Miksi vihreät pavut ovat hyviä: hyödyt ja haitat, luettelo vasta-aiheista ja eri tavoista käyttää niitä

Maapallon jousipapuja tunnetaan paremmin parsaina. Se sai tämän nimen, koska vihannes muistuttaa parsaa maun ja ulkonäön perusteella. Pavun ravitsemus- ja vitamiinikoostumus on kuitenkin paljon rikkaampi.

Tätä palkokasvea käytetään molemmissa ruoanlaitto, ja kansanlääketieteessä ja jopa kosmetologiassa. Mieti, mitä etuja vihreät pavut voivat tuoda ja kuinka syödä niitä oikein, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi.

Tuotteen koostumus

Parsa pavut ovat terveellisiä vihanneksia, joissa on runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja muita orgaanisia yhdisteitä.

Tuotteen ravintoarvo (100 grammaa kohti):

• proteiinit - 2,5 g;
• hiilihydraatit - 3 g;
• vesi - 90 g;
• rasvat - 0,3 g;
• kuitu - 3,4 g

Vihreiden papujen kaloripitoisuus on 23 kcal / 100 g.

Palot ja siemenet sisältävät monia hyödyllisiä alkuaineita ja yhdisteitä. Joten pavut sisältävät:

• C-vitamiini;
• karoteeni;
• foolihappo;
• nikotiinihappo;
• tokoferoli;
• proteiinit;
• selluloosa;
• vitamiinit A ja E;
• rasvat;
• hiilihydraatit;
• mineraalit (sinkki, kupari, kromi, rauta, rikki, kalium, kalsium, magnesium).

Vihreiden papujen edut ja haitat

Kun vihreitä papuja käytetään säännöllisesti elintarvikkeissa, tuotteen ainutlaatuinen koostumus edistää:

• vähentää sydänkohtauksen riskiä ja vahvistaa immuunijärjestelmää;
• naisten kuukautiskierron ja hormonitasojen normalisoituminen;
• sukupuolielinten järjestelmän toiminnan parantaminen miehillä;
• eturauhasen adenooman ehkäisy;
• ihon sävyyttävä, ikääntymistä estävä vaikutus;
• hiusten menetyksen lopettaminen ja hiusten palauttaminen;
• puhdistaa kehon myrkkyjä;
• kalsiumvajeen täydentäminen;
• eroon hiekasta munuaisissa.

Lisäksi tämä vihannes auttaa selviytymään hermoston häiriöistä ja stressistä.

Mahalaukuntulehduksen, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, kihran, kolersetiitin yhteydessä suositellaan sen jättämistä pois ruokavaliosta. Varovaisuutta on suositeltavaa käyttää tuotetta ummetukseen alttiiden ihmisten ruoassa.

Raa'at palot sisältävät fenatsiinia, myrkyllistä ainetta. Se voi johtaa vakaviin myrkytyksiin ja vahingoittaa mahalaukun ja suolien limakalvoja. Siksi parsapavut on aina aluksi lämpökäsitelty ja vasta sitten ne alkavat keittää.

Tärkeä! Ensisijaisen kypsennysajan tulisi olla vähintään puoli tuntia kaikkien haitallisten aineiden tuhoamiseksi.

Pakastettu tuote

Parsa pavut sietävät hyvin jäätymistä. Tuotteen edut eivät muutu: lähes kaikki vitamiinit, mineraalit ja kuidut säilyvät. Tärkein ehto hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiselle on toistuvan jäädyttämisen puuttuminen. Käyttösuositukset pysyvät samoina kuin vasta korjattujen palkojen osalta.

Pakastaminen on helpoin tapa valmistaa pavut talveksi. Keitetyt palot on jäähdytettävä, pakattava pusseihin tai astioihin ja asetettava pakastimeen.

Tärkeä!Pakastele pavut pieninä annoksina yhtä sovellusta varten. Vältä uudelleenjäädyttämistä: se tuhoaa vitamiineja ja ravinteita.

Kasvisruokavalio raskaana olevien naisten ja lasten ruokavaliossa

Raskauden aikana naiset säätävät ruokaltaan yrittäen valita tuotteita, joista on suurin hyöty sikiölle. Mustasilmäpavut - erinomainen foolihappo-, rauta- ja B-vitamiinien lähde. Nämä ravintoaineet tukevat sikiön täydellistä kehitystä.

