Miksi mäntypähkinät ovat hyödyllisiä naisille?
Kasvitieteelliseltä kannalta männynpähkinöillä ei ole mitään tekemistä pähkinöiden kanssa. Nämä ovat seedrimännän siemeniä, jotka on piilotettu kovaan kuoreen. Tuote sisältää tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja, aminohappoja, suurta määrää E- ja K-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja rautaa - ravintoaineita, joita tarvitaan hormonitasojen, terveen luun, immuunijärjestelmän ja hermostojärjestelmän ylläpitämiseen.
Tietoja seedarin eduista ja vaaroista pähkinät naisille Lue artikkeli.
Artikkelin sisältö
Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
Tieteellisten tietojen mukaan mäntypähkinät ovat siperialaisen männyn siemeniä. Kasvia ei pidetä todellisena seetrina, joka kasvaa Libanonissa. Muuten, libanonilaisten seetrien siemeniä ei käytetä ruokaan. Cedar mänty sai tämän nimen 1500-luvulla, kun venäläisen miehen jalka asetti ensimmäisen kerran jalka Siperian maalle. Ihmisteltyään tuntemattomien puiden kauneudesta ihmiset vertasivat niitä Raamatussa kuvattuihin kedroihin.
Siperian seetrit saavuttavat 40 metrin korkeuden ja elävät noin 500 vuotta. Siemenet ilmestyvät 5-6 vuoden välein.
Mielenkiintoista! Siperian seetri on italialaisen männyn kaukainen sukulainen. Kuuluisen tarinan kirjoittaja Carlo Collodi nimitti Pinocchioksi tämän puun pähkinän.
Kypsissä pitkänomaisissa käpyissä kypsyy 30–150 siementä. Sato puuta kohti on noin 50 kg. Jokainen mutteri on koteloitu tiheään syömättömään kuoreen, joka on erotettu erityisellä pneumaattisella erottimella.
Pine pähkinöiden maku on makea, herkkä, kermainen pähkinäinen, vaaleiden mäntyjen muistiinpanojen kanssa. Katkeran maun ei pitäisi olla. Jos tuote on katkera, se on heikentynyt.
Taulukossa esitetään 100 g pinjansiementen kemiallinen koostumus:
| Nimi | Sisältö | Normi |
| Beetakaroteeni | 0,017 mg | 5 mg |
| B1-vitamiini | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamiini | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamiini | 55,8 mg | 500 mg |
| B5-vitamiini | 0,313 mg | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0,094 mg | 2 mg |
| B9-vitamiini | 34 ug | 400 mcg |
| C-vitamiini | 0,8 mg | 90 mg |
| E-vitamiini | 9,33 mg | 15 mg |
| K-vitamiini | 53,9 μg | 120 mcg |
| PP-vitamiini | 4 387 mg | 20 mg |
| Luteiini ja Zeaksantiini | 0,009 mg | 5 mg |
| kalium | 597 mg | 2500 mg |
| kalsium | 16 mg | 1000 mg |
| pii | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Rikki | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfori | 575 mg | 800 mg |
| Rauta | 5,53 mg | 18 mg |
| Jodi | 0,025 mg | 0,1 - 0,2 mg |
| Mangaani | 8,802 mg | 2 mg |
| Kupari | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleeni | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Sinkki | 6,45 mg | 12 mg |
| valiini | 0,69 g | — |
| histidiini | 0,34 g | — |
| isoleusiini | 0,54 g | — |
| leusiini | 0,99 g | — |
| lysiini | 0,54 g | — |
| metioniini | 0,26 g | — |
| treoniini | 0,37 g | — |
| tryptofaani | 0,11 g | — |
| fenyylialaniinin | 0,52 g | — |
| alaniini | 0,68 g | — |
| arginiini | 2,41 g | — |
| Asparagiinihappo | 1,3 g | — |
| glysiini | 0,69 g | — |
| Glutamiinihappo | 2,93 g | — |
| proliini | 0,67 g | — |
| seriini | 0,84 g | — |
| tyrosiini | 0,51 g | — |
| kysteiini | 0,29 g | — |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 7,98 g | 18,7 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 18,7 g | 16,8 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 34,1 g | 11,2 - 20,6 g |
| Omega-3-rasvahapot | 0,510 - 0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6-rasvahapot | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
100 g tuotteen ravintoarvo:
- kaloripitoisuus - 673 kcal;
- proteiinit - 13,69 g;
- rasvat - 68,37 g;
- hiilihydraatit - 9,38 g;
- kuitu - 3,7 g;
- vesi - 2,28 g;
- tuhka - 2,59 g.
