Vaippaperunoiden edut ja haitat

Ravitsemusasiantuntijat puhuvat keitetyn perunan eduista. Jotkut lääkärit suosittelevat potilaille peruna dieetit. Perunamuusia annetaan lapsille ensimmäisen elämänvuoden aikana, koska se on ravitseva ja turvallinen kasvavalle keholle.

Keitetyt perunat eivät kuitenkaan aina hyödynnä vartaloa. Kuinka monta ravintoainetta se säilyttää, riippuu suuresti keittomenetelmästä. Lisäksi millä tahansa tuotteella on vasta-aiheita. Artikkelissa kerrotaan, mitä hyötyjä ja haittoja on perunoissa heidän univormuissaan ja miten ne kypsennetään oikein.

Vaippaperunoiden kemiallinen koostumus, hivenaineet ja ominaisuudet

Perunat sisältävät välttämättömiä aminohappoja: 0,293 g 100 grammassa keitettyjä perunoita nahkassa ja 0,324 g leivonnaisessa tuotteessa.

Välttämättömien aminohappojen kompleksi:

1. Leusiini. Keitetyissä - 0,112 g, leivonnaisissa - 0,119 g. Edistää lihasten rakentamista ja rasvanpolttoa. Osallistuu rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
2. Isoleusiini. Keitetyt - 0,076 g, leivotut - 0,08 g. Aminohappo toimii proteiinin perustana, osallistuu energianvaihtoprosessiin. Edistää kehon nopeaa palautumista fyysisen rasituksen jälkeen.
3. Valiini. Keitetyt - 0,105 g, leivotut - 0,125 g. Osallistuu kasvavan organismin immuniteetin muodostumiseen ja ylläpitämiseen. Auttaa aivojen työtä lisääntyneen henkisen stressin kanssa. Lisää kehon kestävyyttä ja vastustuskykyä stressitilanteissa.

Sitä paitsi, mukulat sisältävät vitamiineja A, ryhmä B, kuidut ja orgaaniset hapot.

100 g nuoria perunoita - 20 ml askorbiinihappoa. Pitkäaikaisessa varastoinnissa C-vitamiinin määrä vähenee ja kevääksi siitä tulee kolme kertaa vähemmän.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että nahansa kypsennetyt perunat ovat terveellisempiä. Iho sisältää keholle arvokkaita hivenaineita.

Kuinka paljon sokeria on perunoissa

Sokerien esiintyminen perunoissa (100 grammaa kohti):

• sakkaroosi - 0,18 g;
• fruktoosi - 0,28 g;
• glukoosi - 0,33 g

Kypsissä mukuloissa sokeripitoisuus on pieni - 0,5–1,5%, se vaihtelee varastointiolosuhteiden mukaan.

Mikä määrittelee koostumuksen

Maailmassa on yli 5 tuhatta perunalajiketta. Ne kaikki eroavat koostumuksesta.

Lajikkeen lisäksi koostumukseen vaikuttavat:

• varastointiolosuhteet ja kesto;
• ilmasto-olosuhteet, joissa sitä kasvatettiin;
• lannoitteet.

Kaloripitoisuus, BJU ja takkiperunoiden ravintoarvo

Se, kuinka monta kaloria ruoka sisältää, riippuu siitä, miten se valmistettiin.

Tuotteen kaloripitoisuus univormissa:

• keitetty - 87 kcal;
• paistettu - 93 kcal.

100 g keitettyjä ja paistettuja perunoita univormuissaan sisältää saman suhteen BZHU: n päivittäisen normin:

• proteiinit - 3%;
• rasva - 0%;
• hiilihydraatit - 7%.

Takkikeitetyt perunat sisältävät 20,1 g hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta. Se on noin 91% kaikesta tarjoilun energiasta.

Kuoressa leivossa - 21,2 g hiilihydraatteja, mikä on 89% energiasta.

Onko se sopiva laihtumiseen

Keitetyt ja paistetut takkiperunat ilman suolaa normalisoi ja ylläpitää painoa, osallistuu toksiinien ja toksiinien suoliston puhdistukseen.

