Miksi kurkut ovat katkeraa, kuinka estää sitä ja mitä tehdä katkeraan maistuvalle sadolle?

Kurkut ovat suosikki kasviksia lapsille ja aikuisille. Ne ovat suolattuja, käyneet, kulutetaan tuoreina. Kokenut puutarhurit tietävät, että kurkkujen kasvattaminen ei ole niin helppoa, koska he tarvitsevat pätevää hoitoa. Yleinen vihannesongelma on hedelmien katkeruus.

On mahdotonta vastata kysymykseen, miksi kurkut ovat katkeraa yhdellä sanalla. Tässä artikkelissa selitetään, mistä katkeruus tulee ja miten käsitellä sitä. Saat selville, mitä voit tehdä sellaisilla hedelmillä ja onko syytä niitä syödä.

Karvaskurkkujen koostumuksen ominaisuudet

Kurkut ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Heille hyväksyttävä elinympäristö - sademetsät... Vihannekset kasvavat kosteissa paikoissa poissa suorasta auringonvalosta. Villikurkulla on katkera maku. Nykyaikaiset lajikkeet kasvatetaan selektion avulla, eikä niissä ole katkeruutta. Geneettisellä tasolla joillakin heistä kuitenkin säilyi kyky kerätä sitä.

Huono sää, lämpötilan äkilliset muutokset ja riittämätön ravitsemus ovat ärsyttäviä tekijöitä kasveille. Ne eivät siedä hyvin lämpöä ja kylmää, reagoivat tuskallisesti epätasaisuuteen kastelu... Sellaisina hetkissä kurkut käynnistävät stressinvastaisen mekanismin ja alkavat tuottaa kurkutsitatsiinia, ainetta, joka antaa katkeruutta. Tämä maku puhuu kasvin kokemuksesta stressistä.

Mikä antaa katkeruutta

Miehelle katkeruus ei vahingoita - maltillisina annoksina, se on jopa hyödyllinen.

Katkera kurkkujen vaikutus ihmiskehoon:

• parantaa maha-suolikanavan toimintaa;
• normalisoida verensokeritasot;
• on kipulääkettä ja tulehdusta estäviä vaikutuksia;
• vahvistaa sydänlihaa;
• estää syöpäsolujen kehitystä.

Kurkkujen katkeran maun syyt kasvihuoneessa ja ulkona

Miksi kurkut ovat katkeraa? Syitä on monia. Tämän ongelman estämiseksi kokeneet puutarhurit toteuttavat ehkäiseviä toimenpiteitä ennen kylvökauden alkua. Tekniikat kasvien kasvattamiseksi kasvihuoneessa ja avoimella kentällä ovat monella tapaa samankaltaisia, mutta eroavat tietyistä ominaisuuksista.

Kasvihuonehoidon erityispiirteet:

1. Koska kuumalla säällä ei ole raikasta ilmaa, huone on tuuletettava.
2. Luonnollisen kosteuden puute voidaan korvata kastelemalla kattoa ja seiniä vedellä kuumina päivinä.
3. Kasvihuoneessa on parempi käyttää kaksirivisiä ja porrastettuja istutusmenetelmiä.

Viljelykasvien piirteet avomaalla:

1. Kaikkia istutusmenetelmiä voidaan käyttää.
2. Kasvien tuulettamiseksi sängyt muodostetaan pohjoisesta etelään.
3. Keinotekoinen sähkökatkos auttaa välttämään palovammoja suorasta auringonvalosta. Tätä varten he tekevät kurkkupuutarhan läheisyydessä verhot maissista tai rakentavat katoksen.

Liiallinen kosteus tai sen puute

Kurkkujen katkeruuden syy on virheellinen kastelu. Kosteuden puute ja ylimääräinen vaikutus vaikuttavat negatiivisesti kasveihin. Ennen kukinnan kurkkuja kastellaan maltillisesti 5 litran tilavuudessa 1 m2 istutusta kohti. Jos pensaissa on paljon lehtineuvoja ja vähän munasarjoja, kasvit on kuivattava. Ohita yksi kastelu.

