Suosittu maukas viinirypälelajitelma "Aligote"
Aligote on Ranskassa kotoisin oleva rypäle. Viljelijät ja puutarhurit rakastuivat välittömästi tähän lajikkeeseen sen tuottoindikaattoreiden, houkuttelevien kaupallisten ominaisuuksien ja vaatimattoman hoidon vuoksi. Viinirypäleitä kasvatetaan kesämökeissä ja puutarhoissa. Aligotea käytetään viinien, mehun, brandyn, samppanjan valmistukseen. Monet vihannesten puutarhurit pitivät viinirypäleiden mehukasta ja happea makua.
Artikkelin sisältö
Lajikkeen kuvaus
Aligote on suosittu rypälelajike sekä eteläisillä että pohjoisilla alueilla... Tarkastelemme tarkemmin sitä, mitä puutarhurit arvostavat sitä ja mitä kannattaa kasvattaa.
Alkuperäinen tarina
Aligote on valkoviinilajike, joka oli peräisin Ranskasta 1800-luvulta... Kuten monet ranskalaiset lajikkeet, Aligotea käytetään pääasiassa viininvalmistukseen: marjat ovat makeita ja happeita. Nykyään tätä rypälettä viljellään paitsi Ranskan maissa myös Bulgariassa, Romaniassa, Moldovassa, Venäjällä, Ukrainassa.
Kuvaus viiniköynnöksestä ja hedelmistä
Versot ovat punertavanruskeita... Lehdet ovat keskikokoisia, sisäpuolella hienovaraisia suoneita. Syksyllä lehdet muuttuvat sitruunan keltaiseksi. Viiniköynnös on vuotuinen tyyppi. Kimput ovat ulkoisesti samanlaisia kuin muut lajikkeet: niillä on lyhyet jalat, pitkänomainen lieriömäinen muoto. Yhden nipun massa on 100 - 130 g.
Marjat ovat pieniä, painavat 1–1,5 g. Väri on vihreä-keltainen vaaleilla sävyillä. Iho on ohut, mutta tiukka. Massa on kiinteä, hellä ja mehukas. Mikä on Aligote-viinirypäleiden maku? Makea, hapokas, hedelmällisellä ja yrtti muistiinpanoilla. Tuoksu on voimakas. Yksi marja sisältää 1-3 pieniä siemeniä.
Pakkas- ja kuivuuskestävyys
Aligote viinirypäleet kestää keskimäärin pakkasta, sadetta, kuivuutta, säätilan äkillisiä muutoksia... Puutarhurit suosittelevat viljelyä lämpimillä alueilla - Moskovan alueella, Krasnodarin alueella, Volgan alueella. Lajike on suosittu IVY-maissa: ilmasto on maltillinen, ilman äkillisiä kylmiä napsahduksia.
Hyvää sadonkorjuuta varten suositellaan pohjoisilla alueilla (Uralissa ja Siperiassa) suorittaa ylimääräisiä ennaltaehkäiseviä ja suojaavia toimenpiteitä: levitä mineraali- ja orgaanisia lannoitteita, peitä kasvit tuulen ja sumujen pinnalla kalvolla tai agrokuidulla, hoita tauteja ja tuholaisia.
Huomio! Lajikkeen hyönteisten ja tautien kestokyky on keskimäärin. Viinirypäleisiin vaikuttavat hämähäkkien punkit, kirvoja, hometta. Syyt heidän ulkonäkönsä ovat erilaiset: hoitosääntöjen noudattamatta jättäminen, sopimattomat purkamispaikat, saastunut maa, ennenaikainen torjunta.
Kukinta ja kypsymisaika
Lajike on kauden puolivälissä - kypsymisaika kestää 130-150 päivää kasvuolosuhteista riippuen.
Kukinta tapahtuu toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa ja kestää 8-15 päivää... Se alkaa pohjasta ja leviää vähitellen koko kukintaan.
