Herkullisimmat reseptit: miten suolakurkkua sipulia etikka

Sipulit ovat erittäin suosittu vihannes ruoanlaitossa, ja niitä lisätään moniin ruokia. Pistävän ja katkeran maunsa vuoksi se on usein suolakurpitsa etikassa. Tätä varten ota paitsi tavanomainen pöytäversio, myös omena, viini, riisi, balsami. Vihannekset ovat punaisia ​​tai kultaisia. Mieti, miten sipulit olisi suolakurkkua etikkaa parhaiten suolakurkkua.

Missä käytetään suolakurkkua

Tällainen vihannes säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja sopii hyvin erilaisiin tuotteisiin.

Tärkeä! Vihannesten hyödyllisyydestä huolimatta on suositeltavaa käyttää sitä maltillisesti ruuansulatuskanavan ongelmien välttämiseksi.

Marinoitua sipulia lisätään tällaisiin ruokia:

• salaatit;
• voileivät;
• kylmät välipalat talveksi;
• lihaa ja kalaa;
• kebab ja shawarma.

Onko suolakurkkua ei ole erityistä hajua, joka tekee siitä välttämättömän valmistettaessa ruokia yritysvastaanottoihin tai romanttisiin kokouksiin.

Sipulivalmisteet

Peittaamiseen soveltuvat kaikki vihannekset, joilla on erilainen terävyys ja maku.

Valmistelevat toimenpiteet:

• laatu nauriit;
• kuorinta;
• jauhaminen kuutioiksi, puolirenkaiksi, renkaiksi.

Peittausvesi otetaan:

• raaka, johdettu suodattimen läpi;
• keitetty;
• puolusti;
• hiilihapottomat mineraalit.

Vesijohtovettä, jota ei ole puhdistettu yhdessä tai toisessa tyypissä, ei voida käyttää.

Parhaat reseptit

Marinoitua sipulia ei vain lisätä moniin ruokia, vaan sitä käytetään myös itsenäisenä välipalana. Marinaadissa kastettu vihannes menettää luonteenomaisen tuoksunsa ja pistävän maunsa, ja sen sijaan esiintyy piquancy ja supistavuus.

Nopein resepti

Tällä tavalla valmistettu vihannes sopii hyvin shawarman, kebabien ja salaattien kanssa.

Peittaamiseen tarvitset:

• 500 g sipulia;
• 3 joulukuu l. omenasiiderietikka;
• 50 g sokeria;
• suola lusikan kärjessä.

Valmistus on yksinkertaista: hienonna sipuli hienoksi, vaivaa se käsillä ja yhdistä muiden ainesosien kanssa. Tuote on valmis 15–20 minuutissa.

Suosituin

Tämä tuote soveltuu liharuokiin ja salaatteihin. Klassisella tavalla peitattu vihannes ei menetä siinä olevia vitamiineja ja mineraaleja.

ainekset:

• 400 g nauris;
• 1/3 Art. l. suola;
• 5-6 st. l. 9% tai viinietikkaa;
• 2 rkl. l. Saharassa;
• 350 ml puhdistettua vettä.

Valmistautuminen:

1. Esipuhdistetut nauriit hienonnetaan enintään 0,3 cm paksuisiksi renkaiksi ja taitetaan korkeaan astiaan. Purkki sopii tähän hyvin: pienen pohjan halkaisijan ansiosta voit valmistaa alkuruokaa vähimmäismäärän kastikkeella.
2. Yhdistä vesi, sokeri, suola ja etikka, sekoita huolellisesti ja lisää sipuliin peittämään se kokonaan.
3. Työkappaletta vaaditaan kannen alla huoneenlämpötilassa 50-60 minuutin ajan. Jos tuotetta ei aiota käyttää lähitulevaisuudessa, se asetetaan jääkaappiin.

Jos marinadi ei riitä, valmista toinen annos pitämällä samat mittasuhteet.

Viinietikka

Tällaisessa marinaadissa sipulit houkuttelevat jopa niitä, jotka eivät todellakaan pidä siitä. Tuote on ihanteellinen ruokalajeille, joissa on lihaa, tuoreita vihannessalaatteja, silliä ja perunoita.

ainekset:

• ½ kg vihanneksia;
• 1/5 tl kaneli;
• 25 g suolaa;
• 2-3 kpl kuivatut neilikat;
• 3-4 herneenpaprikaa;
• 250 ml vettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. viinietikka.

Valmistautuminen:

1. Sipulit pestään, kuoritaan, leikata ja laita purkkiin. Suuret nauriit leikataan puolirenkaisiin, pienet - renkaisiin.
2. Pippuria, etikkaa, neilikkaa, suolaa ja kanelia lisätään keitettyyn veteen. Maustekoostumus keitetään uudelleen ja jäähdytetään sitten.
3. Marinaadiin lisätään laakerinlehti, kaikki kaadetaan astiaan sipulien kanssa ja pidetään kannen alla 2-3 tuntia.

