Onko tattari mahdollista syödä maidon kanssa: mitkä ovat tällaisen yhdistelmän hyödyt ja haitat?

Tattari on viljan joukossa johtava rautapitoisuuden suhteen, sen täysjyvässä on yhtä paljon proteiinia kuin lihassa. Maito on myös terveellinen tuote, runsaasti kalsiumia ja vitamiineja. Mutta niiden yhdistelmä on kiistanalainen niiden välillä, jotka seuraavat ravintoa. Artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti maidon tattarin eduista ja haitoista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia tattari maidon kanssa

Maidon tattaripuuro on ravitsevaa viljojen korkean proteiinipitoisuuden, suuren määrän vitamiinien ja mineraalien vuoksi. Molemmat ainesosat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Lämmin maito paljastaa paremmin tattarin maun ja tuoksun.

Tattaripuurossa on seuraavat hyödylliset aineet:

• monityydyttymättömät rasvahapot omega-3 ja omega-6 edistävät proteiinien ja rasvojen imeytymistä, vähentävät kolesterolitasoa ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä;
• flavonoidit, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, vähentävät verisuonten haurautta ja ovat antioksidantteina suojaten soluja vapaiden radikaalien varalta;
• rauta vähentää väsymystä;
• fosfori estää luusairauksia;
• B-vitamiineilla on positiivinen vaikutus aivojen ja hermoston toimintaan.

Tattari on hypoallergeeninen tuote, joten allergioille alttiit ihmiset voivat syödä sitä. Yhdessä maidon kanssa se auttaa poistamaan toksiineja kehosta myrkytyksen ja säteilyn sattuessa. Puuro auttaa palauttamaan maksasoluja, joten se sisältyy potilaiden ruokavalioon lääketieteellisissä kuntoutuskeskuksissa.

Maidon tattari annetaan lapsille 8 kuukaudesta alkaen, koska allergioiden riski on minimaalinen ja vitamiinit ja mineraalit imeytyvät helposti. Urheilijat syövät säännöllisesti tätä puuroa lihaksen ja verisuonten vahvistamiseksi sekä kehon kestävyyden lisäämiseksi. Maitopuurosta on hyötyä ikääntyneille ihmisille verenpaineen ja kolesterolin tason normalisoimiseksi, verisuonten suojaamiseksi tukkeutumiselta.

Maidon tattarin kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi

Tattaripuurossa on hitaita hiilihydraatteja, ts. Se tyydyttää vartalon energiaa pitkään. Ja korkea proteiinipitoisuus antaa lihaksen sävyä.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien (BZHU) pitoisuus tattarissa maidon kanssa 100 g: lla astiaa:

• proteiinit - 6,7 g;
• rasvat - 2,2 g;
• hiilihydraatit - 27,7 g.

100 g puuron kaloripitoisuus on 151,6 kcal.

Usein tattarimaidon puuroa valmistetaan lisäämällä muita aineosia. Taulukko näyttää kaloripitoisuuden ja BJU / 100 g, ottaen huomioon lisätyt tuotteet.

Tuotteen glykeeminen indeksi (GI) on tärkeä tietää niille, jotka seuraavat verensokeriarvoja tai haluavat syödä pitkään tyydyttävää ruokaa. Indeksi osoittaa, kuinka nopeasti aterian hiilihydraatit muuttuvat sokeriksi.

Maidolla keitetyn tattarin GI on 33 yksikköä. Tämä on alhainen indikaattori, joka osoittaa, että hiilihydraatit imeytyvät kehoon hitaasti ja kyllästyvät vereen tasaisesti sokerilla. Samalla haima ei ole ylikuormittunut. Vapautunut energia ei muutu rasvaksi, se riittää useita tunteja.

Maidolla olevan tattarin GI vaihtelee puuroon lisättyjen ainesosien mukaan.Esimerkiksi sokeria lisättäessä indikaattori kasvaa: verensokeri nousee nopeasti ja suuri määrä energiaa vapautuu. Jos tätä energiaa ei käytetä, se muuttuu rasvaksi.

Onko astia tehokas laihtumiseen

Jos haluat laihtua, he seuraavat glykeemistä indeksiä, jonka tulisi olla jopa 55 yksikköä. Siksi tattari maidon kanssa sisältää ruokavalion valikossa... Pieni osa tällaisesta puurosta kyllästää vartaloa pitkään, ja astian korkea vitamiini- ja mineraalipitoisuus parantaa ruumiin.

Huomio! On suositeltavaa valita täysjyvävilja, ei murskattu. Valmista puuro ilman sokeria ja lisää keittämisen jälkeen vähän hunajaa.

Onko tattari mahdollista syödä maidon kanssa ja miksi se ei voi olla?

Maidon tattaripuuroa suositellaan sisällytettäväksi valikkoon 2–3 kertaa viikossa. Sitä voidaan syödä aamiaiseksi ja illalliseksi. Aamulla se antaa energiaa, kyllästää vartaloa vitamiineilla pitkään. Ja illalla se lievittää raskauden tunnetta ja auttaa nukahtamaan.

Viite. Tattari sisältää suuren määrän bioflavonoidirutiinia, joka auttaa masennuksen hoidossa.

Raskauden ja hepatiitin B aikana

Raskaana oleville ja imettäville naisille on hyödyllistä syödä tattari maidon kanssa korkean vitamiini- ja mineraalipitoisuuden, kuitujen ja alhaisen GI: n takia. Puurossa oleva sinkki parantaa munasarjojen toimintaa, ylläpitää seksuaalista aktiivisuutta ja auttaa välttämään hormonaalisia häiriöitä.

