Kuinka syödä tattari myrkytyksen yhteydessä ja voiko se aiheuttaa sen?

Ruokamyrkytys on akuutti tarttuva-myrkyllinen sairaus, joka liittyy huonolaatuisten tuotteiden, saastuneen veden ja ruoan tai myrkyllisten (kasvi-, lääke-, kemikaali-) aineiden käyttöön. Ruokahäiriöiden toteamisen yhteydessä henkilölle tarjotaan hätäapua ja oireenmukaista hoitoa. Tärkeä osa terapiaa on ruokavalio.

On luettelo elintarvikkeista, jotka otetaan ruokavalioon oksentelun lopettamisen jälkeen. Tähän luetteloon sisältyy tattari.

Tattarin hyödylliset ominaisuudet

Tattari on rikas kemiallinen koostumus. Vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuus 100 grammassa viljaa ilmoitetaan taulukossa.

On erittäin tärkeää ylläpitää optimaalinen määrä vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja kehossa, koska ne kaikki osallistuvat tärkeisiin biokemiallisiin ja fysiologisiin reaktioihin. Yhden elementin puute vaikuttaa haitallisesti terveydentilaan ja siitä tulee syy patologioiden kehittymiselle.

Tattari sisältää runsaasti flavonoideja ja rutiinia, joilla on anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja mikrobilääkkeitä. Ne toimivat myös hyvänä onkologisten sairauksien ehkäisynä, suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Flavonoidit vahvistavat verisuonten seiniä, lisäävät niiden vahvuutta ja kimmoisuutta, tukevat kilpirauhanen ja sydänlihaksen asianmukaista toimintaa.

Tattari on arvokas ruokavalio... Sillä on miellyttävä maku, se sisältää monia mineraaleja ja vitamiineja, ravintokuitua, joilla on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen. Viljassa ei juuri ole rasvaa. Kuidut, joissa tattari on niin rikas, imeytyvät elimistöön 2-3 tunniksi, täyttävät kehon energiaa pitkään muuttamatta hiilihydraatteja uusiksi rasvakerrokseksi.

Viitteeksi. Ruokavalokuitu lisää kestävyyttä ja työkykyä, stimuloi fyysistä aktiivisuutta, mikä lisää energiankulutusta ja vähentää painoa.

Tattaripuuroa säännöllisesti kuluttaessa ei tarvitse pelätä hermoston terveyttä. B-vitamiineilla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, ne stimuloivat ajatteluprosesseja, parantavat muistia ja keskittymistä. Kalsium ja magnesium lievittävät unettomuutta, vähentävät stressi-ilmenemismuotoja ja osallistuvat hermo- ja lihassiirtoon.

Järjestelmällisellä ja oikealla käytöllä tattari tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa: se poistaa ylimääräisen sokerin, alentaa huonoa kolesterolia ja estää trommien muodostumista.Se estää ateroskleroosin, verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin, angina pectoriksen, aivohalvauksen.

Tattari toimii hyvänä ennaltaehkäisemisenä diabetes mellitusta ja siihen liittyviä komplikaatioita, poistaa toksiineja ja toksiineja, normalisoi ja valvoo seerumin sokeripitoisuutta.

Tattaripuuroa suositellaan keittämään useammin ihmisille, jotka kärsivät tuki- ja liikuntaelinten sairauksista. Viljojen erittämällä rutiinilla on angio-suojaava vaikutus: se parantaa verenkiertoa, vahvistaa kapillaareja ja vähentää turvotusta. Tattarin sisällyttäminen ruokavalioon estää osteokondroosin, reuman, kihdin, niveltulehduksen kehittymisen tai pahenemisen.

Viljalla on positiivinen vaikutus munuaisten ja muiden virtsaelinten elinten toimintaan, mikä ilmenee ylimääräisen nesteen poistamisesta kehosta, turvotuksesta.

Kuinka se vaikuttaa ruoansulatuskanavaan

Suuri määrä liukenemattomia kuituja tattarissa poistaa kertyneitä toksiineja ja toksiineja kehosta, säätelee veren kolesterolia ja glukoosia, normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa selviytymään olemassa olevasta ummeesta.

Tattari vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavan tilaan ja toimintaan:

• suojaa limakalvoja;
• aktivoi mahamehun ja sapen erityksen;
• ylläpitää tasapainoista suolen mikrofloorakoostumusta;
• suojaa vatsan seiniä vahingollisten tekijöiden (kemialliset, fysikaaliset, mekaaniset) aggressiivisilta vaikutuksilta;
• estää tulehdusta;
• nopeuttaa regeneratiivisia prosesseja;
• vähentää happamuutta.