7-8 kuukauden ikäiset lapset tuodaan yhdessä muiden vihannesten kanssa täydentäviin ruokiin ja vihreiden papujen palkoihin. Niitä lisätään pieninä määrin keittoihin ja muihin vihanneksiin käytettäviin soseihin, joille vauva ei ole allerginen. Aloita ruokavaliossa puoli tl.

Vihreät pavut ruokavaliossa

Mitkä ovat parsan pavun hyödyt painonpudotuksessa? Ensinnäkin se on vähäkalorinen tuote, jonka avulla sen voi olla monien ruokavalioiden perusta. Toiseksi vihannes sisältää faasolamiinia, kasviuutetta, joka estää entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja.

Seurauksena on, että glukoosi ja muut sokerit eivät pääse verenkiertoon. Keholla ei ole pääasiallista energialähdettä, jota ilman sen elintärkeä toiminta on mahdotonta. Käytetään maksan ja lihaksen glykogeenivarastoja. Seuraava energialähde on ihonalainen rasva. Siksi syömällä säännöllisesti vihreitä papuja, ihminen laihtuu.

Tärkeä!Vihreät vihannekset sisältyvät diabeettisisiin ruokavalioihin niiden arginiinipitoisuuden vuoksi. Tämä aine auttaa alentamaan verensokeritasoja, kuten insuliini.

Kosmetologien suositukset

Palkokasveja käytetään kosmetologiassa terveyden ja raikkaan ihon ja hiusten ylläpitämiseen.

Huuhtelemalla palkojen keittämällä hiukset vahvoiksi ja silkkisiksi, stimuloivat niiden kasvua ja päästävät eroon hilseestä.

Ihmisille, joilla on herkkä ja kuiva iho, kosmetologit suosittelevat naamioiden valmistamista tuoreista parsapavuista, jotka on helppo valmistaa. Jauha 50 g palkoja ruunaan, lisää 15 ml kasviöljyä ja greippimehua, sekoita. Levitä iholle 15 minuutin ajan. Pese kasvot lämpimällä vedellä hoidon jälkeen.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Monien sairauksien lääkehoidolla suositellaan yhdistämään huumeiden käyttö kansanlääkkeisiin, jotta saadaan parempaa vaikutusta. Parsa pavut ovat hyvä apu diabeteksen hoidossa. Tarkastellaan miten se otetaan oikein.

Pod-keittäminen

Aseta 50 papukehut 2 litraan kuumaa vettä. Liota vesihauteessa kolme tuntia, suodata. Juo liemi neljä kertaa päivässä, 200 ml ennen ateriaa. Hakemuksen kesto on kolme kuukautta.

Parsa pavutee

Kaada 15 g hienonnettuja palkoja lasillisella kiehuvaa vettä, keitä matalalla lämmöllä 10–15 minuuttia. Anna tee hautua ja jäähtyä, suodata se. Ota kaksi ruokalusikallista kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Vihreiden papujen keittäminen ja tee auttavat pitämään verensokeritasot oikealla tasolla useiden tuntien ajan.

Tärkeä!Kun käytät folk-reseptejä, älä unohda noudattaa lääkärin määräämää ruokavaliota.

Ruuanlaitto ja reseptit

Vihannes on suosittu ruoanlaitossa: sitä lisätään vuokavalikoihin, salaateihin, muhennoksiin, keittoihin ja munakkeisiin. Esittelemme sinulle mielenkiintoisia reseptejä, jotka perustuvat vihreisiin papuihin.

Haudutettuja papuja kanaa

Herkullinen ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji.

ainekset:

• kananrinta - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• bulgarialainen pippuri - 1 KPL.;
• vihreät pavut - 0,5 kg;
• suola, mausteet, tilli, persilja - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanarinta ja paista pannulla.
2. Lisää suljettuihin kananpaloihin maun mukaan puolirenkaat sipulia, raastettua porkkanaa, mausteita ja suolaa.
3. Leikkaa paprikat ja valkosipuli nauhoiksi ja lisää kasvikset kattilaan.
4. Aseta keitetyt pavut paistinpannuun, peitä ja hauduta 10–15 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
5. Ennen kuin sammutat polttimen, kaada hienonnetut yrtit keittoastiaan, sekoita, peitä ja anna sen hautua muutama minuutti.

