Kahviherneet - koostumus, kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat

Ei niin kauan sitten, kahviherneet ilmestyivät kotimaan kauppojen hyllyille, mutta ne ovat jo saavuttaneet ansaitun suosion. Khernerhermojen koostumuksessa on niin paljon hyödyllisiä elementtejä, että pelkästään se voi korvata puolet ruokavaliosta. Matalan glykeemisen indeksin vuoksi tämä tuote on tarkoitettu laihtumiseen ja diabeetikoiden ruokavalioon.

Chickpea-sisältö

Terveellisten elämäntapojen kannattajat syövät mieluummin kahviherneitä raa'ina tai itävinä. Se on sellainen tuote, joka on hyödyllisin, koska se on täynnä energiaa, vitamiineja ja mineraaleja niin paljon kuin mahdollista.

Ravintosisältö

Raakatuotteen ja lämpökäsitellyn tuotteen koostumus (BZHU) ja kaloripitoisuus ovat erilaisia. Eniten energiaa tulee raa'ista kahviherneistä. Keitetään vähiten kaloreita: ruokavalion ravitsemuksen asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä tässä muodossa.

Venäjän federaation terveysministeriön mukaan BZHU-suhteen optimaalinen suhde terveelliseen ravitsemukseen sisältyy paistettuihin kahviherneisiin. Sen korkea kaloripitoisuus ei kuitenkaan mahdollista tämän keittotavan suosittamista ruokavalioihin.

Tärkeä! Kikerherneet ovat osa ruokavaliota, joka vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​joka on yksi johtavista kuoleman syistä yli 50-vuotiaiden miesten ja naisten.

Kemiallinen koostumus

Kahviherneet sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja, tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä tekee siitä arvokkaan tuotteen, joka toimittaa suurimman osan ihmiskeholle tarvittavista elementeistä.

Vitamiinipitoisuus (100 grammaa kohti):

• A (retinoli) - 15 ug;
• B1 (tiamiini) - 0,1 mg;
• B6 (pyridoksiini) - 0,5 mg;
• B9 (foolihappo) - 650 ug;
• C (askorbiinihappo) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Hivenaineet (100 grammaa kohti):

• rauta - 2,5 mg;
• kupari - 352 mcg;
• mangaani - 2 mg;
• sinkki - 2,8 mg;
• seleeni - 28,1 mg.

Makroravinteet (100 grammaa kohti):

• kalium - 966 mg;
• rikki - 191 mg;
• kalsium - 190 mg;
• magnesium - 123 mg;
• fosfori - 1215 mg;
• natrium - 70 mg.

Raakatuotteelle ilmoitetaan vitamiinien ja mineraalien koostumus.

Viite. Lämpökäsittelyn aikana jotkut elementit tuhoutuvat. Esimerkiksi A- ja C-vitamiinipitoisuus raa'issa kahviherneissä on neljä kertaa suurempi kuin keitetyissä tai paistettuissa.

Kanaherneiden terveysvaikutukset ja haitat

Turkkilaiset herneet ovat arvokkaita helposti sulavia proteiineja. sen ominaisuuksien mukaan lääkärit rinnastavat sen kanaan. Tästä syystä kahviherneet ovat välttämättömiä tuotteita raa'ille ravintoloitsijoille, vegaaneille ja heikon terveydenhuollon ihmisille.

Lue myös:

Säilytämme makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia ympäri vuoden: hernepalkoja.

Kerromme ja näytämme kuinka kuivata herneet kotona.

Sadonkorjuu ympäri vuoden: miten herneitä kasvatetaan kotona.

Hyödylliset ominaisuudet

Karitsan herneillä on hyödyllinen vaikutus melkein kaikkiin kehon elimiin ja järjestelmiin. Koska koostumuksessa on harvinaisia ​​mineraaleja, sitä käytetään moniin sairauksiin ja tiloihin.

Kikerherun terveyshyödyt määräytyvät sen koostumuksen perusteella:

• monityydyttymättömät rasvahapot omega-3 ja omega-6, välttämättömät aminohapot vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• kuidulla on myönteinen vaikutus ruuansulatuskanavan toimintaan, tyhjentäen suolia varovasti ja ummetusta estämällä, mikä on tärkeää aikuisuudessa ja jolla on taipumus olla ylipainoisia;
• hiilihydraatit ja proteiinit myötävaikuttavat pitkäaikaiseen kylläisyyteen, joka estää tarvetta välipalalle aterioiden välillä;
• kalsium ja fosfori - luiden rakennusaineet;
• Korkea rautapitoisuus lisää veren hemoglobiinitasoa, minkä seurauksena kaikki elimet toimittavat happea paremmin.

