Vesimeloni ja meloni ovat marjoja vai eivät, ja miksi

Monet ihmiset tietävät tämän hämmästyttävän tosiasian lapsuudesta lähtien: vesimeloni ei ole muuta kuin valtava marja. Mielenkiintoista, että sen kaltaista melonia pidetään hedelmänä. Tämä ei kuitenkaan ole totta: kasvien luokittelu sekoitetaan eri asemista - maatalouden, gastronomian ja tieteen kannalta.

Arjessa ja ruoanlaitossa hyväksytään tunnettu luokittelu "hedelmät-vihannekset-marjat-sienet". Juuri tässä muodossa lapset saavat ensimmäisen tiedon kasvien maailmasta. Yleensä makeille hedelmille viitataan hedelmiin, makeuttamattomiin vihanneksiin, salaisuuteen sopiviin hedelmiin. Marjoista kutsutaan yleensä pieniä makeita ja hapanja hedelmiä, kuten herukoita, karviaisia, vadelmia. Tieteellisellä lähestymistavalla tämä käsite on tarpeen harkita uudelleen. Kerrokaamme sinulle, pidetäänkö vesimelonia vai melonia kasvitieteellisestä näkökulmasta marjana.

Mikä on hedelmä kasvitieteelliseltä kannalta

Kun tieteelliset tosiasiat tunkeutuvat arkeen, sekavuus alkaa. Kasvitieteen näkökulmasta tomaatti on rakenteeltaan samanlainen kuin herukka, ja kurkut ovat samanlaisia ​​kuin meloni, kesäkurpitsa. Versio siitä, että vesimeloni on valtava marja, on juurtunut erityisesti ihmisten keskuudessa. Tieteellisen luokituksen mukaan tämä ei ole täysin totta. Totuuden selvittämiseksi siirrytään erityiseen kasvitieteen osaan - karpologiaan. Sen päätehtävänä on tutkia hedelmien rakennetta, menetelmiä ja jakelualuetta sekä luoda luokittelu.

Hedelmä on viimeinen vaihe hedelmöitetyn kukan kehityksessä. Kasveille tämä on lisääntymiselin, jossa siemeniä muodostetaan ja varastoidaan. Munasarja ja muut kukan osat voivat olla mukana hedelmien kehityksessä. Siemeniä ympäröi erityinen kudos - perikarp. Ymmärrettävämpi nimi on perikarp, joka on jaettu kolmeen kerrokseen: exocarp (ulompi), mesocarp (keskimmäinen), endocarp (sisäpuoli). Viimeinen siemeniä ympäröivä kudos on istukka.

Klassinen esimerkki tällaisesta rakenteesta on kirsikka tai drupe. Exocarp - ohut ulkokalvo, mesocarp - mehukas sellu. Endokarp on luu, jonka siemen on piilotettu sisälle.

Hedelmiä on useita luokituksia eri ominaisuuksien mukaan:

On myös monimutkaisempia luokituksia, joissa otetaan huomioon kasvien evoluutio muutokset.

Mielenkiintoista. Monissa kasveissa siementen muodostumisen aikana hedelmät sisältävät lisääntyneen määrän happoja ja voivat olla myrkyllisiä. Tämä toimii lisäsuojana syömistä vastaan. Kypsätön vesimeloni ei ole vain makeuttamaton, vaan myös kyllästetty typpiyhdisteillä, jotka ovat vaarallisia ihmisille. Kypsyessään heidän pitoisuutensa heikkenee.

Vesimeloni ja meloni ovat monisiemenisiä, mehukkaita, ei-avautuvia hedelmiä. Lajikkeet mehukkaita hedelmiä, joissa on paljon siemeniä:

