Epätavallisia ja herkullisia reseptejä rutabaga-ruoanlaittoon kokeneilta kotiäidiltä

Rutabaga on juurikasvi, joka on ansaitsematta unohdettu tänään. Maun lisäksi se sisältää suuren määrän ravinteita ja sitä pidetään ruokavaliovalmisteena. Tämän vihanneksen ainutlaatuisuus on, että sitä voidaan syödä ehdottomasti missä tahansa muodossa: raaka, paistettu, höyrytetty, keitetty jne. Lisäksi sitä on erittäin helppo kasvattaa jopa Siperiassa. Tämä materiaali sisältää parhaat ruoanlaittoreseptit ja vinkkejä rutabagojen talteenottoon.

Ruoan makuominaisuudet

Rutabagan maku on risti naalin ja kaalin välillä. Raaka ja paistettu rutabaga ovat aromaattisia, mehukkaita ja makeita. Keittämisen jälkeen se menettää osittain makeutensa ja tulee enemmän kuin peruna.

neuvot... Kypsennä se kuoressa, jotta juurikas menettäisi mahdollisimman vähän makua ja aromia.

Valmistusmenetelmästä riippumatta se sopii hyvin kaikenlaisille kaali, peruna, liha, kala, maito, juusto, hunaja, pähkinät ja omenat.

Mitä valmistaa rutabagasta nopeasti ja maukkaita

Yksinkertaiset rutabaga-reseptit monipuolistavat ruokavaliota ja tekevät siitä terveellisempää.

Rutabaga sianlihan ja perunoiden kanssa

Runsas ja terveellinen kuuma. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua. Sipulia voidaan lisätä vähän aikaisemmin - 3-5 minuuttia ennen muita vihanneksia. Sitten siitä tulee hyvin pehmeä.

ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 750 g rutabagaa;
• 500 g perunaa;
• 2 sipulia;
• 5 sellerijuuret;
• 1 laakerinlehti;
• 1 tl meirami;
• 0,5 tl kumina;
• 1 rkl. l. jauhot;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi. Laita kiehuvaan veteen laakerinlehden kanssa ja keitä, kunnes sianliha on puoliksi kypsennetty.
2. Kuori kaikki vihannekset tällä hetkellä.
3. Leikkaa rutabaga, perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaan.
4. Kaada mausteet kattilaan.
5. Keitä perunat ja rutabagat pehmeiksi.
6. Lisää kypsennyksen lopussa kylmässä vedessä laimennetut jauhot.

Rutabaga täytetty riisin ja jauhelihan kanssa

Resepti on kahdelle. Sopii juhlapöydälle, koska ruokalaji näyttää kauniilta.

ainekset:

• 300 g ruotsalaista (2 kappaletta, kumpikin 150 g);
• 50 g jauhelihaa;
• 40 g riisiä;
• 1/2 muna;
• 70 g kermaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä rutabaga-hedelmiä, kunnes puoli on keitetty kuorena. Leikkaa yläosa varovasti pois ja poista ydin.
2. Keitä tässä vaiheessa riisi suolalla.
3. Paista jauheliha kevyesti.
4. Yhdistä muna, jauheliha ja riisi kulhoon. Suola ja täytä juuret tällä seoksella.
5. Aseta pieni kattilaan niin, että ne eivät pudota. Peitä leikatut topit
6. Kaada vettä ja keitä 30–40 minuuttia.
7. Tipputa kermalla ennen tarjoilua.

Salaatti pähkinöillä ja omenoilla

Kevyt vitamiinisalaatti. Täydellinen niille, jotka seuraavat kuvaa.

ainekset:

• 1 rutabaga;
• 2 omenaa;
• 1-2 rkl. l. kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät;
• 1 rkl. l. luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita tai smetanaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese rutabagat, kuori ja raasta karkeasti.
2. Huuhtele suolaisella kiehuvalla vedellä, laita siivilä.
3. Kuori ja siemen omenat. Leikkaa suikaleiksi.
4. Sekoita omenat, rutabagat ja pähkinät.
5. Mausta jogurtilla.

