Paras Reseptit: Kuinka marinoida punasipulia

Marinoitu punasipuli on monipuolinen ruokalaji, jota käytetään alkoholipaloina, pikantäyttävä lisä lihaa, salaatteja ja kalaa, lisättynä voileipien, hampurilaisten ja shawarman täytteeseen.

Harkitse yksinkertaisia ​​reseptejä ruoanlaitto suolakurkku sipulit, joita koko perhe rakastaa.

Onko mahdollista suolakurkkua punasipulia

Punaisilla sipulilla (violetti tai sininen) on purppura-punainen kuiva asteikko ja liha, jonka väriltään vaaleanpunainen-punainen, sopii hyvin peittaamiseen.

Valmisteltu tulevaa käyttöä varten, se varastoidaan koko vuoden ja auttaa, kun emäntä on erittäin kiireinen.

Makuominaisuudet

Tällainen vihannes on kohtalaisen makea, käytännössä vailla katkeruutta, joka on ominaista valkoisille ja keltaisille lajikkeille:

• raa'at, sen rapeat, mehukas renkaat on yhdistetty tuoreisiin vihanneksiin ja grillattuun lihaan;
• Marinoituna se ei vain säilytä makeutta, vaan myös saa tyydyttävän hapon (maku näkyy erityisesti yhdessä oliivien ja nuoren vuohenjuuston kanssa);
• maustetut violetit sipulit vihannessalaateissa muuttavat ne, mikä tekee niistä mausteisia ja suolaisia.

koulutus

Kuinka suolakurkkua punasipulia? Ennen kypsennystä tee muutama yksinkertainen vaihe:

• valitse kovat ja kuivat nauriit ilman tahroja ja vaurioita;
• poista kuori, pese vihannekset juoksevan veden alla;
• leikkaa kaikki puoliksi renkaiksi tai renkaiksi.

Mitä aineosia tarvitaan

Tarvitset artikkelissa annettuja reseptejä:

• suola;
• valkosipuli;
• sitruuna;
• Kidesokeri;
• mustapippuri (jauhettu ja herneet);
• kuivattujen tai tuoreiden yrttien koostumus.

reseptit

Punaista sipulia ei suolakurkkua etikan lisäksi myös viinissä, sitruunamehun, sinapin kanssa.

Nopea ja helppo resepti

Vihannesten marinoimiseksi viidessä minuutissa tarvitset:

• sipuli (suuri) - 1 kpl .;
• etikka (9%) - 4 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. Marinaatti valmistetaan vedestä, etikasta ja suolasta. Kaada renkaat niiden päälle niin, että neste peittää ne kokonaan.
3. Säiliö asetetaan mikroaaltouuniin, keitetään 5 minuutin ajan maksimiteholla.

Etikan kanssa

Voit valmistaa tämän herkullisen välipalan ottamalla:

• 300 g punasipulia;
• 15 g rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen 9-prosenttista etikkaa;
• 5 g suolaa;
• 300 ml vettä;
• vihreät ja joukko mausteita (korianteri, maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehti) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Suola ja sokeri liuotetaan suodatettuun tai keitettyyn veteen huoneenlämpötilassa, mausteet ja etikka lisätään.
2. Vihannes pilkotaan ohuesti (kukin 3 mm), mieluiten puolirenkaisiin, poikittaisiin höyheniin tai renkaisiin.
3. Vihannekset sijoitetaan keraamiseen tai lasiseen astiaan, kaadetaan marinaadilla ja tiiviisti suljetaan, laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Seos hienonnettua persiljaa ja tilliä lisätään lopputuotteeseen.

On suositeltavaa käyttää alkupalloa 24 tunnin sisällä, kun taas sipuli on kirkas ja mehukas. He kokeilevat joukko yrttejä ja mausteita säätämällä aromin ja pistävyyden astetta omien makuvalintojensa perusteella.

Huomio! Etikka otetaan taulukkona (9%) ja hedelmät (6%). Viimeksi mainitun annos nostetaan 1,5 kertaa.

Viinissä

Alkupala viinillä on hieno maku, se yhdistetään vihannessalaattien ja grilli. Jäljellä oleva marinade ripotellaan viipaleilla grillauskebabia.

ainekset:

• 2 isoa nauris;
• 0,2 l punaviiniä;
• musta pippuri ja suola maun mukaan;
• 5 g rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Sipulit, leikatut renkaiksi, laitetaan lasipurkkiin.
2. Kaada sokeri ja suola, sekoita viipaleet ja kaada viinin kanssa.
3. Kun olet sulkenut kannen kannen, jätä se 2-3 tunniksi.

Sitruunamehulla

Jos perheenjäsen ei pidä pistävästä etikkahajosta, korvaa ainesosa sitruunamehulla. Tämä alkuruoka sopii hyvin kalaruuan kanssa.

Tuotteet:

• 2 nauris (keskikokoinen);
• 1 sitruuna;
• 100 ml vettä;
• suola ja sokeri - 1 tl kutakin;
• kasviöljy - 1 tl;
• ripaus jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja siirrä syvään kulhoon.
2. Leikkaa sitruuna puoliksi, purista mehu kummastakin puoliskosta vuorotellen, kaada vihannekset sen päälle. Sitten ne maustetaan mustalla pippurilla.
3. Liuota sokeri ja suola veteen, kaada kaikki kulhoon. Kasviöljyä lisätään siihen.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, astia peitetään ja jätetään puoli tuntia.

Leikkaa sipuli mahdollisimman ohueksi, muuten peittaus vie paljon kauemmin, ja valmis välipala maistuu katkerasta.

