaan.
5. Pane hienonnettu sipuli astiaan alligaattorin päärynän kanssa ruskistumisen estämiseksi.
6. Kääri kokonaiset tai viipaloidut avokadot tarttuvalla kalvolla, laita zip-pussiin tai käytä tyhjiötiivistettä ilmanoton rajoittamiseksi ja massan hapettumisen estämiseksi.
7. Hauta hienonnetun hedelmän massa sitruunamehulla, omena- tai viinietikalla, oliiviöljyllä ruskistumisen ja ruskistumisen välttämiseksi.
8. Älä säilytä avokadosalaattia jääkaapissa yli päivän.

Kuinka varastoida kypsymiseen

Jos ostettu avokado on kypsä, eikä luonnollista kypsymistä ole aikaa odottaa, tätä prosessia kiihdytetään jollakin seuraavista tavoista:

1. Hedelmät asetetaan käsityökassiin kypsän omenan, banaanin tai tomaatin kanssa. Niiden vapauttama eteeni aktivoi alligaattorin päärynän kypsymisen. Paperi on hengittävää materiaalia, joten kasvihuoneilmiö ei ole mahdollista. 2-3 päivän kuluttua hedelmät kypsyvät.
2. Jos odottamiseen ei ole aikaa, hedelmät kääritään folioon ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 10-15 minuutiksi. He tarkkailevat aikaa huolellisesti, muuten hedelmät leipovat ja muuttavat makua.
3. Jos tuotteen kypsymättömyyttä havaittiin sen leikkaamisen jälkeen, puristetaan sitruunakiilan mehu leikkaukseen, molemmat puolikkaat yhdistetään tiiviisti toisiinsa, kääritään muovikelmuun ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Se kypsyy hitaasti viileässä paikassa. Avokadon valmius kulutukseen tarkistetaan 2-3 päivän välein.

Se on kiinnostavaa:

Valikoima parhaimpia kaalilajikkeita peittaamiseen ja talvisäilytykseen.

Appelsiinikuorien edut ja haitat, niiden valmistamista, varastointia ja käyttöä koskevat säännöt.

Mitä tehdä, jos porkkanat mätää varastoinnin aikana, ja miksi näin tapahtuu.

johtopäätös

Avokado on eksoottinen hedelmä, joka kasvaa maissa, joissa on trooppista ja subtrooppista ilmastoa. Yleensä se viedään Venäjälle epäkypsessä tilassa nopean pilaantumisen välttämiseksi.

Oikein säilytettynä alligaattorin päärynä saavuttaa kypsyyden ja saa erityisen tomaattimaun. Kypsää avokadoa ei säilytetä pitkään, mutta oikea-aikainen jäädyttäminen auttaa välttämään arvokkaan tuotteen pilaantumista.