Perunaliemen edut ja haitat
Kaadamalla perunoiden keittämisestä jäljellä olevaa vettä pesualtaan sisään, monet eivät edes kuvittele, mitä hyötyjä tästä nesteestä voi olla. Lääkeominaisuuksia tarjoavan rikkaan kemiallisen koostumuksen lisäksi liemiä käytetään ruoanlaitossa kastikkeiden valmistukseen. Kotona vettä keitetyistä perunoista käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin ja ruokavalio resepteihin. Puhumme perunaliemen eduista ja vaaroista tänään.
Artikkelin sisältö
Perunauutteen kemiallinen koostumus ja ominaisuudet
Keittämisen aikana perunoista vapautuu veteen paljon hyödyllisiä aineita. Jotkut elementit muuttuvat lämpötilan vaikutuksesta, toiset muodostavat uusia yhdisteitä, osa pysyy muuttumattomana.
Liemin vitamiineista on:
- A-vitamiini;
- beetakaroteeni;
- tiamiinia;
- riboflaviini;
- pyridoksiini;
- C-vitamiini;
- folaatit;
- niasiinia.
Liemi sisältää alumiinia, booria, vanadiinia, rautaa, jodia, fluoria, kromia ja monia muita hivenaineita. Noin 70% kaliumia kulkeutuu perunoista veteen, mikä on välttämätöntä hyvän sydämen toiminnan kannalta. Lisäksi vapautuu kalsiumia, magnesiumia, natriumia, rikkiä ja fosforia. Tällainen rikas koostumus auttaa torjumaan vitamiinin puutetta keväällä tai toipumassa vakavaan sairauteen.
Kaloripitoisuus, BZHU ja ravintoarvo
Nesteessä on vähän ravinteita, enimmäkseen hiilihydraatteja (kuitua tärkkelys), joten liemi kykenee tyydyttämään nälän hyvin.
100 g nestettä sisältää:
- 1 g proteiinia;
- 0,2 g rasvaa;
- 7,8 hiilihydraatit;
- 0,1 g orgaanisia happoja;
- 0,7 g ravintokuitua;
- 0,3 g tuhkaa.
Uuden sadon mukulojen uskotaan olevan terveellisempiä kuin edellisellä kaudella säilötyt. Siksi on parempi käyttää nuoria perunoita lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.
Ruokavalion käyttö
Korkea hiilihydraattien (noin 80%) ja mineraalisuolojen pitoisuus herätti huomion ravitsemusterapeutit. Helppo valmistaa, mutta tällaista hyödyllisistä aineista kyllästettyä tuotetta suositellaan nautittavaksi paastopäivinä. Voit juoda lasillisen liemiä päivässä kolme kertaa viikossa aamulla tyhjään vatsaan. Samanaikaisesti ruuansulatuskanavan toiminta paranee huomattavasti, ihminen tuntee kevyyttä, kun taas ei ole nälkää useita tunteja.
Perunoiden keittämisen edut ovat tosiasia, että suuri määrä tärkkelystä ei vain takaa kylläisyyttä, vaan myös hidastaa ylimääräisen sokerin imeytymistä, mikä provosoi liikalihavuutta.
Perunaliemen edut
Sen lisäksi, että tunne on täynnä ilman vatsan raskautta, perunalieme auttaa estämään vitamiinivajetta, skorpientia ja muita kivuliaita tiloja, jotka liittyvät vitamiinien puuttumiseen ruoassa. Tuote imeytyy helposti ylikuormittamatta ruuansulatuksia.
Koko keholle
Koostumuksen kalium auttaa luomaan optimaalisen veden tasapainon ihmiskehossa. Sen avulla pulssia säädetään, solut tyydytetään hapolla ja kudos puhdistetaan toksiineista.
Yhdessä fosforin kanssa kalsium tukee terveitä hampaita ja luita, ja yhdessä magnesiumin kanssa se varmistaa verenpaineen vakauden. säännöllinen käyttää tuote on hyödyllinen hyvän immuniteetin ylläpitämiseksi.
Kauneuden ja figuurin puolesta
Keittoperunoista jäänyt vesi voi parantaa ihon tilaa huomattavasti. Jos pyyhit säännöllisesti kasvosi ja teet maskeja keittämisen perusteella, voit havaita iholla seuraavia parannuksia:
- kosteuttava vaikutus;
- turvotuksen poistaminen;
- tasainen väri - tärkkelys valkaisee ja poistaa ikäpisteet;
- aknen lukumäärän vähentäminen - aine koliini estää tulehduksia;
- tuoreus - luteiini suojaa auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta;
- joustavuus - seleeni parantaa aineenvaihduntaa ja solujen uudistumista.
Tärkkelys pehmentää käsien ja jalkojen ihoa hyvin, joten kylpylöillä on suuri kysyntä kotikosmetiikassa.
