Herkullisimmat marinoidut kurpitsareseptit: teemme epätavallisia aihioita ja yllätämme vieraita

Kurpitsa ei ole vain maukas tuote, vaan myös hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien lähde. Sitä kulutetaan pääasiassa syys-lokakuussa, kun koko sato korjataan puutarhasta. Mutta voit nauttia oranssista kauneudesta ja saada etuja ympäri vuoden, jos valmistat sen perusteella suolakurkkua.

Tarkastellaan lähemmin kuinka kurpitsa voi suolakurkkua oikein ja mitkä reseptit ovat erityisen suosittuja kotiäidien keskuudessa.

Parhaat marinoidut kurpitsareseptit

Kotitekoinen marinoitu kurpitsa on monipuolinen ja helppo valmistaa ruokalaji. Jos kaikkia suosituksia noudatetaan, jopa kokematon kokki pystyy suolaamaan sen oikein. Haluttaessa reseptiin lisätään mausteita ja yrttejä, hedelmämehua tai muita vihanneksia.

Marinoitu kurpitsa-resepti

Tämä kulinaarinen menetelmä on todellinen hengenpelastaja niille, joilla on hyvin vähän aikaa kokkiin. Samanaikaisesti ruokasali ei ole huonompi kuin sen valmistelussa pidemmät vastineet.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g kurpitsaa;
• 1 kanelitanko;
• 4 kardemuman jyvää;
• 1,5 cm tuoretta inkivääriä;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 100 g sokeria;
• 80 g etikkaa;
• 250 ml vettä.

Nopea keittotekniikka:

1. Pese kurpitsa, kuori se ja leikkaa 2x3 cm suikaleiksi.
2. Kaada sokeri veteen ja kuumenna neste alhaisella lämmöllä.
3. Kaada etikka, lisää mausteet ja sekoita.
4. Kaada kurpitsa valmistetulla koostumuksella ja jätä yön yli.
5. Keitä aamuisin 15 minuuttia suljetun kannen alla.
6. Anna seistä 30 minuuttia.
7. Laita se puhtaisiin ja kuivaan purkkeihin, peitä nylonkansi ja anna päivän.

Viron ananas resepti

Marinoitu kurpitsa on ihastunut Virossa, ja siitä annetaan lempinimi ananas, koska se on makea ja mehukas. Ruoka on sopusoinnussa keittojen ja liharuokien kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 300 g sokeria;
• 0,5 l vettä;
• 5 herneitä maustepippuria;
• neilikka maun mukaan;
• kanelitanko;
• 40 g etikkaa 30%;
• 50 g kovaa muskottipähkinää.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan, peitä vesi, etikka ja sokeri. Jätä päiväksi.
2. Aseta mausteet ohueseen kangaspussiin, laita kattilaan. Keitä 7 minuuttia, kunnes läpinäkyvä.
3. Poista mausteet ja anna sen hautua puoli tuntia.
4. Aseta purkkeihin, säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Mausteinen valmiste sitruunan kuorella

Maustasi riippuen voidaan käyttää laajaa valikoimaa yrttejä ja mausteita. Astia osoittautuu kauniiksi ja ruokahaluksi, toimii minkä tahansa pöydän koristeena.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg massaa;
• 10 g kanelia;
• pari oksa neilikoita;
• 15 g sitruunan kuorta;
• 500 ml etikkaa 3%;
• 350 g sokeria.

Keittämistekniikka:

1. Leikkaa massa nauhoiksi.
2. Sekoita vesi, etikka, sitruunan kuori, sokeri ja mausteet erillisessä astiassa.
3. Aseta massa marinaadiin, keitä alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
4. Järjestä steriloituihin purkkeihin, jäähdytä.

Tärkeä! Sitruunankuori suojaa kehoa virusinfektioista, vahvistaa hyvinvointia ja alentaa kolesterolitasoa. Siksi sitruunankuoren resepti on erityisen hyödyllinen talvella vilustumisen ja influenssan ehkäisemiseksi.

Kurpitsa hunaja-mintumarinaadissa valkosipulin kanssa

Hunaja-minttu marinade antaa ruokalle mausteisen maun. Epätavallisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 600 g kurpitsaa;
• 50 g luonnollista hunajaa;
• 40 g suolaa;
• 20 g minttua;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 60 g viinietikkaa.

Keittämistekniikka:

1. Vapauta vihannes siemenistä ja kuiduista, poista kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kaada kattilaan.
2. Pilko valkosipuli ja minttu ohuesti ja lisää kattilaan. Sekoita seos huolellisesti ja laita steriloituihin purkkeihin.
3. Lisää hunaja, etikka ja suola jokaiseen purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä yläosaan ja peitä tinakansi.
4. Pane purkit uuniin 20 minuutiksi 120 asteen lämpötilaan.
5. Ota työkappaleet ulos ja käännä ylösalaisin, anna 8 tunnin ajan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
6. Kuluttaa 2 viikon kuluttua.

