Kuinka säilyttää leikattu avokado oikein

Koska vihanneskauppojen hyllyillä on ilmestynyt monenlaisia ​​eksoottisia tuotteita, monet kotiäidit kohtaavat niiden varastoinnin ongelman. Avokado on herkästi pilaantuva hedelmä, mutta jos noudatat suosituksia, voit pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä, vaikka eheys olisi jo loukattu.

Kuinka säästää leikattu avokado

Koska hedelmä sisältää rautaa, sen massa ilmassa hapettuu nopeasti, alkaa tummua ja menettää houkuttelevan ulkonäkönsä. Jos ruokalaji vaatii vain muutaman viipaleen, loput huononevat nopeasti. Hedelmien pitämiseksi tuoreena ja maistuvana on useita tapoja.

Huonelämpötilassa

Tämä menetelmä soveltuu leikattujen hedelmien korjaamiseen. pitää ei kauan (1–2 päivää). Rajoita altistuminen ilmalle mahdollisimman nopeasti, jotta massa ei tummu.

menettely:

1. Voitele viillon pinta sitruunamehulla.
2. Taita puolikkaat varovasti yhteen yrittäen kohdistaa viipaleiden reunat mahdollisimman tarkasti.
3. Aseta hedelmät paperipussiin tai kääri se paperiin.
4. Jos niitä on vain yksi puoli, kääri se tarttuvalla kalvolla niin, että polyeteeni sopii tiukasti leikkauksen pintaan.

Avokadon laittaminen jäävesilaatikkoon auttaa, mutta se vaikuttaa laatuun - maku muuttuu vetistä ja liha on vähemmän tiheää.

Jääkaapissa

Kuinka säilyttää avokadoja jääkaapissa leikkaamisen jälkeen? Hedelmät makaavat täällä menettämättä ruokahaluaan ulkonäköä jopa 5-6 päivän ajan. Suurin osa muunnelmista liittyy hedelmien reaktioon vuorovaikutuksessa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Sitruunalla

Tämän sitrushedelmän mehu estää massan hapettumisen ja värinmuutoksen. Siksi ennen hedelmien laittamista jääkaappiin, viipaleihin asetetaan ohuita tuoretta sitruunaviipaleita, jotka yrittävät peittää koko pinnan. Parempi istuvuus peitä muovilla tai pergamentilla.

Sipulilla

Tämä menetelmä on osoittautunut tehokkaimmaksi: avokado näyttää täysin tuoreelta useita päiviä ja maistuu yhtä hyvältä kuin juuri leikattu.

Viite! Sipulit vapauttavat rikkiyhdisteitä, jotka toimivat erinomaisena luonnollisena säilöntäaineena.

Hedelmät laitetaan jääkaappiin yhdessä suurten palojen kanssa mehukkaita, kuorittua sipulia. Paras on varastoida suljetuissa ruoka-astioissa, joissa on hyvin istuva kansi.

Oliiviöljyllä

Tämä menetelmä vaatii ilmatiivis astian. Puolet hedelmistä harjataan tuoreella oliiviöljyllä keittoharjalla. On tärkeää, että öljyinen kalvo peittää koko leikkauksen, jättämättä tilaa ilmalle. Hedelmät poistetaan jääkaapista, astian kansi suljetaan varovasti.

Siementen puutteella on kielteinen vaikutus varastoinnin laatuun. Siksi on suositeltavaa käyttää ensin puolta ilman luuta ruokaan - niin toisella osalla on enemmän mahdollisuuksia pysyä tuoreena useita päiviä.

Kuorittu avokado säilytetään

Joskus kaikkia hedelmiä ei voida käyttää, vaikka ne on jo kuorittu kokonaan ja jopa leikattu paloiksi. Jos et salli jatkuvaa altistumista ulkoilmalle, viipaleet sopivat hyvin salaattiin muutamassa päivässä.