Hyöty ja haitta
Mieti, kuinka pinjansiemenpähkinät ovat hyviä naisille. Niiden positiiviset vaikutukset naisvartaloon ovat monimuotoisia ja laajoja. Niillä on yleinen tonisoiva, immunomoduloiva, tonisoiva vaikutus säännöllisessä käytössä.
Pähkinöiden kyky alentaa "pahan" kolesterolin tasoa on tieteellisesti todistettu. Tämä vähentää aivohalvauksen ja ateroskleroosin riskiä, joka johtuu verisuonien tukkeutumisesta kolesteroliplaktoreilla. Vuonna 2014 tutkijat suorittivat tutkimuksen, joka paljasti lipiditasojen laskun naisilla, joilla on metabolinen oireyhtymä ja jotka männynpähkinöitä nauttivat säännöllisesti.
Viite! Metabolinen oireyhtymä on yleinen nimi joukolle patologioita: verenpainetauti, liikalihavuus, tyypin II diabetes mellitus.
Setri-siemenissä oleva magnesium auttaa hallitsemaan verenpainetta. Sen lisääntyminen uhkaa sydämen vajaatoiminnan, aneurysman, näköhäiriöiden kehittymistä.
Tyydyttymättömät rasvat, E- ja K-vitamiinit, mangaani ja magnesium estävät sydän- ja verisuonitauteja, parantavat veren hyytymistä.
K-vitamiini on välttämätön luiden rakenteessa, sen riittävä määrä vähentää murtumariskiä 50 vuoden jälkeen 65 prosentilla. Säännöllinen männynpähkinöiden käyttö estää osteoporoosin kehittymistä ja lisää luun mineralisaatiota.
Tuote vähentää haiman ja paksusuolen syövän riskiä sen korkean magnesiumpitoisuuden vuoksi. Tämän alueen tutkimukset ovat osoittaneet, että magnesiumin saannin vähentäminen 100 mg: lla päivässä lisää syöpäriskiä 24%. Kolorektaalisyöpä (paksusuolen pahanlaatuinen vaurio) on yleisin vaihdevuodet aloittaneiden naisten keskuudessa.
Alkoholi-tinktuuraa männynpähkinänkuoressa käytetään kohdun fibroidien hoitoon ja psyko-emotionaalisen taustan normalisointiin. Mäntypähkinöitä suositellaan kivuliaiksi ajanjaksoiksi fyysisen ja emotionaalisen tilan vakauttamiseksi.
Pähkinät sisältävät luteiinia tai "silmä-vitamiinia". Suurin osa ei saa sitä riittävästi elintarvikkeista, ja keho ei pysty syntetisoimaan tätä alkuainetta. Karotenoideja on noin 600, joista 20 löytyy ihmiskehosta. Samanaikaisesti kaksi niistä - luteiini ja zeaksantiini - tukevat visuaalista toimintaa, estävät makulan rappeutumista ja glaukooman kehittymistä ja vähentävät ultraviolettisäteilyn kielteisiä vaikutuksia.
Hyödyllisiä! Vuonna 2015 tutkijat tutkivat magnesiumin vaikutuksia mielenterveyteen. Tutkimus osoitti, että makroravinne vähentää vihan ilmenemismuotoja, ärtyneisyyttä, lisää kestävyyttä ja estää masennusta.
Rauta, magnesium ja monityydyttymättömät rasvat lisäävät elinvoimaa ja kestävyyttä ja auttavat palautumaan nopeammin voimaharjoitteluun.
Männynpähkinät hallitsevat tyypin II diabetestä ja estävät tähän tautiin liittyvien komplikaatioiden kehittymisen (näkökyvyn heikkeneminen, aivohalvaus). Päivittäisessä käytössä sokeri- ja kolesterolitasot normalisoituvat.
Sinkki ja mangaani lisäävät immuunisuutta, ylläpitävät hormonitasapainoa, sidekudoksen tiheyttä ja edistävät ihon uudistumista. Jodi normalisoi kilpirauhanen terveyttä. B2-vitamiini on mukana kortikosteroidien synteesissä - hormonit, jotka lievittävät ihon tulehduksia ja Urogenitiivisiä järjestelmiä.
Mäntypähkinät ovat E-vitamiinin lähde, erityisen hyödyllisiä naisille, joilla on hiustenlähtö ja ohenevat hiukset. Tuotetta säännöllisesti käytettäessä hiuksista tulee vahvoja, sileitä ja kiiltäviä.
Vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit pitävät ihon nuorekkaana, hidastavat ikääntymistä, kosteuttavat ja ravitsevat sitä, psoriaasin, aknen, ekseeman ja furunkuloosin hoidossa.