Marinoitu kurpitsa koreaksi

Ruokasta tulee maukas ja terveellinen. Korean kurpitsa voidaan avata milloin tahansa, ja se tarjoillaan illallisen kanssa.

Ainesosaluettelo:

• 500 g kurpitsaa;
• 1 sipuli;
• ripaus mustapippuria;
• 5 g Korean porkkanamausteita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 80 g puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 30 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 30 g etikkaa 9%.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.
2. Raasta kuorittu kurpitsamassa korealaisten salaattien suhteen.
3. Laita kurpitsa, hienonnettu valkosipuli, sokeri ja suola, pippuri, porkkanamausteet puhtaaseen kulhoon, kaada etikka. Sekoita seos ja anna jääkaappiin 4 tunniksi.
4. Järjestä kurpitsa puhtaisiin purkkeihin, rullaile tinakansiin.

Marinoitu kurpitsa yrtteillä ja mausteilla

Vihreät ovat tehokas luonnollinen antioksidantti, joka parantaa kehon terveyttä ja vaikuttaa myönteisesti ruuansulatuskanavan toimintaan.

Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:

• 500 g kurpitsaa;
• 1 iso joukko persiljaa
• 1 nippu sellerivarsi
• kumina, korianteri ja pippuri maun mukaan;
• 1 litra vettä;
• 0,5 l pöytäetikkaa;
• 5 g ruokasuolaa.

Keittämistekniikka:

1. Pese massa, kuoritut ja siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Jauhaa yrtit.
2. Laita kurpitsa ja vihannekset kerroksittain steriloituihin purkkeihin. Mausta kumina, korianteri ja pippuri päälle.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää etikkaa ja suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
4. Kaada marinaatti purkkeihin, peitä ja aseta kiehuvaan veteen 20 minuutiksi steriloimaan.
5. Käännä purkit yli ja jäähdytä.

Sinapin siemenillä ja piparjuurilla

Tämä suosittu välipala on suolaista ja sitkeää. Samaan aikaan kurpitsa ei menetä makeuttaan ja mehukkyyttään.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1200 g kurpitsamassaa;
• 500 g viinietikkaa;
• 40 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 2 pientä sipulia;
• 40 g raastettua piparjuuria;
• 15 g sinappinsiemeniä;
• 2 sateenvarjoa tilli.

Kuinka suolakurkku:

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi tai suikaleiksi, laitetaan syvälle levylle. Ripottele suolalla, sekoita huolellisesti ja jätä yli yön.
2. Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja etikkaa. Kun marinadi kiehuu, kurpitsan vilataan pieninä annoksina 5-7 minuutin ajan. Laita sitten kurpitsa suodattimeen vesilasi tekemiseksi.
3. Sipuli leikataan puolirenkaaseen, sekoitetaan kurpitsan, tillin, piparjuuren ja sinapin kanssa.
4. Seos kaadetaan marinaadilla ja jätetään yön yli.
5. Marinaadi valutetaan, keitetään uudelleen ja jäähdytetään. Kurpitsa kaadetaan nesteellä ja pannaan purkkeihin.

Tärkeä! Valkaisu on kurpitsan käsittely marinaadilla. Tämän ansiosta ilma poistetaan vihannesten kudoksista, vaaralliset mikro-organismit katoavat. Kaikki kurpitsapalat tulisi marinoida ja kastaa sitten kylmällä vedellä.

Makea suolakurkku

Talviset makeat valmisteet ovat erityisen herkullisia wieniläisten vohvelien tai rapeiden paahtoleipien kanssa. Makea kurpitsa on täydellinen lisä ravitsevalle ja herkulliselle aamiaiselle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 120 g sokeria;
• 4 mausteherneet;
• kanelitanko;
• 1 cm tuoretta inkivääriä
• ripaus muskottipähkinää;
• 40 g pöytäetikkaa 30%;
• 0,5 l vettä.

Keittämistekniikka:

1. Vihannes puhdistetaan siemenistä, kuiduista ja kuorista, leikataan 2 cm kuutioiksi.
2. Sokeri kaadetaan lämpimään veteen ja sekoitetaan.
3. Saatu marinade kaadetaan kuutioiksi ja jätetään yön yli.
4. Laita maustepussi kattilaan ja keitä puoli tuntia. Mausteet poistetaan.
5. Astia asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja peitetään nailonkansiin.
6. Voit kokeilla makeaa välipalaa seuraavana päivänä.

Marinoitu kurpitsa kanelilla

Tuotteella on makea ja hapan maku, mikä tekee mausta vielä mausteisemman ja mielenkiintoisemman.

