Millaiset sipulit ovat, niiden ominaisuudet ja mikä lajike on parempi pitkäaikaiseen varastointiin

Sipulit ovat yleinen vihanneskasve viljelyyn ja vihannespuutarhoihin. Tuottavuus riippuu sopivan lajin ja lajikkeen valinnasta, istutuskaudesta, ilmasto-olosuhteista ja maatalouden standardien noudattamisesta. Puhumme tästä ja monista muista asioista myöhemmin.

Mikä on jousi

Sipulit ovat Amaryllis-perheen kaksivuotisten ja monivuotisten kasvien suku.... Kaikki lajit ovat nurmikasveja, niillä on terävä, spesifinen haju. Ruoanlaitossa käytetään sekä varret että itse sipulit.

Lajeista on myös niitä, jotka kasvatettu vihanneksia varten:

• nopeus (ruohosipuli);
• purjo;
• lima (roikkuva sipuli);
• batun;
• salottisipuli.

Pitkäaikaiseen varastointiin sopivia lajikkeita ja hybridejä arvostetaan laadun säilyttämiseksi, keskikokoiset ja suuret sipulit, niiden maku. Kuluttajat rakastavat vihanneksia, jotka ovat makeita ja repimättömiä kuorittuina ja silputtuna:

• Punainen paroni;
• Globo;
• Komeetta F1;
• exibition.

Alkuperä ja kehitys

Ihmiset alkoivat viljellä sipulia 4-5 tuhatta vuotta eKr Aasian maiden alueella: nykyaikainen Afganistan ja Iran. Sipulista tuli ensimmäinen viljelty kasvi.

Vihanneksia kulutettiin muinaisessa Intiassa, Kreikassa ja Egyptissä. Siellä kasvi sai myös maagisen merkityksen: uskottiin antavan voimaa ja rohkeutta.

Länsi-Euroopassa vihannes esiintyi 5.-6. Vuosisadalla jKr. e. Myöhemmin Venäjällä - XII-XIII vuosisatojen aikana.

Viljelmän kylmänkestävyyden vuoksi sitä kasvatetaan sekä subtrooppisessa ilmastossa että pohjoisilla leveysasteilla.... Sipulit kasvavat ja kehittyvät + 3 ... + 5 ° C lämpötilassa.

Kemiallinen koostumus

Sipulit sisältävät paljon ihmisille hyödyllisiä aineita.... Sokereita edustavat glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi ja maltoosi. Kasvis sisältää niistä 10–11%. Tämä tarkoittaa, että sokerimäärän suhteen mausteinen vihannes ei ole huonompi kuin makea päärynä.

Tehdas sisältää sitruuna- ja omenahappoja, inuliinipolysakkaridia, rasvoja, fytonideja, eteerinen öljy disulfidilla, joka antaa ominaisen pistävän hajun.

Vitamiinit vihanneksissa:

• tiamiini (B1);
• riboflaviini (B2);
• pantoteenihappo (B5);
• pyridoksiini (B6);
• foolihappo (B9);
• askorbiinihappo (C);
• tokoferoli (E);
• biotiini (H);
• nikotiinihappo (PP).

Hivenaineet:

• rauta;
• rubidium;
• alumiini;
• kupari;
• jodi;
• sinkki;
• kromi;
• boori;
• fluori;
• mangaani;
• koboltti.

macronutrients:

• kalsiumia;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• rikki;
• fosfori;
• kloori.

Vihannes aktivoi hematopoieesiprosesseja, normalisoi veden ja suolan aineenvaihduntaa kehossa, alentaa verensokeria.

lajikkeet

Mitä tyyppejä ja lajikkeita sipuleita on? Ne eroavat toisistaan ​​muodon, värin, maun, kypsymisajan ja säilyvyyden välillä... Sipuli-suku yhdistää yli 900 kasvilajia, joista joukossa on koristeellisia, syötäviä ja villimäisiä.

Sipuli

Sipulit ovat monivuotinen kasvi, jolla on lihava pyöreä tai hieman litistetty sipuli (nauris). Kuiva-asteikon ja massan värit vaihtelevat lajikkeesta riippuen (siellä on valkoisia, keltaisia, violetteja sävyjä).