Raskauden ja imetyksen aikana
Mäntypähkinät parantavat verenkiertoa ja estävät laskimoiden tukkoisuutta - nämä ongelmat kärsivät usein naisista raskauden aikana.
Kuitu parantaa suoliston peristaltiaa, estää ummetuksen kehittymistä. Kasvisproteiini ja rauta, askorbiinihappo, rasvahapot tukevat immuniteettia, hemoglobiinitasoja, osallistuvat vauvan aivojen muodostumiseen ja estävät hapen nälkää. Imettelyn aikana männynpähkinät lisäävät rintamaitoa ja lisäävät sen ravintoarvoa.
Kun laihdutus
Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta tuote auttaa vähentämään painoa ja pidä se kurissa. Vaikutus perustuu koletsytokiniinin synteesin stimulaatioon, joka on hormoni, joka välittää impulsseja aivoihin kylläisyyden suhteen. Ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään kourallisen männynpähkinöitä puoli tuntia ennen ateriaa.
Tuotteen korkea ravintoarvo auttaa torjumaan liikalihavuutta. Pähkinöiden säännöllinen kulutus lisää insuliiniresistenssiä ja vähentää kehon rasvaa, vähentää ruokahalua ja vähentää nälkää.
Viite! Pine pähkinät ovat täydellisiä iltapalaksi. Proteiini täyttää kehon energialla, palauttaa lihaskudoksen.
Vasta
Mäntypähkinät voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, mukaan lukien anafylaktinen sokki. Pähkinäallergioiden käyttäjien ei tule käyttää tätä tuotetta.
Jotkut ihmiset kärsivät mänty-suu-oireyhtymästä, joka on allerginen reaktio, jossa suussa tapahtuu metallista tai katkeraa jälkimakua sieni-kärsineiden ja räätälöityjen männynpähkinöiden syömisen jälkeen. Parannusta ei ole, jäljellä on vain luopua niistä kokonaan.
Tuotteen liiallisessa käytössä esiintyy negatiivisia oireita. Yleinen heikkous, huimaus, pahoinvointi, oksentelu, katkeruus suussa, maha-suolikanavan ja sappirakon tulehdukset kehittyvät.
Tuote on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille lapsille. Pienet jyvät ovat vaarallisia vauvoille ja voivat tukkia hengitysteitä nieltynä ja hengitettynä vahingossa.
Normi ja käyttötavat
Pinepähkinöiden keskimääräinen päiväannos on 2–3 rkl. l., korkeintaan - ½ särmikäs lasi tai 70 g. Tuotetta suositellaan käytettäväksi tuoreena tai kevyesti paistettuina kuivassa paistinpannussa. Ravitsemusterapeutit kuitenkin vaativat ensimmäistä vaihtoehtoa vedoten siihen, että lämpökäsittely tappaa ravinteita ja vähentää pähkinöiden makua. Tuotetta käytetään laajasti ruoanlaitossa: sitä lisätään salaateihin, taikinoihin evästeisiin, piirakoihin, kakkukerroksiin.
On mahdotonta kuvitella klassista italialaista pestokastiketta, jossa on vihreää basilikaa, parmesania ja aromaattista oliiviöljyä ilman pinjansiemeniä.
Viljoihin yhdistetään liha, kala, vihannekset, rasvaiset juustot, valkoinen akaasiahunaja. Ne laitetaan müsliin, kaurahiutaleisiin, granolaan, raejuustoon, suklaaseen. Pine-pähkinät täydentävät salaatteja, jotka perustuvat pekingkaaliin, kakkuun, pinaattiin, vihreään sipuliin, kurkkuihin, avokadoihin.
Tuote ei sekoitu suolan ja pippurin kanssa. Kozinakin koostumuksessa alkuperäinen maku menetetään.
johtopäätös
Mäntypähkinät ovat hyödyllinen tuote, joka täydentää kehon vitamiini- ja mineraalivarantoja. Aminohapot taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, lievittävät tulehdusta ja tukevat kehon immuunivastetta. Kyllästetty rasva edistää painonpudotusta vähentämällä ruokahalua ja pidentämällä kylläisyyttä. Luteiini tukee silmien terveyttä. Kalium, magnesium, fosfori, sinkki, rauta ja jodi normalisoivat hormonitasot.
K-vitamiini lisää luun mineralisaatiota ja estää osteoporoosin kehittymistä naisilla 50 vuoden jälkeen. Tokoferoli ylläpitää hiusten ja ihon kauneutta ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Setri pähkinät ovat hyviä naisille raskauden ja imetyksen aikana: rikas kemiallinen koostumus edistää vauvan normaalia kehitystä, tukee äidin terveyttä ja auttaa lisäämään rintamaitoa.