Päärynän kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja sen hyödyt ja haitat terveydelle

Päärynä on hedelmien kuningatar. Se on matalakalorinen, siinä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, se sisältää runsaasti keholle tarvittavia elementtejä ja vitamiineja. Miksi nämä hedelmät ovat niin hyödyllisiä ja onko niitä käytettäessä aukkoja? Opit tästä ja paljon muuta artikkelistamme.

Kalori päärynä

Kaloripitoisuus ja BZHU-suhde eroavat toisistaan lajikkeesta riippuen. Harkitse suosituimpien koostumusta ja kaloripitoisuutta.

Vitamiinipitoisuus:

• kupari - 7,8 mcg;
• pii - 6 mg;
• mangaani - 0,037 mg;
• rauta - 0,19 mg;
• fosfori - 11 mg;
• magnesium - 6 mg;
• kalsium - 9 mg;
• sinkki - 0,08 mg;
• kalium - 101 mg;
• C-vitamiini - 4,4 mg;
• K-vitamiini - 3,8 ug;
• PP-vitamiini - 0,164 mg;
• E-vitamiini - 0,12 mg;
• B6-vitamiini - 0,026 mg;
• B5-vitamiini - 0,042 mg;
• B4-vitamiini - 5,1 mg;
• B1-vitamiini - 0,012 mg;
• B2-vitamiini - 0,026 mg.

Kuinka monta kaloria 100 grammassa?

Laadittaessa ruokavaliota on tärkeää ymmärtää 100 g tuotteen kaloripitoisuus sekä hedelmien ja vihannesten keskimääräinen paino.

Kokonaan tuoreena päärynänä

Päärynän lajista riippuen painaa 100 - 180 g, hedelmien keskimääräinen paino on noin 130 g. On myös suurempia näytteitä. Hedelmien keskimääräinen kaloripitoisuus on 55 kcal.

Mehu

Äskettäin puristettu päärynämehu sisältää noin 45 kcal / 100 g, kirkastettu - 46-50 kcal.

Jalostetuissa hedelmissä

Hedelmää jalostettaessa sen kaloripitoisuus ja ravintoarvo muuttuvat. Joten 100 g kuivattuja päärynöitä on 201 kcal, leivotut hedelmät sisältävät 179,8 kcal, kuivatut - 249 kcal.

Säilykkeiden päärynät sisältävät keskimäärin 65 kcal. 100 grammalla päärynähilloa on 214,6 kcal, hilloa - 211,7 kcal, hilloa - 215 kcal. Päärynä marshmallow voi sisältää 300-320 kcal.

Onko mahdollista syödä päärynöitä ruokavaliossa?

Päärynä on rasvaa polttava hedelmä. Huolimatta voimakkaasta makeudesta, se sisältää vähän kaloreita, ja korkea kuitupitoisuus estää hiilihydraattien imeytymistä ja stimuloi ohutsuolea.

Hivenaineiden ja vitamiinien runsas pitoisuus normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hiusten ja ihon kuntoa, palauttaa ruuansulatuksen toiminnan ja on myönteinen vaikutus hormonitoimintaan, verenkiertoon ja hermostoon. Päärynissä oleva foolihappo tukee immuniteettia, stimuloi sapen ja leukosyyttien tuotantoa.

Tärkeä. Ravintosisällön imeytymiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat päärynöiden syömistä aamulla aamiaisen jälkeen. Iltakulutus ärsyttää suolistoa ja aiheuttaa ruuhkia.

Hyöty ja haitta

Kuten kaikilla tuotteilla, päärynällä on positiivisia ja kielteisiä puolia.

Tyypillisiä etuja ovat:

• vähäkalorinen pitoisuus;
• korkea kuitupitoisuus;
• aineenvaihdunnan normalisointi;
• maha-suolikanavan normalisointi;
• maksan ja munuaisten toiminnallisuuden lisääminen;
• kehon vastustuskyvyn lisääminen infektioille;
• kehon tulehduksellisten prosessien vähentäminen;
• hematopoieettisen järjestelmän palauttaminen;
• verisuoniseinien vahvistaminen;
• verensokerin normalisoituminen;
• turvotuksen vähentäminen;
• vähentää syöpäriskiä;
• kohonneet hemoglobiinitasot;
• kuukautiskierron palauttaminen naisilla ja tehostuneisuus miehillä;
• vähentää premenstruaalisen oireyhtymän kehittymisen riskejä ja torjua sen oireita.