Kurkkujen kukinnan aikana ja koko hedelmäkauden aikana kastelu kasvatetaan 12 litraan / m2. Kastele sitä kahden päivän välein. Kuumina päivinä, kun kosteuden tarve kasvaa, kasvit hydratoidaan päivittäin.

Tärkeä! Älä unohda, että kurkut ovat liana-kasveja, jotka ovat kotoisin sademetsistä. Siksi he rakastavat kosteaa maaperää.

Kastelusuositukset:

1. Estä maaperän kuivuminen.
2. Vesi juuressa ja käytävällä.
3. Käytä lämmintä vettä.
4. Yritä pitää neste poissa lehdistä.
5. Kuumalla säällä vettä joka päivä.
6. Kostuta maaperää vähän ennen kukintaa.
7. Vettä runsaasti kukinnan ja hedelmästyksen aikana.

 neuvot... Multaa maa pensaiden alla ja rivien välillä. Tämä pitää kosteuden maaperässä.

Altistuminen suoralle auringonvalolle

Kurkut luonnollisesti kasvavat metsissä ja kiipeävät puissa, mikä luo pimeyden itselleen. Suorat auringonvalot vaikuttavat negatiivisesti kurkkupellien kasvuun ja kehitykseen. Palaessaan lehdet sairastuvat ja kasvi alkaa kuolla. Avoimeen maahan kurkut istutetaan suuntaan pohjoisesta etelään niin, että auringonsäteet hajoavat ja putoavat puutarhaan joka puolelta. Tällä järjestelyllä kasvit valaistaan ​​tasaisesti eivätkä kärsi.

Istutustiheys

Vihannesten oikea sijoittaminen on yksi askel kohti häviötöntä satoa. Harkitse kurkkujen istuttamisen ja sänkyjen muodostumisen perusmalleja. Heidän valinta riippuu siitä, mitä lajikkeita kasvatetaan ja missä ne sijaitsevat - kasvihuoneessa tai avoimella pellolla.

Laskujärjestelmät:

1. Kaksirivi sopii lajikkeille, joiden oksat ovat puutteelliset tai hedelmät ovat pitkät. Tällä menetelmällä saadaan yksi sänky, jossa on kaksi riviä, joiden välinen etäisyys on 50 cm. Sänkyjen väliin tehdään rako - polku 70–90 cm. Siemenet istutetaan 30–40 cm: n etäisyydelle toisistaan.
2. Yksi rivi sopii voimakkaisiin, pitkillä säikeillä varustettuihin lajikkeisiin. Kasvit istutetaan 20-30 cm: n etäisyydelle toisistaan, rivit tehdään 50-70 cm välein.
3. Porrastettu. Tällainen sänky on ilmastoitu ja valaistu kaikista puolista. Vihannesten välinen etäisyys on 30 cm.Ja porrastettujen istutusten aikana kurkkupiiska ei leikkaa, hedelmät kasvavat vapaasti, sato on helppo korjata. Rivien väliin jää 50 cm.
4. Pyöreä menetelmä soveltuu vain kurkkujen viljelyyn ulkona kentällä. Valmistetaan ympyrä, jonka halkaisija on 1,5 m, ja urat kaivataan 30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Komposti tai humus sijoitetaan kunkin alaosaan, peitetään maalla ja siemen istutetaan. Keskustaan ​​asetetaan suuri puinen tuki, johon kurkut sidotaan langalla tai ohuella köydellä.

Kastelu kylmällä vedellä

Joistakin kurkkuista tulee katkeraa, vaikka toiset eivät. Syynä tähän voi olla väärä kastelu, ja erityisesti - kylmän veden käyttö. Kurkut kärsivät siitä suuresti kuumina päivinä. Auringossa lämmitettyjen kasvien juuret ovat stressissä, kun ne altistetaan sellaiselle kosteudelle, mikä johtaa katkeruutta lisäävän aineen cucurbitacin-tuotantoon.

