Mitkä ovat ohralajikkeet, niiden ominaisuudet ja kuvaus

Ohra on vanhin viljelykasvi, jota kasvatetaan ruokia, rehuja ja teknisiä tarpeita varten. Viittaa ravitseviin viljoihin. Käsittelyn, jauhojen, helmen ohran ja ohran rouheiden tuloksena saadaan kahvia muistuttava juoma. Sitä käytetään usein panimossa.

Mitkä ovat sen pääpiirteet ja mitkä ovat suosituimmat lajikkeet, harkitsemme edelleen.

Ohran ominaisuudet

Ohra on monivuotinen tai yksivuotinen kasvi, jossa on 40 lajia, kuuluu Hordeum-sukuun Poaceae-heimojen (Gramineae) sukuun.

Laitoksen kuvaus

Kukinto on 10 cm pitkä korva ja koostuu ohuesta litteasta kyynärpäätangosta. Useita kukkia kasvaa sivuilla lajikkeesta riippuen.

Vilja on pitkänomainen, avaamaton kolmiosainen hedelmä: alkio, kalvot, endospermi. Varret, joissa on hyvin kehittyneet solmut ja litteät lehdet. Kulttuuri kukkii alkukesästä, satokauden loppuun mennessä.

Kemialliset ominaisuudet ja koostumus

Ohranjyvä sisältää 65-69% hiilihydraatteja, 21% rasvoja, 7-17% proteiineja, noin 5% kuitua, 1,5-2,5% tuhkaa.

Koostumus on myös runsaasti ravitsevia ja hyödyllisiä komponentteja, joiden joukossa:

• selluloosa;
• hapot;
• tärkkelys;
• entsyymit - proteaasi, amylaasi, peroksidaasi ja muut;
• B-vitamiinit;
• mineraalit - Ca, Mg, K, P, Fe;
• suola.

Ohralajikkeet: kuvaus, ominaisuudet, erot

Ohran piikin rakenne eroaa muista piikkeistä... Pääsetit, jotka sijaitsevat kalvojyvien urassa niiden pohjassa, ovat pitkäkarvaisia ​​tai lyhytkarvaisia ​​pubesointiasteen mukaan.

Jokainen spikelet-reuna sisältää kolme spikelettiä... Yksi tai kaikki kolme korvaa kasvaa ja kantaa hedelmää. Tätä ajatellen ohra on jaettu kolmeen alalajiin.

Monirivinen ohra (vulgare)

Vuotuinen kevään sato kotoisin Itä-Aasiasta... Piikki koostuu kuudesta rivistä jyviä, ja pääseta on lyhytkarvainen. Kolme täysin kehitettyä hedelmäpiikkia sijaitsevat piikkipohjan reunalla. Korvat erottuvat keltaisista, mustista, ruskeista väreistä, erilaisesta kompaktisuudesta ja pituudesta. Jyvät ovat avoimia tai peitettyjä kalvolla, keskimmäiset on järjestetty symmetrisesti ja sivuttaiset ovat satunnaisia.

Tärkeä! Lajille on ominaista kuivuuskestävyys, kylmäkestävyys, korkea tuottavuus.

Monirivinen näkymä on jaettu kahteen ryhmään tiheyden perusteella:

• oikein kuusirivinen, missä profiilin tiheät piikkikot muodostavat oikean kuusikulmion;
• väärin kuusiriviset - ovat löysät piikkikorot, jotka muodostavat tetraedrisen muodon (neliö tai roma).

Kaksirivinen ohra

Keski-Aasiassa kotoisin oleva vuotiainen nurmikasvien kulttuuri... Sisältää kevät- ja talvilajikkeet. Kasvi pystyssä oljilla, puoli metristä metrin korkeuteen, lineaariset litteät korvat, mustia, ruskeita tai keltaisia.

Spikelets awnless tai furkatny, laakeri suora, pitkä, tuulenpunainen... Jyvät ovat kalvoisia, keltaisia ​​tai mustia, kerätty kolmeen sauvan reunalla sijaitsevaan piikkilankaan. Näistä vain keskikorva kantaa hedelmää. Pääseta on pitkäkarvainen.

intermedium

Harvinainen. Piikkiripun reuna sisältää yhdestä kolmeen hedelmällistä piikkiä, piikki kehittyy kuusiriviseksi. Välityyppisellä ohran tyypillä ei ole tuotantoarvoa.

Mielenkiintoista kulttuurista:

Ohramallasten valmistus kotona

Yksinkertaiset ohrakuukausi-reseptit

Ohrasta ja ruisista valmistetun kahvijuoman edut ja haitat

lajikkeet

Nyt asumme tarkemmin tiettyihin ohralajikkeisiin.

Internetissä teemakohtaisilla foorumeilla kesäasukkaat kysyvät usein erilaisia ​​kysymyksiä: mikä on Despinan ohra ja Pamyati Chepelevin ohra, kuvaus Explorer-, Kalkul-, Prairie-, Beatrice-, Nur-lajikkeista, Raushan-lajikkeen ominaisuuksista, Kanadan ohran arvostelut jne. Keskitymme tärkeimpiin ja jaamme kanssasi hyödyllisiä tietoja suosituimmista lajikkeista.

