Viljelyn ominaispiirteet ja "shalotti" -sipulilla varustetut folk-reseptit

Salottisipulit ovat saavuttaneet suuren suosion kesäasukkaiden keskuudessa monipuolisuuden ja vaatimattomuuden takia. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Erottuvia ominaisuuksia ovat kylmäkestävyys ja pitkä säilyvyys. Kasvaessaan he kiinnittävät huomiota istutus- ja hoito-ohjeisiin.

Artikkelista löydät yksityiskohdat viljelystä ja salottisipulin käytön ominaisuuksista.

Salottisipuli - mikä se on

Salottisipulilla on korkea sato, pienet päät ja erinomainen säilyvyys... Sen pääarvo on vihreät. Se on erittäin mehukas ja sisältää paljon vitamiineja. Ensimmäisen vuoden kasvuprosessissa se muodostaa pesään jopa viisi nauriota, toisena vuonna - jopa 15.

Lajikkeet ja lajikkeet

Salottisipuli on tulossa yhä suositummaksi kesäasukkaiden keskuudessa, jonka ansiosta kasvattajat kehittävät yhä enemmän uusia ilmasto-olosuhteisiin mukautettuja lajikkeita.

Suosituimpia ovat:

1. Kuban keltainen... Keskitaso varhainen. Polttimo on tiheä, pyöristetty 3 - 4 alapäätä. Tuottavuus yhdestä pensasta - 65-100 g. Kuivuudenkestävä. Se kuuluu niemimaan.
2. Belozerets-94... Varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike. Kasvukausi on 85 päivää. Polttimo on muodoltaan soikea, tiheillä vaa'oilla. Ulommat vaa'at ovat tummia lilavärejä. Tuottavuus yhdestä holkista - 100-120 g.
3. Kunak... Kypsymisaika 90-100 päivää. Ylempi asteikko on keltainen. Omistaa korkeaa pitämislaatua. Maku on mausteinen.
4. Berezovskin aristokraatti... Keskikauden lajike. Polttimo on elliptinen. Paino 60 g, yhdelle holkille muodostuu jopa 5-7 päätä. Ylempi asteikko on tummankeltainen. Sen maku on puoliterävä.
5. Tukeva... Kasvukauden mukaan se kuuluu puoliväliin. Polttimo on pyöreä, pieni. Holkkiin muodostuu 4-6 kappaletta. Ulommat asteikot ovat vaaleanpunaisia, sisäiset ovat punaisia.
6. Sir-7... Varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike. Polttimo on pyöreä-litteä. Paino 20–40 g. Ulommat vaa'at ovat kullankeltaisia. Yhdelle holkille muodostuu 4-7 päätä. Omistaa korkeaa pitämislaatua. Maku on mausteinen.

Alkuperä ja kehitys

Salottisipulia on viljelty yli vuosisadan. Aasiaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Muinaisista ajoista lähtien sipuliperheitä on kasvatettu maissa, joissa on lämmin ilmasto. Mutta kasvattajien työn ansiosta ilmestyi kylmäkestäviä lajikkeita, jotka antoivat mahdolliseksi kasvattaa salottisipulia kaikkialla.

Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Salottisipulia suositellaan niille, jotka seuraavat terveyttään ja ovat ruokavaliossa.

Sillä on korkea ravintoarvo:

• proteiinit - 2,5 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 13,6 g;
• ravintokuitu - 3,2 g;
• vesi - 80 g;
• kalorit - 72 kcal.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus salottisipulissa / 100 g:

• kalium - 13,4%;
• mangaani - 14,6%;
• B6-vitamiini - 17,3%;
• C - 8,9%.

Sipulia muodostavilla aineilla on hyödylliset ominaisuudet:

• tukea immuunisuutta ja palauttaa hermosto;
• nopeuttaa haavojen paranemista hyönteisten puremista;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• vakauttaa verenpaine;
• stimuloi aivoja ja parantaa muistia.

Kypsymisaika, sato, tautiresistenssi

Kuukauden kuluessa kylvämisestä vihreät lehdet ovat valmiita syömään.

Kasvukauden mukaan se jaetaan:

• varhaiset lajikkeet - jopa 85 päivää;
• keskipitkä - 85 - 120 päivää;
• myöhässä - jopa 150 päivää.

Keskiverto sipulin tuottavuus 1 m² - 6 kg.

Tärkeä! Viheriöiden saamiseksi salottisipulin viljelyyn käytetään varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita.

