Mitä eroa on kevät- ja talvvehnän välillä ja miten ne voidaan erottaa toisistaan

Tiede kuvaa vehnää ruohokasvina, joiden korkeus on 30 cm - 1,5 m ja kukinnon piikki jopa 30 cm pitkä, ja monina muina tieteellisinä termeinä, joita harvat ihmiset ymmärtävät. Mutta jos annamme vehnän määritelmän yksinkertaisesti, se on yksi koko ihmiskunnan merkittävimmistä tuotteista. Jauhoja valmistetaan viljoistaan, jotka asiantuntijoiden ammattitaitoisissa käsissä muuttuvat valkoleiväksi, leipomoon, pastaksi ja makeisiin. Vehnää käytetään korkealaatuisen alkoholin tuotannossa ja rehuissa.

Artikkelimme opit erottamaan talvivehnän keväänvehnästä viljan perusteella ja mitkä ovat molempien lajikkeiden edut.

Talvi- ja kevätvehnän määritys

Lajikkeesta riippumatta vehnä on jaettu kahteen tyyppiin: kevät ja talvi.

Kevätvehnä - bluegrass-perheen ruohokasvi (viljakasvit). Erittäin arvokasta satoa viljellään melkein kaikissa maailman maissa. Kevätvehnä kylvetään keväällä maaliskuusta toukokuuhun, kesäkuukausina se käy läpi täydellisen kehitysjakson ja kypsyy syksyllä.

Syysvehnä - bluegrass-perheen vuotuisen yrtin edustaja. Se kylvään loppukesästä, varhain tai syksyllä (alueesta riippuen), ja sato kypsyy kesällä.

Mitä eroa on kevätvehnän ja talvvehnän välillä?

Kasvitieteen kannalta kevät- ja talvivehnät ovat yksi ja sama kasvi, mutta näiden kahden lajin biologiset ominaisuudet ja viljelyprosessi ovat hyvin erilaisia. Tämä sisältää pyöräilyajat ja vuodenajat, sääolosuhteet ja maaperän koostumuksen, ilmaston ja sadon määrän.

Kasvijakso

Kevätvehnä käy läpi koko syklin kylvämisestä sadonkorjuun keskimäärin 100 päivässä... Tämä aika voi vaihdella ilmasto-olosuhteista riippuen ja voi olla 80 - 125 päivää. Tänä aikana viljan kosteuspitoisuus laskee noin 13%: iin. Tämä indikaattori tekee selväksi, että on aika aloittaa sadonkorjuu.

Talvvehnän koko kasvukausi on noin 240-350 päivää... Jakso on jaettu kahteen aktiivisen kasvillisuuden vaiheeseen: syksy (noin 50 päivää) ja kevät-kesä (75 päivästä). Loppuaikana vaiheiden välillä kasvi hibernoi levossa.

Kylvöpäivämäärät

Kevätvehnälajikkeet kylvetään keväällä heti, kun lumi on sulanut ja maa lämpenee hieman. Kylvä on välttämätöntä lyhyessä ajassa, kunhan sulavan lumen kosteutta jää maaperään.

Talvikasvit kylvää loppukesästä - alkusyksystä säästä ja alueesta riippuen.

Maaperän vaatimukset

Kevään vehnän optimaalinen maaperän kosteus on 65-75% lajikkeesta riippuen... Kovat lajikkeet tarvitsevat hieman enemmän kosteutta kuin pehmeät lajikkeet. Kevätlajikkeet mieluummin lievästi emäksistä, neutraalia maaperää tai kernozemia, mutta ei happamaa maaperää. Ja rikkaruohojen puuttumisella maassa on positiivinen vaikutus sadon kokoon. Tämän tyyppinen vehnä tarvitsee lehtien ruokintaa, etenkin kuivissa olosuhteissa ja lämpötilan muuttuessa.

Talvilajikkeiden mukavin maaperän kosteus on 70-75%... On suositeltavaa istuttaa siemen, jossa palkokasvit kasvoivat, maissia säilörehuksi tai puhdasta kesantoa - satovapaa peltoa, jota pidetään löysässä tilassa ja jota viljellään rikkakasveilla ympäri vuoden.

Talvivehnää ei kylvetä suolla ja turvemaissa, samoin kuin matalilla alueilla.

Tärkeä! Raskaille savimalleille siemenet kylvetään noin 4 cm syvyyteen.Jos maaperä on hiekkainen ja altis kuivuudelle, syvyyden tulisi olla noin 7 cm.

Maanmuokkausjakson aikana on tarpeen lannoittaa maaperäävähentymisen estämiseksi tuotto... Pitkä kasvukausi johtaa siihen, että talvivehnä tarvitsee maaperää, jossa on runsaasti fosforia, typpeä ja kaliumia.