Muut tekijät

Muut tekijät vaikuttavat katkeruuden ilmeeseen:

1. Aliravitsemuksesta. Typen puuttuminen tai ylimäärä maaperässä johtaa cucurbitacin-tuotantoon. Typpilannoitteita aletaan levittää neljännen lehden ilmestymisen jälkeen. Lannoita ennen kukintaa kahdesti 14 vuorokauden välein. Kukinnan ja hedelmän aikana ne siirtyvät potas- ja fosforilannoitteisiin.
2. Kulttuurin piirteet. Tämä ongelma on yleinen hybrideissä. Kun ostat siemeniä kaupasta, kiinnitä huomiota siihen, että pakkauksessa on teksti "Ei katkeruutta".
3. Käytetään hevoslannan lannoittamiseen, joka hajotessaan vapauttaa paljon ammoniakkia. Tämä tuottaa nitraatteja, mikä johtaa kurkkujen katkeruuteen.

Mitä tehdä

Kurkun katkeruuden syyn tunnistaminen on ensimmäinen askel sen poistamiseksi. Aloita oikeasta ruokinnasta. Alkuvaiheessa käytetään typpilannoitteita, hedelmöittämisen aikana - potaasilannoitteita.

Seuraavat kastikkeet auttavat saamaan runsas sadon korkealaatuisia hedelmiä:

1. Ensimmäinen on neljännen arkin vaiheessa... Lisää 2 rkl ämpäriä vettä. rkl ammoniakkia. Kastutetaan puolen litran liuoksella pensaan alla. Tämä kompensoi typen puutteen ja antaa vihreän massan kasvun.
2. Lannoita toista kertaa 2 viikon kuluttua. Tähän käytetään ammoniumnitraattia. Laimennettu 10 litraan vettä 2 rkl. ruokalusikallista suolakaalia, kastellaan 0,5 litralla kasvin alla. Lannoitteet levitetään maaperän kostutuksen jälkeen.
3. Myöhemmät ajat - potaskan tai fosforin lannoittaminen kukinnan ja hedelmien aikana... Lannoita seuraavalla liuoksella: 1 rkl. lusikka superfosfaattia, 2 rkl. ruokalusikallista kaliumfosfaattia, 0,5 litraa nestelantaa. Kaikki komponentit laimennetaan ämpäri vettä. Kaada puoli litraa pensaan alle. Menettely suoritetaan 2 kertaa vuodessa.

Sairauksien ehkäisemiseksi lehtien leviäminen tehdään seerumiliuoksella, jossa on jodia, käsittelemällä pensaat illalla. Laimenna tätä varten 1 litra seerumia ja 3-4 tippaa jodia 10 litraan vettä.

Seuraavat menetelmät auttavat saavuttamaan positiivisen tuloksen katkeruuden torjunnassa:

1. Ylläpitää kosteustasoa. Tämä on tärkeää kurkkujen maun muotoilussa. Kasvihuoneessa olevan ilman tulee olla kosteaa, ja seinät ja polut ruiskutetaan vedellä. Kasvihuone on tuuletettu säännöllisesti. Avoimella kentällä käytävät kastellaan.
2. Säännöllinen ja oikea-aikainen kastelu... Kasvun alussa kastelu on maltillista 2-3 päivän välein. Kukinnan ja hedelmien aikana kastelu lisääntyy. Käytä 1 litra vettä per bussi. Kuumalla säällä tilavuus kasvaa, maaperää kostutetaan joka päivä. Kastele paitsi sängyt myös käytävät.
3. Lämpötilan säätö. Kylmällä ja kuumalla säällä on yhtä negatiivinen vaikutus kasveihin. Multaa maaperää estääksesi katkeruuden avoimella kentällä. Kasvihuoneessa lämpötilaa säädellään seuraavasti: ne sulkevat huoneen yöllä ja tuulettavat päivän aikana.
4. Todistetun istutusmateriaalin käyttö. On suositeltavaa valita siemenet ilman geneettistä katkeruutta. Esimerkiksi kasvattaa hybridejä Herman, Santana.