Luettelo ainesosista välipalan valmistamiseksi:

• 1 kg kuorittua kurpitsaa;
• 0,5 l vettä;
• 80 g sokeria;
• 1 kanelitanko;
• 20 g jauhettua muskottipähkinää;
• 4 maustepippuria;
• inkiväärijuuri maun mukaan.

Keittämistekniikka:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja aseta syvään kulhoon.
2. Sekoita vesi ja etikka kattilassa. Lisää seos kurpitsaan ja jätä yli yön.
3. Sekoita aamuisin kaikki mausteet ja laita sidepussiin.
4. Pane kurpitsa ja marinaatti kattilaan, laita mausteet pussiin, keitä 7 minuuttia maltillisella lämmöllä.
5. Anna kurpitsa hautua 30 minuuttia. Tänä aikana se on kyllästetty mausteiden tuoksulla.
6. Laita steriiliin purkkeihin ja rullaile. Voit syödä sen seuraavana päivänä.

Omenat resepti

Tämä ruokalaji on todellinen aarre. Se sisältää B-ryhmän vitamiineja, A- ja C-vitamiineja, kuitua, magnesiumia ja rauhaa, joka on välttämätöntä henkilölle.

Valmistusta varten tarvitset:

• 300 g kurpitsamassaa;
• 1 omena;
• 80 g sellerijuuria;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ripaus kuivattua tilliä;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 0,5 l vettä;
• 40 ml omenaviinietikkaa;
• 80 g sokeria;
• 60 g suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa vihannes ja selleri kuutioiksi. Leikkaa omenat puoliksi.
2. Pane kurpitsa, mausteet, valkosipuli, omenat järjestyksessä purkkiin.
3. Keitä vesi sokerin ja suolan kanssa kattilassa. Kaada purkkiin ja anna sen hautua 1 tunti.
4. Valuta ja keitä uudestaan ​​omenaviinietikkaa.
5. Kaada marinaatti vihannesten päälle purkkeihin ja rullaa. He syövät omenalaukua parin päivän kuluttua.

Kuuman pippurin resepti

Tuotetta käytetään alkupalona tai itsenäisenä ruokana.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 kg kurpitsaa;
• 300 g punaista kuumaa pippuria;
• 200 g persiljaa;
• 100 g valkosipuli;
• 150 g kasviöljyä;
• 1 litra vettä;
• 200 g etikkaa 9%;
• 50 g suolaa;
• 350 g sokeria.

Kuinka tehdä mausteinen talvisin välipala:

1. Kuori ja noppaa kurpitsa. Leikkaa valkosipuli, persilja ja pippuri hienoksi.
2. Sekoita aineosat ja lisää kiehuvaa vettä ja öljyä.
3. Keitä puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti.
4. Tyhjennä vesi ja aseta välipala purkkeihin.
5. Keitä marinaatti uudelleen, lisää sokeri ja suola.
6. Kaada vihannekset ja rullaile purkit.

Vinkkejä kotiäidille

Jotta ruokia olisi maukkaita ja terveellisiä, kokeneet kotiäidit ja kokit kertovat salaisuutensa tehdä maustekurpitsaa. Niiden avulla välipaloja varastoidaan pitkään menettämättä ulkoisia ja makuominaisuuksiaan:

1. Valitse vain lajittelu, joka soveltuu peittaamiseen. Ansaitse erityistä huomiota muskottipähkinäesimerkiksi kurpitsa Ananas tai kultainen päärynä. Heillä on herkullinen ja makea liha, joka sopii hyvin erilaisiin mausteisiin ja mausteisiin.
2. Keittämistä varten valmistettujen vihannesten on oltava ehjiä, vaurioittamattomia ja naarmuja. Muutoin työkappaleiden vaurioitumisen riski kasvaa.
3. Käytä vain puhtaita astioita. Steriloi purkit huolellisesti.
4. Jos sinulla on ongelmia ruuansulatuksessa, käytä omenasiideriä tai rypäleetikkaa tavallisen etikan sijasta. Ne ovat lempeämpiä eivätkä aiheuta voimakkaita hapettumisprosesseja kehossa.
5. On parasta säilyttää työkappaleet jääkaapissa tai kellarissa.
6. Voit kokeilla ja lisätä erilaisia ​​yrttejä, mausteita ja mausteita reseptiin.

johtopäätös

Marinoitu kurpitsa sopii hyvin lihaan ja kalaan, täydentää harmonisesti sivuruokia, ensimmäistä ja toista ruokalajia. Vihannesten keittäminen on helppoa, tärkeintä on käyttää terveellisiä ja kypsiä kurpitsaita. Mausteisten ruokien ystävät mieluummin mausteisia reseptejä pippurilla ja piparjuurilla, ja jotka pitävät makeasta ja mietoisesta mausta, keitä kurpitsa omenoilla ja kanelilla.