Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia ​​vesimeloninkuorehilloja

Jam on lasten ja aikuisten suosikki herkku, joka on valmistettu hedelmistä ja marjoista. Mutta harvat ihmiset tietävät sen tavallisista kuorista vesimeloni voit myös tehdä tällaisen jälkiruoan. Se on helppo valmistaa eikä vaadi suuria menoja. Lisäksi se on myös terveellinen ruokalaji - hillo ei vaadi pitkää keittämistä, siinä säilyvät hyödylliset vitamiinit ja mineraalit.

Kuinka tehdä yksinkertainen vesimelonin kuorehillo

Hillojen valmistamiseksi vesimelonin kuorista tarvitset vain kaksi ainesosaa: vesimelonin kuoret ja sokerin suhteessa 1: 1.

Ensin valmistetaan vesimeloni: se pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla. Leikkaa ja leikkaa sitten kuoret. Vihreä iho irtoaa kuorista.

Viite. Jos jätät pienen määrän punaista massaa kuoriin leikkaamalla niitä, hillo osoittautuu herkullisemmaksi ja kauneammaksi.

Kuoritut kuoret leikataan 1-2 cm kuutioiksi ja peitetään sokerilla.

2 - 3 tunnin kuluttua, kun vesimelonimehu on vapautunut, astia ja sen sisältö asetetaan pienelle tulentiolle. Sekoita hienonnetut kappaleet niin, että sokeri ei pala ja liukene. Täydellisen liukenemisen jälkeen lämpö lisätään väliaineeseen. Näkyvä vaahto poistetaan.

Viite. Jos vaahtoa ei poisteta hillosta, se käy fermentoinnin aikana.

Kun hillo on kiehunut, sitä keitetään vielä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen se poistetaan liesistä. Sen pitäisi jäähtyä täysin, joten se jätetään yön yli.

Seuraavana päivänä astia pannaan jälleen tuleen ja keitetään. Keitä kuori 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Sitten ne poistetaan lämmöltä ja jätetään jälleen yön yli.

Säiliö valmistetaan seuraavana päivänä. Jotta hilloa pidetään pitkään, steriloidaan lasisäiliöt, joiden tilavuus on 200, 500 ml. Ne voidaan steriloida kiehuvassa vedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa (15 minuuttia 100 ° C: ssa).

Hillo keitetään uudelleen kiehuvaksi ja keitetään 10 minuutin ajan. Valmiin hoidon tulee paksua ja viskoosia. Sitten se asetetaan kuumaksi steriloituihin purkkeihin ja kannet kiristetään.

Jos hillo ei kolmannen kerran ole saavuttanut viskositeettia, se jäähdytetään, sitten se keitetään uudelleen kiehuvaksi ja keitetään 10 minuutin ajan. Mutta sinun ei tarvitse odottaa yötä. Useimmiten kolme kertaa riittää, mutta joskus toimenpide toistetaan viisi kertaa.

Hillot purkit säilytetään viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Muut vesimeloninkuorien hillojen reseptit

Yksinkertaisin resepti on kuvattu yllä. Jamille annetaan erityinen maku ja tuoksu, jotta saadaan tietty konsistenssi, siihen lisätään erilaisia ​​ainesosia.

Oranssilla

Jotta hillo saisi sitrushedelmän aromin ja maun, siihen lisätään appelsiinia.

1,5 kg vesimeloninkuorta varten tarvitset 1 appelsiinia ja 1 kg sokeria.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• Vesimelonin kuoret pestään juoksevan veden alla, vihreä iho leikataan ja leikataan kuutioiksi. Sitten he peittävät sen sokerilla ja antavat sen hautua 2-3 tuntia, niin että palat antavat mehua. Laita liesi ja kiehauta sekoittaen. Sitten ne poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua päivän ajan. Seuraavana päivänä tuote keitetään uudelleen kiehuvaksi ja jätetään 12 tunniksi.
• On tärkeää, ettei kuori keitä, vaan kiehauta kiehuen poistamalla esiintyvä vaahto. Palat tulisi tulla läpinäkyviksi, tämä saadaan aikaan 3 - 4 keitolla.
• Poista sitten kuori oranssista ja lisää se hilloon. Oranssista puristettu mehu kaadetaan sinne. Sisältö kiehautetaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
• Kuuma massa kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kiristetään kansilla. Varastoi jääkaapissa tai viileässä paikassa.

Sitruunalla

Sitruuna lisätään lisäämään tuoreutta hilloa. 1 kg vesimeloninkuorilta vaaditaan 0,9 kg sokeria ja 1 sitruuna.

Kuori vihreä iho vesimelonin kuoresta ja leikkaa se kuutioiksi. Nukkua sokerilla, sekoitetaan, annetaan 2-3 tuntia.

Kun vesimeloninkuorit on mehu mehu, ne keitetään. Keitä 10 minuuttia, kuorimalla vaahto pois. Sitten sisällön annetaan jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen toimenpide toistetaan vielä 2 kertaa. Viimeisen kiehumisen aikana hienonnettu sitruuna lisätään hilloon ja keitetään 10 minuutin ajan. Kuuma hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kannet kiristetään. Varastoi viileässä paikassa.

Lisäämällä soodaa

Lisää hilloa pehmeäksi lisäämällä soodaa ja vettä.