Lajike on vastustuskykyinen sairauksille, mätää ja tuholaisia ​​vastaan... Sillä on korkea säilytyslaatu ja siihen ei vaikuta vihreän homeen mätää varastoinnin aikana.

Polttimon ominaisuudet

Kahden vuoden välein kasvi... Ensimmäisenä vuonna siihen muodostuu 5 pientä sipulia, ja toisena viljelyvuotena niistä tulee 2-3 kertaa enemmän. Visuaalisesti salottisipuli muistuttaa sipulia, vain kooltaan pieniä. Polttimo on pitkänomaisempi, tippamainen ja painaa keskimäärin 50 g.

Yläasteikkojen väri vaihtelee keltaisesta purppuraan.... Massa on mehukas. Hänellä on selkeä maku mausteisesta makeaan. Vihreät ovat herkät ja herkät. Pituus jopa 40 cm. Talvi kestävä.

Mille alueille se sopii

Kuivuudenkestävyytensä ja kylmäkestävyytensä vuoksi viljelmää pidetään yleismaailmallisena. Salottisipulia suositellaan kaikille viljelyalueille.

Lajikkeen tärkeimmät edut ja haitat

Lajikkeen edut:

• suuri määrä vitamiineja ja mineraaleja;
• lyhyt kasvukausi;
• korkea tuottavuus;
• vihreän massan nopea kasvu;
• sopeutuminen sääolosuhteisiin.

Lajikkeen haitat:

• vaativuus maaperän suhteen;
• talviviljelmien myötä tuottavuus heikkenee;
• pieni nauris koko.

Mitä eroa muista lajikkeista on?

Lajikkeen tunnusomaiset ominaisuudet:

• vaatimattomuus sääolosuhteisiin;
• pitkä säilyvyys;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• suuri määrä hyödyllisiä elementtejä;
• vastustuskyky sipulien taudeille ja tuholaisille.

Mitä eroa on salottisipulin ja sipulin välillä? Pesissä pienemmät päät, mehukas ja sokerimassa, korkea pitävyys ja pakkaskestävyys.

Missä salottisipulia käytetään

Salottisipuli reseptejä on lukuisia ja helppo seurata. Kulinaarisiin tarkoituksiin he käyttävät tuoreita, jäädytettyjä tai suolakurkkua.

Korkean maunsa vuoksi sipulien käyttö ruoanlaitossa on monipuolista:

• mausteisiin ja kastikkeisiin;
• salaatteja ja keitot;
• leipominen uunissa;
• maustekurkut.

Salottisipuli karamellisee hyvin, koska se sisältää enemmän sokeria ja vähemmän vettä.

Kansanlääketieteessä sitä käytetään:

• tartuntatautien hoitoon;
• päänsärky;
• natrium- ja kaliumpitoisuudesta johtuvan verenpaineen ja sydämen toiminnan normalisoimiseksi;
• näkökyvyn parantaminen.

Antioksidanttina sipulit poistavat toksiineja kehosta ja hidastavat solujen ikääntymistä.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Salaatin reseptit:

1. Korkea lämpötila... Salottisipulit käytetään paistettuina. Ota pari sipulia, pilkkoa ja paista. Taita paperipussiin ja purista rinnassa.
2. Kun yskä... Ota 1 sipuli, kuori, hienonna hienoksi ja lisää 2 rkl. l. Saharassa. Sekoita, jätä muutama tunti. Ota siirappia 2 rkl. l. joka 2. tunti.
3. Päänsärky... Ota tuore sipuli. Leikkaa puoli ja levitä temppeleihin, kunnes kipu laantuu.
4. Näön parantamiseksi... Hiero tuore sipuli ja purista mehu. Sipulia ja hunajaa sekoitetaan suhteessa 2: 1. Instill silmiin 1-2 tippaa kerran kuukaudessa.

Salottisipulin tiheä käyttö on vasta-aiheista ruoansulatuskanavan sairauksille.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet

Erinomaisen sadon saamiseksi noudatetaan hoidon, keräyksen ja varastoinnin sääntöjä.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Ennen salottisipulin istuttamista, valmista paikka ja siemenet.

Sivustovaatimukset:

• valaistu, tuuletettu;
• edeltäjät - palkokasvit, kaali, tomaatit;
• lähellä mansikoita, retiisiä tai porkkanaa suojautuakseen tuholaisilta.

Siementen valmistelu:

• istutusta varten valitse sipulit, joiden halkaisija on 2-3 cm;
• kuiva ja sairas heitetään pois;
• istutuspäivänä sipulit lämmitetään asettamalla ne lämpimään paikkaan 8 tunniksi;
• liota välittömästi ennen istutusta kaliumpermanganaattiliuoksessa vähintään 30 minuutin ajan.

