Raastetun porkkanan hyödylliset ominaisuudet smetanaa

On monia ruokia, jotka tarjoavat terveyshyötyjä. Kun valitset myymälöissä itselleen ja perheelleen vitamiinilähteitä, monet ihmiset ostavat eksoottisia hedelmiä, jotka ovat arvokkaita, unohtaen edullisista ja kohtuuhintaisista vihanneksista. Näitä arvokkaita tuotteita ovat porkkanat. Artikkelissa kerromme sinulle, kuinka porkkanat ovat hyödyllisiä ja kuinka älä vahingoita itseäsi käyttämällä tätä vihannesta.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet

Juurikasvi sisältää runsaasti ravintoaineita. Mineraalikoostumus sisältää rautaa, kaliumia, kalsiumia, piitä, natriumia, magnesiumia, mangaania, kuparia, molybdeeniä, fosforia, sinkkiä. Vesiliukoisia vitamiineja edustaa melkein täydellinen B-vitamiinien ja C-vitamiinien kompleksi.

Rasvaliukoiset on esitetty taulukossa.

Karotenoideja (α- ja β-karoteeneja) - provitamiineja A - löytyy kasvisruoista. Nielemisen jälkeen vain kymmenesosa karotenoideista muuttuu retinoliksi (A-vitamiini).

Kuluttamalla säännöllisesti raakaa porkkanaa, siitä syntetisoidaan beetakaroteenia ja A-vitamiinia:

• ilmenevät voimakkaina antioksidantteina;
• vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä;
• edistää kudosten (myös limakalvojen) uudistumista ja uudistumista, parantaa ihon tilaa;
• apua silmäsairauksiin: häiriöt näön häiriöissä, likinäköisyys, usein konjunktiviitti ja blefariitti;
• normalisoida kolesterolitasoja, poistaa toksiineja;
• suojaa iho ultraviolettisäteiltä;
• lisätä potentiaalia miehillä;
• osallistua maksan palauttamiseen.

Muut ravintoaineet tukevat hampaiden terveyttä, lievittävät ahdistusta ja vakauttavat hormoneja.

Huomio! Kansanlääketieteessä raastettuja porkkanoita käytetään haavojen ja palovammojen hoitoon, koska sillä on antiseptisiä ominaisuuksia.

Vihannes keitetään, haudutetaan tai puristetaan mehusta. Vasta puristettu porkkanamehu - väline hiekan pesemiseksi munuaisista. Perinteisen lääketieteen porkkana siementen perusteella valmistetaan antispasmeettisia lääkkeitä.

Keitetyt ja höyrytetyt vihannekset elimistö imeytyy helposti niihin, joten niitä käytetään ruokavalion ravinnossa maha-suolikanavan häiriöihin.

Raastettujen porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet smetanaa ja valkosipulia

A-vitamiinit suuressa määrin määritä vihannesten hyödyllisyys ja tehokkaita tapoja käyttää sitä.

Tärkeä! Rasvaliukoisten vitamiinien, joilla juurikasviha on tyydyttynyt, maksimointi on mahdollista vain, jos porkkanat saapuvat kehoon yhdessä rasvaisen komponentin: smetanan, kerman, voin tai kasviöljyn kanssa.

Tärkeimpiä etuja ovat porkkanat ja smetana, ja loput aineosat täydentävät sen makua tai hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi valkosipuli ei vain lisää maustetta ruokalajiin, vaan myös parantaa salaatin parantavia ominaisuuksia:

• Smetanaan tai makeuttamattomaan jogurttiin sisältyvät proteiinit aktivoivat solujen uudistumista;
• valkosipulin fytontsidit toimivat viruslääkkeinä ja antiseptisinä ja lisäävät kehon vastustuskykyä infektioita vastaan;
• porkkanakaroteenit ja retinoli vahvistavat verisuonia, alentavat kolesterolia, parantavat näköä ja ihon tilaa;
• Välipalan kokonais tokoferoli- ja rasvapitoisuus mahdollistaa retinolin imeytymisen ja sinkki kuljettaa A-vitamiinia kudoksiin.

Terveys ei muutu yhdestä annoksesta, mutta tällaisten salaattien säännöllisen käytön ja terveellisten elämäntapojen noudattamisen myötä elämänlaatu paranee.

