Mitä tehdä perunoiden itämisen estämiseksi varastoinnin aikana

Oksien esiintyminen perunan mukuloissa osoittaa, että ne ovat valmiita istutukseen. Tämä on tarkoituksenmukaista maaliskuussa ja huhtikuussa. Mutta miten välttää versojen ilmestyminen tammikuussa ja helmikuussa, kun se on vielä kaukana kylvämisestä, ja mukulat ovat itse tarkoitettu käytettäväksi ruokatarkoituksiin?

Opit artikkelistamme, kuinka estää perunat itämästä etukäteen.

Missä on paras paikka varastoida perunoita

Perunan mukuloiden pitkäaikaisen varastoinnin onnistumisen avain on oikea huone. Sen tulee olla kuiva, viileä, ilman lämpötilan olla korkeintaan + 4 ° C.

Mukulat ovat herkkiä äärimmäisille lämpötiloille: jos aste laskee, ne jäätyvät, muuten ne alkavat itää.

Sijoita tämä paikka estääksesi tämän tapahtuvan kaivettu sato ihanteellisissa olosuhteissa hänelle. Mieti useita vaihtoehtoja vihannesten varastointiin.

Ruokakomero

Mukulat on kätevä säilyttää kevääseen asti kaapissa; useimmissa huoneistoissa niitä ei lämmitetä. Riittää, kun suojaat perunoita valolta, esimerkiksi sulje ne rievulla päällä. On parempi käyttää säiliöitä viljelmän säilyttämiseksi luonnollisista materiaaleista, joissa on hyvä ilmanvaihto.

Kellarissa

Ihanteellinen viljelykasvien varastointiin, jos kellari on kuiva.

Tärkeintä on pitää optimaalinen lämpötila +4 ... 6 ° C: n välillä, jotta ei olisi pakkasta tai liian lämmintä ilmaa.

Jos kellarissa lattia on betonia, varastosäiliöt sijoitetaan puisille kuormalavoille tai useille paksuille pahvilevyille.

Ennen sadon laskemista, valmista huone:

1. Käsittele tulevan varastoinnin paikka seoksella, jossa on 2 kg hiukan kalkkia, 1 kg kuparisulfaattia, 150 g natriumkloridia ja 10 litraa vettä. Tee tämä kahdesti 20 päivän tauolla.
2. Tarkista kellarin ilmanvaihto ja varmista, että se toimii jatkuvasti.
3. Tuuleta ja kuivaa alue huolellisesti.

Kellarissa

Paras vaihtoehto "talvehtimiseen" perunamukuloille on kellari... Ympäri vuoden se ylläpitää jatkuvaa "ilmasto-ohjausta", noin +4 ... + 6 ° C. Kellariin on suositeltavaa asettaa mukulat säilytystä varten ei pusseihin, vaan puiset laatikot reikillä ilmankiertoa varten.

Tärkeä! Ennen käyttöä desinfioi kaikki astiat kaliumpermanganaatilla.

Jos laatikoita ei ole, käytä bulkkimenetelmää. Täytä lattia sahanpurulla tai aseta sen päälle levyt. Pane perunat noin 1,5 m kerrokseen ja peitä kansi päällä.

Parvekkeella

Parveke sopii erinomaisesti pienten määrien satoa varten. Varastointiperiaatteet ovat samat kuin kellarissa, vain avoimella parvekkeella tarvitaan lisäeristys.

Tämän menetelmän edut:

• on mahdollista valvoa jatkuvasti perunan mukuloiden tilaa ja säätää varastointiolosuhteita;
• äkilliset lämpötilan muutokset eivät ole mahdollisia;
• vihannes makaa kevään puoliväliin saakka.

haitat:

• jos parveketta ei ole lasitettu, yökylmät voivat pilata sadon;
• ilmanvaihdon puute edistää torjuvien bakteerien kasvua;
• on tarpeen pitää kosteustaso noin 40-50%: ssa.

Jääkaapissa

Tätä tallennusmenetelmää kutsutaan "hätä". Tilojen desinfiointi ei ole välttämätöntä.

Perunat pakataan heti paperipussiin ja asetetaan jääkaapin haluttuun lokeroon. Mutta tällä tavalla on mahdollista säästää vain muutamia kiloja ja vain 1-2 viikkoa.

Sitten tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi, mikä vaikuttaa negatiivisesti perunan makuun ja sen hyötyyn keholle.

Käytävällä

Puinen laatikko käytävällä on pakotettu tapa säilyttää perunan mukulat. Korotettu lämpötila nopeuttaa varmasti vihannesten itämisprosessia. Jos et halua sadon itävän kuukauden kuluessa, yritä välttää tätä säilytystapaa.

Huomio! Suojaa perunat kaikilta säilytysvaihtoehdoilta valolta, muuten se muuttuu vihreäksi ja siinä alkaa muodostua terveydelle vaarallista ainetta - solaniinia. Tällaisia ​​mukuloita ei tule syödä.

Missä astioissa perunat säilytetään

Jotta perunat eivät itäisi aikaisemmin ja talvehtivat valitussa huoneessa hyvin, on tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää, tarkkailla tiukasti, että vihannekset eivät pääse valoon ja ilmanvaihto tapahtuu ympäri vuorokauden.