Säävaatimus

Kevätvehnä, etenkin hän pehmeät lajikkeet, sietää rauhallisesti matalia lämpötiloja... Siemenet itävät jo + 1 ° С. Kylvön ja esiintymisen välinen aika riippuu maaperän lämpötilasta. Jos maa lämpenee + 5 ° С, taimet ilmestyvät 20–21 päivänä, + 8 ° С asti - kymmenenteen, + 15 ° С asti - seitsemänteen. Aktiivinen kasvu alkaa lämpötilassa + 13 ° C.

Kevään kulttuuri kestää lyhyet pakkaset. Viljan itämisen aikana - jopa -12 ° С, maanmuokkauksen aikana - jopa -10 ° С. Mutta kukinnan ja viljan täyttövaiheen aikana nolla-lämpötilat eivät ole kasvien kannalta hyväksyttäviä, samoin kuin äkilliset muutokset sääolosuhteet.

Talvilajikkeet ovat vähemmän riippuvaisia ​​säästä... Siemenet itävät lämpötilassa +1 ... + 2 ° C, mutta hyvin hitaasti. Mukavaan itämiseen tarvitaan +12 ... + 15 ° C lämpötila. Ja jos lämpömittari näyttää +14 ... + 16 ° С, taimet ilmestyvät 8-9 päivässä, jos maaperä on riittävän kostea.

Varhaiskeväällä talvivehnä on herkkä alhaisille lämpötiloille ja voimakkaille heilahteluille. Pudotus välillä + 5 ° С päivällä -10 ° С yöllä luo epäsuotuisat olosuhteet tämän tyyppisen viljan kasvulle ja kehitykselle.

Lumen puute talvella on haitallista kasvelle. Lumipeite 20-25 cm säästää talvivehnää jopa -30 ° C: ssa.

Viite. Ihanteellinen lämpötila viljan kaatamiseen on + 20 ... + 25 ° С. Lämpö yli + 35 ° C ja alhainen kosteus kukinnan vaiheessa johtaa siihen, että vilja pienenee.

Nimittäminen

Kevätvehnää on kahta tyyppiä: pehmeää ja kovaa... Pehmeä on korvaamaton jauhojen tuotannossa leivän, leipomotuotteiden ja makeisten leipomiseen. Kiinteälle aineelle on ominaista korkea proteiinipitoisuus, ja sitä käytetään viljojen (manna, Artek, Poltava) sekä ekstraluokan pastojen tuotannossa. Ihmisille, jotka ovat valinneet oikean ruoan, välttämätön ehto pastojen tai nuudeleiden ostolle on merkintä pakkauksesta " kovat lajikkeet vehnä ".

Kevätvehnäleseet ovat tiivistetty rehu kaikenlaisille kotieläimille. Rehua varten käytetään myös heinää ja peurasia.

Useimmat talvivehnän lajikkeet ovat pehmeitä... He tuottavat korkealaatuisimpia jauhoja. Korkea (30%) kuitupitoisuus mahdollistaa ravitsemuksellisen ja herkullisen leivän ja leivonnaisten leipomisen. Jauhoja käytetään laajalti makeisissa ja harvemmin pastojen valmistukseen.

Leseet syötetään tuotantoeläimille. Tämän viljan oljilla on myös ravintoarvo. Käytetään paperinvalmistuksen raaka-aineena.

tuotto

Viljellyn vehnän määrä riippuu monista tekijöistä... Yleensä maataloudessa ne ovat luonnollisia ja inhimillisiä:

• alueen ilmasto-olosuhteet;
• sääolosuhteet tietyllä vuodenaikalla (kuivuus tai jatkuvat sateet);
• maaperän laatu;
• mikä kasvaa vehnäksi (edeltäjät);
• haitallisten hyönteisten ja rikkakasvien esiintyminen;
• ajoissa korjuu;
• kuinka monta siementä kylvettiin jne.

Talvilajikkeiden sato on noin 15-20% korkeampi kuin kevään lajikkeiden... Mutta näin on, jos molemmat kypsyvät heille parhaimmissa olosuhteissa. Jos olosuhteet eivät olleet ihanteellisia ja yllä olevat tekijät vaikuttivat satoon, ero viljamäärällä hehtaaria kohden voi olla useita kertoja.

Kasvavat alueet

Venäjä, Intian, Kiinan ja Yhdysvaltojen ohella - koko maailma viljelyjohtaja vehnä.

