Parhaat reseptit kurpitsahillan valmistamiseksi talveksi: hunajalla, sitruunalla, kuivattuilla aprikooseilla, omenoilla ja muilla lisäaineilla

Kurpitsa on jaollinen lahja anteliaalle syksylle, joka on allergia- ja vähäkalorinen vihannes. Se on monipuolinen valmistaa, ja se voidaan paritella monien erilaisten hedelmien ja vihannesten kanssa. Artikkelista opit, kuinka keitä kurpitsahilloa talveksi kotona, kuinka varastoida sitä oikein ja kuinka valita oikeat ainesosat.

Kurpitsahillo - yksinkertainen resepti

Klassisen aihion tekeminen liesiin kestää noin tunnin. Se kypsennetään myös uunissa tai monitoimikoneessa.

ainekset:

• 1,5 kg kurpitsamassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1/3 tl sitruunahappo tai vastapuristettu sitruunamehu.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurpitsamassa enintään 0,5 cm: n paloiksi.
2. Pane ne kattilaan sokerin kanssa ja anna 5-6 tunnin ajan sekoittaen. Kurpitsa pitäisi vapauttaa paljon mehua tänä aikana, joten älä lisää vettä.
3. Aseta sitten pannu liesille ja kypsennä peitetyssä kattilassa noin puoli tuntia, kunnes kaikki palat ovat pehmenneet.
4. Lisää sitten sitruunahappo.
5. Massaa saatu massa haarukalla tai vielä paremmin - hienonna sekoittimella.
6. Keitä, kunnes pala paksuu.
7. Siirrä kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje talveksi.

Valitse tällaiselle valmisteelle hyvin kypsyneet tai vielä paremmin - makeiden kurpitsalajikkeiden kypsät hedelmät. Niiden tulisi olla pehmeitä ja mehukkaita.

Multicookerissa

Resepti monitoimikoneelle, jossa hillo ei varmasti pala, se kiehuu hyvin ja saa oikean konsistenssin.

ainekset:

• 1,4 kg kurpitsamassaa;
• 400 g sokeria;
• 2,5 monta lasillista vettä;
• 4 g sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurpitsamassa viipaleiksi, laita multicookeriin ja kaada vesi.
2. Keitä leivossa 30 minuuttia.
3. Poista multicooker-kulho, pilkkoa, hiero seulan tai tehosekoittimen läpi.
4. Palauta kurpitsamassa hitaaseen keittimeen.
5. Lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita hyvin.
6. Aseta uunitila uudelleen 45 minuutiksi.

Lisää halutessasi valmiiksi jälkiruokaksi sahrami, kaneli, kuori - maun mukaan.

Muut kurpitsahilloreseptit

Kurpitsahilloa täydennetään muilla hedelmillä, esimerkiksi vuodenaikojen omenoilla tai päärynöillä. Sitrushedelmät antavat kuoren maulle.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja

ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 lasillinen vettä.
• 1 kg sokeria;
• 2 kourallista kuivattuja aprikooseja;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi, peitä vedellä ja hauduta, kunnes se on pehmeää.
2. Höyrykuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä.
3. Pese sitruuna ja johda se jauhatuslaitteen, kuivatujen aprikoosien ja sokerin kanssa. Lisää kurpitsaan ja kiehauta.
4. Jauha tehosekoittimella ja keitä uudelleen.
5. Keitä matalalla kuumuudella, kunnes ensimmäiset merkit sakeutuvat.
6. Laita steriiliin purkkeihin ja rullaile.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä

Tämä resepti eroaa edellisestä kahdella vivahteella.

1. Keittämisen lopussa lisätään hienonnettu pähkinäydin.
2. Tällaista hilloa ei voi rullata - sulje vain nailonkansi.

Osuudet ovat samat kuin resepissä ilman pähkinöitä. Ota ilmoitettu määrä ruokaa ottamalla 1 kuppi pähkinäydinä.

Lue myös:

Kuinka keittää kurpitsamarmeladia kotona: ohjeet vaihe vaiheelta.

Kuinka valmistaa herkullisia sokeroituja kurpitsahedelmiä.

Kuinka tehdä kurpitsamehua ilman juiceria - herkullisimmat reseptit.

Paksu kurpitsahilloa omenoiden kanssa talveksi

ainekset:

• kurpitsa - 800 g;
• omenat - 1,2 kg .;
• rakeistettu sokeri - 1 kg .;
• appelsiininkuoret - 1/4 tl

Valmistautuminen:

1. Höysytä kuorittua kurpitsaa kattilassa, kunnes se on tarjous.
2. Jauha vihannes tasaiseksi tehosekoittimella tai hiero seulan läpi.
3. Hapanta omena poista siemenet ja kuori. Käännä ne myös ja sekoita homogeeniseen massaan.
4. Laita sitten omena- ja kurpitsamassat kattilaan. Kaada siellä puolet resepissä mainitusta sokerista ja sekoita hyvin tasaiseksi.
5. Hauduta alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
6. Lisää loput sokeri kypsennyksen lopussa. Laita appelsiininkuoret hilloon.