Miksi univormuissaan olevat perunat auttavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista:

• se imeytyy kehoon helposti;
• vähän kaloreita;
• tärkkelys hajoaa yksinkertaisiksi sokereiksi, ja tämä ei johda painonnousuun.

Asiantuntijat ovat kehittäneet ruokavalioita, joissa päätuote on peruna, ja kefir, kaali, munat tarjotaan lisäaineina.

Mitä vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia on takanaperunoissa

Mitä hyötyä takkiperunoista on? Kun kulutat 300 g perunaa päivässä, keho on kyllästetty hyödyllisillä mineraaleilla.

Edut kauneudelle ja muodolle

A-vitamiini osallistuu kehon uudistamiseen uusien solujen muodostumisen kautta, hidastaa ikääntymisprosessia.

Välttämättömien aminohappojen kompleksi on mukana aineenvaihdunnassa. Leusiini auttaa polttamaan rasvaa.

Ihmisten terveydelle

B-vitamiinilla on positiivinen vaikutus moniin kehon järjestelmiin:

• B1 osallistuu sydän- ja verisuonijärjestelmään, auttaa kilpirauhanen, säätelee hermoston toimintaa;
• B4 auttaa parantamaan muistia;
• B5 normalisoi aineenvaihduntaa, osallistuu steroidihormonien tuotantoon;
• B6 vastaa proteiinien ja rasvojen metaboliasta, alentaa kolesterolitasoa;
• B9 vastaa alkion kudosten kasvusta ja kehityksestä raskauden aikana ja auttaa kehoa imemään rautaa.

C-vitamiini vastaa immuunijärjestelmän vahvistamisesta, osallistuu hormonien synteesiin ja vahvistaa luustoa.

K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymisprosessiin.

Muut hyödylliset ominaisuudet

Perunoilla on arvokkaita terveysominaisuuksia:

• diureetti;
• anti-skleroottiset;
• antispasmodic;
• tulehdusta.

Mitkä perunat ovat terveellisempiä - kuorittuina tai yhdenmukaisissa

Perunoiden edut riippuu seuraavista tekijöistä:

• nuori tai vanha mukula;
• millä lannoitteilla vihannesta kasvatettiin;
• mitä keitetylle tuotteelle käytetään.

Nuoressa perunassa, jota ei ole vielä varastoitu vihanneskaupassa, hyödyllisiä aineita on kokonaan. Jotkut vitamiineista ja hivenaineista löytyvät kuorista. Siksi on suositeltavaa kypsentää nuoria mukuloita univormuissaan ja syödä kuori massan mukana.

Kun ostat perunaa markkinoilta tai kaupasta, on vaikea selvittää vihannesten kasvuolosuhteista tai pikemminkin käytetyistä lannoitteista. On korkea riski ostaa korkean nitraattipitoisuuden omaavaa tuotetta. Tätä perunaa suositellaan käyttää vain puhdistetussa muodossa.

Omalla alueellaan kasvatetut perunat keitetään kuorena.

Keitetyt kuoritut juurikasvit menettävät joitain vitamiineja ja mikroelementtejä - ne liukenevat kiehuessaan veteen. Siksi paras tapa on paista peruna uunissa tai tulipalon päällä.

Kuinka ruokaa säilyttää terveelliset ominaisuudet

Keitettyjen perunoiden keittovaiheet nahkoissa:

• kattilaan kaadetaan niin paljon vettä, että upottamisen jälkeen peruna katoaa, mutta ei hukku syvälle;
• lisää suolaa kylmään veteen;
• valitse samankokoiset mukulat;
• alenna vihanneksia kiehuvan veden jälkeen;
• perunan valmius määräytyy säröillä olevan ihon perusteella.

Leivonnaisten perunan kypsentämisen vaiheet:

• ota samankokoiset mukulat, pese, peitä kasviöljyllä ja suolalla;
• 2-3 paikassa lävistys tehdään haarukalla, jotta kuori ei räjähtää;
• peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta mukulat niin, että ne eivät kosketa;
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista 30-35 minuuttia;
• valmius tarkistetaan veitsellä tai haarukalla.