Valtavat alueet kylvetään kevätlajikkeilla melkein kaikilla Venäjän alueilla, napapiiriin saakka. Yli 80% viljasadosta korjataan Volgan alueella, Etelä-Uralissa, Länsi- ja Itä-Siperiassa ja Altaissa.

Optimaalinen istutusaika näillä alueilla on 15. toukokuuta - 25. toukokuuta... Jos kylvään ennen tätä päivämäärää, taimet pakotetaan kasvamaan kuivuusolosuhteissa, joita esiintyy melkein aina kesäkuussa. Kylvöt 25. toukokuuta jälkeen voivat johtaa sadonkorjuuseen syksyn sateessa.

Talvivehnän lajikkeet kylvetään alueesta riippuenalkaen 1. elokuuta ja päättyen lokakuuhun.

Kauko-Pohjanmaan alueilla - 1. - 15. elokuuta.

Ei-mustamaa-alue (pohjoinen, luoteinen, keskinen ja Volgo-Vyatka-talousalueet, Kaliningrad, Sverdlovskin alueet, Permin alue ja Udmurtia) - 10.-30. Elokuuta.

Musta-Maan keskialueen ja Kaakkois-alueen metsä-aro-osa 20. elokuuta - 1. syyskuuta.

Eteläinen steppialue, Ala-Volgan alue - 1. – 20. Syyskuuta.

Pohjois-Kaukasian juurella - 15. syyskuuta - 5. lokakuuta.

Makuominaisuudet

Kevätvehnä on erittäin arvokas sato... Vilja sisältää 25% proteiinia, 30% gluteenia - nämä ovat erinomaisia ​​ominaisuuksia leivän paistamisessa. Kevätlajikkeet ovat laadukkaampia ja maukkaampia. Kovia lajikkeita käytetään pastaapohjaan sekä mannan, nuudelien, nuudelien ja jauhojen valmistukseen.

Kuinka erottaa talvivehnät kevätvehnistä

Voit erottaa talvivehnät kevätvehnistä ulkoisten merkintöjen perusteella. Mutta ero niiden välillä ei ole kovin silmiinpistävä.

Viljan mukaan

Näiden kahden tyypin vilja vaihtelee hiukan koosta.... Keväällä se on hiukan pienempi kuin talvella. Suuremmassa määrin jyvät eroavat kovan ja pehmeän vehnän lajikkeista. Pehmeät ovat aterianmukaista konsistenssia, ne voidaan helposti pureskella. Varjostimet riippuvat lajikkeesta ja vaihtelevat vaaleanbeigestä punertavaan.

Kovilla lajikkeilla on enemmän pitkänomaisia ​​rakeita, vähän lasinen ja todellakin erittäin kova.

Ulkonäöltään

Ulkoisesti vehnälajikkeet eroavat myös vähän toisistaan.. Korva kevät on tiukempi. Sen väri voi riippua lajikkeen nimestä. Keväällä se voi olla harmaa, kulta, beige tai vaalea viininpunainen.

Talvilajikkeet eroavat kevään lajikkeista korvien esiintymisen vuoksi.

Mikä vehnä on parempi

Puhuminen siitä, mikä vehnä on parempi tai huonompi, ei ole täysin oikein. Jokaisella lajilla on etuja.

Kevätvehnälajikkeet ovat pehmeitä ja kovia... Ne ovat sääolosuhteissa vaatimattomia ja eivät käytännössä murene. Tämän lajin kasvi on vähemmän herkkä taudeille ja erittäin kestävä paineelle tuholaisia... Kaatamisaikana vilja on kestävä kuiville tuuleille (voimakkaat tuulet kuumuuden ja kuivuuden aikana). Kevätvehnän jyvät ovat korkealaatuisia, joten leivontaominaisuudet ovat parempia.

Kevätlajikkeita käytetään usein turvaverkkona talvilajikkeiden viljelyalueilla, jos jälkimmäiset talvivat huonosti.

Talvivehnän lajitelmassa on vain pehmeitä lajikkeita... Mutta hänellä on myös useita etuja varastossa. Tärkeintä on korkeampi sato viljelytekniikan mukaisesti. Talvilajikkeet sietävät paremmin säämuutoksia paremmin, kypsyvät aikaisemmin (kylvöaika huomioon ottaen) ja varastoidaan pidempään.

johtopäätös

Suurimmat erot kevään ja talvvehnän välillä ovat suhteessa ulkoisiin tekijöihin (sää, maaperä, kalenteri, tekniikan noudattaminen) ja biologisiin ominaisuuksiin (proteiini- ja kuitupitoisuus, näiden viljojen tarkoitus jne.). Mutta kaikista eroista, eduista ja haitoista huolimatta kaikki vehnälajikkeet ovat elintärkeitä ihmisille.