Välitön suolattu ja hapankaali-reseptit 1 päivässä ja 2 tunnissa

Kevyesti suolattu pikakaali on ihanteellinen mihin tahansa pöytään. Rapea mehukas välipala täydentää ihanasti kaikenlaisia ​​ruokia ja tarjoaa vitamiineja talveksi.

Eikö sinulla ollut aikaa valmistautua etukäteen? Olemme laatineet kolme yksinkertaista reseptiä säästääksesi aikaa. Vain pienellä vaivalla saat herkullisen aterian nopeasti.

Resepti suolaisesta kaali yhdessä päivässä porkkanoiden kanssa

Tämä resepti sopii niille, joilla on päivä varastossa. Suolakaalin tulisi imeä mausteet ja etikka.

Tarvitset seuraavan ainekset:

• valkokaali ー 2 kg;
• tuore porkkana ー 1-2 kpl .;
• vesi ー 1 l;
• etikka 9% - 125 ml;
• sokeri - 180 g;
• suola ー 2 rkl. l. dioilla;
• kasviöljy ー 100 ml;
• mausteet (kumina, tilli, pippuri, laakerinlehti) ー maun mukaan.

Marinoinnin valmistelu, murskaaminen ja keittäminen vie noin 60 minuuttia, anna ruoan sitten jättää 1 päiväksi.

Valmistautuminen:

1. Valitsemme suuren, valkoisen ja mehukkaankaalin. Pese pää huolellisesti ja poista ylimmät lehdet.
   Leikkaa kanto ulos ja leikkaa ohuesti lehdet.
2. Hioma porkkanat karkealla raastimella. Mitä pidempi olki on, sitä parempi.
3. Sekoita kaali porkkanoihin ja purista mehua hieman.
4. Lisää kumina ja tillin siemenet peräkkäin sekoittaen huolellisesti useita kertoja. Mausteiden tulisi olla tasaisesti jakautuneita.
5. Otamme 3 litran purkin. Laitoimme tuloksena olevan seoksen erittäin tiiviisti voileipäksi laakerinlehdillä ja pippurilla.
6. Nyt valmistetaan marinadi. Kaada etikka, sokeri ja suola kiehuvaan veteen (1 l). Niiden tulisi liueta kokonaan, joten sekoitamme jatkuvasti marinadi. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.
7. Kaada se purkkiin, kunnes marinadi ei ole jäähtynyt. Prosessissa teemme reikiä veitsellä niin, että neste imee vihannekset kokonaan.
8. Peitä astia lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan päiväksi. Voit jättää lautasen jopa kolmeksi päiväksi, niin se on mehukas.

Tarjoa tillillä ja kevyesti suolatulla kurkulla.

Viite. Kaali hienonnetulla valkosipulilla osoittautuu tyydyttävämmäksi, mutta etikka muuttaa siniseksi.

Kuinka tehdä kevyesti suolattua kaalia porkkanoilla 2 tunnissa

Erittäin nopea ja yksinkertainen resepti... Vain 2-3 tuntia, ja kaali on pöydällä. Mutta on parasta keittää illalla antaa sen hautua yöllä.

ainekset:

• valkokaali ー 2 kg;
• porkkanat ー 2 kpl (suuri);
• valkosipuli ー 3-4 neilikkaa;
• vesi ー 0,5 l;
• auringonkukkaöljy ー 120 ml;
• etikka 9% - 120 ml;
• suola ー 2 rkl. l .;
• sokeri ー 4 rkl. l .;
• laakerinlehti ー 3-4 lehtiä;
• maustemauste ー 5-6 kpl.

Keittäminen vie tunnin, ja kaali infusoidaan jääkaapissa vain 3 tunniksi:

1. Leikkuu valittu kaalipää manuaalisesti tai kombainilla. Olkien ei tulisi osoittautua kovin suuriksi, mutta myöskään muuttua raa'iksi.
2. Hioma porkkanat karkealla raastimella nauhoiksi.
3. Älä murskaa valkosipulia, vaan leikkaa suikaleiksi, viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita kaali, porkkanat ja valkosipuli huolellisesti kulhossa.
5. Laitoimme sitten ja tampamme seoksen varovasti purkkeihin.
6. Keittäminen marinadi. Kaada määritetty määrä vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää suola, sokeri, etikka, öljy, laakerinlehdet ja pippuri. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja odota 3 minuuttia ennen sammuttamista.
7. Kun marinadi on kuuma, kaada se purkkeihin. Odotamme, että hän liottaa kasvikset perusteellisesti pohjaan asti.
8. Suljemme purkit kansilla, odota, kunnes ne jäähtyvät, ja laitamme ne jääkaapiin.
9. 3 tunnin kuluttua voidaan tarjoilla kevyesti suolattua kaalia porkkanoiden kanssa.

Kuinka nopeasti keittää hapankaali

Tämä resepti hapankaali nopein ja edullisin näistä kolmesta, koska siinä ei ole etikkaa. Tällaista ruokaa varastoidaan vähemmän, joten on parasta olla keittämättä sitä suurella marginaalilla.

Hyödyllisiä! Ota pienet tölkit (0,5–1 l), niin marinointi kyllästää seoksen paremmin.

ainekset:

• kaali ー 1 iso pääkaali;
• vesi ー 1 l;
• sokeri ー 1-2 rkl. l .;
• suola ー 1-2 rkl. l .;
• pippuri, tilli, laakerinlehti - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese tölkit, leikkaa kiehuvalla vedellä tai lämmitä kevyesti mikroaaltouunissa.
2. Murskaa kaalin pää poistamalla kanto.
3. varten marinadi keitä vesi kattilassa, lisää kaikki mausteet, suola, sokeria, odotamme sen kiehuvan uudelleen ja sammuta se heti.
4. Täytämme keitetyt purkit kaalilla, jättäen tilaa suolavedellä (noin 4-5 cm).
5. Kaada marinadi, kunnes se jäähtyy. Pane päälle laakerinlehti ja pari pippuria.
6. Odotamme 7–8 tuntia ja lävistä kaali ohuella veitsellä tai puisella sauvalla.
7. Vaahto alkaa kerätä päälle, poistaa se kokonaan ja jättää kaali jääkaapissa päiväksi.
8. Mausta valmis kaali raastetulla porkkanalla, sipulilla, auringonkukkaöljyllä. Se tulee olemaan erittäin hellä, mutta pitää tuoreena ja rapeana.

johtopäätös

Kaikkien kolmen reseptin avulla voit säilyttää kaali-vitamiineja ja ravintoaineita. Valitse haluamasi ja yllätä kotitekoinen rapea suolattu kaali porkkanoilla ja mausteilla. Kokeile mausteiden määrää ja valikoimaa. Kaikki eivät pidä köömmistä ja laakerinlehdistä resepissä, voit korvata ne suosikkimausteillasi.