Mausteilla

Tällaista ruokaa käytetään itsenäisenä välipalana, samoin kuin voileipien täyte, lisä kuumaan.

ainekset:

• 3 keskikokoista nauria;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 2 mustaa pippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 0,4 l vettä;
• ½ tl. suola
• ½ rkl. l. Kidesokeri;
• 30 ml kasviöljyä;
• 15 ml pöytä (9%) etikkaa.

Keittojärjestys:

1. Sipulit, leikatut ohuimpiin puolirenkaisiin, puretaan erillisiksi liuskoiksi ja asetetaan pieniin lasipurkkeihin ilman peukalointia. Jokaiseen lisätään valkosipulinkynsi, leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Mausteet, suola, sokeri asetetaan erilliseen astiaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Lisää auringonkukkaöljy ja etikka.
3. Marinaadi sekoitetaan huolellisesti, viipaloidaan kaatamalla sen päälle niin, että neste peittää sen kokonaan.
4. Ravista suljettuja purkkeja niin, että marinadi täyttää sipulipalan väliset ilmaraot.
5. Kun purkkien sisältö on jäähtynyt, ne siirretään jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua välipala on valmis. Selkeämmän maun ystävät voivat marinoida sipulia viikon ajan.

Grillausta varten

Saadaksesi täydellinen lisuke kebabille:

• 2 sipulia;
• 5 g suolaa;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 16 g rakeistettua sokeria;
• ¾ lasillista vettä.

Valmistautuminen:

1. Vihannes viipaloidaan ohuesti.
2. Valmista marinaatti vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta, kaada vihannekset.
3. Pidä sipulia peitettynä vähintään 2 tuntia.
4. Marinaadi valutetaan, lopputuote levitetään kuuman kebabpalan päälle ja koristetaan hienonnetuilla yrtteillä.

Sinapilla

Tällaiset sipulit menettävät katkeruutensa, saavat herkän maun ja aromin. Se sopii lisäämiseen salaateihin, ruokien koristamiseen itsenäisenä välipalana.

Ainesosaluettelo:

• 3 sipulia;
• 1 tl sinappijauhe;
• 2 rkl. l. etikka (9%);
• 2 tl suola;
• 2 rkl. l. Saharassa;
• 350 ml keitettyä lämmintä vettä.

Valmistautuminen:

1. Vihannes leikataan ohuiksi nauhoiksi tai renkaiksi.
2. Punasipulimarinaadin resepti on yksinkertainen: sekoita vesi, sokeri, suola ja kuiva sinappi. Etikka lisätään viimeiseksi.
3. Kaada marinaatti astiaan, jossa on hienonnettu sipuli, sulje se tiukasti, pidä 30 minuuttia.
4. Tyhjennä neste ennen tarjoilua välipala.

Viinietikka

Tämä välipala syödään 2 päivän sisällä.

Tarvitset:

• 2 punasipulia (keskipitkä)
• 100 ml viinietikkaa;
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• ½ tl. suola;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 laakerinlehti;
• 10 mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli ohuesti, erota puolirenkaat toisistaan.
2. Sekoita kaikki emaloidussa kattilassa marinaadin komponentit (vesi, viinietikka, sokeri, pippurit, suola ja laakerinlehti), keitä liuos kiehuvaksi siten, että suola ja sokeri liukenevat kokonaan.
3. Leikkeet laitetaan lasipurkkiin, kaadetaan valmiilla marinaadilla, sekoitetaan huolellisesti ja peitetään.
4. Tuntia myöhemmin marinaatti kaadetaan seulan läpi ja valmis sipuli tarjoillaan pöydälle.

Valkosipuli sopii myös viinietikan sijasta. Tässä tapauksessa marinointiaika lyhenee puoleen tuntiin.

Kulinaaristen asiantuntijoiden elämähackit

Nämä vinkit auttavat sinua välttämään virheitä marinoitujen sipulien valmistuksessa ja varastoinnissa:

1. Välipala on parempi pitää hyvin suljetussa keraamisessa tai lasisäiliössä. Muovi- tai metalliset astiat eivät sovellu tähän: metalli reagoi hapon kanssa, ja muovi imee tuotteen aromin.
2. Jääkaapissa marinoitu sipulia säilytetään 2 - 4 viikkoa. Jäähdytetyt vihannekset ovat paljon maukkaampia. Steriloitu tuote ei menetä ravintoarvoaan ympäri vuoden.
3. Katkeruudesta päästään eroon, mutta säilytetään rako, ennen marinointia nauriot huuhdellaan kiehuvalla vedellä tai pidetään kuumassa vedessä 30 sekuntia.
4. Alkuruoka ei ole vain maukas, vaan myös värikäs, jos käytät sitä samanaikaisesti punasipuli ja valkoiset lajikkeet. Tällainen tuote täydentää kebab, ruokia kalasta, kanasta ja perunoista.
5. Joten silmät eivät kastele vihanneksia leikkaamalla, veitsi huuhdellaan säännöllisesti juoksevalla vedellä tai sipulit lähetetään pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Ennen kuin lisäät alkuruokaa mihin tahansa astiaan, purista sitä hiukan, poistamalla ylimääräinen marinadi.
7. Mitä ohuempia vihannespaloja on, sitä nopeammin ne kypsennetään.

johtopäätös

Marinoitu punasipuli - herkullinen ja hyödyllinen ruokalaji, joka täydentää täydellisesti lihaa, kalaa, yhdistettynä muihin vihanneksiin. Välipala valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti käytettävissä olevista aineosista, joiden yhdistelmä muuttaa lopputuotteen makuominaisuuksia.