Kuinka ja milloin korjuu rutabagat sadon säilyttämiseksi kevääseen asti

Rutabaga kuuluu ansaitsematta unohdettuihin viljelykasveihin, nauriin ja speltin lisäksi. Vaikka se on johtava juurikasvien C-vitamiinipitoisuudessa. Vihannes sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, vitamiineja B1, B2, R.

Rutabaga oli erittäin suosittu Venäjällä 1800-luvun puoliväliin saakka, mutta perunoiden myötä sen viljely laski jyrkästi. Nyt terveellisten vihannesten viljely on lisääntymässä vauhdissa niiden keskuudessa, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja pyrkivät monipuolistamaan ruokavaliotaan. Juurikasvien viljely ei kuitenkaan riitä, sinun täytyy silti korjata sado ja säästää aikaa. Artikkelissa kerromme sinulle, milloin rutabagat poistetaan puutarhasta ja miten ne säilytetään kevääseen asti.

Ruohon korjuusehdot

Terveellisiä ja maukkaita vihanneksia voidaan syödä 1,5–2 kuukautta itämisen jälkeen. Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetut juurikasvit poistetaan puutarhasta vasta kypsyyden alkamisen jälkeen.

Milloin on aika korjata

Massakorjuu alkaa 3–4 kuukaudessa syntymisen jälkeen. Paras aika kaivaa on syyskuu ja lokakuun alussa. Siihen mennessä ruotsi lakkaa kasvamasta ja kypsyy täysin. Sato korjataan ennen pakkasten alkamista: pakastetut hedelmät menettävät nopeasti maunsa ja varastoidaan huonosti.

Lahjan kypsyyteen vaikuttavat tekijät

Rutabaga on melko kylmäkestävä juurikasvi... Se kasvaa edelleen ja kertyy hyödyllisiä aineita kylmän sään alkamiseen saakka. Myöhäiset vihanneslajikkeet ovat makeampia ja maukkaampia kuin aikaisemmat lajikkeet. Viimeksi mainitut kaivettiin elokuussa.

Sadonkorjuun ajoitukseen vaikuttavat mm:

• tietyn lajikkeen kypsymisaika (varhaiset kypsymislajikkeet kaivettiin aikaisemmin kuin myöhäiset);
• juurien koko (suuret vihannekset poistetaan puutarhasta aikaisemmin, pienet jätetään pidempään, jos sääolosuhteet sallivat).

Mielenkiintoista ruotsalaisesta:

Mikä on rutabaga, kuinka siitä on hyötyä ja missä sitä käytetään

Ruoan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kypsyysasteen määrittäminen

Hyvä avustaja vihannesten kypsyysasteen määrittämisessä toimivat lajikkeen valmistajan suosituksina. Siemenpakkauksessa on merkitty juurikasvien syntymisen ja kypsymisen päivämäärät. Ensimmäinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on lajike ja istutusaika. Näiden tietojen perusteella vihannesten kypsymisaika on helppo laskea.

Ruotsin kasvukausi on 90-130 päivää... Näkyvät itut kehittyvät aluksi hitaasti. Ensimmäinen oikeiden lehtien pari kasvaa noin viikon itämisen jälkeen. 1–1,5 kuukauden kuluttua juurikasvien muodostuminen alkaa. Kasvukauden loppuun mennessä noin kolmannes latvoista muuttuu keltaiseksi ja kuivuu. Hedelmien paino vaihtelee tällä hetkellä 400 grammasta 1 kiloon lajikkeesta riippuen.

Sääolosuhteet vaihtelevat kuitenkin vuodesta toiseen, ja sadonkorjuuaika vaihtelee vastaavasti.

Jotta voidaan oikein määrittää, milloin kaivaa rutabagaseuraamalla itse juuria. Sadonkorjuu alkaa, kun kasvu tapahtuu. Kuorien ulkonäkö osoittaa, että vihannes on kypsä. Jos epäilet, kaivaa muutama hedelmä ja maista.

Seuraavat ulkoiset merkit kertovat sinulle, että rutabaga on valmis sadolle. sadonkorjuu ja varastointi talveksi:

• kasvin alempien lehtien kellastuminen ja kuivaaminen;
• juurikasvien koko ja paino vastaavat siemenvalmistajan ilmoittamia indikaattoreita.

Tästä huolimatta, Jos on pakkasuhka, vihannekset kaivataan pois aikaisemmin... Muuten maasta ulkonevat kulttuurin osat jäätyvät.