Viljelmä antaa markkinoitavan naurun toisena vuonna nigella-kylvön jälkeen... Ensimmäisenä vuonna kasvaa pieni joukko, joka istutetaan suureiden, valittujen sipulien saamiseksi.

Venäjän pohjoisilla alueilla vihannesten viljely kesto viivästyy kolmeen vuoteen: ankaran ilmaston vuoksi sadolla ei ole aikaa kypsyä esittelyyn kahdessa vuodessa.

Suositut sipulimuunnokset (kuvaus):

1. Timiryazevsky - lanseerattiin jo vuonna 1968 ja sopii kylmille alueille. Varhainen kypsyminen (kypsyy 77–82 päivässä). Keskimääräinen saanto, 2–3,2 kg / m²... Vihannesten keskimääräinen paino on 50–70 g. Maku on mausteinen.
2. Myachkovsky (kuva oikealla) - aikainen kypsyminen, antaa litteät puoliterävät sipulit, joiden paino on jopa 70 g. Soveltuu varastointiin. Kaupan pitävä sato - 197-315 kg / ha. Suositellaan Luoteis-, Keski-, Volgo-Vyatka-, Keski- ja Ala-Volgan ja Uralin alueille.
3. Karatalsky - varhainen kypsyminen, sopii Keski-Mustan maan, Pohjois-Kaukasian ja Ala-Volgan alueille. Vihannesten massa on 50–120 g. Massan maku on puoliterävä. Lajikkeella on hyvä pitämislaatu.

Vihreä

Vihreäksi kutsutaan sipulien ja muun tyyppisten sipulien nuoria putkimaisia ​​versoja.... On olemassa lajikkeita, joilla on pieni nauri ja joita kasvatetaan viherkasvien vuoksi, jota käytetään melkein koko kevään, kesän ja alkusyksyn.

Lima

Varhaisella keväällä ilmestyvä monivuotinen sipuli kasvaa reheviksi pensaiksi... Sillä on leveät pitkät varret, jotka ovat samanlaisia ​​kuin iirisvarret.

Muuten. Kasvi on erittäin tuoksuva, sitä käytetään salaateissa ja ruokien koristamisessa.

Paljolti taimet, jako ja siemenet.

lajikkeet:

1. Vihreä (kuvassa) - Siperian valinta, joka ei pelkää kylmää säätä, ei kärsi valkoisesta mätää, peronosporoosia, penisillioosia, ruostetta. Yhdessä paikassa se kasvaa jopa kuuteen vuoteen. Maku on hieman pistävä, lehdet ovat herkät mehukkaita, yhdestä leikkauksesta ne saavat 4-6 kg / m².
2. Valssi - sopii viljelyyn koko Venäjällä, pakkaskestävä. Varhainen kypsytys: herkät kierrelehdet korjataan 28-30 päivän kuluttua. Maku on heikosti terävä, herkkä. Kahden vuoden kuluttua saadaan 4,2 kg / m².
3. Viehätys - sopii kaikille alueille, kylmäkestävä. Kauden puolivälissä: lehdet saavuttavat teknisen kypsyyden 37–40 päivässä. Vihreiden maku on heikko. 100 g lehtiä sisältää 64,25 mg C-vitamiinia. Yhdestä leikkauksesta saadaan 1,7 kg / m.², muutamassa - jopa 4 kg / m² pitkäaikaisella viljelyllä.

Salottisipuli

Yleisesti tunnetaan nimellä "kushchevka". Monivuotinen, lehdet kypsyvät 30 päivän kuluttua... Se on täydellisesti varastoitu, vaatimaton, ja asianmukaisella hoidolla se antaa rikkaan sadon. Muodostaa jopa 12 sipulia.

Salottisipuli on herkkä maku... Kuten sipulit, se on makea, mausteinen ja puoliterävä. Sitä kutsutaan myös aristokraattien jouseksi, koska aikaisemmin laji oli saatavana vain varakkaille ihmisille. Kasvi kasvaa nopeasti, kehittyy, miellyttää herkullisilla nuoleilla varhaisesta keväästä.

lajikkeet:

1. Albik (kuvassa) - kauden puolivälissä, sopii talviviljelyyn. Sipulit ovat pyöreitä, pesässä jopa 11. Maku on puoliterävä. Naurisaanto - 1,7 kg / m²... Sopii kaikille alueille.
2. Belozerets-94 - aikaisin (76–85 päivää kuluu ennen kuin lehdet muuttuvat keltaisiksi). Tuottavuus - 1,2-1,4 kg / m²... Mehukas violetti vaa'at, pistävä maku. Vyöhyke Pohjois-Kaukasian alueella.
3. Takuu - kauden puolivälissä, sopii kaikille alueille. Korjattua satoa varastoidaan kuusi kuukautta. Valkoisen massan maku on puoliterävä. Nauriit saavat jopa 1,7 kg / m².