Kultainen kuori johtuu öljystä.

Käyttö kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Perunoita ei käytetä vain ruoanlaitossa.

Kukkia ja mukuloita käytetään kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Niitä käytetään lääkinnällisissä naamioissa, voiteissa, keiteissä, kompressioissa, peräpuikkoissa, voiteissa.

Kansanlääketieteessä

Korjauskeino tonsilliitin hoidossa:

• keitä kuivattuja perunakukkia suhteessa: 1 rkl. l. raaka-aineet 1 lasilliseen vettä;
• viileä;
• kurista liemillä 3 kertaa päivässä 10 päivän ajan.

Palovamma:

• raa'at perunat hierotaan karkealle raastimelle;
• kääritty 2-3 kerrokseen sideharsoa;
• kompressi kohdistetaan palamiskohtaan.

Hengitysvaikeudet:

• keitä perunat univormuinaan;
• hengitä höyryä 5-10 minuuttia ennen nukkumaanmenoa.

Kosmetologiassa

Perunamaski "tuoreus":

• keitetyt kuumat perunat murskataan, raaka muna ja 2 rkl. l. maito;
• sekoita ainesosat ja levitä jäähdytetty massa kasvoihin;
• pidä naamaria 15-20 minuuttia;
• pestään pois lämpimällä vedellä;
• huuhtele kontrasti huuhtelemalla kylmällä ja lämpimällä vedellä.

Kasvot ovat virkistyneitä ja säteileviä.

Käsimaski "ranskalainen nainen":

• keitä kaksi mukulaa ja tee perunamuusia;
• lisää 10-12 tippaa glyseriiniä, 5-6 tippaa sitruunamehua;
• levitä massa käsille ja pidä 10 minuuttia.

Suositellaan halkeileville ja huurrepunaisille käsille.

Lotion ongelmalliselle iholle "Stop akne":

• hiero yhtä perunaa ja purista mehu;
• valmista keittäminen kamomilla - 2 rkl. l. kamomillakukat kaadetaan 1 lasilla kiehuvaa vettä ja vaaditaan 30 minuuttia;
• sekoita perunamehu ja suodatettu kylmä lieme;
• Pyyhi kasvot valmiilla voideella puuvillapyyhkeellä.

Vaippaperunoiden mahdollinen haitta ihmiskeholle

Vihreän kuorinnan mukulat ovat haitallisia. Ne sisältävät myrkyllisen aineen - solaniinin, joka ilmenee, kun tuotteen säilytysolosuhteita ei noudateta. Suurten määrien solaniinin nieleminen voi aiheuttaa myrkytyksen.

Huomio! Oksien esiintyminen perunoissa tarkoittaa sitä, että siinä on korkea solaniinipitoisuus.

Vihreät mukulat on suositeltavaa kuorita paksuun kerrokseen haitallisen alkuaineen nauttimisen vähentämiseksi. Tällaisten perunoiden keittäminen nahkoissa on ehdottomasti kielletty.

Kenen ei pitäisi käyttää

Perunoilla ei ole erityisiä vasta-aiheita. Tämän tuotteen allergia on erittäin harvinainen.

Perunoiden käytöstä suositellaan keskustelemaan lääkärisi kanssa, jos sinulla on diabetes.

johtopäätös

On suositeltavaa keittää nuoret tuoreet mukulat, jotka ovat kasvaneet heidän sivustollaan univormuina. Ne sisältävät ainutlaatuisen yhdistelmän vitamiineja ja mineraaleja, ja niihin eivät vaikuta haitalliset kemikaalit.

Hyödyllisiä aineita säilyy niin paljon kuin mahdollista, kun leivotaan perunat univormuissaan. Ja ne katoavat - jos niitä varastoidaan väärin. Vihreän ihon mukulat sisältävät myrkyllisen aineen - solaniinin. Kun se pääsee kehoon, terveydentila huononee ja on olemassa myrkytysriski.