Salaisuudet syödä porkkanoita oikein parempaan imeytymiseen

Porkkanat ovat ihmisen päivittäisen ruokavalion tuote. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Mutta harvat ihmiset ajattelevat rapean vihanneskoostumuksen, runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Koostumuksensa vuoksi porkkanat eivät vain vahvista immuunijärjestelmää ja kompensoivat ravinteiden puutetta, vaan torjuvat myös joitain sairauksia. Me kerromme sinulle, kuinka syödä porkkanaa oikein, jotta saat maksimaalisen hyödyn keholle.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet

Tällaisella tutulla vihannesella on valtavia etuja ihmisten terveydelle. Porkkanoiden syöminen auttaa:

• parantaa hengityselinten toimintaa;
• silmäsairauksien, kuten konjunktiviitin ja blefariitin, hoitaminen;
• ikenien ja hampaiden vahvistaminen;
• vähentää syöpäkasvaimien riskiä;
• ihon terveys;
• vitamiinipuutoksen hoito;
• munuaissairauksien poistaminen;
• verisuonten ja sydänlihasten seinien vahvistaminen;
• aivojen toiminnan parantaminen;
• huomion keskittymisen lisääminen ja muistin parantaminen;
• luiden vahvistaminen;
• lisääntyvä vastustuskyky vilustumiselle ja infektioille;
• veren koostumuksen parantaminen;
• hidastaa ikääntymistä;
• ja sillä on myös antioksidantti-, diureetti- ja choleretic-vaikutuksia ja se vähentää suuontelossa olevien bakteerien määrää heti kulutuksen jälkeen.

Mitä vitamiineja ja mineraaleja se sisältää

Porkkanat tunnetaan ensisijaisesti korkeasta karotenoidipitoisuudestaan. (beetakaroteeni ja lykopeeni). Nämä aineet auttavat vastustamaan diabetesta, ateroskleroosia ja onkologisia sairauksia.

Lisäksi juurikasve sisältää:

• magnesium (sydämen toiminnan varmistamiseksi);
• kalsium (luille ja hampaille);
• fosfori (aivoille);
• rauta (verisolujen kyllästämiseksi hapella);
• kalium (osteoporoosin riskin vähentämiseksi).

Kasvis on oranssinvärinen lykopeenin ansiosta.... Tällä aineella on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia.

Porkkanoiden vitamiinikoostumus:

• B-vitamiinit - auttavat alentamaan verensokeria ja torjumaan anemiaa;
• C-vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää;
• K-vitamiini - lisää veren hyytymistä.

Tärkeä! Porkkanalehdet ovat arvokkaan foolihapon lähde. Älä heitä toppeja pois - on parempi kuivattaa ne ja käyttää niitä hyödyllisenä lisäyksenä aterioihisi.

Raakaporkkanoiden kaloripitoisuus - 35 kcal / 100 g (1% aikuisten päivittäisestä arvosta). BZHU-pitoisuus 100 grammaa kohti:

• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit (sokerit, kuidut) - 4,5 g.

Missä muodossa se imeytyy paremmin?

Hajotettujen aineiden määrä ja laatu riippuvat porkkanan kulutustyypistä.... Monet ihmiset tietävät, että lämpökäsittely vähentää hyödyllisten osien määrää. On kuitenkin tauteja, joissa on edullista syödä keitetyt porkkanat.

Mieti, kuinka porkkanat imeytyvät paremmin.

Keitetty

sulavuus keitetyt vihannekset paljon korkeampi kuin raaka... Vitamiinien (etenkin C-vitamiinin) määrä todella vähenee - juurikasvustosta tulee vähemmän hyödyllisiä.

Neuvoja! Keittämisen aikana suositellaan peittämään lautasen kansi ravinteiden menetyksen vähentämiseksi.

Keitetyn vihanneksen tärkein etu - antioksidanttien roikkuva pitoisuus, joka on erittäin hyödyllinen tietyissä sairauksissa. Esimerkiksi termisesti käsitellyllä juuriviljelmällä on voimakas laksatiivinen vaikutus, joten se on tehokas ummetukseen.

Raaka

Raakavihannekset ovat olennainen osa ihmisen ruokavaliota... Tarkalleen raa'at porkkanat rikkaimmat vitamiineista ja mineraaleista, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana.