Työkappaletta säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan.

In omenaviinietikka

Tämä mauste sisältää vitamiineja A, E, C, P, ryhmä B.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 nauris;
• 35 g sokeria;
• suolaa maun mukaan;
• 30 ml etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna sipuli, lisää siihen vähän suolaa ja vaivaa se käsillä.
2. Levitä loput komponentit massaan ja sekoita.
3. Anna tuotteen 20 minuutin ajan imeytyä hyvin.

Vesisilmien välttämiseksi katkeraa vihannesta leikkaamalla veitsi lasketaan ajoittain kylmään veteen.

Pöytä etikka ja sokeri

Tämä marinade sopii hyvin liharuokia.

ainekset:

• 1 keskimääräinen nauri;
• 4 rkl. l. 9% etikkaa;
• 300 ml vettä;
• 1 nippu vihreää (valinnainen);
• 2 tl suola;
• 1 rkl. l. Saharassa.

Keittovaiheet:

1. Sipuli ja yrtit hienonnetaan, yhdistetään ja asetetaan kansilasiin tarkoitettuun lasi- tai keraamiseen astiaan.
2. Kaada etikka veteen, lisää suola ja sokeri, sekoita huolellisesti ja lisää sipuliin.
3. Astia ja marinaatti asetetaan jääkaapissa 30 minuutiksi.

Tillillä

Tämä valmiste on ihanteellisesti yhdistetty lihaan ja kalaan. Vihreä tilli antaa tuotteelle miellyttävän aromin ja miedon maun.

komponentit:

• 1 nauri;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. 9% etikkaa;
• 250 ml vettä;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• 3 rkl. l. hienoksi hienonnettu tilli.

Valmistautuminen:

1. Vihannes pilkotaan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Valmista marinaatti sipuleille: liuotta etikka, suola ja sokeri ilmoitettuihin osiin veteen.
3. Kaikki aineosat sekoitetaan, pannaan kansiin varustettuun astiaan, ripustetaan tillillä päälle.

Ennen käyttöä välipala vaaditaan 30 minuutin ajan.

Huomio! Metalli- ja muovisäiliöt eivät sovellu sipulien ja etikan säilömiseen.

Punajuurilla

Salottisipulin ja juurikkaan marinadi houkuttelee epästandardien reseptien faneja.

Tarvitset:

• 4 salottisipulia;
• 1/2 tl herneet mustapippuria;
• 350 g punajuuria;
• 150 ml omenaviinietikkaa;
• 1 tl suola;
• 1 tl Saharassa;
• 300 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Suola, sokeri, pippuri kaadetaan kiehuvaan veteen ja kaadetaan omenaviinietikkaa.
2. Juurikkaat leikataan ohuiksi viipaleiksi, pannaan marinointiin, keitetään ja poistetaan sitten lämmöltä.
3. Viipaloitu salottisipuli Yhdistä valmistettuun koostumukseen ja anna 3 vuorokauden viileässä paikassa.

Porkkanoilla

Porkkanoilla marinoidussa katkerassa kasviksessa on makea, mutta pikantti maku.

Ruoka sisältää:

• 350 g sipulia;
• 800 g porkkanaa;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 1 rkl. l. korianteri;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti.
2. Raasta porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaisiin.
3. Etikka, puristettu valkosipuli ja öljy lisätään keitettyyn veteen. Lisää sitten sokeri, suola ja mausteet.
4. Yhdistä vihannekset marinaadiin ja sekoita. Kun seos on jäähtynyt, väännä se käsin.

Täysivalmiuden saavuttamiseksi työkappaletta pidetään jääkaapissa vähintään 12 tuntia.

Kasviöljyllä

Tämä resepti sopii monille ruokia.

Se sisältää:

• 5 nauris;
• 5 rkl. l. öljyt;
• ¼ Art. 9% etikkaa;
• ½ tl. suola;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hienonnettu sipuli leivotaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään heti kylmän veden alla.
2. Sekoita öljy, etikka, suola, sokeri ja pippuri, peitä kasvis kokonaan heidän kanssaan.
3. Vaadi seosta viileässä paikassa vähintään 1,5 tuntia.

Kylmällä marinaadilla

Tämä monipuolinen resepti sisältää:

• 1 sipuli;
• 1 tl suola;
• ½ tl. Saharassa;
• 1 rkl. l. riisi ja 9% etikkaa;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen:

1. Suola, sokeri ja riisietikka lisätään hienonnettuun sipuliin. Vaadi 20 minuuttia.
2. Neste valutetaan, pöytäetikka kaadetaan astiaan.
3. Pane hienonnettu tilli kastikkeeseen ja jätä 30 minuutiksi.

Lievän maun saamiseksi riisietikka laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1.