Ruokinnassa käytetään orgaanisia lannoitteita, kuten minaini tai lintujen sieppauksia.

Tärkeä! Älä kastele kurkkuja kylmällä vedellä.

Kuinka käyttää katkeraa kurkkua

Löydettyäsi hedelmät, älä kiire heitä heitä pois.Niitä voidaan käyttää monella tapaa:

1. Suojelussa... Talvisalaattia valmistetaan tällaisista vihanneksista, niiden fermentoitu, suolakurkku... Lämpökäsittelyn aikana katkeruus katoaa.
2. Valmisteltaessa naamioita ihonhoitoon. Jos pyyhit kasvosi säännöllisesti kurkkukuorilla, mustapäiden lukumäärä vähenee.
3. Palovammojen hoidossa ja vaippaihottumat lapsilla ja aikuisilla.

Karvaanhedelmät voidaan syödä niiden kuorinnan jälkeen. Käytetään myös vedessä liotusta.

Kuinka estää kurkun katkeruutta?

Katkeruuden estäminen on helppoa, jos ymmärrät syyn, miksi se maistuu tältä. Pätevä maatalouden tekniikka auttaa välttämään tämän ongelman.

Suositellut aktiviteetit:

• maaperän valmistelu ennen istutusta - humuksen, kompostin lisääminen;
• kevyen hapottoman maaperän käyttö (kalkkia lisätään maaperän hapettamiseksi);
• stressitilanteiden poissulkeminen: kuivuminen maaperästä, kastelu kylmällä vedellä, vedot, suora auringonvalo;
• kastelujärjestelmä ilman ylimääräistä ja kosteuden puutetta;
• normaalin valaistuksen ja kosteuden varmistaminen kasvihuoneessa;
• ruokinta kasvien kasvuaikojen mukaisesti;
• lajikkeen valinta ilman geneettistä taipumusta katkeruuteen;
• maaperän kosteuden säilyttäminen multaamalla maaperää ruohoa, heinää, sahanpurua.

Lajikkeet ei-katkeraa kurkkua

Jos haluat valita vihanneskasvin, joka antaa ei-katkeraa hedelmää, on tärkeää tietää seuraavat vivahteet:

1. Tummanhedelmäiset lajikkeet ovat alttiimpia katkeruudelle.
2. Pitkähedelmäiset tai salaattikurkut maistuvat harvoin katkerasta. Heidän joukossaan ovat Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Kurkut, joilla on mustia selkärankoja, ovat katkeran maun.

neuvot... Käytä alueellasi suosittuja lajikkeita.

johtopäätös

Puutarhoissamme kasvatetut kurkut saadaan valitsemalla luonnonvaraisista kasveista. Luonnossa ne kasvoivat trooppisissa metsissä ja maistuivat katkerasta. Kasvi on hoidossaan oikukas ja viljelytekniikan rikkominen aiheuttaa siinä stressiä. Väärä juottaminen, typpilannoitteiden puute tai liiallinen määrä, lämpö, ​​kylmä ja muut negatiiviset tekijät johtavat katkeruutta lisäävän aineen cucurbitacin tuotantoon.

Järjestämällä sängyt pohjoisesta etelään, tulet kasveja ilmanvaihtoon ja pidät niitä poissa suorasta auringonvalosta.Syöttö ammoniumnitraatilla, superfosfaatilla ja kaliumfosfaatilla täyttää kurkkujen tarpeen näihin aineisiin. Oikea kastelu ilman kastelua ja maan kuivumista sekä erilaiset istutusmenetelmät ovat avain menestykseen vihannesten katkeruuden torjunnassa.