Mitä eroa on lupan ja sellerin välillä, vai onko se sama?

Selleri ja lovage ovat sateenvarjoperheen kasveja. Ne ovat ulkonäöltään samanlaisia, niillä on samanlainen tuoksu. Molemmat viljelmät ovat rikkaita koostumuksiltaan ja niillä on parantavia ominaisuuksia. On kuitenkin ominaisuuksia, jotka erottavat ne toisistaan. Puhumme sellerin ja lovagen samankaltaisuuksista ja eroista tässä julkaisussa.

Lovage: kasvin kuvaus

Lovage (latinalainen Levisticum officinále) on lääketieteellinen monivuotinen taim, joka kuuluu etelä-Euroopassa kotoisin olevaan sateenvarjoperheeseen tai selleriin. Luonnollinen elinympäristö - Iran, Afganistan, Välimeren alue. Se ei kasva villinä Venäjällä. Sitä viljellään henkilökohtaisilla tontteilla.

Juuri on paksu, iso, ruskea ja mausteinen tuoksu. Oikeat ontot varret kasvavat korkeuteen 2–2,5 m. Lehdet ovat tummanvihreitä, kiiltäviä, päällekkäin leikattu kaksi tai kolme kertaa.

Kasvi kukkii pienillä, kelta-vihreällä tai valko-keltaisella kukilla. Kukinnot ovat monimutkaisia, sateenvarjoisia. Kukinta-aika on kesäkuusta elokuuhun. Lisääntyminen pensailla ja siemenillä. Kasvi on pakkaskestävä, sillä on voimakas tuoksu, joka muistuttaa selleri tuoksua.

Kuvassa - lovage.

Kemiallinen koostumus ja hyödyt

Lovage sisältää:

• eteerinen öljy - 0,1 - 2,7%;
• D-α-terpineoli;
• kineolin;
• etikkahappo, isovaleriinihappo ja bentsoehappo;
• butyyliftaliditippoja;
• ligustilidi (aromista vastaava aine);
• lesitiini - 0,9%;
• falkarindioli - 0,06%;
• hartsit;
• purukumi;
• orgaaniset hapot - enkelihappo ja omenahappo;
• tärkkelys;
• Saharassa;
• terpeenit - a-terpineoli, karvakroli, seskviterpeenit, isovaleriinihappo;
• furokumariinit - psoraleeni ja bergapten;
• tanniinit ja mineraalit;
• askorbiinihappo - 119 mg;
• karoteeni - 5 mg;
• rutiinia.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet:

• lievittää kipua;
• on kouristuksia estävä vaikutus;
• edistää liman erittymistä;
• lievittää emotionaalista stressiä;
• poistaa sapen;
• vähentää kaasun muodostumista;
• on diureettinen vaikutus;
• edistää nopeaa haavojen paranemista;
• desinfioi.

Sovelluksen ominaisuudet

Lovage on selleri näyttävä kasvi, jota käytetään laajalti kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa. Sen eteerinen öljy on afrodisiaakki. Sitä levitetään iholle vastakkaisen sukupuolen houkuttelemiseksi. Aromaattista öljyä käytetään myös kulinaarisiin tarkoituksiin.

Lehdistä tuleva mehu sävyyttää, normalisoi ruuansulatuksia, vähentää kaasunmuodostusta, parantaa ruokahalua. Sitä käytetään lievänä laksatiivina.

Ruoanlaitossa juurtua, lehtiä ja varret käytetään antamaan erityinen tuoksu vihanneksista, lihasta, viljasta, kalasta, raejuustosta valmistetuille ruokia. Kuivattu juuri lisätään marinadeihin ja juomiin.

Kuivatut yrtit ripotellaan keittoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Kalasta saadaan tuoksuva mauste. Tätä varten ota yhtä suuressa määrin timjamia, sianvorskaa ja lovaa.

Jauhettuja siemeniä käytetään suolan maistamiseen (1: 1).

Tuoreen kasvin lehdet sijoitetaan salaattia kurkkuihin, paprikoihin, retiiseihin, tomaateihin.

Lovagea käytetään lääketieteessä lihavuuden, reuman, maksa-, sydän- ja keuhkotautien hoitoon. Kasvi auttaa pääsemään eroon kihtistä, anemiasta, migreenistä, untuvasta.

Lehtiä käytetään vahvistamaan hiusrakkuloita, poistamaan hilse, ikäpisteet ja pisamot, pustuloosat ihottumat, troofiset haavat.