1. Mansikka. Mansikoita ja mansikoita ei pidetä tieteellisesti marjoina. Heidän mehukas osa on kehittynyt astia, sen ulkopuolella on siemeniä, joilla on kuiva perikariumi. Niitä kutsutaan pähkinöiksi, joten kasvitiedessä mansikoita pidetään eräänä monimutterimallina.
2. Mnogokostyanka Onko hedelmä, joka koostuu monista pienistä hedelmistä. Kummankin exocarp on ohut kalvo. Mesokarp on mehukas ja endokarpin kova. Tällaisessa rakenteessa on vadelmia, karhunvatukat ja luut.
3. Oranssi Onko sitrushedelmä. Ulomman kerroksen muodostaa rauhaskudos, joka sisältää eteerisiä öljyjä. Mesokarpi on valkoinen kalvo ihon alla, ja endokarpi on mehukas lobules.
4. Omena - ominaista hedelmää omenapuille. Ulompi kerros on kova iho. Keskikokoinen - lihainen, mehukas liha. Alempi on rustokudos, joka muodostaa ontelon siemenineen.
5. Marja - pienet hedelmät. Exocarp on hankala elokuva. Mehukas hedelmäliha muodostuu mesokarpista tai endokarpista. Ensimmäinen tyyppi on tomaatti, toinen on karviaismarja. Siemenet upotetaan massaan.
6. Kurpitsa - kurpitsaperheelle ominaiset hedelmät. Tyypillinen piirre on kova, nahkea pintakerros - eksokarpi. Alemmat kerrokset ovat mehukkaita, hedelmän keskellä ne muodostavat yleensä ontelo siemenineen.

Miksi vesimeloni on marja ja meloni ei? Kuinka laillinen tämä näkökulma on

Vesimelonilla on kova eksokarpi, kuten useimmissa kurpitsissa... Sisäinen rakenne on kuitenkin erilainen. Vesimelonin mesokarp on valkoinen kerros, jolla ei ole makeaa makua ja joka sisältää suuressa määrin ihmisille haitallisia typpiyhdisteitä. Siemenet upotetaan endokarpiin, punaiseen, makeaan massaan, johon muodostuu sokereita. Vesimelonia syöessään siemenet on poistettava syötävästä massasta. Tästä rakenteellisesta ominaisuudesta huolimatta hedelmistä viitataan yleensä kurpitsana.

Miksi vesimeloni on marja ja meloni ei? Tämä versio syntyi hedelmän rakenteen erityispiirteiden vuoksi. Tärkein ero kasvien välillä: vesimelonin siemenet sijaitsevat massassa tai yrttipeitteen kasvaneessa kolmannessa kerroksessa - endokarpissa, jota yleensä syödään... Melonin siemenet sijaitsevat hedelmän keskellä olevassa ontelossa, makea massa on sikiön kudoksen keskikerros - mesokarp.

Huolimatta siitä, että vesimelonin siemenet upotetaan mehukselliseen kerrokseen, joka on tyypillinen marjoille, muut ominaisuudet kuvaavat sitä kurpitsana: paksua kuorta, kolme erillistä kerroksen kerrosta, jotka kuuluvat kurpitsaperheeseen.

Millainen hedelmä on meloni

Melonia ja vesimelonia kutsutaan kurpitsiksi. Niillä on kuitenkin merkittäviä rakenteellisia eroja. Melonihedelmä on tyypillinen kurpitsa. Yläkerros, exocarp, on tiheää ja nahkaa. Mesokarp on mehukas ja makea. Sikiön sisäpuolelle muodostetaan pieni ontelo, siementen ympäröimänä lihaa endokarpia, alakerros. Leikkaamalla melonia siemenet voidaan poistaa nopeasti, jättäen syötävän osan.

Mielenkiintoista. Syömämme kurpitsat eivät ole avautuvia hedelmiä. Luonnossa eläimet kantavat siemeniä tai tulevat maaperään sellun ja kuoren mätänemisen jälkeen. On kuitenkin yksi kasvi, jolla on puhkeilevat hedelmät. Kypsymisen jälkeen hullu kurkun zelentit ampuvat liman siemenineen useita metrejä.

Mikä perhe on vesimeloni ja meloni

Molemmilla kasveilla on samanlaiset rakenteen, kasvun ja lisääntymisen ominaisuudet. Maataloudessa niitä kutsutaan meloneiksi ja gourdsiksi ja ne käyttävät samanlaisia ​​viljelytekniikoita.

Tietoja melonista

Kasvitiedessä melonia on karakterisoitu nurmikasveksi. Se kuuluu kurpitsaperheeseen ja kuuluu sukuun Kurkku tai Cucumis. Osuuksia kiipeilymelinonista, jolla on suuret lehdet, joiden akselilla on antenneja. Kasvi tarvitsee kuumaa säätä normaaliin kehitykseen.