Maaperän vaatimukset

Maaperän valmistusprosessi alkaa syksyllä.

Tärkeä! Tuoretta orgaanista lannoitetta ei voi levittää sipulin alle.

Maaperän vaatimukset:

• kevyt, löysä maaperä;
• kohtalaisen kostea;
• hedelmöittynyt;
• neutraalilla happamuudella.

Maaperän valmistelu istutusta varten:

1. Kaivaa alue syksyllä lisäämällä ravintoseosta: 6 kg kompostia, 50 g superfosfaattia ja 200 g tuhkaa. Valmis ratkaisu on suunniteltu 1 m²: lle;
2. Typpi tuodaan varhain keväällä - 25 g / m².

Raskas savi maaperä ei sovellu salottisipulin kasvatukseen. - sipulit ovat pieniä.

Ajoitus, suunnitelma ja laskua koskevat säännöt

Salottisipuli on kestävä alhaisissa lämpötiloissa, mutta tästä huolimatta sitä ei suositella kasvattamaan ennen talvea.

Tärkeä! Pitkäaikainen altistuminen matalille lämpötiloille lisää kuvaamisen prosenttimäärää.

Sipulien kylvö alkaa, kun maaperä on fyysisesti kypsä, kun peltokerros lämpenee 10 cm.

Laskeutumispäivät:

• vihreys: maaliskuu-huhtikuu;
• nauris kohti: huhti-toukokuussa.

Laskeutumissuunnitelma:

• istutussyvyys - 2,5 cm;
• etäisyys - 25 x 25 cm.

Salottisipulien istutussäännöt:

1. Käsittele siemeniä istutuspäivänä väkevällä mangaanilla ja suolaliuoksella. Liota 30 minuuttia, kuivaa ja aloita istutus.
2. Istuta sipulit maahan, jonka lämpötila on vähintään + 12 ° C.
3. Ennen istutusta rajata urat 4-5 cm syvyyteen, kaada ne vedellä.
4. Sipulin kaula jätetään 2-3 cm maanpinnan yläpuolelle.
5. Pitkäkestoisilla kylmillä napsautuksilla istutukset suljetaan peiteaineella.

Suotuisa lämpötila kasvaa - + 20 ° С, mutta kasvi sietää laskua -5 ° С: seen.

Kasvavat piirteet

Salottisipulit ovat kahden vuoden välein kasvi. Ensimmäisenä vuonna kasvatetaan siemenjoukkoja. Toisena vuonna saadaan täysimääräisiä sipulit.

Sipulikasvien viljelyä koskevat säännöt:

1. Aseta siemenet astiaan, jossa on lämminvesi. Kaikki heitettävän veden pinnalle jääneet siemenet ovat elinkelvottomia näytteitä.
2. Kylväminen tapahtuu esiluokatussa, kosteassa maaperässä.
3. Siemenet kylvataan riviin 20 cm etäisyydellä.
4. Kylvösyvyys on 1 cm.

Hoidon vivahteet

Sadonhoito koostuu oikea-aikaisesta kastamisesta, ruokinnasta ja löysämisestä tarpeen mukaan.

Kastelutila

Kastelutila riippuu suoraan sääolosuhteista salottisipulin kasvun ajan. Älä kastele sateisella säällä.

Kuivalla säällä:

• aktiivisen kasvun alussa 2-3 päivän välein;
• kastelu lopetetaan 20 päivää ennen sadonkorjuuta.

Kasteluun lämmintä vettä.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Aktiivisen kasvun aikana sipulipinnat rikkataan, ohennetaan ja löysätään. Kolme kitkemistä riittää vuodenaikaa kohti. Tämä tehdään mekaanisesti käyttämällä kuokkaa. Samanaikaisesti rikkakasvien kanssa tapahtuu irtoamisprosessi.

Yläosa

Kaksi sidosta suoritetaan kausittain:

1. 22 päivää istutuksen jälkeen - laimenna lannan seos vedellä 1:10.
2. 45 päivää istutuksen jälkeen - levitä fosfori- ja kaliumlannoitteita määrällä 15 g / m².

