Kuinka tehdä kurpitsahilloa: parhaat reseptit herkulliselle jälkiruokalle erilaisilla lisäaineilla

Haluamme aina miellyttää itseämme jollain maulla ja joskus epätavallisella. Kurpitsahillo on juuri sellainen jälkiruoka. Sen valmistamiseksi on monia tapoja. Kurpitsa sekoitetaan hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja jopa mausteiden kanssa.

Tästä artikkelista löydät reseptejä klassisista kurpitsahilloista ja säilöntäaineista, joissa on erilaisia ​​aineosia, ja opit valmistamaan hilloja hitaassa liesissä ja liedellä. Tutustu myös reseptiin, joka toimii niille, jotka noudattavat ruokavaliot.

Kurpitsahilja - ruoanvalmistuksen salaisuudet

Kurpitsahillo on terveellinen ja maukas ruokalaji. Poista kurpitsa jääkaapista ennen sen keittämistä. Se on helpompi leikata, kun se on huoneenlämpöinen.

Hilloihin sopii parhaiten kypsä kurpitsa, jolla on kirkas massa. Se on makea ja kestää pitkään.

Tarvitset kuitenkin massan vain hillojen valmistukseen auringonkukansiemenet kurpitsa kuivataan ja kulutetaan myös, koska ne ovat hyödyllisiä terveydelle.

Kurpitsamassa leikataan kuutioiksi, raastetaan tai hakataan sekoittimella. Jauhatusmenetelmä riippuu siitä, millaista hilloa haluat.

Multicooker - vivahteita

Jos et halua tuhlata aikaa hillojen valmistamiseen tulipalon yli, käytä hitaa liesi. Siinä hilloa keitetään vähän kauemmin, mutta sinun ei tarvitse valvoa sitä jatkuvasti. Riittää, kun asetat tarvittavat ainekset ja asetat halutun tilan.

Kuitenkin toisin kuin hillo tulessa, se osoittautuu nestemäisemmäksi hitaassa liedessä.

Jos haluat kokata paljon hillo, multicooker ei selviä tästä tehtävästä. Hänen kulhonsa tilavuus on enintään 6 litraa, ja voit täyttää vain kolmanneksen, muuten hillo karkaa.

Kypsentäminen hitaassa liesissä vie kauemmin kuin liesi. Lisäksi höyryventtiili poistetaan, jotta kosteus voi haihtua paremmin.

Tila, jossa tukokset tehdään, riippuu multicookerisi toiminnoista. Tämä on "jälkiruoka", "muhennos" tai "keitto".

Askel askeleelta ruoanlaitto

Seuraa herkullisia hilloja noudattamalla alla olevia reseptejä. Ne sisältävät tarvittavat aineosat, niiden määrän ja valmistusmenetelmän.

Klassinen kurpitsahillo

Käytä seuraavia aineosia yksinkertaisen kurpitsahillon valmistukseen:

• kurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 kupillista.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä sokeri ja vesi. Hauduta, kunnes siirappi valuu lusikasta ohutta lankaa.
2. Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa kuutioiksi.
3. Keitä kurpitsa tuloksena olevassa siirappissa, kunnes se on kypsennetty matalassa kuumassa.
4. Kaada hillo purkkeihin ja rullaile.
5. Kun se on viileä, aseta se jääkaappiin.

Sokeriton kurpitsahillo

Vaadittavat ainesosat:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• puoli lasillista vettä;
• 1 oranssi.

Vaiheittainen keittoresepti:

1. Kuori sitrushedelmät, leikkaa kiilaiksi ja jauhaa tehosekoittimella.
2. Kuori ja leikkaa kurpitsa, sekoita sitruunan ja appelsiinin kanssa, lisää puoli lasillista vettä.
3. Pane tuleen. Kun se kiehuu, keitä ilman kannetta, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kurpitsa on herkkä.
4. Jauhaa saatu seos tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen.
5. Jäähdytä hillo ja kaada purkkeihin.

Tyrnillä

Tarvitset kurpitsahilloa tyrnillä:

• kurpitsa - 1 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese tyrni ja anna kuivua.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pese appelsiinit ja poista kuori niistä raastimella. Jaa sitrushedelmät itse kiilaan ja leikkaa molemmat puoliksi.
4. Yhdistä kurpitsa, tyrni ja sokeri. Anna hedelmämehun jäädä 2 tunniksi.
5. Laita hillo tuleen ja kiehauta. Keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia.
6. Kun hillo on jäähtynyt, laita se uudelleen hiljalleen 5 minuutiksi.
7. Lisää raastettu kuori ja appelsiinit.
8. Kaada hillo purkkeihin.