Kuinka valmistaa:

1. 1 kg vesimeloninkuorta varten tarvitset 1,2 kg sokeria, 2 litraa vettä, 5 g soodaa.
2. Kuori pestään ja puhdistetaan. Leikkaa liuskoiksi, piikki molemmat haarukalla. Soda liuotetaan lasilliseen kuumaa vettä, kaadetaan astiaan ja lisätään vielä 5 lasillista vettä. Kaada hienonnetut kappaleet pois ja anna 5 tunniksi. Ajan kuluttua kuoret pestään kahdesti puhtaalla vedellä puolen tunnin välein.
3. Kaada 0,6 kg sokeria puhtaaseen astiaan, kaada 3 lasillista vettä sekoittaen, kiehauta. Saatuun siirappiin lisätään vesimelonin olkia ja keitetään 20 minuutin ajan keskilämmöllä. Anna infuusiota 8-12 tunnin ajan.
4. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri (0,6 kg), kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Poista lämpöä ja anna 8-12 tunnin.
5. Seuraavana päivänä hillo keitetään uudelleen kiehuvaksi ja keitetään 20 minuutin ajan. Maun vuoksi voit lisätä 1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuoren tai 1 sitruunan mehun. Anna seistä 12 tuntia. Kylmä hillo pannaan steriloituihin purkkeihin. Varastoi viileässä, pimeässä.

Massalla

Tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan kokonaisesta vesimelonista - kuorista ja massasta. 1 kilogrammalle vesimelonille ja kuorille tarvitaan 0,8 kg sokeria.

Vesimeloni pestään perusteellisesti ja kuoritaan vihreästä iholta. Kuori ja kuoppainen massa leikataan pieniksi kuutioiksi, peitetään sokerilla ja jätetään 12 tunniksi.

Sitten säiliö sisällöllä pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi, minkä jälkeen se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Kun hillo on jäähtynyt, se saatetaan uudelleen kiehumaan, prosessi toistetaan vielä 2 kertaa. Viimeisessä kiehuessa sitruunahappoa (5 g) voidaan lisätä sisältöön. Valmiit säteet levitetään steriloituihin purkkeihin ja kiristetään kansilla. Jäähdytetty tuote säilytetään jääkaapissa.

Multicookerissa

Jotta voit valmistaa hilloa vesimelonikuorista hitaassa keittimessä 0,5 kg kuorille, tarvitset 0,5 kg sokeria, 0,5 litraa vettä.

Vesimelonin kuori pestään, vihreä kuori leikataan ja leikataan kuutioiksi. Palat asetetaan multikookerikulhoon, kaadetaan 0,3 kg sokerilla ja kaadetaan kuumalla vedellä. "Quenching" -tila asetetaan 1,5 tunniksi. Jäljellä oleva sokeri lisätään tunnin kuluttua.

Jos tukos ei ole tarpeeksi paksu, aseta "Steam" -tila lisäksi vielä 15 minuutiksi.

Lopullinen tuote asetetaan kuumaksi steriloituihin purkkeihin. Varastoidaan viileässä, pimeässä paikassa.

Lisää halutessasi hilloon sitruunan kuori, vanilja, minttu tai neilikka.

Vinkkejä

Punaisen tai vaaleanpunaisen värin saamiseksi valmiille hillolle käytetään sekä luonnollisia (punajuurikkaat, viinirypäleet, vadelmat) että jauhetta ja heliumia.

Optimaalinen sokerisuhde hillojen valmistukseen on 1: 1. Mutta jos pidät enemmän tai vähemmän makeasta, voit lisätä tai vähentää sen määrää.

Jotkut kotiäidit pelkäävät tehdä hilloa kuorista uskoen, että ne sisältävät nitraatteja. Varhaiset vesimelonit ruokitaan nitraateilla. Kauden aikana marjat kypsyvät yksinään - nitraatteja ei tarvita. Siksi on parempi tehdä hilloa myöhemmistä vesimeloneista. Lisäksi vesimelonin nitraatit kerääntyvät vihreään kuoriin, joka irtoaa keittämisen aikana.

Mutta jos sinulla on edelleen huolenaiheita, käytä seuraavaa menetelmää: kuori kaadetaan vesiliuoksella ja liidulla 2-3 tunnin ajan, sitten vesi tyhjennetään ja pestään juoksevan veden alla. Toinen tapa "pestä pois" nitraatit: kaada kuoret kylmällä vedellä ja laita ne jääkaappiin yön yli. Huuhtele hyvin seuraavana päivänä.

Lue myös:

Kuinka tehdä herkullisia kypsästi melonia hillo talveksi.

Kuinka tehdä kurpitsahilloa.

Parhaat reseptit punajuuristen hillasta.

johtopäätös

Vesimeloni kuori hillo - satunnainen jälkiruoka, joka ei vaadi lisäkustannuksia, koska se valmistetaan "vesimelonijätteestä". Vaiheittainen keittoresepti on erittäin yksinkertainen huolimatta siitä, että se vie useita päiviä. Suurimman osan ajasta käytetään kuorien liottamiseen siirappilla, kun taas itse keittoprosessi on vain 10-20 minuuttia päivässä. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen herkku. Voit halutessasi antaa sille erityisen aromin ja maun lisäämällä erilaisia ​​ainesosia.

Kokeile tehdä vesimeloninkuorehilloa talveksi, ja perheesi rakastaa tätä epätavallista jälkiruokaa.