Ohuen hahmon ylläpitämiseksi he kylpevät vedellä, johon lisätään perunaliemettä. Sen lisäksi, että jatkuvan käytön yhteydessä ylimääräinen neste poistuu kehosta ja turvotus poistuu, iho muuttuu säteileväksi ja pehmeäksi, näyttää hyvin hoidetulta.
Lannoitteena
Voit lannoittaa sisäkasveja suolattomalla jäähdytetyllä liemellä. Kukkia tarvitsevat vitamiineja ja mikroelementtejä etenkin aktiivisen kasvun aikana. Paksu koostumus laimennetaan vedellä ja kastellaan heikentyneitä ja nuoria kasveja.
Kenen pitäisi juoda perunaliemettä
Tuotetta suositellaan niille, jotka kokevat väsymystä ja uupumusta pitkän talven tai kovan työn jälkeen. Pääsykurssi auttaa ihmisiä, jotka ovat kokeneet stressiä, pitkää sairautta.
Voit juoda keitettä yhdessä lääkkeiden kanssa henkilölle, joka kamppailee verenpainetaudin, munuaissairauden ilmiöiden kanssa, haluaa päästä eroon ylimääräisestä painosta, puhdistaa kehon.
Kuinka keittää ja kuluttaa oikein
Tarvitset hyviä raaka-aineita hyötyäksesi perunavesistä... Valitse nuorten perunoiden mukulat, jotka ovat tasaisia, ilman vaurioita, samankokoisia, jotta ne kiehuvat tasaisesti.
Jotta vitamiinit ja mineraalit pysyisivät mahdollisimman muuttumattomina, mukulat tulisi laittaa vain kiehuvaan veteen. Jos aloitat keittämisen kylmässä vedessä, monilla tekijöillä on aikaa hajoa tai vaihdella toiseen tilaan.
Kuoriperunat
Vain vasta korjatut nuoret perunat ovat hyviä. Vaiheittainen keittoresepti:
- huuhtele mukulat huolellisesti pehmeällä harjalla juoksevan veden alla;
- poista mekaanisten vaurioiden jäljet veitsellä;
- laita kiehuvaan veteen;
- keitä 20-30 minuuttia koosta riippuen;
- valuta liemi.
Kypsennysaika vaihtelee lajikkeesta riippuen. Jos ei ole tietoa siitä, kypsennetäänkö tietyn lajikkeen perunat nopeasti, mukuloiden keittämistä on seurattava. Sammuta liesi, kun ne alkavat halkeilla ja hajota prosessin aikana.
Kuoritusta keitetystä perunasta
Tätä reseptiä varten mukulat ovat sopivia sekä nuoria että vanhoista satoista, joita on säilytetty jonkin aikaa.
Keittäminen:
- huuhtele perunat huolellisesti;
- poista kuori ohuena kerroksena;
- leikkaa silmät ja poista vauriot;
- laita kiehuvaan veteen;
- keitä 20-30 minuuttia;
- valuta liemi.
Älä anna voimakkaan kiehumisen prosessin aikana. Paras asetus uunille on keskikokoinen. Reseptin mukaan ei ole lisätty suolaa, mutta voit lisätä ripauksen merisuolaa maun mukaan ennen juomista.
Liemi käytetään lämpimänä, aamulla, ennen aamiaista tai sen sijaan. Säilytä sitä jääkaapissa 1-2 vuorokautta ravistaen hyvin ja lämmittämällä ennen käyttöä.
ethnoscience
Äskettäin keitettyjen perunoiden yli kotona suoritettujen inhalaatioiden lisäksi mukuloista tyhjennettyä vettä käytetään aktiivisesti erilaisten sairauksien hoitoon. Levitä nestettä sekä ulkopuolelta, kompressioiden ja kylpyjen muodossa että sisälle, haavaa parantavaksi ja pehmentäväksi aineeksi.
Mitä sairauksia se auttaa
Ihosairauksien, sydän- ja verisuonisairauksien sekä nivelten ja maha-suolikanavan vaurioiden monimutkaisella hoidolla tuote lievittää kivuliaita oireita ja nopeuttaa paranemista.
mahakatarri
Tärkkelysaineella pehmennetty limakalvo paranee helpommin ja nopeammin. Kipu vähenee vatsa alkaa toimia vakaasti ja suolet vapautuvat limasta.
Resepti:
- Keitä 0,5 litraa vettä.
- Leikkaa 2-3 pientä kuorittua mukulaa 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Keitä, kunnes se on pehmennyt, poista palat urallisella lusikalla.
Juo lämmin neste, puoli lasia, puoli tuntia ennen jokaista ateriaa.
Viite. Paksu perunalieme on todistettu lääke kehon palauttamiseen lääketieteellisen paastoamisen jälkeen, kun veri on hyvin happamaa ja henkilö on heikentynyt.
polyartriitti
Sairaiden nivelten tilan lievittämiseksi keittiön puhdistukset tehdään keittämisen avulla säännöllisesti 3-5 päivän ajan. Prosessissa toksiinit ja ylimääräinen neste poistetaan, turvotus katoaa ja vesisuolan aineenvaihdunta palautetaan. Tämä estää uusien suolakertymien muodostumisen.