Tarjoile kuumana. Kermainen valkosipulinkastike toimii hyvin tämän ruuan kanssa.

Pavuragu ja sieniä

Ruokien palkokasvit sopivat hyvin paitsi vihanneksiin ja lihaan, myös sieniin.

ainekset:

• samppanjat - 350 g;
• jäädytetty tai tuoreet vihreät pavut - 400 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, pilko valkosipuli.
2. Kun olet kiireinen viipaloimalla vihanneksia, keitä palkoja. Keittämisen lopussa heitä ne siivilään ja päästä eroon ylimääräisestä vedestä.
3. Paista valkosipulia ja sipulia kuumassa kasvisöljypaistossa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää sienet. Älä peitä astiaa niin, että kaikki neste on haihtunut.
5. Lisää pavut.
6. Sekoita hyvin ja hauduta matalassa kuumassa 10 minuuttia.

Paistetut pavut vihanneksilla

Korealaisessa, kreikkalaisessa ja italialaisessa keittiössä on vihanneksia, jotka perustuvat parsan papuihin. Ne eroavat valmistusmenetelmistään ja ainesosien joukosta.

Tarjoamme sinulle reseptin kreikkalaisista papuista.

ainekset:

• parsa pavut - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 3 kpl;
• tomaatti - 4 asiaa .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 400 ml;
• tilli ja persilja - joukossa;
• sokeri, pippuri, suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pyrstöt pois pestyiltä ja keitetyiltä palkoilta.
2. Leikkaa pavut 3-4 cm: n paloiksi, perunat nauhoiksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita sipulit, leikattu puolirenkaisiin, kuumaan keittoastiaan kasviöljyllä.
4. Kun sipuli on kultaista, lisää hienonnettu valkosipuli.
5. Kolmen minuutin kuluttua voit lisätä perunoita, sipulia ja porkkanaa.
6. Paista vihannekset keskilämmöllä, lisää tomaatit, tomaattipasta, persilja ja ripaus sokeria.
7. Peitä astia kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä tunnin ajan.
8. Ripottele muhennos 10 minuuttia ennen keittämistä mausteilla, tillillä ja suolalla.

Ruoka tarjoillaan kuumana, koristeltu raastetulla juustolla ja pähkinöillä.

Kuinka valmistaa parsa pavut talveksi

Yksinkertaisin menetelmä - jäädyttäminen - olemme jo peittäneet. Työläisempi tapa korjata on purkitus.

ainekset:

• parsa pavut - 3 kg;
• 9% etikkaa - 50 g;
• suola - 1 rkl l .;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 1 l.

Tärkeä! Marinointia varten valitse palot, jotka eivät ole liian kypsiä ja tiheitä ilman vaurioita.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele pavut juoksevan veden alla, leikkaa hännät.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi, peitä vedellä.
3. Pane potti tuleen 5-10 minuutiksi ja valuta siivilä.
4. Järjestä palot steriileihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna sen hautua puoli tuntia.
5. Valuta vesi kattilaan ja kiehauta uudelleen.
6. Lisää sokeri, etikka, suola.
7. Kaada tuloksena oleva marinaatti purkkeihin ja rullaa ne kansiin.
8. Aseta purkit kansiin ja peitä lämmin viltti. Jätä tässä tilassa, kunnes se jäähtyy täysin.

Marinoituja papuja tarjoillaan salaattina, jossa on hienonnettuja pähkinöitä ja valkosipulia. Voit maustaa sen majoneesilla tai kasviöljyllä.

johtopäätös

Parsa pavut ovat vitamiinien ja ravinteiden varasto. Säännöllisessä kulutuksessa se voi auttaa laihtumaan. Palkokasveja voidaan kasvattaa puutarhassa ja varastoida kevääseen asti pakastimien tai säilykkeiden muodossa tarjoamalla itselleen vitamiinit koko talven ajan.

Tämä vihannes voi muodostaa perustan monille herkullisille ja terveellisille ruuille sekä toimia kosmeettisena ja terveyslääkintänä perinteiseen lääketieteeseen.