Selleri: kasvin kuvaus

Selleri on kaksivuotinen kasvi Umbrella-perheestä, kotoisin Välimerestä, ja on kaikkialla läsnä olevaa. Juuria, varret ja lehdet käytetään ruokaa. Kasvia pidetään vahvimpana afrodisiaakkina. Lajikkeet kulttuuri - juuri, lehtikukka ja lehdet selleri.

Kasvin korkeus - 70-100 cm.Lehmien, joiden reunat ovat reunat, väri on vaaleanvihreä. Peruslehdet ovat tummempia kuin varren päälle muodostetut ja niissä on lihavat petioles.

Ensimmäisenä vuonna kasvi kasvaa viheralueita ja suurta juurakkoa. Toisena vuonna muodostuu siemenkukka, jonka jälkeen kasvi kuolee.

Kulttuuri on vaativa kasvu- ja hoitopaikalle. Nuoret kasvit eivät ole pakkasenkestäviä, joten taimet istutetaan maahan aikaisintaan toukokuun viimeisinä päivinä tai kesäkuun alussa.

Viite. Sellerilehdet muistuttavat persiljalehtiä, mutta niiden muoto ja kuvio ovat erilaiset. Niiden tuoksu on mausteisempaa, maku terävämpi.

Kukinnot ovat pieniä, vihertäviä, joskus valkeahkoja. Siemenet ovat pieniä, ruskeita.

Juureja edustavat pyöristetyt, mehevät, kermaiset juuret. Maa-osaa ei käytetä ruokaan pitkän kasvukauden vuoksi - noin 200 päivää. Jos poistat lehdet ennen juurikasvien kypsymistä, maamassa ei riitä muodostamaan maanalaista.

Kuvassa - juuri selleri.

Lehtilajikkeita viljellään mehukasvihedelmien tuottamiseksi. Jotkut niistä muodostavat kovan lehtineen, joka ei sovellu tuoreeseen kulutukseen. Se kuivataan tai säilytetään. Muut lajikkeet karkottavat monet herkät lehdet tuoretta kulutusta varten.

Kuvassa - lehtineri.

Petiole selleri ei ole niin suosittu Venäjällä kuin esimerkiksi Euroopan maissa. Lajikevalikoima on pieni, lähinnä tuontiperäistä. Petiolate-lajikkeet jaetaan vihreisiin ja itsevalkaisuihin.

Vihreiden lehtikukkien valkaisemiseksi keinotekoisesti korkea hills tehdään kuukautta ennen sadonkorjuuta, ilman nukahtamista lehtineen.

Kuvassa varrettu selleri.

Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Sellerivarsien ja juurten kemialliset koostumukset ovat erilaisia.

Taulukossa näkyy varretuvan selleriin vitamiini- ja mineraalikoostumus (100 grammaa kohti).

Taulukossa esitetään juuri selleri-vitamiini- ja mineraalikoostumus (100 grammaa kohti).

Hyödylliset ominaisuudet selleri:

• polysakkaridit tarjoavat anti-inflammatorisen vaikutuksen;
• antioksidantit suojaavat soluja tuhoutumiselta, estävät pahanlaatuisten kasvainten muodostumista;
• pektiinit poistavat toksiineja, radionuklideja, nikotiinia, alkoholia, huumeita;
• C-vitamiini tukee kehon suojaavaa toimintaa, palauttaa verenkiertoa;
• proteiinit ja rasvahapot imeytyvät helposti, niillä on positiivinen vaikutus ruuansulatuksen toimintaan;
• tuotteen säännöllinen käyttö lisää libidoa;
• B-vitamiinit vahvistavat verisuonten seiniä, normalisoivat verenpainetta, alentavat kolesterolitasoa, lisäävät hemoglobiiniarvoa;
• kasvilla on antiallerginen, laksatiivinen, antiseptinen ja tonisoiva vaikutus;
• selleri vähentää turvotusta, parantaa muistia, estää Alzheimerin taudin kehittymistä;
• säätelee aineenvaihduntaa;
• Tuotteen koostumuksessa oleva luteoliini lievittää tulehdusta, virkistää kehoa;
• ftalidit ja polyasetyleenit vähentävät syöpää aiheuttavien aineiden tasoa;
• selleri säätelee kuukautiskierrosta, vähentää vaihdevuosien epämiellyttäviä oireita.