Näiden tuotteiden koostumuksessa olevat hyödylliset aineet osallistuvat endometriumin kehitykseen, johon munasolu on kiinnittynyt.

Diabetes mellitus

Diabetespotilaiden kannalta on tärkeää seurata kaikkien kuluttamiensa elintarvikkeiden maantieteellistä arvoa. Jos se on yli 70 yksikköä, nämä elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Maidon tattaripuuroa ei ole vasta-aiheista diabeetikoille, ja jopa päinvastoin, on hyödyllinen johtuen hiilihydraattien hitaasta imeytymisestä ja asteittaisesta verensokerin noususta. Tätä helpottavat kuidut ja aminohapot ruoan koostumuksessa.

Ruoansulatuskanavan sairaudet

Tattari on maitoa syövä ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa: haimatulehdus, maha- ja pohjukaissuoli-sairaudet pahenemisvaiheen ulkopuolella. Puuro heikentää sairauksien oireita, edistää haavojen paranemista, peittää ruoansulatuskanavan limakalvot ja auttaa kehoa toipumaan nopeammin sairaudesta.

Ummetus

Tattari on lievä laksatiivinen vaikutus, joten se auttaa ummetusta. Se myös suojaa suolen limakalvoa ja lievittää ruuansulatuksen ärsytyksen oireita. Ummetuksen yhteydessä tattari kypsennetään kuitenkin vedessä, koska maidolla on päinvastainen vaikutus.

Reseptit tattari keittämistä maidon kanssa

Tattaripuuron keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Se keitetään, höyrytetään termossa ja rebuketaan uunissa. Tarjoamme useita reseptejä tästä herkullisesta puurosta.

Tattaripuuroa keitetyt vedessä ja maidossa

Tämä on klassinen resepti tattarimaidon puurolle.

ainekset:

• 1 lasillinen tattari;
• 1,5 kuppia kylmää vettä;
• 0,5 kuppia maitoa;
• 0,5 tl suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele rouhe juoksevalla vedellä, kaada kattilaan, lisää vesi ja maito, peitä ja laita kuumaan lämpötilaan.
2. Keitä puuro kiehuvaksi, suola ja sekoita. Peitä kansi, jättäen pieni rako.
3. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes vesi haihtuu pinnalta.
4. Peitä puuro kokonaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Lisää haluttaessa voita, sokeria tai hunajaa valmiiseen puuroon.

Tattaripuuroa höyrytetty termossa

Hyödyllisin vaihtoehto tattarin keittämiseen, koska viljojen ja maidon lämpökäsittely on minimaalista.

ainekset:

• 1 lasillinen tattari;
• 1,5 kupillista kiehuvaa vettä;
• 2 lasillista maitoa;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna termos kiehuvalla vedellä, lisää vilja, kaada kiehuva vesi, lisää suola.
2. Sulje kansi tiukasti ja ravista termosta voimakkaasti sekoittaaksesi kaiken.
3. Annetaan höyryä huoneenlämpötilassa 1,5 - 2 tuntia.
4. Siirrä valmis puuro sopivaan astiaan, kaada lämmin maito.

Mikä voi olla tattarin haito maidolle

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta tämä puuro voi olla haitallinen, joten sillä on useita käyttörajoituksia:

1. Tattari sisältää rautaa, ja maito sisältää paljon kalsiumia. Yhdessä nämä kaksi ainetta eivät ime kokonaan. Siksi tällaista puuroa syödään normaalilla hemoglobiinitasolla.
2. Tattarin ja maidon sulamiseen tarvitaan erilaisia ​​entsyymejä. Ruoansulatuselinten kuormitus kasvaa.
3. Puuron vaippaominaisuuksien vuoksi ruuansulatusjärjestelmän imeytymiskyky heikkenee.
4. Lääkärit-endokrinologit, joilla on metabolisia ja hormonaalisia häiriöitä, suosittelevat tällaisen puuron syömistä harvoin, korkeintaan 1 kertaa viikossa.
5. Maidon hyödylliset ominaisuudet vähenevät kuumennettaessa ja keitettäessä, joten on suositeltavaa lisätä se keitettyihin viljoihin.

Vasta-aiheet käytölle

Sinun pitäisi kieltää tattari maidon kanssa, jos sinulla on tällaisia ​​sairauksia:

• laktoosi-intoleranssi, jossa et voi syödä maitotuotteita;
• hemokromatoosi, jossa maha-suolikanava ei ime rautaa, mutta kertyy lihaksiin ja luihin;
• allergia tattarille;
• vaikea urolitiaasi;
• mahahaava ja gastriitti akuutissa vaiheessa.

Se on kiinnostavaa:

Kuinka tattari vaikuttaa vereen: sakenee tai nesteytyy ja voidaanko sitä syödä korkean kolesterolin kanssa

Kuinka tattari vaikuttaa ulosteeseen: vahvistaa tai heikentää?

Kuinka ottaa tattari kefirin kanssa aamulla diabeteksen vuoksi

johtopäätös

Maidon tattari voidaan nauttia missä iässä tahansa. Puuro ei vain kyllästä vartaloa pitkään, vaan auttaa myös menettämään ylimääräisiä kiloja. On kuitenkin tärkeää harkita mahdollisia sivuvaikutuksia ja syödä tattarimaidon puuroa ylittämättä suositeltua määrää.