Makea rutabaga hunajalla ja pähkinöillä

Jopa lapset rakastavat niin makeaa ja terveellistä jälkiruokaa. Parhaan hyödyn saamiseksi on suositeltavaa käyttää luonnollista hunajaa.

ainekset:

• 700 g rutabagaa;
• 130 g hunajaa;
• 3-4 rkl. l. murskatut saksanpähkinät;
• 50 g voita.

Valmistautuminen:

1. Pese rutabaga, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lähetä kattilaan ja hauduta vähässä vedessä, kunnes puoli on kypsennetty.
3. Lisää hunaja ja hauduta kypsennykseen asti.
4. Paista tässä vaiheessa pähkinät öljyssä.
5. Ripottele ne ruokalajiin ennen tarjoilua.

Paistettu rutabaga muna ja juusto

Resepti on tarkoitettu yhdelle henkilölle. Jos haluat ruokkia koko perhettä, kerro kaikkien ainesosien lukumäärä ihmisten määrällä.

ainekset:

• 1 rutabaga;
• 2 munaa;
• 50 g juustoa;
• 0,5 rkl. maito;
• 2 rkl. l. voita.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa rutabaga viipaleiksi.
2. Paista kevyesti voissa.
3. Raasta juusto karkeasti.
4. Yhdistä munat, maito ja juusto kulhoon. Voita kaikki.
5. Laita rutabaga leivonta-astiaan.
6. Kaada maitoseos sen päälle.
7. Paista 40-50 minuuttia.

Rutabagan puuroa

Tämä on virolainen resepti. Viron kielellä sitä kutsutaan "Kaalikapuder".

ainekset:

• 2 rutabagia;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1,5 rkl. maito;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja pilko juurikas.
2. Keitä palat vedessä ja soseuta lisäämällä vähitellen jauhoja.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä. Lisää soseeseen.
4. Kaada maito kaiken päälle, suola ja laita liesi.
5. Keitä vähimmäisteholla 7-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Rutabaga keitto

Sosekeitto, jolla on silkkinen rakenne ja epätavallinen maku. Valmistettu kananliemessä.

ainekset:

• 1 kg ruotsia;
• 80 g sipulia;
• 100 g voita;
• 160 g porkkanaa;
• 100 g sellerivarsi;
• 80 g tuoretta salviaa;
• 400 ml raskasta kermaa;
• 1,2 litraa kananliemettä;
• 50 g jauhoja;
• 40 g kurpitsansiemeniä;
• 2 g paprikaa;
• 240 grammaa Cheddar-juustoa;
• oliiviöljy;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna 50 g voita kattilassa. Lisää siihen jauhoja vähitellen.
2. Kaada kerma, sekoita huolellisesti.
3. Kaada kanaliemi seokseen.
4. Keitä matalassa kuumassa 20 minuuttia.
5. Kuori tässä vaiheessa kaikki vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
6. Paista niitä jäljellä olevassa öljyssä 10 minuuttia.
7. Lisää vihanneksiin 40 g hienonnettua salviaa. Mix.
8. Kaada vihannekset liemillä ja keitä kaikkea yhdessä vielä puoli tuntia.
9. Paista loput salvia ja kurpitsansiemenet pienessä oliiviöljyssä.
10. Raasta juusto.
11. Soseuta valmis keitto, lisää suolaa, pippuria ja paprikaa. Kaada juusto.
12. Sekoita kaikki huolellisesti, ennen kuin juusto sulaa.
13. Kaada keitto kulhoihin. Alkuun paahdetut kurpitsansiemenet.

Talvivalmisteet ruotsalaiselta: reseptit

Jotta voit maistella tätä vihannesta kylminä päivinä, se on purkitettu. Tässä on kolme herkullista reseptiä.