Jos kukinta on heikkoa, puutarhurit stimuloivat sitä agroteknisten valmisteiden "Bud" tai "Munasarja" avulla. Ne vahvistavat viinitarhoja, suojaavat tartuntataudeilta ja stimuloivat hedelmien kypsymistä.
tuotto
Aligote-saanto on vakaa... Oikein huolellisesti ja noudattaen kaikkia agroteknisiä suosituksia, yhdestä pensasta korjataan 4-6 kg rypäleitä. Jotkut näytteet tuottavat jopa 10 kg.
Hyödyt ja haitat
Hyödyllisyydestä mainitaan rypäleiden maku ja kaupalliset ominaisuudet... Istutus ja hoito ei vaadi erityisiä taitoja - lajike on vaatimaton. Etuja ovat myös hedelmien vakaa sato ja vitamiinikoostumus. Aligote ei kuitenkaan siedä hyvin pakkasia - Venäjän pohjoisosien viljelyyn se vaatii lisäravinteita ja -suojaa.
Onko viini valmistettu tästä lajikkeesta
Aligote hieno kuivavalkoviinien valmistukseen... Lajikkeelle on ominaista kukka-hedelmäinen kimppu, jossa on yrttihuomautuksia. Eroaa korkeassa happamuusasteessa, joten on parempi juoda viiniä nuorena. Marjoja käytetään vintage-pöytäviinien ja sekoitettujen viinimateriaalien valmistukseen.
Muut rypälelajikkeet:
Istutus taimet
Paljon riippuu laskeutumisesta: kasvin liukoisuus, sen immuniteetti, kypsymisaika, maku ja hedelmien markkinoitavuus. Siksi on parempi valmistautua menettelyyn etukäteen.
Ajoitus
Suotuisa kausi rypäleen taimien istuttamiseen - kevät... Sopiva lämpötila on + 15 ° C, sellaisissa olosuhteissa taimi juurtuu nopeammin maaperään.
Puutarhurit alkavat istuttaa satoja 15. maaliskuuta - 20. toukokuuta... Mitä eteläisempi alue on, sitä aikaisemmin Aligote purkaa. Esimerkiksi Krasnodarissa voi olla 20. maaliskuuta ja Novosibirskissä - 20. toukokuuta (koska pohjoiset maat lämpenevät hitaammin).
Ohjeet
Valitse terveelliset taimet, jotka määräytyvät juurten valkoisen värin perusteella... Leikkaus leikataan pohjasta siten, että ensimmäiseen silmuun jää 1 cm tai yläosasta noin 2 cm. Pistoksia kastetaan yhden päivän hunaja-liuoksessa, sitten ne kuivataan perusteellisesti.
Aligote istutettu savikalkki- tai kastanja-maaperään, kevyt ja puhdas, neutraalilla happamuudella. Sivustolla ei saa olla luonnoksia. Maa on puhdistettu roskista, viime vuoden lehtien ja ruoho. He kaivaa reikän, jonka koko on 80x80 cm, kaada sora pohjalle ja laittaa puisen lankun. Jotkut luovat ylimääräisen kerroksen potasa-lannoitteita ja puutuhkaa. Kuoppaan maaperä sekoitetaan erikseen lannoitteilla (superfosfaatti, mullein-infuusio tai puutuhka).
Taimi upotetaan savi- ja mullein-koostumukseen, asetetaan reikään ja ripotellaan aiemmin lannoitettu maaperä. Kaada runsaasti vedellä huoneenlämmössä, 2-3 minuutin kuluttua multaa varten.
Huomio! Rypäleen viinirypäleet on parempi silppua olkien, oksien, poikien, lehtien, ruohon kanssa. Tämä suojaa kasveja rikkakasveilta, eikä niitä tarvitse rikkoa usein. On tärkeää pitää multa hieman kosteana kastelemalla tai sadetamalla säännöllisesti.
Lisähoidon hienouksia
Aligote-viinirypäleiden hoitoon kuuluu välttämättä kastelu ja ruokinta... Ne takaavat vahvan kasvien immuniteetin ja rikkaan sadon.