Sovelluksen ominaisuudet

Selleri sisältyy usein valikkoon laihdutus ja järjestä paastopäivät hänen kanssaan. Se on yksi negatiivisista kaloriruoista. Tämä tarkoittaa, että keho kuluttaa enemmän energiaa sulamiseen kuin mitä se saa. Selleri sisältää kuitua, joka auttaa muiden elintarvikkeiden imeytymistä.

Sellerimehua käytetään kosmeettisissa tarkoituksissa - aknen vastaisten ja antiseptisten aineiden valmistukseen.

Selleri on jo pitkään käytetty poistamaan epämiellyttävä haju suuontelosta. Tuoreet varret ovat luonnollinen vaihtoehto hammasharjalle ja hammaslannalle. Karkeat ja kuitumaiset varret puhdistavat hampaat ja kielen tehokkaasti.

Sellerinsiemenistä valmistetaan ote, jolla on kipua lievittävä, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, sitä käytetään sukupuolielinten infektioiden hoitoon.

Bursiitin hoitoon käytetään keittämistä siemenistä ja juuri puristettua mehua juurista.

Selleri on laajalti käytetty ruoanlaitossa. Tuoksuvia lehtikammioita ja tuoreita lehtiä syödään tuoreina kevyillä kastikkeilla, lisätään vihannes-, liha-, kala-, hedelmäsalaateihin ja käytetään alkoholijuomien tarjoiluun. Petioles soveltuvat peittaamiseen ja suolaamiseen, jolloin piirakka täytetään.

Juuri lisätään salaateihin, haudutetaan ja paistetaan, marinoidaan, kuivataan.

Siemenet laitetaan marinadeihin, keittoihin, liharuokiin, salaateihin.

Lehdistä ja siemenistä valmistetaan keittäminen ja juurista mehu valmistetaan käytettäväksi perinteisessä lääketieteessä.

Kuinka tunnistaa lovage

Onko selleri ja lovage sama asia vai ei? Ensi silmäyksellä on vaikea erottaa kasveja toisistaan Kokenut puutarhurit suosittelevat huomion kiinnittämistä lehtien väriin: lehdet ovat tummempia, lehtikilvet näyttävät ohuempilta. Sellerin ja lovan ylälehdet näyttävät melkein samanlaisilta ja tuoksuu samalla tavalla.

Lovage-ominaisuudet:

• monivuotinen;
• leviää siementen ja juurakoiden jakautumisen avulla;
• mukautuu kaikkiin kasvuolosuhteisiin;
• kasvin korkeus saavuttaa 2 m;
• kukinnot ovat suuria;
• tuoksu on mausteinen, voimakas;
• maku on pistävä, katkeruutta.

Lue myös:

Riisin hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus.

Miksi kaliumnitraatti on hyödyllinen kurkkuille hedelmästyksen aikana?

Kulttuurien samankaltaisuudet ja erot

Kasveilla on yhteisiä piirteitä, jotka aiheuttavat sekaannusta:

• ovat osa Umbrella-perhettä;
• niiden muoto ja lehtikuvio ovat samanlaiset;
• samanlainen haju;
• yleinen käyttöalue on perinteinen lääketiede, ruoanlaitto.

Taulukossa esitetään tärkeimmät erot kulttuurien välillä.

johtopäätös

Lokki ja selleri eivät ole sama asia, vaikka kasvit kuuluvat Umbrella-perheeseen ja ovat samankaltaisia ​​ulkonäöltään. Selleri on ainutlaatuinen kulttuuri, jolla ei ole analogia maailmassa. Joskus se saatetaan samalle tasolle ginsengin kanssa parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Juurikasvit ja lehdet sisältävät arvokkaita aminohappoja, karoteenia, asparagiinia, nikotiinihappoa, tyrosiinia, eteerisiä öljyjä. Lovagella on useita lääkkeellisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään enemmän kansanlääketieteessä. Lehtiosa kuivataan, lisätään vihannessalaatteihin ja siemenet laitetaan suolaan makua varten.

Erot liittyvät viljelyominaisuuksiin, pakkaskestävyyteen, käyttöön ruoanlaitossa, makuun ja tuoksuun. Lovagessa ruokapöytään käytetään vain lehtiosaa, selleriä, juuria, lehtikukkia ja lehdet.Sekä lusikalla että sellerillä on lääkeominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus terveyteen, ruokahaluun, ihoon, hiuksiin ja potentiaaliin.