Lue myös:

Mikä on ero Rutabagan ja naalin välillä

Herkullisia reseptejä ruuanlaittoon

Lahjan korjuu

Rutabaga poistetaan puutarhasta varastointia varten kuivassa aurinkoisessa säässä... Jos korjaa sadonkorjuun ajankohtaa kuun kalenterin mukaan, muista, että kaikki juurikasvit korjataan heikentyvän kuupäivinä.

Kaivotekniikka pitkäaikaista varastointia varten

Korjattujen vihannesten pitämiseksi keväällä, Korjaa sadonkorjuun yhteydessä seuraavat suositukset:

1. Juurikasvit alkavat kaivaa ajoissa, koska ne saavuttavat teknisen kypsyyden. Puutarhassa ylivalotettuina ne tulevat koviksi ja menettävät maunsa.
2. Rutabaga vedetään maasta käsin tai lapion ja haarukan avulla. Työkaluja käytetään varoen, jotta he eivät vahingoita hedelmien ihoa.
3. Maasta uutetut vihannekset puhdistetaan maasta käsin, lyömättä toisiinsa tai kovalle pinnalle. Yläosat on kierretty tai katkaistu, jolloin hännän pituus on 1,5–2 cm. On edullista kiertää lehtiä: tällä tavoin yläosa hajoaa halutulla korkeudella ja huippusipuli pysyy ehjänä.
4. Vihannekset sijoitetaan pimeään, hyvin ilmastoituun paikkaan muutaman päivän ajan. Juurikasvien kuivaaminen auringossa ei ole toivottavaa, koska ne menettävät kosteutta ja varastoivat pahemmin.
5. Rutabagat lajitellaan. Pienet, vaurioituneet hedelmät ja hedelmät, joilla on paljon sivuttaisia ​​juuria, syödään välittömästi tai käytetään eläinten rehuksi.

Tärkeä!Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettuja rutabagaaseja ei tule pestä. Tämä johtaa juurikasvien pilaantumiseen ja rappeutumiseen.

Varastoinnin valmistelu

Puhdistettu lialta, kuivattu ja lajiteltu rutabaga on valmis munintaan talvivarastointiin. Kellari tai kellari, jossa juurikasvit sijaitsevat, on myös valmisteltava. Kauppa puhdistetaan, desinfioidaan ja tuuletetaan joka kerta ennen vihannesten varastointia.

Ensinnäkin, he asettavat asiat kunnossa kellariin tai kellariin... Viime vuoden sadot, roskat ja hiekkajäännökset poistetaan. Levyt, joista laatikot tehdään, vedetään ulos, pestään saippualla ja soodalla ja kuivataan perusteellisesti. Desinfiointia varten huone ja astia, johon vihannekset sijoitetaan, käsitellään 2 - 3 kertaa 3-5%: lla kuparisulfaattiliuosta.

Varastoidut juurikasvit ovat alttiita useille taudeille (rot, phomosis, bakteriosis). Seuraavat toimenpiteet auttavat estämään niiden ulkonäköä ja kehittymistä varastoinnin aikana:

• kylvää taudin kehittymiselle vastustuskykyisiä lajikkeita;
• tarkka sadonkorjuu ja kuljetus;
• vaurioituneiden hedelmien lajittelu;
• ylläpidetään oikea lämpötilatila;
• varastotilojen, astioiden ja välineiden desinfiointi.

Tärkeä! Rutabaga toimitetaan varastointipaikkaan puhtaassa, kuivassa astiassa.

Varastointipaikan ja -tavan valinta

Oikein valmistetut juurekset makaa talveksi lämmittämättömässä varastossa... Rutabaga asetetaan laatikoihin tai pahvilaatikoihin ja ripotellaan hiekalla. Optimaalinen lämpötila on 0 - +2 ° С (lasku -0,5 ... -1 ° С: seen on sallittu). Ilman kosteus pidetään 90–95%: n sisällä. Vihannes pitää myös hyvin säännöllisissä muovipusseissa.

Jos kellaria tai kellaria ei ole, rutabagat voidaan jättää maahan puutarhaan. Tätä varten kaivataan matalat reikät tai kaivokset ja niihin asetetaan vihanneksia peittämällä kuivalla sahanpurulla tai oljilla. Yläpuolelta kaivokset peitetään maakerroksella.

johtopäätös

Rutabaga on ravitseva ja terveellinen vihannes, runsaasti C-vitamiinia ja useita makroravinteita, jolle on ominaista pitkä säilyvyys. Aikainen sadonkorjuu ennen pakkasia ja asianmukainen varastointivalmistelu mahdollistaa juurikasvien maun ja arvokkaiden aineiden pitämisen kevääseen saakka.