Lisäksi kahviherneet on tarkoitettu kaihiin silmänsisäisen nesteen verenkierron parantamiseksi, diabeteksen - insuliiniresistenssin vähentämiseksi, ateroskleroosin - "pahan" kolesterolin tason alentamiseksi.

Naisille

Naisten kimppu korvaa kosmeettisen pussin. Se stimuloi kollageenin tuotantoa, siksi ihon sävy lisääntyy, sen nuoruuden säilyy pidempään.

Tuotteen koostumuksessa oleva foolihappo on tarkoitettu naisille raskauden aikana, ja rautaa - korkean hemoglobiiniarvon ylläpitämiseksi, mikä vähentää sikiön hypoksian riskiä.

Proteiini ja kalsium pitävät hiukset, kynnet, hampaat terveinä.

Painonpudotuksen yhteydessä kahviherneet ovat välttämättömiä, koska ne eivät vain vähennä ruokahalua ja täydentävät kehon hyvää ravitsemusta koskevia tarpeita, mutta myös tasoittavat tärkkelyspitoisten ruokien ja makeisten halun.

Tärkeä! Imetysten aikana naisen ruokavaliossa olevat katherneet lisäävät imettämistä.

Miehille

Kikerherukan kulutus edistää:

• rakentaa lihasmassaa aminohappojen ansiosta;
• lisääntynyt testosteronintuotanto johtuen seleenin läsnäolosta koostumuksessa;
• lisää siittiöiden liikkuvuutta.

Miehet, jotka käyttävät säännöllisesti kahviherneitä, säilyttävät seksisuhteiden potentiaalin ja laadun paljon kauemmin kuin ne, jotka jättävät tämän tuotteen huomiotta.

Lapsille

Kuten kaikki palkokasvit, kippuriherneet alkavat tulla vauvojen ruokavalioon puolitoista vuotta. Koska kasvituote voi aiheuttaa allergisen reaktion, aloita ruokinta pienillä annoksilla - 1-2 tl, lisäämällä vähitellen kahviherneiden määrää valikosta.

Kikerherneet tarjoavat kasvavalle elimelle rakennusmateriaaleja elimille ja järjestelmille sekä monia tarvitsemiaan elementtejä.

Tärkeä! Kikerherneiden ensimmäisen saannin tulisi olla itsenäistä - soseena. Tällä tavalla vanhemmat voivat heti nähdä, tapahtuuko toivottu reaktio.

Kevyen pähkinäisen maunsa ansiosta kahviherneet tyydyttävät jopa kaikkein nirsoille lapsille. Siitä valmistetaan keittoja, leivonnaisia, viljatuotteita, perunamuusia ja jopa makeisia.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kaikista herneistä huolimatta, kahviherneillä on myös vasta-aiheita. Ensinnäkin - henkilökohtainen intoleranssi kasviproteiinille.

Kippiksen maltillinen kulutus on mahdollista remission aikana tautien esiintyessä:

• kihti;
• tromboflebiitti;
• mahahaava;
• kystiitti.

Varovaisesti - taipumuksella ilmavaivoihin. Imetysjakson aikana äidin kahviherneet sallitaan aikaisintaan kuin vauvan suolet toimivat, ts. 4-6 kuukautta synnytyksestä.

Lue myös:

Mitä eroa on kahviherneiden ja herneiden välillä: muoto, maku, koostumus?

Vertaa kahviherneitä ja herneitä: kaloripitoisuus, käyttö, edut

johtopäätös

Kanaherneiden säännöllinen kulutus täydentää monien vitamiinien ja mineraalien puutetta. Maltillisesti nautittuna se ei johda painonnousuun, päinvastoin, se edistää painonpudotusta stimuloimalla aineenvaihduntaa.

Chickpea on osoitettu auttavan estämään sydän- ja verisuonitauteja. Auttaa suolistohäiriöissä, luiden lujittamisessa, parantaa ihon tilaa, pidentää miesten ja naisten nuoruutta. Jos alaraajoissa esiintyy verisukkia, virtsarakon tulehduksia, haavaumia ja kihtiä, suosittelemme, että otat yhteyttä lääkäriisi ennen tuotteen lisäämistä ruokavalioon.