Laajasta ammattilaisten luettelosta huolimatta on merkittäviä haittapuolia:

• voimakas diureettinen vaikutus;
• allergiset reaktiot;
• voimakas ruoansulatuksen stimulaatio;
• dyspeptiset oireet - pahoinvointi, oksentelu, ripuli, turvotus;
• voi aiheuttaa käymistä suolistossa käytettäessä rasvaista lihaa, savustettua lihaa ja maitotuotteita;
• vasta-aiheinen tietyissä maha-suolikanavan sairauksissa.

Kuinka valita ja varastoida oikein

Hedelmästä irti saamiseksi on tärkeää valita ja varastoida se oikein. Kaupoista löydät useimmiten kypsymättömiä päärynöitä, jotka täytyy makuulla ja kypsyä. Niitä pidetään useita päiviä huoneenlämmössä - niin he saavat suurimman hyödyn.

Kun valitset, ota huomioon seuraavat ominaisuudet:

• iholla ei saa olla mustapäitä, kolhuja, halkeamia;
• hyvällä päärynällä on hieno, miellyttävä tuoksu, liian voimakas tuoksu on merkki hedelmien pilaantumisesta;
• pinta ei saa olla rasvainen kukinta tai kiilto - tavallisella päärynällä on matta, hieman vahamainen kukinta;
• varsi on pehmeä, joustava, ei hajoa yrittäessään taivuttaa sitä, hauras ja kuiva puhuu vanhasta hedelmästä.

Päärynät varastoidaan jääkaapissa esiporattuihin paperi- tai muovipusseihin. Ei ole toivottavaa varastoida yli 0,5 kg hedelmiä yhdessä pakkauksessa. Tässä tilassa hedelmiä voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan. Huoneenlämpötilassa sitä voidaan säilyttää lyhyen aikaa laatikoissa, joissa on reikiä paremman ilmanvaihdon aikaansaamiseksi - korkeintaan kaksi viikkoa.

Pitkäaikaista varastointia varten hedelmät asetetaan lasitettuihin parvekkeille sen jälkeen kun molemmat on kääritty paperilla tai pergamentilla. Tässä tilassa hedelmiä voidaan varastoida jopa kolme kuukautta.

Viite. Päärynät sietävät jäätymistä hyvin missä tahansa muodossa, pääasia on sulattaa oikein.

Kulutusaste päivässä

Aikuisen normi on 1-2 hedelmää päivässä. Enemmän sallitaan kuitenkin, kun sellainen määrä päärynöitä kulutetaan, imeytyneiden ravintoaineiden määrä vähenee suhteessa määrään. Lapsille voidaan antaa hedelmäviipaleita puolitoista-vuotiaista, 8–10 kuukaudesta alkaen hedelmiä saa antaa soseena.

Viite. Alle vuoden ikäisille lapsille päärynä injektoidaan erittäin huolellisesti allergisten ilmiöiden välttämiseksi. Alkaen 1 tl. perunamuusia päivässä, lisää kulutusta vähitellen.

Vasta

Kuten millä tahansa tuotteella, päärynällä on omat käytön vasta-aiheet:

• allergiset reaktiot;
• maha-suolikanavan sairauksien paheneminen;
• vanhuus - varoen;
• mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan mahahaava.

Ruoansulatuskanavan sairauksissa päärynät ovat sallittuja käytettäväksi vain yli vuoden kestävän jatkuvan remission kanssa.

johtopäätös

päärynät voidaan ja pitäisi käyttää kaiken ikäisissä ihmisissä. Ne tarjoavat laajan valikoiman positiivisia vaikutuksia keholle - ne parantavat maha-suolikanavan, hermoston ja immuunijärjestelmien toimintaa ja auttavat torjumaan masennuksen ja premenstruaalisen oireyhtymän ilmenemismuotoja. Maltillisella syötöllä "makeutetaan" laihduttajien ruokavalio.