Kuinka paljon makaa jääkaapissa

Ilman pakkaamista tavalliselle levylle, massa tummenee toisena päivänä. Kuorittujen hedelmien säilyvyysaika vaihtelee:

• ilmatiiviissä astiassa, johon on lisätty hienonnettua sipulia - 6 päivää;
• kannessa olevassa astiassa sitruuna- tai limemehulla sirotetut viipaleet makaavat jopa 6 päivää;
• Kiilat, jotka on tiputettu kevyesti öljyllä astiassa, eivät tummu noin viiden päivän ajan;
• tiukassa muovipussi, jossa on vetoketjullinen lukko, josta ilma pakotettiin ulos ja suljettiin - enintään 2 päivää.

Jos aiot käyttää viipaloitua avokadoa seuraavan päivän aikana, pelasta se hapettumiselta asettamalla se jäävesi-kulhoon. Palat tulisi peittää kerroksella nestettä.

Oikea säilytys pakastimessa

Pakastin suojaa keittoihin, paprikoihin ja muihin vihannesruokiin käytettäväksi tarkoitettuja hedelmävalmisteita vaurioilta. Puolivalmisteiden säilyvyys saavuttaa useita kuukausia. Maun pilaantumisen estämiseksi on tärkeää valmistaa hedelmät oikein.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuori, poista kuoppa.
2. Massaa massa haarukalla tai lyö sekoittimella.
3. Aseta massa astiaan tai muotteihin.
4. Kummuta sitruunamehua.
5. Aseta pakastimeen.

Tällaisen työkappaleen varastointiaika on jopa 5 kuukautta. Jos jäädyttää perunamuusin sijasta palat, aika lyhenee kolmeen kuukauteen.

Tärkeä! Sulatettu massa käytetään heti lisäämällä sitä smoothieihin tai kastikkeisiin. Uudelle jäädyttäminen ei ole sallittua.

Kuinka pitää avokadopuolikkaat kypsään asti

Ulkoisesti ei aina ole selvää, kuinka kypsät hedelmät valittiin. Jos se osoittautuu vahvaksi leikkauksessa, sitä ei tarvitse heittää pois. Hedelmillä voi olla kypsä syödä muutamassa päivässä.

Avoimet viipaleet sirotellaan sitruunamehulla ja puolikkaat taitetaan puristamalla tiukasti toisiaan vasten. Noudattamalla suosituksia on helppo tehdä massasta pehmeä ja maukas.

Toinen tapa:

1. Kääri puolikkaat tarttuvalla kalvolla.
2. Laita ne paperikirjapussiin.
3. Lisää kypsä omena sinne.
4. Sulje tiiviisti.
5. Laita viileään paikkaan + 18 ... + 24 ° С (esimerkiksi ikkunalaudalle).

Omena vapauttaa eteeniä, jolla on positiivinen vaikutus kypsymiseen.

Uuni ja sanomalehti auttavat myös ongelman ratkaisemisessa:

1. Puolikkaat kääritään sanomalehteen, kiinnitetään langalla.
2. Kuumenna uuni hieman alhaisimmalla asetuksella.
3. Nippu asetetaan leivinrasialle ja jätetään lämpimään kaapiin, kytkemällä lämmitys pois päältä.
4. Pane pois viileään paikkaan, 2 päivän kuluttua avaudu ja syö.

Jos ehdottomasti ei ole aikaa ja halua sekoittaa kovia hedelmiä, se paistetaan mikroaaltouunissa 30 sekuntia.

johtopäätös

Jos avokadon hankinta epäonnistui - törmäät kypsymättömään avokadoon, kypsä hedelmät jätetään käytettäväksi tarkoitukseen vähän myöhemmin.

Hedelmää, jota ei ole syönyt kokonaan, ei heitetä pois: leikkaamalla ja jopa kuorimalla, se säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä, ja pakastettuna sen hyödylliset ominaisuudet ja maku eivät katoa 3–5 kuukauden sisällä.