Kasteluintensiteetti
Kauden aikana rypäleitä kastellaan 2–3 kertaa, keskittyen kasvin ulkonäköön ja sääolosuhteisiin... Jos lehdet ovat kaatuneet ja ohuet, menettävät värinsä, rypäleistä puuttuu kosteutta. Kastuta se illalla päivällä lämmitettyllä vedellä. Kylmän nesteen aiheuttama sieni- tai infektioriski on olemassa.
Marjojen oksentamisen ja kypsymisen aikana rypäleet tarvitsevat erityisesti kosteutta... Jos kasvit istutetaan riviin, kaadetaan vettä vakoihin niin, että se pääsee juuriin nopeammin. Jos viinirypäleitä kasvatetaan kerrallaan, kaadetaan vettä rungon pohjassa oleviin pyöreisiin uriin. Uran tai uran jälkeen se ripotellaan maaperään - tämä auttaa kosteutta pysymään maassa pidempään eikä haihtumaan. 1 m² vaatii noin 50 litraa vettä.
Huomio! Vesipitoisuus on yhtä vaarallinen Aligote-viinirypäleille kuin nesteen puute. Liiallisella kosteudella ravinteet pestään pois maaperästä, juuristo rots, mikä aiheuttaa koko kasvin kuoleman. On tärkeää tarkkailla kastelun määrää ja ajoitusta.
Lannoite
Lannoita viinirypäleet 2-3 kertaa vuodessa... Ensimmäinen ruokinta on keväällä, jotta sato kantaa hedelmää hyvin kesällä. Toinen levitetään ennen kukintaa. Typpeä käytetään viiniköynnösten ja lehtien kehittämiseen, fosforia käytetään terveelliseen ja nopeaan kukintaan. Lisäksi rypäleet tarvitsevat kalsiumia, kuparia ja rautaa.
Lannoitteita levitetään pääjuurten sijainnin tasolla... Kokenut puutarhurit käyttävät yksinkertaista ja tehokasta menetelmää: taimia istutettaessa taimen viereen kaivaa putkeen, jonka kautta rypäleet kastellaan ja hedelmöitetään tulevaisuudessa. Tähän sopivat muoviputket, joiden halkaisija on noin 10 cm. Ne sijoitetaan 5 cm etäisyydelle kasvista ja 40 cm syvyyteen. Ennen jokaista ruokintaa kasvit kastetaan.
Käytetään lannoitteina ammoniumnitraatti, kaliumsulfaatti, tuhka, mullein. Vaikuttavat tehokkaasti hedelmien ja monimutkaisten lannoitteiden kehitykseen: "Solution", "Novofert", "Aquarin". Älä unohda lehtien muokkaamista - niin lehdet imevät ravintoaineet nopeasti. Valmista liuokset ruiskuttamiseksi sinkistä, boorista, kuparista.
Lue myös:
Tautien ja tuholaisten torjunta
Tauteja esiintyy sekä nuorilla taimilla että aikuisilla kasveilla. Estääksesi niitä, on tärkeää suorittaa ennaltaehkäisevä työ oikea-aikaisesti:
- Downy hometta (hometta) viinirypäleet ruiskutetaan Bordeaux-nesteellä tai valmisteella "Polychom". Istutus käsitellään ensimmäistä kertaa ennen kukintaa, sitten ensimmäisten hedelmien ilmestymisen jälkeen. Ennaltaehkäisyä varten kapeihin istutetaan tilliä - tuoksuvat vihreät auttavat torjumaan homehun patogeenejä.
- Taistelussa oidiumia vastaan käytä kemikaaleja "Thanos" tai "Topaz". Rypäleet ruiskutetaan aamulla tai illalla ohjeiden mukaisesti. Ne auttavat estämään ja hallitsemaan kastelua infuusiolla leikattua ruohoa.
- Harmaata hometta vastaan käytä ruiskutusta liuoksella, joka perustuu 5-prosenttiseen jodiin (1 ml otetaan 1 litralle vettä). Rypäleet käsitellään 10 päivän välein kuivassa ja rauhallisessa säässä.