Batun

Tramppi muodostaa tuskin sipulit, koko kasvin lujuus menee varteen, jonka korkeus on jopa 1 m... Näkyy varhain, ei pelkää pakkasia. Jos taimet peitetään kalvolla heti lumen sulamisen jälkeen, varsien ensimmäinen leikkaus tehdään jo huhtikuussa.

Höyhenet syödään tuoreina, suolattuina tai jäädytettyinä... Käsittelyn aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Mielenkiintoista. Tässä muodossa oleva C-vitamiini sisältää 2 kertaa enemmän kuin sipulin höyhenissä.

lajikkeet:

1. huhtikuu (kuva oikealla) - aikaisin: 102–142 päivää kuluu täydellisestä itämisestä höyhen kuolemiseen. Kestää tauteja ja tuholaisia, sopii kaikille alueille. Lehdet ovat heikkoja, mehukkaita, makuna puoliteräviä. Tuottavuus - 100-181 kg / ha.
2. Paroni - talvivahva keskikauden lajike: lehdet saavuttavat teknisen kypsyyden 35 päivässä. Maku on heikko. Kaupan pidettävä sato toisen viljelyvuoden aikana - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - kauden puolivälissä, taudinkestävä. Puoliterävät lehdet, saanto - 4,2 kg / m²... Kasvatettu koko Venäjällä.

Purjo

Purjo, tai helmi sipuli, jota kutsutaan myös "kuninkaallinen"... Kasvi kestää pakkasia jopa -7 ° C: seen. Maku on herkkä, makea, hieman valkosipulin värinen.

He käyttävät ruokaan nuoria vihreitä ja valkoista jalkaa.... Kasvi soveltuu säilytykseen.

Viite. Toisin kuin muut vihannekset, purjoihin varastoituna C-vitamiinin määrä valkoisessa osassa kasvaa yli 1,5 kertaa.

lajikkeet:

1. Columbus - Hollantilainen varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike, jolla on miellyttävä maku. Vihanneksia käytetään tuoreina, lisätään erilaisiin ruokia ja säilytetään. Tuottavuus - 3,1 kg / m²... Columbus ei ole nirso ilmastosta.
2. Vesta (kuvassa) - monenlainen kotimainen valinta. Kasvin korkeus - 100 - 140 cm, valkoisen osan pituus - jopa 50 cm, tuottavuus - 5,7 kg / m²... Maku on erinomainen.
3. Elefantin tavaratila - kauden puolivälissä, sopii pitkäaikaiseen varastointiin. Vihreiden maku on makea-hapokas. Paino - 150 g, saanto - 4,3 kg / m².

Pitkä lomake

Pitkänomaista sipulia kasvatetaan nauriille ja vihanneksille... Monet kesäasukkaat valitsevat nimenomaan tämän vihannesmuodon, koska tasaisia ​​ja pyöreitä nauriita on vaikea leikata.

Tällaiset nauriit tuottavat sipulia ja salottisipulia.

Suositut lajikkeet:

1. Bamberger - keskipitkän varhainen hollantilainen lajike, tuottoisa, makuinen, mutta tuoksuva. Varastoidaan pitkään, ei itää eikä heikkene. Hoitossa vaatimaton, tuholaisia ​​ja tauteja kestävä. Sipulit ovat pieniä, 60–80 g kukin.
2. Soikea (kuva oikealla) - keski myöhässä: 130 päivää kuluu ennen kuin sulka makaa. Täysivaltaiset nauriit muodostetaan yhden kauden aikana. Vihannesten massa on 150-200 g. Maku on puoliterävä.
3. Sturon - keskipitkä myöhässä sipulit, taudinkestävät Soveltuu varastointiin. Vihannesten paino on 80–100 g, maku ja tuoksu ovat mausteisia. Sato on korkea, 230–350 kg / ha. Suositellaan Keski- ja Länsi-Siperian alueille.
4. Shamaani - kauden puolivälissä käytettävä lajike, vaatimaton hoidossa. Nauriota saadaan siemenistä vuodessa, taimista - 2 vuoden jälkeen. Vihannesten massa on 50–90 g, maku puoliterävä. Tuottavuus - 130-280 kg / ha.