Naisten erityisetuudet

Messut puoli seuraa niiden ulkonäköä, siksi he valitsevat huolellisesti ruokavalion. Ruokavaliokuitupitoisuuden vuoksi porkkanat sopivat useimpiin ruokavalioihin: se puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon, vähentää ruokahalua ja edistää painonpudotusta.

Retinoli auttaa sävyttämään ihoa ja selviytymään raskauden tai äkillisen painonpudotuksen yhteydessä ilmenneistä venytysmerkeistä, tekee hiuksista kiiltäviä ja kynnet vahvoja.

Kohtalaiset annokset porkkanamehua normalisoivat naispuolihormonien synteesi raskauden aikana ja parantaa maidon koostumusta imettäville äideille.

Reseptit raastettua porkkanaa ja smetanaa

Koska keitetyt ja höyrytetyt vihannekset menettävät suurimman osan vitamiineistaan, salaatit valmistetaan raa'ista vihanneksista ja hedelmistä - tämä on maukkaampaa ja terveellisempää. Valitse keskikokoiset porkkanat (enintään 150 g), rikas oranssi sävy, säännöllinen muoto, sileä pinta.

Rusinoilla

Raasta 0,5 kg porkkanaa karkealla raastimella, lisää kourallinen pestyjä ja kuivattuja rusinoita, leikkaa pieni joukko persiljaa. Mausta smetalla. Suolaa vähän tai lisää 2 tl. soijakastike. Salaatti osoittautuu mausteinen ja maukas.

Juustolla ja pähkinöillä

Tämä salaatti on valmistettu kerroksittain. Tarvitset 200 g raakaa porkkanaa, 3-4 valkosipulinkynsiä, 50 g saksanpähkinöitä, 150 g kovaa juustoa ja keitettyjä punajuuria, smetanaa, suolaa tai soijakastiketta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta vihannekset ja juusto, pilko valkosipuli veitsellä tai kulje puristimen läpi, pilko pähkinät.
2. Sekoita porkkanat puoliksi pähkinöiden kanssa ja kolmas osa valkosipulia, mausta suolalla, laita ensimmäinen kerros salaattikulhoon ja kaada smetana.
3. Lisää kolmasosa valkosipulimassasta juustoon ja aseta se toiseen kerrokseen. Kaada myös smetana.
4. Sekoita punajuuret jäljellä olevien pähkinöiden ja valkosipulin kanssa, lisää suola, laita kolmanteen kerrokseen ja kaada smetana uudelleen.

Tuorejuustolla

Raasta 2-3 tuoretta porkkanaa, lisää 200 g hienorakeista raejuustoa, 2-3 kynsi murskattua valkosipulia, muutama ruokalusikallinen smetanaa, vähän suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki. Herkullinen, runsas ja terveellinen salaatti on valmis.

Haitat ja vasta-aiheet

Porkkanoiden käytölle on myös vasta-aiheita:

• tulehdukselliset prosessit maha-suolikanavassa;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• maha- tai pohjukaissuolihaava;
• gastriitti ja haimatulehdus akuutissa vaiheessa.

Käytä varoen Porkkanamehu urolitiaasilla. Se pystyy poistamaan pieniä kiviä ja hiekkaa, ja suuret kivet voivat muuttaa sijaintia ja aiheuttaa koliikkia.

Retinolista on hyötyä, mutta kun se on ylimäärin, se tulee myrkylliseksi ja johtaa heikentyneeseen sikiön muodostumiseen raskauden aikana ja luiden haurauteen aikuisilla. Beetakaroteenin etuna on, että se muuttuu retinoliksi annoksina, jotka eivät ylitä kehon tarpeita. A-vitamiinin kasvimuodon suurin sivuvaikutus on ihon kellastuminen, mutta se ei johda hyvinvoinnin heikkenemiseen.

Huomio! Sisällytä päivittäiseen ruokavalioon enintään kaksi keskikokoista juuriviljaa aikuiselle ja yksi lapselle.

johtopäätös

Porkkanat ovat yksi edullisimmista tuotteista, jotka voivat parantaa hyvinvointiasi ja ulkonäköäsi merkittävästi. Juurikasvien paremman imeytymisen vuoksi se kulutetaan eläin- tai kasvirasvojen kanssa. Lämpökäsittely vähentää tuotteen arvokkaita ominaisuuksia.