Rullaa valmis paksu hillo steriileihin purkkeihin.

Kurpitsahillo sitruunoilla ja appelsiineilla

Tällainen maukas ja kirkas kurpitsa sitrushedelmien kanssa on todellinen vitamiinien ja arvokkaiden mikroelementtien varasto.

ainekset:

• kurpitsa - 250 g;
• oranssi - 1 kpl .;
• sitruuna - ½ kpl .;
• sokeri - 200 g;
• kaneli - 1 tikku;
• neilikka - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut kurpitsa suuriksi paloiksi.
2. Kuivaa kuumassa vedessä pesty appelsiini lautasella. Kuori sitrushedelmät ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Toista samat vaiheet sitruunalla.
4. Jauha kurpitsakuutiot upotussekoittimella, kunnes ne ovat soseet.
5. Pilko appelsiini ja puoli kuori on poistettu siitä. Älä heitä sitä pois, koska se sisältää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Mutta hilloon ei pitäisi lisätä paljon kuoretta myös katkeran maun takia.
6. Hioma puoli sitruunaa tehosekoittimella. Käytä kuoretta ja tätä sitrushedelmää haluamallasi tavalla. Tämä tekee hilosta mahdollisimman hyödyllisen.
7. Siirrä työkappale kattilaan ja peitä sokerilla. Anna aikaa hautua ja anna mehu valua. Jos hedelmät antoivat muutamassa tunnissa vähän mehua, lisää heihin 1-1,5 kupillista keitettyä vettä.
8. Aseta ruukku sitten matalalle lämmölle. Lisää kaneli ja neilikka ja kiehauta. Keitä noin 25 minuuttia.
9. Keitä hilloa tarjoukseen asti. Kun valmiste on valmis, poista mausteet ja rullaa tuote steriloituihin purkkeihin.

Kurpitsahilloa hunajalla ja kaki ilman keittämistä

Loistava herkku, joka on parasta keittää pieninä määrinä ja kuluttaa vitamiinilisäaineena. Säilytä tätä "raakaa" hilloa tiukasti jääkaapissa.

ainekset:

• pala kurpitsaa, joka painaa 350 - 400 g;
• 1 iso kypsä kaki;
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl nestemäistä hunajaa;
• mehua puoli sitruunaa.

Valmistautuminen:

1. Vuoraa keittoastia erikoispaperilla.
2. Pese kurpitsa, pat kuivaa paperipyyhkeellä, ripottele sitruunamehulla ja ripottele sokerilla.
3. Paista 180 asteessa, kunnes on pehmeä.
4. Leikkaa kuori ja aseta paistettu massa tehosekoittimen kulhoon.
5. Lisää kuorittuja persimoneja paloina ja jauhaa tasaiseksi. Lisää sitten hunaja ja sekoita hyvin.

Kaada valmis hillo pieneen, steriiliin purkkiin nailonkannella.

Kurpitsahilloa banaaneilla

Tämän reseptin etuna on nopeutettu lämpökäsittely, jonka ansiosta lähes kaikki vitamiinit säilyvät. Tällaista hilloa säilytetään kuitenkin hyvin lyhyen ajan ja jääkaapissa, nylonkannessa olevassa purkissa.

ainekset:

• 1 kg kurpitsamassaa;
• 2 kypsää banaania;
• 2 kupillista sokeria
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Kuori kurpitsaliha siemenistä ja kuorista, leikkaa kuutioiksi ja peitä sokerilla.
2. Tyhjennä kiehuvalla vedellä sokattu sitruuna lihamyllyn läpi ja lisää kurpitsaan. Sekoita hyvin ja aseta sivuun muutaman tunnin ajan, kunnes vihannes erittyy mehua.
3. Lisää nyt viipaloidut banaanit. Jauhaa massa tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Kuumenna saatu hedelmä- ja vihannesseos kiehuvaksi ja aseta steriiliin purkkeihin.

Kurpitsahilloa aprikoosilla

Kaikki ovat perehtyneet aprikoosihilloon. Kokeile lisätä tämä marja kurpitsaan ja kiehuvaan hilloon.

ainekset:

• 2 kg kypsiä hunaja aprikooseja;
• 1 kg kurpitsaa;
• 2 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä;
• yhden sitruunan mehu.