Sevok

Sevkkiä kutsutaan siemenistä saataviksi pieniksi sipuliksi.... Niitä käytetään istutusmateriaalina suurten ja keskisuurten markkinoitavien naurisien kasvattamiseen.

Pienten sarjojen paino on enintään 50 g, keskipitkien - 100 g, suurten sarjojen paino on yli 100 g.

Suositut lajikkeet:

1. Hercules (katso kuva) - Hollannin valikoiman varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike, kypsyy 75–80 päivässä. Soveltuu varastointiin. Vihannesten maku on mausteinen. Markkinoitavissa oleva sato on toisena vuonna 230–500 c / ha. Suositellaan Keski-alueelle, kuivuutta kestävä.
2. maapallo - kauden puolivälissä, kasvatettu taimeista kahden vuoden välein. Vihannesten massa on 70–90 g, maku puoliterävä. Soveltuu varastointiin, sienisairauksien kestävä. Markkinoitavissa oleva sato - 170 - 420 kg / ha.
3. Alvina - puolivälissä kauden lajike. Sipulit ovat tasaisia, punertavia, violetti sävy. Keskimäärin terävä maku. Kypsyminen - jopa 100%, säilyvyys - 6-7 kuukautta.

Mikä lajike on keholle terveellisempi

Sipulien hyödyt ihmisille ovat valtavat., mutta ei voida väittää, että punainen on hyödyllisempi kuin valkoinen, tai päinvastoin. Kaikki riippuu terveysongelmista tai ennaltaehkäisytavoitteista.

Kaikilla erilaisilla viljelmillä on voimakas antimikrobinen vaikutus fytontsidien läsnäolon takia. Violetit ja punaiset vihannekset ovat aktiivisemmassa taistelussa patogeenista mikroflooraa vastaan, koska fytontsidien lisäksi ne sisältävät syaanidiinia.

Jos ihmisen tehtävänä on lopettaa mikro-organismien haitallinen toiminta, niin riittää valkosipulit, mutta jos sitä tarvitaan myös verenkiertoelimen vahvistamiseen, niin punainen tai violetti vihannes auttaa.

Kasvi on anthelmintic ominaisuuksia... Valkoiset nauriit ovat tehokkaampia torjuntaa vastaan ​​pisamia ja pigmentaatiota.

Vahvistaa immuniteettia ja täydentää vitamiineja talven jälkeen sopivat vihreiden sipulien lajikkeet.

Erityyppisten sipulien istutus ja kasvatus

Eri kasvilajien viljelyssä ei ole perustavanlaatuista eroa... Tärkeintä on tarkkailla viljelykiertoa koskevat säännöt: puutarhan edeltäjät eivät saisi olla sukulaisviljelmiä (muut lajikkeet tai sipulikasvit). Muuten vihannekset alkavat lahoutua, erilaiset sairaudet "takertuvat" kasviin.

Sipulia istutettaessa he seuraavat maaperän ajoitusta ja koostumusta: kylvö liian aikaisin, korkea maaperän happamuus, puutos tai ylimäärä typpeä ei anna kasvien kehittyä normaalisti.

Kulttuuripaikka valitaan aurinkoiseksi, lämpimäksi - siitä riippuu vihannesten ja vihreiden mehukasys.

Tärkeä! Löysä ravinnemaa suojaa kasvia mätävaurioilta.

Puutarha valmistetaan etukäteen... On suotavaa, että edeltäjät olivat tomaatteja tai palkokasveja. Sipulit kasvavat hyvin strutan jälkeen. Kokeneet puutarhurit jopa levittävät sen kuivaksi maahan. Kasvi desinfioi maaperän, estää tautien ja tuholaisten leviämisen.

Maaperän happamuuden tulisi olla neutraalia. Puutarhapeti lannoitetaan orgaanisilla tai mineraaliyhdisteillä.