Tuholaisista Aligote on herkkä rypäleen punkkille, tripille, matoille, sikaalle... Hyönteiset ilmestyvät puutarhaan, jos maan mikrofloora on häiriintynyt tai jos kasvuolosuhteet eivät täyty.
Tuholaisten torjunnassa käytetään ruiskutusta 0,5-prosenttisella klorofossiliuoksella, valmisteilla "Omite", "Fufanon", "Neoron". Ennaltaehkäisy on rikkakasvien poistoa, lopettamista, lehtipuiden leviämistä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Korjattu elokuun lopulla tai syyskuun alussa. Leikatut rypäleet kypsyvät varastoinnin aikana, joten sadonkorjuuta ei ole toivottavaa viivyttää. Marjat poistetaan aamulla, kun ne ovat kylläisiä kosteudella ja tuoksu tuoksuvat. Jos teet tämän illalla, on suuri todennäköisyys, että iho on kova eikä hedelmät säilytä markkinoitavuutta ja makua.
Viite. Rypäleiden kypsyys määräytyy kimppujen muodon ja koon sekä hedelmien värin perusteella. Iho saa houkuttelevan kultaisen sävyn ja ohenee. Marjat irroitetaan helposti oksasta, varsi peitetään ohuella ruskealla kukinnalla.
Viinirypäleet kypsyvät epätasaisesti, joten on parempi korjata sato vähitellen, useissa vaiheissa. Marjat poistetaan käsineillä, jotta vahakerros ei vaurioidu. Vanhat ja kuihtuneet lehdet poistetaan rypäleistä.
Sadon varastointiin pimennetty, tuuletettu huone, jossa on 80% kosteutta, on sopiva. Pidä hedelmät hyllyillä tai ripustamalla lankalle.
Samanlaisia lajikkeita
Aligoten lisäksi puutarhurit kokeilevat ja istuttavat sivustolla muita viinejä ja herkullisia rypälelajikkeita. harkita joitain suosituimmista:
- chardonnay... Maailmankuulujen valkoisten viinirypäleiden arvostetaan makea maku ja hapokas jälkimaku. Nippu on lieriömäinen, painaa noin 100 g. Marjat ovat soikeita, halkaisijaltaan noin 15 mm. Ne ovat keltaisia tai vihreitä lajikkeesta riippuen. Venäjällä Chardonnaya kasvatetaan vain erittäin lämpimillä alueilla, koska se ei siedä hyvin pakkasia ja kylmiä tuulia.
- Bianca... Unkarilainen rypälelajike soveltuu viljelyyn Venäjällä, Valkovenäjällä ja Ukrainassa. Kasvit ovat puolikokoisia. Nippun paino on noin 200 g, yhden marjan paino vaihtelee 2 - 7 g. Hedelmien muoto on pallo, väri on vaaleanvihreä ja keltaisen sävyisen.
- Kokur valkoinen... Universaali lajike erottuu sen vaatimattomasta viljelystä.Joukko kartiomaisia, paino 150-200 g. Marjat ovat suuria, pyöristettyjä. Väri on kelta-vihreä, hedelmissä on pieni kukinta. Makea hedelmäinen maku. Marjoja käytetään rypälemehun, samppanjan ja konjakin tuotantoon.
johtopäätös
Happaat Aligote-viinirypäleet istutetaan keväällä, kun he ovat etukäteen laatineet istutuspaikan. Pistokset käsitellään ja asetetaan reikiin, multaa ja kaadetaan lämpimällä vedellä. Mineraali- ja orgaaninen lannoitus auttaa nopeuttamaan hedelmien kehitystä.
Istutusten suojelemiseksi taudeilta ja tuholaisilta toteutetaan ehkäiseviä toimenpiteitä, kasvit ruiskutetaan Bordeaux-nesteellä. Rypäleet korjataan loppukesästä tai alkusyksystä hedelmien kypsyessä. Satoa käytetään juomien valmistukseen tai kulutetaan tuoreena.