Tavallinen purkitettu rutabaga

Helpoin ja nopein vaihtoehto.

ainekset:

• 1-2 rutabagia;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa juurikas kuutioiksi.
2. Lähetä kattilaan voin kanssa. Kalvo 4 minuuttia.
3. Valmista suolavesi erilliseen kattilaan. Liuota suola veteen tätä varten ja keitä 3 - 5 minuuttia. Lisää sitruunahappo lopussa.
4. Pane vihannes valmistettuun purkkiin. Kaada suolavedellä.

Marinoitu rutabaga etikan ja muskottipähkinän kera

Resepti ilahduttaa sinua kylminä syksynä tai talvipäivinä ja täydentää kehon vitamiinivarantoa. Neilikka ja muskottipähkinä tekevät ruoasta erittäin mausteisen.

ainekset:

• 1 iso rutabaga;
• 1 litra vettä;
• 200 g hunajaa;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 3 neilikan silmuja;
• 1 tl jauhettu muskottipähkinä;
• 50 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori rutabagat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Laita säilytysvalmis astiaan.
3. Sekoita kaikki muut ainekset kattilassa. Keitä, kunnes hunaja on täysin liuennut.
4. Jäähdytä liuos.
5. Kaada juurikasvi yli.

Lue myös:

Kuinka keittää herkullisia ja terveellisiä kurpitsakompoteja.

Kuinka suolaa kurkku kurkkuja herkullisia, nopeaa ja yksinkertaista: 7 parasta reseptiä.

Kuinka tehdä hilloa vesimelonimassasta.

Haudutettu rutabaga öljyssä talveksi

Voit tehdä enemmän ja palvella osaa muhennosta päivälliselle. Suuresta öljymäärästä johtuen säilyvyys pidentyy.Jos et aio poistaa työkappaletta pitkään, voit kaataa sitä vähemmän.

ainekset:

• 2 rutabagia;
• 3 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 1 rkl. l. 9% etikkaa;
• 0,5 rkl. kasviöljy;
• tilli vihreät;
• suola, sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
2. Paista porkkanat ja rutabagat paistinpannulla.
3. Lisää sitten kesäkurpitsa, sipuli, yrtit ja sokeri. Suola.
4. Sekoita kaikki ja hauduta alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.
5. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen loppua.
6. Järjestä muhennos pankeissa, rullaile.

Keittämis- ja saumausvinkit

Jotta ruokia tulisi herkullisimmista, on tärkeää valita oikea pääaine - rutabagas. Sen tulee olla sileä ja vapaa lommoista. Painon mukaan liian vaalea hedelmä voi osoittaa tyhjyyden sisällä. Siksi, kun valitset kaupassa, kannattaa pitää sitä käsissäsi ja koskettaa sitä.

Säilytyksen alussa ja lopussa tölkit on tarpeen steriloida. Tämä tehdään siten, että niihin ei jää jäljellä mikrobeja ja työkappaleita säilytetään pidempään.

Ennen valmistelua purkit ja kannet pestään perusteellisesti lisäämällä soodaa. Sitten steriloidaan höyryllä, kiehuvassa vedessä tai uunissa.

neuvot... Tällaisia ​​toimenpiteitä varten on parempi ostaa erityisiä kuumia pihdit. Pyyhkeet ja uunikäsineet eivät pidä lämpötilaa pitkään.

Tölkkien täyttämisen jälkeen ne laitetaan suureen kattilaan tai kulhoon kiehuvaa vettä. Steriloidaan 10 - 15 minuutin ajan. Jäähtyä kääntämällä se ylösalaisin - tämän avulla voit varmistaa, että tölkit ovat täysin suljettuja.

johtopäätös

Rutabagan keittäminen ei ole vaikeampaa kuin naurisien tekeminen. Mutta toisin kuin nauriit, tämä juurikasviha on makeampi eikä katkera. Rutabaga-astiat ovat aromaattisia ja makeita. Jos et ole vielä kokeillut sitä, tee se. Ja artikkelisi reseptit kertovat sinulle oikeat yhdistelmät.