Kuumassa marinaadissa

Tarvitset sellaista välipalaa:

• 5 isoa nauris;
• 2-3 kpl neilikat;
• ½ tl. Sinapinsiemenet;
• 4 maustepippuria;
• 7 herneen mustapippuria;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• 200 ml vettä;
• 70 ml 9% etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Mausteet, suola ja sokeri laitetaan veteen ja keitetään kiehuvaksi keskilämpötilassa.
2. Keitetty koostumus yhdistetään etikan kanssa ja kaadetaan hienonnettuihin sipuleihin.
3. Tuotetta pidetään peitettynä 1,5–2 tuntia.

Jotta sipulilla olisi voimakkaampi maku, se jätetään jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Soijamarinaadissa

Saadaksesi soijamarinaadin, tarvitset:

• 1/2 tl pöytäetikka;
• jauhettu punainen paprika maun mukaan;
• 8 nauris;
• 200 ml oliiviöljyä;
• 120 ml soijakastike.

Valmistautuminen:

1. Sipulit pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Lisää soijakastike ja etikka vihannesiin, sekoita ja anna 10 minuutin ajan liota seos.
3. Yhdistä kuumennettu öljy sipulin kanssa ja sekoita. Saatu marinade maustetaan pippurilla.

Jotta kastike olisi maukkaampaa, anna sen hautua hyvin.

Elämän hakkerointi marinaadin valmistukseen

Suositukset erityisen maun saamiseksi kastikkeelta:

1. He valitsevat oikean muotoiset korkealaatuiset sipulit ilman vaurioita. Parempi, jos se tulee punaisen lajikkeet.
2. Saadaksesi erityinen maku, käytä rypäle- tai viinietikkaa.
3. Marinaadin infuusiota varten se jätetään useita tunteja viileään paikkaan.
4. Mausteita lisätään minimaalisena määränä, muuten ne tappavat kastikkeen maun.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Marinoitua sipulia valmistetaan eri tarkoituksiin: ainesosana salaateissa, lihassa, välipalana talveksi ja suolakalat. Jokaisella keittoteknologialla on omat ominaisuutensa.

Talveksi

Tee vihannesvarastoja kunnes seuraava sato kotona ei ole vaikeaa.

ainekset:

• 400 g sipulia;
• 200 ml vettä;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. pöytäetikka;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 5-6 herneen maustepippuria.

Valmistautuminen:

1. Etikka ja öljy laimennetaan kylmällä vedellä ja kaikki valmistetut aineosat lisätään, paitsi valkosipulia ja sipulia.
2. Pane kattilat ja sen sisältö liesiin, kiehauta ja keitä 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Pilko sipuli, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja jäähdytä.
4. Sipuli ja valkosipuli pannaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan keitetyllä marinaadilla.
5. Metallisilla kansilla rullatut astiat käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.

Säilytä välipala kellarissa tai jääkaapissa.

Tärkeä! Tällaisen aihion säilyvyys on 1 vuosi.

Salaattia varten

Etikka valitaan ottaen huomioon, mihin salaattia marinade valmistetaan. Herkullisille vaihtoehdoille soveltuvat omena, riisi tai viini, lihavaihtoehtoihin - tavallinen pöytä tai balsami.

Sipulien marinointi etikassa kestää 2–2,5 tuntia. Neste valutetaan, vihannes puristetaan hiukan. Tuote lisätään salaattiin ja sekoitetaan muiden aineosien kanssa.

Sillille

Sipulien valmistamiseksi suolaisen sillin tarjoamiseksi tarvitset:

• 3 rkl. l. 9% etikkaa;
• 1-2 tl Saharassa;
• 2 nauris;
• 7 rkl. l. vettä.

Kaikki aineosat sekoitetaan ja kaadetaan ohuiksi viipaloituihin sipuliin. 30 minuutin kuluttua työkappale on käyttövalmis.

Grillausta varten

Kuinka marinoida vihannes kebabille tai grillatulle lihalle? Teknologia ja resepti ovat yksinkertaisia.

Tarvitset:

• 2 isoa nauris;
• ½ tl. suola;
• 2 tl Saharassa;
• 250 ml vettä;
• 3 rkl. l. pöytäetikka.

Valmistautuminen:

1. Kaikki komponentit sekoitetaan ja kaadetaan hienonnettuihin sipuliin.
2. Marinaadilla varustettu astia jätetään kannen alle 2-3 tunniksi.
3. Poista ylimääräinen neste, kaada kastike lihalle ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

johtopäätös

Etikkamarinoidulle sipulille on paljon reseptejä: niitä täydennetään sitruunamehulla, sinappisiemenillä, erityyppisillä paprikoilla ja punaviinillä.

Alkuruoka sopii hyvin salaattien, voileipien, lihan, kalan, kastikkeiden ja munakasten kanssa. Suositeltujen mittasuhteiden ja keittoteknologioiden noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa tuotteen mausteinen maku.