Dukanin mukaan (laihtuminen)

Ducan kurpitsahillo ei sisällä sokeria. Se ei kestä niin kauan kuin tavallinen hillo. Valmista se käyttämällä:

• 500 g kurpitsaa;
• 75 g Fitparad-makeutusainetta;
• 2/3 sitruuna;
• 1/4 tl jauhettua kanelia (maun mukaan)

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Aseta kattilaan.
2. Pese sitruuna ja raasta 1/3 kuorella.
3. Leikkaa loput valmistettu sitruunaviipale viipaleiksi.
4. Sekoita sitruuna kurpitsan kanssa, lisää sokerin korvike. Sekoita.
5. Peitä ja jäähdytä 7-8 tuntia kurpitsa mehu.
6. Hauduta keskimmäisellä lämmöllä, kunnes kurpitsa on hellä.
7. Lisää kaneli ja sekoita.
8. Jauhaa hilloa tehosekoittimella haluttaessa.

Pumpkin Jam

Tämän hilloa varten tarvitset kaksi ainesosaa:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 900 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita sokerilla ja anna tunnin ajan sekoittaen.
3. Kun kurpitsa vapauttaa mehua, sokeri liukenee siihen. Aseta seos keskilämmölle ja keitä, kunnes se kiehuu.
4. Keittämisen jälkeen hauduta 45 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin ja sulje.

Inkivääri ja appelsiini

Hillo reseptiä varten tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg sokeria;
• 2 appelsiinia;
• 4 cm inkiväärijuuria;
• puoli sitruunaa.

Resepti:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Sekoita sokerilla ja anna tunnin. Sekoita toisinaan.
2. Pese appelsiinit ja kuori ne. Purista mehu, sekoita kurpitsan kanssa.
3. Keitä matalassa kuumassa 40 minuuttia sekoittaen varovasti. Jäähdytä se.
4. Hiero inkivääri hienolla raastimella, purista mehu sitruunasta.
5. Kiehauta hillo uudelleen kiehuvaksi ja hauduta 6–7 minuuttia.
6. Lisää sitruunamehu ja raastettu inkivääri. Keitä vielä 5 minuuttia.
7. Kaada hillo purkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä purkit jääkaapissa.

Nopea kurpitsahilja appelsiinilla ja sitruunalla

Tee tämä hillo käyttämällä:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 oranssi;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kurpitsa ja kuori se iholta ja siemeniltä. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi kuorta irtoamatta.
3. Sekoita kurpitsa, appelsiini ja sitruunahappo.
4. Sekoita sokerilla, anna mehuksi.
5. Kuumenna kiehuvaksi, kiehauta keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.
6. Kaada purkkeihin ja sulje.

Kurpitsa ja kuivatut aprikoosit hitaassa liesi

Hilloa varten:

• 1,7 kg kurpitsaa;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 700 g sokeria;
• 50 g sitruunamehua;
• 2,5 lasillista vettä;
• 1 tl vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä vesi ja sokeri hitaassa liesi. Keitä Simmerillä 40 minuuttia.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa 5 × 5 kuutioiksi. Lisää siirappiin.
3. Huuhtele kuivatut aprikoosit kuumassa vedessä ja leikkaa nauhoiksi.
4. Lisää kuivattuja aprikooseja ja sitruunamehua hitaaseen liesiin, keitä 90 minuuttia "muhennos" -tilassa.
5. Hauduta kannen ollessa kiinni sekoittaen satunnaisesti.
6. Lisää vaniljasokeria muutama minuutti ennen keiton päättymistä.
7. Kaada purkkeihin.

Kurpitsahilja appelsiinilla hitaassa liesi

Jotta voit valmistaa hilloa hitaassa liesissä, tarvitset:

• 1 kg kurpitsamassaa;
• 0,5 kg rakeistettua sokeria;
• 1 oranssi;
• hunaja (maun mukaan).