Tattaripuuroa tulee olemaan erittäin suurta hyödyllinen ruuansulatuksen erosiivisten ja haavaisten sairauksien kanssa, mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus, ummetus, atrofinen gastriitti.

Onko tattarilla mahdollista myrkyttää aikuinen tai lapsi?

Tattarin ottaminen normaaleihin rajoihin ei vahingoita kehoa. Matalalaatuisten viljojen pitkäaikainen ja runsas kulutus kuitenkin vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa ruokamyrkytystä.

Kiinnitä huomiota viljan ulkonäköön, jotta vältetään ruokamyrkytykset. Hyvälaatuisessa tattarissa on vaaleanruskea täysjyvävilja. Murskattu viljajyvä ja tumma väri viittaavat vähentyneeseen ravinnepitoisuuteen viljassa.

Neuvoston. Valitse tuote läpinäkyvästä muovipakkauksesta, joka estää viljan vaimennusta, jonka avulla voit arvioida viljan ulkonäköä, epäpuhtauksien läsnäoloa. Parempaa on ostaa premium-tattari todistetuilta ja tunnetuilta kotimaisilta tuottajilta.

Syyt

Tattarimyrkytykseen liittyy useimmiten heikkolaatuisten tattarirouvien pitkäaikainen ja runsas käyttö. Hyödylliset ominaisuudet riippuvat viljelyolosuhteista (ilmasto, maalaji, viljelytekniikat, käytetyt lannoitteet), keräysolosuhteista ja varastointi sato.

Tattari myrkytyksen pääasialliset syyt:

1. Riittämätön sadonsuojaus ja siemenviljan puhdistus... Viljaan vaikuttavat karanteenilajikelajikkeet (useimmiten se on hop-dodder), jotka sisältävät alkaloideja, saponiineja ja glykosideja. Nämä yhdisteet ovat vaarallisia ihmiskeholle, ne aiheuttavat äkillisiä infektio-toksisia vaurioita ruuansulatukselle, ja suurten annosten käyttö on kohtalokasta.
2. Viljan varastointiehtojen rikkominen... Kasvin pitkäaikainen varastointi vaikuttaa negatiivisesti viljan rakenteeseen, siitä tulee huokoinen ja kertyy myrkyllisiä aineita. Siksi kiinnitä huomiota ostaessasi valmistuspäivänä ja viimeisenä käyttöpäivänä tuote. Homeiset tai tahmeat hajut osoittavat, että tuote on pilaantunut.
3. Kiinalainen tattari... Tämän maan viljasatoa kasvatetaan erityisissä ilmasto-olosuhteissa, joissa on korkea kosteus. Jos viljan kuivaustekniikkaa ei ole noudatettu, ruokamyrkytyksen todennäköisyys tällaisella tattarilla kasvaa merkittävästi.

Myrkytyksen merkit

Heikkolaatuisen ruoan syömisestä hetkestä siihen asti, kun ensimmäiset myrkytysoireet ilmestyvät, on kulunut aika, ennen kuin myrkky pääsee verenkiertoon ja sillä on toksinen vaikutus. Oireeton ajanjakso kestää 2 - 6 tuntia, joskus lyhennetään puoli tuntia tai pidentää päivällä.

Ruokaprofiilin kliininen kuva on monipuolinen. Tyypillisimmät merkit:

• pahoinvointi;
• syödyn ruuan toistuva oksentelu;
• kipu vatsassa;
• löysät jakkarat sekoitettuna viheriöihin, limaan, veripisteisiin;
• usein suoliston liikkeet (5-10 kertaa päivässä);
• kuume;
• letargia;
• kieltäytyminen syömästä;
• kouristukset;
• päänsärky ja lihaskipu;
• liiallinen hikoilu.

Lapsilla ruokamyrkytykset ovat vakavampia kuin aikuisilla, mikä liittyy kehon ominaispiirteisiin: mahalaukun mehun matala happamuus, myrkkyn nopea imeytyminen ja leviäminen koko kehoon, mikrofloran epätäydellinen muodostuminen, munuaisten heikko suodatustoiminto ja maksan vieroituskyky.

