Kuinka keittää marinoituja kurkkuja pussiin nopeasti ja maukkaita

Pussissa olevat marinoidut kurkut auttavat kotirouvia kaikissa tilanteissa. Vieraat ovat kynnyksellä, ja olet tappiollinen - mitä palvella pöydällä. Tällaisissa tilanteissa välipalat ovat erittäin hyödyllisiä. Olemme keränneet joitain suosituimmista pikakurkun peittausresepteistä ja keittovihjeistä.

Kuinka suolakurkkua suolata pussiin

Peittausmenetelmä tai kurkkujen pikakurkku pakkauksessa on erittäin suosittu. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä tavoin on mahdollista tehdä herkullinen lisä keitetyt perunat, liha, kala, munanmuna, puurot muutamassa minuutissa ja ilman suuria vaikeuksia.

Kurkkujen valmistukseen tarvitaan vähintään tuotteet ja kestävä muovipussi. Pienin marinointiaika ei ylitä 5 minuuttia, enimmäismäärä - enintään 24 tuntia.

Nopea resepti

Kurkut valkosipulilla valmistetaan salamanopeudella tämän reseptin mukaisesti.

ainekset:

• kurpitsa - 1,5 kg;
• kivisuola - 1,5 rkl. l .;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• 2 päätä valkosipulia.

Nopeaan suolaamiseen on suositeltavaa käyttää pieniä hedelmiä. Jaa suuret osiin. Huuhtele kurkut ja leikkaa päät. Hienonna tilli ja valkosipuli.

Aseta ruoka tiukkaan pussiin, lisää suolaa, sido se tiukasti, jättäen ilmatilaa. Ravista sisältöä nyt 3 minuuttia ja jäähdytä jääkaapissa 10-15 minuuttia.

Keittäminen 2 tunnissa

Kahden tunnin ajan kurkut suolataan ja imevät vihreyden aromin.

ainekset:

• kurkut - 0,5 kg;
• suola - 10 g;
• sokeri - 5 g;
• valkosipuli - 4 viipaletta;
• Vihreät valita.

Leikkaa valmis vihannekset paloiksi. Aseta pussiin, lisää hienonnettu valkosipuli ja pestyt yrtit, lisää suola ja sokeri. Sido laukku ja jätä se jonkin aikaa päälle laittamatta kylmään paikkaan. Ravista kurkkupussi hyvin ajoittain.

Marinoitu päivässä

ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kivisuola - 45 g;
• tilli ja persilja;
• vadelma-, piparjuuri-, kirsikka- tai herukkalehdet - valintasi.

Täytä kurkut vedellä 1,5 tuntia, pese ja leikkaa sitten päät. Huuhtele lehdet ja yrtit hiekan poistamiseksi.

Ota tiukka pussi ilman reikiä, laita kurkut, yrtit, kokonaiset valkosipulinkynsi ja suola. Solmi tiiviisti ja ravista 2 minuuttia. Laita pussi syvään astiaan ja jääkaappiin 24 tunniksi.

Chilillä

Chili-paprikat lisäävät mausteen ja täsmällisyyden, josta joskus puuttuu pikamarinoituja kurkkuja.

ainekset:

• kurkut - 600 g;
• tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• suola - 30 g;
• sokeri - 10 g;
• chili pippuria - 0,5 palkoa.

Huuhtele hedelmät hyvin ja liota tunnissa kylmässä vedessä. Leikkaa sitten päät, leikkaa suuret vihreät paloiksi, jätä pienet sellaisenaan.

Pese vihannekset, pilkko hienoksi. Purista tai leikkaa valkosipuli veitsellä. Hienonna chili hienoksi. Taita ainekset tiukka pussiin, lisää sokeri ja suola. Solmi hyvin ja ravista sisältöä.

Aseta pussi jääkaappiin 30–40 minuutiksi.

Muistaa! Mitä pidempiä kurkkuja suolataan, sitä maukkaammiksi ne tulevat.

Ilmaise resepti etikalla

Pöytä etikka lyhentää peittausaikaa ja lisää tyydyttävän maun.

ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• etikka 9% - 30 ml;
• suola - 20 g;
• sokeri - 10 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tilli vihreät.

Pese kurkut ja leikkaa päät. Huuhtele vihreät huolellisesti hana alla ja kuivaa. Pound valkosipuli laasti ja vie puristimen läpi.

Laita ainekset tiukka pussiin, suola, lisää sokeri ja etikka. Solmi tiukka solmu jättäen ilmaa ja ravista 3 minuuttia.

Aseta pussi jääkaappiin 25-30 minuutiksi.

Piparjuuri ja herukka-alkuruoka

ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 4-5 hammasta;
• musta pippuri maun mukaan;
• suola - 50 g;
• piparjuuri ja mustaherukka lehdet.

Pese hedelmät, poista pohjan kärjet ja aseta muovipussiin.

Pese vihreät hana alla ja sekoita kurkkuihin. Mausta suolalla, lisää 2-3 pippuria ja sido pussi tiukasti. Ravistetaan voimakkaasti 2–3 minuuttia ja jäähdytetään 6–7 tuntia.

Varastointiehdot

Nopeasti marinoituja kurkkuja pidetään jääkaapissa 2-3 päivän ajan. Jos sinulla on kellari, voit laittaa välipalan kannellisessa kattilassa ja varastoida siellä. Muista, että lämpimässä paikassa käymisprosessi aktivoituu. Keitä pieni osa kevyesti suolattuja kurkkuja kuluttaaksesi heti.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta pikamarinoidut kurkut olisivat maukkaita, käytä kokeneiden kotiäidien neuvoja:

1. Valitse tiheät, pienet kurkut marinoidaksesi tuote nopeammin.
2. Kaada hitaat hedelmät kylmällä vedellä ja anna 1-1,5 tunniksi.
3. Varmista, että leikkaat päät nopeasti suolaamisen varmistamiseksi.
4. Ota välipaloja varten paksut muovipussit ilman reikiä.
5. Aseta pussi syvään kulhoon, jotta marinade ei valuu jääkaapin hyllyjen yli vuotojen varalta.
6. Kun sitot laukkua, yritä jättää vähän tilaa, jotta ruoka imee suolan tasaisesti ravistellen.
7. Laita yhteen pussiin enintään 500 g kurkkua.
8. Käytä kurkkuihin kirsikka-, piparjuuri-, herukka- tai vadelmalehtiä pysyi rapeaksi.
9. Kuoren lisäämiseksi käytä sinapinsiemeniä, korianteria, maustepippuria, kuminaa, pippuria.

Lue myös:

Miksi kurkut ovat katkeraa, kuinka estää sitä ja mitä tehdä sadolle?

Kuinka keittää suolakurkkua kotona.

Mitä partenokarpiset kurkut ovat ja mitkä lajikkeet valita?

johtopäätös

Rapeaksi suolakurkkua on vaikea vastustaa. Tämä herkullinen alkuruoka valmistuu nopeasti eikä istu jääkaapissa. Tällaiset kurkut valmistetaan yhdellä tavalla: tuotteet laitetaan pussiin ja jätetään sulamaan kylmään paikkaan. Mausteiden ja yrttien valinta riippuu makuasi mieltymyksistä.