Kuinka ja milloin istuttaa

Sipulit istutetaan aikaisin keväällä (nauris) ja syksyllä (kynässä).

Istutaan sevkaa:

1. Lämmitä sipulit, jos niitä säilytettiin viileässä paikassa, muuten joudut odottamaan pitkään vihreitä nuoleja.
2. Käy läpi istutusmateriaalia.
3. Löysää sänky uudelleen, poista rikkakasvit.
4. Sulje sevok noin 4 cm syvyyteen, ja niiden välinen etäisyys on 6–10 cm, sänkyjen välillä - 20–25 cm.

Istutus siemenillä:

1. Kaavio - 13x1,5 cm.
2. Syvyys on noin 2 cm.
3. Kylvön jälkeen kastele sänkyjä runsaasti.
4. Peitä yläosa muovikäärellä kasvihuoneilmiön aikaansaamiseksi.

Kasvava tekniikka ja hoito

Kasvien suojelemiseksi mätää ja sairaudetpoista rikkakasvit säännöllisesti ja löysää maaperää. Keskimäärin 1-2 kertaa viikossa.

Nauris ja vihreän varren mehukasus kulttuuria kastellaan kerran viikossa. Kuumana kesänä - 2-3 kertaa. Pitkillä sateilla kastelu lopetetaan väliaikaisesti. Jotkut sipulimuodot ovat kuivuuskestäviä eivätkä tarvitse lisäkosteutta.

Joten sipulit muuttuvat nopeasti vihanneksiksi, hänelle syötetään 1 rkl. mullein, 15 g ureaa, laimennettuna yhteen ämpäri vettä.

Viite. Sienestä viljelmä käsitellään kuparisulfaatin liuoksella. He tekevät tämän, kun varsi saavuttaa 15 cm. Jotkut puutarhurit lisäävät murskattua pyykkisaippuaa liuokseen.

Mitkä lajikkeet valitaan istutusajan ja -alueen mukaan

Huolimatta kasvin vaatimattomuudesta ja pakkasenkestävyydestä, on suositeltavaa valita ne lajikkeet ja hybridit, jotka sopivat tietylle alueelle... Katso yksityiskohdat taulukosta.

On parempi istuttaa lajikkeita ennen talvea Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Kultakala, kalcedoni.

Kevät kylvöksi keskikaistalla istuvuus Sturon, Centurion ja Hercules.

Pitkäaikaisvarastointilajikkeet

Paras säilytyslaatu on sipulilla, joiden kultaiset värit ovat kuivat... Tällaisilla vihanneksilla on katkera maku, pistävä tuoksu, mutta niitä säilytetään melkein uuteen satoon asti ulomman asteikon paksuuden ja lukumäärän vuoksi. Suloisilla lajikkeilla on vähän asteikkoja, ne ovat liian ohuita, joten sadon pitämislaatu on heikko.

Tärkeä! Kesäasukkaiden mukaan makeat värilliset sipulit (punainen, violetti) menettävät nopeasti esityksen ja maun.

Kuinka varastoida oikein

Varastoitavaksi valitaan täysin kypsiä näytteitä.tarvittaessa ne kuivataan useita kertoja.

Talvihuoneen on oltava kuiva ja viileä (lämpötila - 0 ° C). Jotkut lajit menestyvät hyvin -3 ° C: ssa, kun taas jotkut - + 18 ° C: ssa. Ei ole suositeltavaa laittaa koristekasveja parvekkeelle: vihannes ei kestä lämpötilan muutoksia.

He pitävät satoa "hengittävässä" astiassa talvella: laatikot, korit, verkkolaukut. Jotkut kotiäidit, noudattaen perinteitä, neulostavat sipulit seppeleiksi ja kutovat ne "punoksiksi".

johtopäätös

Tätä satoa kasvatettaessa kiinnitetään huomiota tietyn sipulilajikkeen kuvaukseen, sen säilyvyyteen, esitystapaan ja makuun sekä alueisiin, joille sitä suositellaan. Vaikka tämä kasvi on vaatimaton ylläpitää ja kestää haitallisia sääolosuhteita, on tärkeätä noudattaa maatalouden vakiovaatimuksia rikkaan sadon saamiseksi.