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuori appelsiini ja purista mehu.
2. Hiominen kurpitsasieni tehosekoittimella.
3. Yhdistä kurpitsa, sokeri, kuori ja appelsiinimehu hitaassa liesi-astiassa.
4. Keitä haudutettua 60-70 minuuttia. Sen jälkeen anna sen hautua 3 tuntia. Hauduta vielä 60 minuuttia.
5. Kun hillo on jäähtynyt, kaada se purkkeihin.

Inkivääri- ja unikonsiemenillä

Tällainen hillo tukee immuniteettia, koska se sisältää inkivääriä ja sitrushedelmiä. Valmista se käyttämällä:

• 1 kg kurpitsamassaa;
• 500 g sokeria;
• 1 oranssi;
• 1 sitruuna;
• 4 cm inkiväärijuuria;
• 1 rkl. lusikallinen unikkoa.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsan massa nauhoiksi.
2. Poista kuori appelsiinista raastimella, purista mehu.
3. Purista sitruunamehu kurpitsapaloiksi, lisää mehu ja appelsiinin kuori.
4. Lisää sokeri, peitä ja anna seistä 7-8 tuntia tai yön yli.
5. Sekoita, kiehauta ja poista lämmöltä.
6. Peitä kansi ja anna hautua vielä 5-6 tuntia.
7. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lisää kurpitsaan ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
8. Poista lämpöä ja anna seistä 4 tuntia.
9. Paista unikonsiemeniä kattilassa ilman öljyä, kunnes tuoksu ilmestyy.
10. Lisää unikonsiemenet hilloihin ja keitä keskilämpötilassa 30-35 minuuttia.
11. Säilytä hilloa jääkaapissa.

Pähkinöillä

Pähkinähilloa varten:

• 1 kg kurpitsamassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kuppi kuoritut saksanpähkinät
• 1 sitruuna;
• 2 lasillista vettä.

Kuinka tehdä kurpitsahilloa pähkinöillä:

1. Leikkaa kurpitsa-massa kuutioiksi.
2. Liuota sokeri ja vesi keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen poista liesi.
3. Sekoita massa ja saatu siirappi, jätä yön yli.
4. Siivilöi siirappi, keitä se uudelleen ja kaada kurpitsa. Anna hautua päiväksi.
5. Toista toimenpide vielä kerran.
6. Pidä kurpitsa ja siirappi tulessa 5 minuutin ajan.
7. Viipaloi sitruuna.
8. Kun hillo on jäähtynyt, lisää sitruuna ja pähkinät.
9. Kaada purkkeihin.

Mausteilla

Vaadittavat tuotteet:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 varsi rosmariinia
• 1-2 kpl tähtianiksetähdet;
• 2 kanelitankoa;
• 200 ml vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Kuori kurpitsamassa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada sokeri 100 ml: aan vettä ja liuosta alhaisella lämmöllä.
3. Lisää kaneli ja tähtianisi jäljellä olevaan 100 ml: aan vettä, hauduta 4 minuuttia. Kaada siirappiin.
4. Lisää kurpitsa-massa ja rosmariini siirappiin.
5. Keitä hilloa matalassa kuumassa 25 minuuttia. Jäähdytä ja keitä vielä 25 minuuttia.
6. Poista tähtianisi ja kaneli hilloista muutama minuutti ennen keittämistä.
7. Aseta hillo purkkeihin.

Hyödyllisiä vinkkejä

Tiputa hiukan lautaselle varmistaaksesi, että tukos on valmis. Jos hillo se ei leviä, se on valmis.

Keitä kurpitsa hedelmien kanssa, joten hillo ja hillo ovat aromaattisempia ja maukkaita. Sitrushedelmät tai omenat ovat parasta.

Mausteita, sitrusherttua ja mausteita lisätään maun parantamiseksi.

johtopäätös

Kurpitsahilloa valmistetaan yksinkertaisista aineosista, joita löytyy usein jokaisesta kodista. On paljon reseptejä Tällaisista tukkeista jokainen voi helposti valita sopivimman vaihtoehdon itselleen.

Älä unohda, että kurpitsan hillo on pitkä säilyvyys. Kaada se kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne metallisilla kansilla. Jos peität hilloa nailonkannella, se kestää enintään kaksi viikkoa.

Kurpitsahillo ei mennä huonosti huoneenlämpötilassa, mutta on parasta pitää se jääkaapissa.