Nämä säännöt huomioon ottaen valitaan sopiva säiliö:

1. Puiset laatikot. Löysästi kaatuneet levyt ja tällaisen astian avautuva yläosa edistävät luonnollista ilmanvaihtoa. Laatikot ovat liikkuvia, niitä on helppo siirtää, nostaa ja kantaa. Optimaalinen etäisyys niiden välillä on 15 cm, rako seinään vähintään 30 cm, kattoon - vähintään 50 cm.Älä aseta konttia betonilattialle, aseta levyt, kaada paksu kerros sahanpurua tai leveä pahvilevy, joka on taitettu useita kertoja.
2. Mesh- tai pellavalaukut... Niiden avulla voit tarkkailla mukuloiden kuntoa, selvittää vaurioituneet, jäätyneet ja mätäävät mukulat. Tällaiset säiliöt vaativat lisävaloeristystä. Peitä ne paksulla kankaalla ja avaa ne säännöllisin väliajoin ilmanvaihtoa varten.
3. Korit ja muovisäiliöt, joissa on tuuletusaukot.

Kuinka varastoida perunoita, jotta ne eivät itä

Perunat kuluttavat happea, haihduttavat kosteutta ja käyttävät tärkkelystä. Mitä lämpimämpi se on varastossa, sitä nopeammin kemialliset prosessit tapahtuvat mukulassa.

Tärkkelys muuttuu sokeriksi, joka hapetetaan hiilidioksidin ja veden vapauttamiseksi. Seurauksena silmut (joita perunoina kutsutaan "silmiksi") turpoavat ja alkavat kasvaa.

Siksi mukulat itävät pitkäaikaisen lämmön, samoin kuin luonnollisen tai keinotekoisen valon vaikutuksesta perunoiden varastointiin valitse tumma paikka.

Naapuruus muiden kulttuurien kanssa

Perunat eivät pidä naapurustosta muiden vihannes- ja hedelmäkasvien kanssa, ja mieluummin "talvehtivat" erikseen... Ainoat poikkeukset ovat punajuuret ja retiisit.

Juurikkaat imevät täydellisesti ylimääräisen kosteuden, mikä auttaa heitä säilyttämään maunsa pidempään. Ja peruna saa siten suojan rappeutumiselta ja itämiseltä.

Jotkut puutarhurit neuvovat jokaista laatikkoa laita muutama omena perunamukuloilla, uskotaan, että he osaavat myös käsitellä kosteutta.

Neuvoja! Laventeli, rosmariini ja salvia voivat estää aktiivista silmien muodostumista. Levitä nämä yrtit perunalevyjen päälle.

Väärä lämpötila ja kosteus

Perunakukien parhaat "ystävät" ovat lämpötila yli + 7 ° C ja kosteus 50%. Tällaiset olosuhteet johtavat itien muodostumisen lisäksi myös kuivumiseen ja sitten koko sadon mätään ja kuolemaan.

Mitä tehdä perunoiden itämisen estämiseksi kellarissa

On olemassa neljä helppoa tapaa estää toinen leipä itämästä varhain:

1. Varastoi vihannes kuivassa, pimeässä paikassa.
2. Pidä lämpötilaolosuhteet välillä +2 - + 6 ° C ja ilmankosteus enintään 50%.
3. Älä pino muiden puutarhakasvien kanssa, paitsi retiisi ja punajuuri.
4. Käytä mintun eteerisiä öljyjä hidastamaan perunoissa tapahtuvia luonnollisia prosesseja. Kyllästä tämä kyllästä pieni osa marjakuoriöljyä öljyllä ja aseta se perunan varastotilaan. Uudista sideharsoa 1-2 kertaa kuukaudessa tarpeen mukaan.

Vinkkejä: kuinka perunoita voidaan varastoida kellarissa

Kokenut puutarhurit jakavat satojen pitkäaikaisen varastoinnin salaisuudet:

1. Varhaiset perunat itävät nopeammin, joten syö ne ensin.
2. Varmista hyvä ilmanvaihto.
3. Käytännöllisempää on säilyttää mukulat pienissä pakkauksissa, joiden paino on 10–15 kg. Asenna lavoille, peittäen ylhäältä jäätymiseltä.
4. Desinfioi vihannes ennen varastointia. Lajittele sato kuukausittain. Sairaat, mätäiset, vaurioituneet ja vihreät mukulat heitetään pois.
5. Perunat voidaan parhaiten säilyttää laatikoissa, joissa on sipulinahat.

johtopäätös

Nyt tiedät, miksi perunat itävät kellarissa ja kuinka varastoida niitä, jotta näin ei tapahdu. Lajikkeesta riippuen mukulat muodostavat versoja enintään viiden kuukauden kuluttua. Seurata varastoinnin kosteutta (korkeintaan 70–80%) samoin kuin lämpötilaa (korkeintaan + 5 ° C), jotta näin ei tapahdu aikaisemmin.

Suojaa perunat valolta ja varmista ilman kierto.