Resepti:
- Pese neljä keskimääräistä mukulaa huolellisesti.
- Laita 1-2,5 litraa kiehuvaa vettä.
- Keitä keskilämpötilassa kunnes se on hellävaraista, tyhjennä neste.
Juo 5-7 päivän kuluessa lasillinen liemi tuntia ennen ateriaa.
Hypertensio ja rytmihäiriöt
Perunankuorista valmistetun keittimen käyttö auttaa saavuttamaan hoidossa positiivisia tuloksia.
Resepti:
- Perunat, 4-5 kpl. Huuhtele hyvin ennen puhdistamista ja kuori.
- Kiehauta 0,5 litraa vettä ja laita puhdistus siihen.
- Keitä 15 minuuttia, anna jäähtyä ja hauduta, valuta sitten.
Juo lääke viikon aikana kolmasosa lasista puoli tuntia ennen jokaista ateriaa.
Kosmetologia ja ruoanlaitto
Tärkkelystuotteen pehmentävät ja parantavat ominaisuudet on havaittu jo kauan. Kansanmielisissä kauneusresepteissä keittäminen kuvataan keinona säilyttää kasvojen nuoruuden ja kiharaiden kiilto.
Hiuksille
Kuinka käyttää vettä perunan keittämisen jälkeen hiushyödyistä? Aktiivista kasvua ja vahvistamista varten tehdään vitamiinimaskeja. Hiero noin 2-3 ruokalusikallista tuotetta juuriin ja peitä kalvolla, ja päälle pyyhkeellä 20-30 minuutin ajan. Huuhtele öljyisiksi osoittavat hiukset laimennetulla liemellä. Hoitokuuri on 2-3 kertaa viikossa kuukauden ajan.
Iholle
Perunaveteen perustuvat naamarit tehdään lisäämällä kermaa tai sitruunamehua tummien pisteiden tai liiallisen pigmentin poistamiseksi. Pitkäaikaiset (vähintään 20 päivää) kurssit tasoittavat ihon. Käsien ja jalkojen kuivalle iholle käytetään kylpyjä, jotka laskevat keratinisoituja korkoja, jalkoja tai kämmeniä 20-30 minuutin ajan säiliöön, jossa on lämmin liuos.
Paksunnin keitossa
Keitetyistä perunoista tyhjennetyn veden perusteella innokkaat kotiäidit valmistavat monia ruokia ja jopa leipovat herkullista leipää. Paksuuntumisominaisuutensa vuoksi liemiä käytetään kastikkeiden, kastikkeiden, kasvis- ja ruoka keittojen valmistukseen.
Viite. Herkullisia perunamuusia perunat voidaan valmistaa ilman maitoa. Tätä varten mukulat pistetään tyhjentämättä liemiä ja lisäämättä pala voita. Tämä sose ei tummu, se on ilmava.
Mahdolliset haitat
Luonnollisilla lääkkeillä on vähän vasta-aiheita. Tärkein liemen käyttömahdollisuuteen vaikuttava tekijä on allergia perunatärkkelykselle tai itse vihanneselle. Diabetespotilaat ja potilaat, jotka ovat häirinneet sappirakon toimintaa, saavat käyttää tätä tuotetta varoen ja vain lääkärin valvonnassa.
Arvostelut lääkäreistä
Eri profiilien asiantuntijat puhuvat positiivisesti perunaliemestä.
Ravitsemusterapeutti Elena I., Samara: ”Koska perunalieme imeytyy hyvin, elimistö säästää energiaa eikä tuhlaa energiaa sulaessaan raskasta ruokaa. Resursseja puhdistukseen ilmestyy, keho paranee ruokavalion aikana. "
Gastroenterologi Vjačeslav S., Moskova: "Suosittelen kaikkia gastriittipotilaita aloittamaan ateriansa perunaliemellä. Tärkkelyspitoinen neste peittää vatsan seinät valmistaen sitä syömiseen ja rauhoittaen ärtyneitä limakalvoja.
Kirurgi Alexander V., Arhangelsk: ”Jotta nivelkipua ei tapahdu kirurgiseen interventioon, on toteutettava ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä. Syksyn ja talven lämpenemisen lisäksi on hyödyllistä suorittaa hedelmä- ja vihannesalan purkaminen. Nuorten perunoiden keittäminen on hyvä tapa puhdistaa vartalo ja säätää veden tasapainoa.
johtopäätös
Älä aliarvioi varoja, jotka on helppo hankkia yleisimmistä tuotteista. Joskus ne osoittautuvat yhtä tehokkaiksi kuin kalliit profylaktiset lisäravinteet.
Perunaliemen käyttäminen hoitoon ja kodikosmetiikkaan säästää budjettiasi ja auttaa sinua muuttumaan kauneammaksi, terveellisemmäksi ja ohuemmaksi ilman kemikaaleja.