Valmistautuminen:

1. Pese kurpitsa ja aprikoosit, poista kaikki kuori ja siemenet kurpitsan massasta ja poista siemenet aprikoosista.
2. Peitä sokerilla ja varaa muutama tunti, kunnes paljon mehua tulee ulos.
3. Sekoita sitten, kaada sitruunamehu (voidaan korvata ripauksella sitruunahappoa).
4. Peitä vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää.
5. Jauhaa saatu massa tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Keitä hilloa kunnes se on paksuuntunut.

Rullaa kuuma työkappale steriileihin purkkeihin.

Kesäkurpitsaa ja sitrushedelmää

Saat mielenkiintoisen maun ja lisäetuja lisäämällä kesäkurpitsaa kurpitsaan.

ainekset:

• 1 kg kurpitsavihannesta;
• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kpl. sitruuna ja appelsiini.

Valmistautuminen:

1. Pilko valmistetut vihannekset. Jos kesäkurpitsa on vanha, muista poistaa kaikki siemenet.
2. Kaada vettä suureen kattilaan ja aseta kurpitsa kera.
3. Kun kurpitsamassa kiehuu, lisää kesäkurpitsa ja keitä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmenneet.
4. Poista sitten pannu lämmöltä ja anna vihannesten jäähtyä kokonaan. Valuta erottunut mehu.
5. Kaada kiehuvaa vettä sitrushedelmien päälle ja poista kuori niistä. Purista mehu ja lisää se ja sokeri keitettyihin vihanneksiin. Jauha kaikki aineosat tehosekoittimella.
6. Hilloa keitetään noin tunnin ajan keskilämmöllä. Älä peitä ruukkua kannella.

Kurpitsa, omenat ja viburnum

Tässä aihiossa on mausteinen maku ja kaunis rubiinivärinen. Viburnumin hyödylliset ominaisuudet ovat myös bonus.

ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 2 kg kypsiä omenoita;
• 1 kg viburnumia;
• 1 lasillinen vettä;
• 3 kg sokeria;
• sitruunahappo veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

1. Kuori kurpitsa omenoilla ja leikkaa paloiksi.
2. Aseta ainekset kattilaan tai raskasseinäiseen kattilaan.
3. Peitä vedellä ja hauduta, kunnes kurpitsa on tarjous.
4. Soseuta ainekset tehosekoittimella. Se on sallittua tehdä haarukalla, mutta pyyhi sen jälkeen seulan läpi.
5. Pese ja kuivaa viburnum-marjat. Siirrä sitten ne lihajauhimen läpi, hiero seulan läpi ja sekoita kurpitsan-omenan massan kanssa.
6. Lisää sitruunahappo.
7. Laita tuleen ja kiehauta.
8. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.

Kun hillo on kuuma, laita se purkkeihin ja rullaa se ylös.

Säännöt kurpitsahillojen varastoinnista

Klassista kurpitsahilloa säilytetään pimeässä huoneenlämmössä 1-2 vuoden ajan. Viileissä kellareissa - jopa 3 vuotta. Jam-tyyppejä, joilla on vähäinen lämpökäsittely, säilytetään jääkaapissa lyhyen aikaa.

Pumpkin Jam - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kotiäideiltä:

1. Määritä hillojen tiheys puisella lastalla. Tätä varten häntä kannetaan pannun pohjaa reunasta reunaan. Jos prosessissa muodostuneet "urat" virtaavat hitaasti alas ja jäljet ​​niistä eivät katoa 10 sekunnissa, niin hillo on oikean konsistenssin.
2. Toinen tapa tarkistaa tiheys on levy pakastimesta. Hieman hilloa tippuu kylmään astiaan. Jälkiruoan valmiuden osoitin on, että massa ei leviä.
3. Kaneli sauvat ovat paljon aromaattisempia kuin jauhetut maustepussit. Siksi on parempi jauhaa mauste itse juuri ennen jälkiruoan valmistamista. Sitten sitä tarvitaan kolmasosaa vähemmän kuin resepissä, ja tuoksu on voimakkaampi.
4. Jos kurpitsa ei ole tarpeeksi kirkas, hillo tulee vaaleaksi tai vihertäväksi. Käytä luonnollisia väriaineita, jotta se saisi kauniin herkullisen värin. Mehut, kuten punajuuri- tai kirsikkamehu, ovat ihanteellisia. Hyvää luonnollista väriainetta saadaan myös mansikasta.
5. Jam avoimesta purkista ei muutu homeiseksi, jos ripotat sitä jauhesokerilla.

johtopäätös

Kurpitsahilloa valmistetaan erilaisilla vihannes- ja hedelmälisäaineilla sekä pähkinöillä ja mausteilla. Tätä herkkua on vaikea yliarvioida vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuuksien perusteella.Jam lisätään viljaan, syödään leivonnaisten ja paahtoleipien kanssa, lisätään kotitekoisiin kakkuihin ja syödään vain lusikalla teetä tai kahvia.