Lannoitus pintakoristeena yhdistetään kasteluun.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Taudit ja tuholaiset vaikuttavat sipuliin, jos hoidon sääntöjä ei noudateta:

1. Downy hometta. Höyhenissä näkyy soikeita vaaleanvihreitä pisteitä. Ne kasvavat ajan myötä. Kasvia suihkutetaan Profit Goldilla 12-15 päivän välein, kunnes oireet häviävät.
2. Ruoste. Kesän alussa pienet syylät ilmestyvät höyheniin. Kuparioksikloridia käytetään torjumaan. Ota 40 g ainetta ja liuota 10 litraan lämmintä vettä.
3. Vihreä muotti mätä. Siihen liittyy ruskeiden pisteiden muodostuminen ylempiin asteikkoihin. Sipulin sairastumisen estämiseksi se kuivataan huolellisesti sadonkorjuun jälkeen ja lajitellaan säännöllisesti varastoinnin aikana.
4. Kohdunkaulan rot. Taudin kehitys alkaa kesän puolivälissä. Päästyään sipulin kaulaan, sieni pehmentää kudosta, sipulista tulee vesinen ja ilmaantuu epämiellyttävä haju.Käytä taisteluun "Mikosan", "Quadris" tai "Pentofag".

Tuholaistorjunta:

1. Sipuli lentää... Jos toukkia löytyy, suihkuta suolaliuoksella - 1 rkl. 1 litralle vettä.
2. Sipuli nematodi... Ennaltaehkäisyä varten sipulit lasketaan liuokseen, jossa on 4% formaliinia 15-20 minuutin ajan ennen istutusta. Kuivattu ja istutettu.
3. Kirva... Käytä hyönteismyrkkyä "Vertisilliini" tai pippurin, kamomilla- tai perunankuorien keittämistä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuuaika riippuu ilmasto-olosuhteista kulttuurin kasvukaudella.

Tärkeä! Varhainen sadonkorjuu lyhentää varastointiaikaa, myöhäinen korjuu provosoi vihreiden höyhenien uudelleenkasvua.

Kuinka ja milloin kerätä

Istutukset korjataan, kun 90% korista on kellastunut ja kuollut, elo-syyskuussa:

1. Kaivaa salottisipuli ja poista maaperä.
2. Rikkoa pesä erillisiksi nauriiksi ja leikkaa kuivat höyhenet jättäen kaulan 3-5 cm korkeaksi.
3. Kuivaa sipuli huolellisesti ennen varastointia.

Lajikkeen säilytysominaisuudet ja laadun säilyttäminen

Salottisipulin erityispiirre on sen korkea säilyvyys ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyminen.

Tallennusominaisuudet:

• lämpötilan + 15 ° С noudattaminen;
• tumma tuuletettu huone;
• kosteus 75-85%.

Mitkä voivat olla kasvamisen vaikeudet

Kasvavat vaikeudet:

• vuoteiden kosteuden stagnaatio, joka johtaa sipulin mätään;
• pimennetty, tuulettamaton paikka laskua varten;
• levitetään orgaanisia lannoitteita suoraan satoon;
• saastuneet siemenet.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Viljelleessä salottisipulia kokenut puutarhuri suosittelee:

1. Seuraa laskukaavaa. Vältä sakeutumista.
2. Noudata puhdistusaikoja. Seuraa tarkkaan lampun muodostumista.
3. Suorita puhdistus kuivalla säällä. Kuivaa sipuli huolellisesti ennen varastointia.
4. Desinfioi ja tuuleta säilytystila.
5. Vältä liiallista lannoitusta ja kastelua.

Katsaukset salottisipulit

Shallotista keskustellaan aktiivisesti Internet-foorumeilla. Kulttuuri on suosittu kaikilla alueilla sen vaatimattomuuden ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Anastasia, Irkutsk: ”Olen kasvatanut salottisipulia yli 10 vuotta. Hän tuli meille vahingossa - useita lila sipuleita. Perheen sipulin sulka on herkkä, erittäin maukas. Salaatit hänen kanssaan ovat yksinkertaisesti erinomaisia! Ainoa asia, josta en pitänyt, oli sipulin ollessa liian pieni. ".

Aleksanteri, Pavlov: ”Kaksi vuotta sitten tutustuin salottisipuliin - ystävä ehdotti sitä. Istutin sen ilman toivoa. Arvoinen jousi on kasvanut! Hän kesti sateisen kesän erinomaisesti ja ilahdutti erinomaisista viherkasveista koko kauden. Makaa koko talven ensi kauteen asti ".

johtopäätös

Salottisipulit erottuvat vaatimattomuudestaan ​​ja varhaisesta kypsyvyydestään. Ravinteiden korkean pitoisuuden ja erinomaisen maun vuoksi sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Kaikkien istutus- ja hoitotarpeiden mukaisesti saat erinomaisen sadon. Ja oikea sadonkorjuuaika pidentää salottisipulin säilyvyyttä.