Useimmissa tapauksissa tila vakiintuu 1 - 3 päivässä, mutta vatsakipuja ovat edelleen useita päiviä.

hoito

Henkilö tarvitsee hätäapua selvittäessään ruokamyrkytyksen tosiasiaa:

1. Vatsan pesu puhtaille vesille. Levitä suolaliuos, joka on valmistettu 1 rkl: sta. l. suola 2 litrassa puhdistettua juomavettä tai kaliumpermanganaattia. Sitten oksentelu on keinotekoisesti indusoitu.
2. Puhdistavan peräruiskeen asettaminen... Neutraloi sisään suolet myrkyt ja toksiinit, estävät niiden leviämisen kehossa. Peräruiske varten käytä suolaliuosta tai soodaliuosta, kamomillakeitettä. Toimenpide suoritetaan sen jälkeen, kun ensimmäiset päihteiden merkit ovat ilmenneet.
3. Enterosorbenttien nimittäminen... Ne imevät ja poistavat kehosta haitallisia toksiineja, niillä on ripulia lievittävä vaikutus. Suosituimmat lääkkeet ovat aktiivihiili, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. Hoito kestää indikaatioista ja päihteiden vakavuudesta riippuen kolmesta päivästä kahteen viikkoon.

Juominen runsaasti nesteitä on tärkeää kuivumisen estämiseksi. Se voi olla makeaa teetä, vielä vettä, suolaliuosta. On suositeltavaa pidättäytyä ruoasta 12–24 tuntia. Seuraavien 3-5 päivän aikana probiootit otetaan takaisin suoliston mikroflooraan.

Vauvojen ja pienten lasten ruokamyrkytykset vaativat välitöntä lääkärinhoitoa. Vanhempien tulee aina muistaa tämä, eikä itsehoitolääkärin, uskoen lapsen elämää ja terveyttä yksinomaan asiantuntijoille.

Onko tattaria mahdollista syödä aikuisen tai lapsen ruokamyrkytyksellä

Erityinen paikka ruokamyrkytyksen hoidossa on korjaavalla ruokavalio... Minkälaisia ​​ruokia ruuansulatuksen parantamiseksi on, ja voidaanko tattari juoda myrkytyksen yhteydessä, riippuu oireiden vakavuudesta.

Usein ripulin ollessa ja toksikogeenisen vaiheen aikana tattari olisi hylättävä. Vältä muita ruokavaliossa olevia ruokia: rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia, alkoholia, kahvia, mustaa leipää, makeisia, hedelmämehuja, maitotuotteita, savustettua lihaa, rasvaista lihaa.

Kuten myrkytystapauksissa

Tattarin sisällyttäminen ruokavalioon toksikogeenisen jakson aikana vain pahentaa yleistä terveyttä:

1. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, joten sen käyttöä ei voida kategorisesti hyväksyä, jos myrkytykseen liittyy ripulia.
2. Viljakoostumus sisältää karkeita ravintokuituja, jotka ärsyttävät jo vaurioitunutta limakalvoa ja lisäävät siten vatsassa kivuliaita tuntemuksia.
3. Ruoan tulee olla kevyttä ja helposti sulavaa, ja tattaripuuron sulamiseen kulutetaan paljon voimaa ja energiaa, jotka ovat välttämättömiä kehon palauttamiseksi.

Myrkytysoireiden poistamisen jälkeen

Oksentamisen lopettamisen jälkeen tattari on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää proteiinia, jonka ravintoarvo ei ole huonompi kuin eläinperäisten proteiinien. Se tyydyttää kehoa mikro- ja makroelementeillä, mineraaleilla, aminohapoilla, jotka ovat välttämättömiä ruuansulatus-, immuunijärjestelmien ja erittymisjärjestelmien häiriintyneiden toimintojen palauttamiseksi.

Suoliston limakalvojen mekaanisten ja lämpövaurioiden estämiseksi on parempi keittää tattaripuuroa vedessä ilman suolaa ja öljyä, keittää hyvin. Astian tulee olla nestemäistä ja lämmintä (20–40 ° C), joten se ei vahingoita vatsaa. Syö pieninä annoksina samaan aikaan, viimeinen ateria viimeistään 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Neuvoston. Happamaton puuroa saa yhdistää keitetyn kalan, vähärasvaisen lihan ja siipikarjan, keitettyjen tai paistettujen vihannesten kanssa.

johtopäätös

Lievän tai kohtalaisen vakava ruokamyrkytys päättyy palautumiseen 1–3 päivässä. Jos et anna apua ajoissa, on olemassa mahdollisuus erilaisten elinten ja järjestelmien toimintahäiriöihin.

Ruumiin myrkytyksen estämiseksi tattaripuurolla on tärkeää valita sopivan laadukkaat viljat, noudattaa säilytysolosuhteita ja lämpökäsittelyä koskevia sääntöjä, syödä pieninä annoksina ja keittää tuoretta puuroa joka kerta.