Raakaporkkanien haittapuoli on se koostumus sisältää karkeakuitua, jonka sulaminen vie kauan ja joka voi aiheuttaa ruuansulatusjärjestelmän sairauksien pahenemista.

Tärkeä! Jos pidät tuoreista porkkanoista, valitse pienet juurekset. Ne maistuvat makeammilta ja sisältävät enemmän ravinteita.

Porkkanamehu

Porkkanamehulla on lievempi vaikutus ruuansulatukseen karkean kuidun puutteen takia. Tässä muodossa karoteeni imeytyy täydellisesti. Edellytys on kuitenkin - noudata tiukasti määrää koskevia suosituksia juominen mehu päivässä.

Mitä ruokia porkkanat imevät paremmin?

Beetakaroteeni, joka tunnetaan myös nimellä provitamiini A, jossa juurikasviha on runsaasti, imeytyy huonosti puhtaassa muodossaan. Selvitämme tämän ongelman ja autamme kehoa saamaan tarvittavan määrän vitamiineja mikä on parempi syödä porkkanaa ruoansulatukseen:

1. Smetana tai majoneesi.
2. Voi tai kasviöljy.
3. Juusto.
4. Pähkinöitä.

ts A-vitamiinin ja muiden hyödyllisten alkuaineiden omaksumiseksi on suositeltavaa yhdistää porkkanat rasvaiset lisäaineet ja elintarvikkeet.

Sitä paitsi, keitetyt juurikasvihannekset suositellaan syömään lihaan... Tämä edistää raudan imeytymistä.

Käyttöaste

Optimaalinen keitetyn porkkanan kulutus - jopa 300-350 g päivässä.

Estä raakavihannesten kuitu vahingoittamasta ruoansulatuselimiä, syödä enintään 200-300 päivässä (noin 3-4 pientä porkkanaa).

Porkkanamehun liiallinen kulutus voi aiheuttaa lisääntynyt maksakuormitus. Ei suositella juotavan yli 250 ml päivässä.

Raskaana oleville naisille ja pienille lapsille määrää alennetaan - 100-150 g päivässä.

Mitä tapahtuu, jos syöt sitä joka päivä

Voit syödä porkkanaa joka päivä... Mutta on tärkeää olla ylittämättä suositeltua verokantaa. Ylimääräinen vihannes on täynnä A-vitamiinin "yliannosta". Tämän vuoksi ihon väri voi muuttua - se muuttuu kellertäväksi tai hieman oranssiksi. Tämä ongelma on erityisen yleinen lapsilla. Tällainen sivuvaikutus ei kuitenkaan aiheuta vakavaa vaaraa keholle ja tapahtuu useimmissa tapauksissa yksin ilman seurauksia.

Porkkanan kulutuksen puutteella on myös kielteisiä vaikutuksia kehossa.... A-provitamiinin puute heikentää immuunijärjestelmää ja vähentää näöntarkkuutta. Lisäksi ruoansulatuskanava, sydän ja verisuonet kärsivät aineiden puutteesta, joissa juurikasvi on rikas.

Vasta

Vitamiinien hyödyllisyydestä ja rikkaudesta huolimatta porkkanoiden käyttöä tulisi rajoittaa tai jättää ruokavalion ulkopuolelle:

• allergioiden kanssa;
• munuaiskiviä;
• krooninen maksasairaus;
• ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen.

On uskoa, että porkkanamehu parempi juoda tyhjään vatsaan. Asiantuntijat eivät kuitenkaan kategorisesti suosittele tämän tekemistä. Mehu sisältää aineita, jotka voivat aiheuttaa voimakasta suoliston limakalvojen ärsytystä. Seurauksena on ripuli ja epämiellyttävä röyhtäily. Mutta ummetuksen kanssa raastettu vihannes voidaan kuluttaa tyhjään mahaan, kunnes ongelma poistuu.

johtopäätös

Porkkanat ovat vitamiinien ja mineraalien lähde. Jos olet edelleen epävarma siitä, kuinka terveellisempiä - raakaa tai keitetyt - syö porkkanaa, asiantuntijat sanovat: keitetyt. Tällainen tuote imeytyy paremmin, ja siinä olevan karoteenipitoisuuden määrä on 14% suurempi. Muista kuitenkin aina juurikasvien päivittäinen annos ja vasta-aiheet.