Kasvin ulkonäkö, kukat, lehdet ja niiden järjestely muistuttaa tavallista kurkkua. Keskimääräisen päivittäisen lämpötilan tulisi olla noin 25-30 ° C. Kun lämpötila laskee + 15 ° C: seen, kasvu ja kehitys hidastuvat, + 3 ° C: ssa tapahtuu täydellinen kuolema.

Mielenkiintoista. Guinnessin ennätyskirja kirjasi jättiläisen melonin koon - 118 kg, se kypsyi vuonna 1985 Yhdysvalloissa. Vesimelonin voittajaa päivitetään jatkuvasti. Nyt sikiö painaa 122 kg.

Melonin kotimaa on Keski-Aasia. Nyt sitä viljellään ympäri maailmaa paikoissa, joissa on sopiva ilmasto. Keskimmällä kaistalla kasvi kasvatetaan kasvihuoneissa taimien kautta.

Eri lajikkeita on kehitetty eri kypsymisaikoina. Hedelmät eroavat toisistaan ​​huomattavasti. Heidän paino vaihtelee 3-15 kg. Melonia kulutetaan paitsi tuoreena, myös siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä, hilloa valmistetaan, suolakurkkua. SISÄÄN melonimassisisältää sokerien lisäksi suuren määrän C-vitamiinia, pektiinejä, karotideja ja mineraaleja. Tuoretta tuotetta käytetään ruokavaliossa.

Tietoja vesimelonista

Vesimeloni on erillinen Citrullus-suku, joka kuuluu kurpitsaperheeseen... Se on vuotuinen yrtti. Lehdet ovat suuret, leikatut. Ripsien pituus on 5 m. Villi vesimelonit kasvavat Afrikan, Aasian ja Australian kuivilla alueilla lajikekasveja viljellään kaikkialla maailmassa, missä ovat sopivat ilmasto-olosuhteet.

Viite. Vesimeloneissa ja meloneissa on jänteitä. Niiden päätarkoitus ei ole kasvien kasvattaminen kuten liana, vaan takertua maaperään. Tämä suojaa ripset voimakkaalta tuulta aavikon ja arojen olosuhteissa.

Valinnan tuloksena lajikkeet, joilla on keltainen ja valkoinen liha. Soikean ja pyöreän muodon lisäksi Aasian maissa kasvatetaan neliömäisiä ja suorakaiteen muotoisia vesimeloneja. Tällaiset hedelmät ovat käteviä kuljetukseen. Eri lajikkeiden maku eroaa hieman. Vesimelonimassa on lähes 90% vettä, sisältää C-, A-, B-vitamiineja, kuitua, mineraaleja.

Mielenkiintoista. Vesimelonin siemenet on löydetty tutkiessaan Egyptin pyramidia. Tutkijat ovat tutkineet muinaisten kasvien DNA: n rakennetta. Seurauksena oli, että tuhansia vuosia löydettiin kaksi mutaatiota. Ensimmäinen muutos oli lykopeenin, aineen, joka antaa massalle sen scarlet-väri, säilyttäminen. Toinen on karvasmaisten komponenttien tuotannon estäminen.

johtopäätös

Vesimeloni ja meloni ovat osa samaa kurpitsaperhettä. Heidän sukulaisiaan ovat kurpitsa, kurkku, kesäkurpitsa ja kurpitsa. Hedelmät ovat monisiemenisiä. Amnioottinen kudos koostuu kolmesta kerroksesta: kova zczocarp, mehevä mesocarp ja kuituinen endocarp. Siemenet jakautuvat kolmanteen kerrokseen. Tämän tyyppistä rakennetta kutsutaan kurpitsaksi. Vesimelonissa makea massa on endokarpi, johon siemenet upotetaan, ja meloneissa, jotka ovat helpompia kuluttaa, on mehukas keskikerros - mesokarpsi. Tämä on tärkein syy rakenteeltaan samanlaisten hedelmien jakamiseen ja vesimelonin luokitteluun marjoiksi.

Kasvitieteellisestä näkökulmasta kysymys, onko kyse hedelmästä vai marjasta, on väärin. Tätä luokitusta käytetään ruoanlaittoon ja lasten opettamiseen maailman ja luonnon tuntemuksen perusteista. Tästä näkökulmasta vesimelonin ja melonin suuret ja makeat hedelmät luokitellaan oikeutetusti hedelmiksi.