Talvilajikkeet

Sietää huonosti lämpötilan äkilliset muutokset talvi- ja syksyllä... Ne kylvetään syyskuussa, kun keskimääräinen päivittäinen ilman lämpötila saavuttaa + 11–12 ° C. Aikaisempi kylvö vähentää sadon satoa.

Suositellaan viljelyyn leutojen talvien alueilla... Lajikkeesta ja kasvualueesta riippuen kokonaiskasvukausi on 230–290 päivää. Sitä käytetään karjan proteiinirehuna viljan tuotannossa ja panimoteollisuudessa.

Se on kiinnostavaa. Keväällä talvilajikkeet kehittyvät nopeammin ja tuottavat aikaisempia satoja kuin kevätlajikkeet.

Suosituimmat lajikkeet:

1. Arkki... Sillä on korkea proteiinipitoisuus, 1 000 jyvän paino on 52 g. Vilja on lievästi karvainen ja kestää irtoamista. Kypsyy 275 päivää kylvön jälkeen, sato - 64 kg / ha.
2. Selena Star... Korkean sadon lajike, sato oli 78 kg / ha. Varsi saavuttaa 1 m korkeuden, kypsymisaika on 285 päivää. Vilja on vastustuskykyinen sairauksille ja irtoamiselle, 1000 jyvän paino on noin 47 g.
3. Ahkera työntekijä... Korkea proteiinipitoisuus. Sato on 60 kg / ha, kypsyminen - 288 päivää itämisen jälkeen. Kuivuutta kestävä. 1000 jyvän paino on 44 g, varren korkeus on noin 1 m.
4. Dobrynya 3... Suotuisissa olosuhteissa ne saavuttavat enimmäistuoton - 99 c / ha. Kasvi saavuttaa 95 cm korkeuden, kestää hometta, kääpiökorroosion. 1000 hedelmän paino 42 g.
5. Ruumisarkku... Spikelets ovat 6 cm pitkiä, varret kestävät kuivumista ja kuivuutta. Jyvät kypsyvät 276 päivässä, ovat harvoin alttiina sairauksille, paino on 1000 kpl. - 41 g.
6. Rostov 55... Varsi on 85 cm korkea, korvan pituus 5 cm.Kasvi on vastustuskykyinen sairauksille, sato korjataan 270 päivässä, keskimääräinen sato on 45 c / ha. 1000 jyvän massa on pieni - vain 38 g.
7. Prikumsky 50... Lajike, jolla on varhainen kypsymisaika - 225 päivää itämishetkestä. Viljakiertoa koskevien sääntöjen mukaisesti sato on 60 c / ha. Varsi kasvaa 80 cm korkeaksi, piikkikorko on 5 cm pitkä ja jyvän paino 0,042 g.
8. Babylon... Korkeasti tuottava lajike, jolla on korkea proteiinipitoisuus ja lisääntynyt sairauskestävyys. Viljan paino 0,046 g. Tuottavuus 90 kg / ha, kypsyy 250 päivän kuluttua.
9. Skorokhod... Kestää tunnettuja lehtitauteja, kypsyy 220 päivän kuluttua. Sato nousee 80 kg / ha, viljan paino on 0,040 g. Varren korkeus on enintään 1 m, korvan väri olki keltainen.

Kevätlajikkeet

Tourat ja jauhot valmistetaan kevään ohrasta... Kun leivotaan leipomotuotteita puhtaassa muodossaan, sitä ei käytetä, sitä sekoitetaan vehnä- ja ruisjauhoihin määränä 20-25%. Viljaa käytetään hevosten ja sikojen ruokintaan, ja sitä käytetään alkoholin ja oluen tuotantoon.

Kuuluisia lajikkeita ja hybridejä:

1. Varakreivi... Rehun sisäinen hybridi, jolla on keskipitkä paksu ontto varsi, kasvukausi on 73–127 päivää. Vilja, jonka paino on 0,042–0,054 g ja korkea proteiinipitoisuus. Sadonkorjuu on 70 kg / ha. Kestää sairauksia sekä maaperän ja ilmastonmuutoksia.
2. Vakula... Eri aikaisessa kypsymisjaksossa - 100 päivää. Sato on 7 t / ha. Se sietää kuljetusta hyvin, kestää tauteja ja ilmastonmuutosta. Jyvät ovat vähäkalvoisia, suuria, painavat 0,06 g, matalalla proteiinipitoisuudella, joten niitä käytetään panimoon.
3. Mameluke... Se kehittyy voimakkaasti kasvun alkuvaiheissa johtuen korkeasta fotoperiodisesta herkkyydestään.Asumisresistenssi on keskimääräinen, mutta siitä huolimatta se sisältyy Venäjän arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Viljaa käytetään rehuksi ja viljan tuotantoon. Tuottavuus lisääntyy varhaisina kylvöpäivinä, sato on 68-70 c / ha.
4. Duncan... Kasvatettu Kanadassa. Korkean saannon ja itävyyden vuoksi sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Vahva varsi antaa vastustusta majoitukselle ja liialliselle kasvulle. Viljan paino on 0,049 g, sato saavuttaa 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Muovi, kuivuuskestävä lajike, joka sisältyy Venäjän arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Sen kasvukausi on lyhyt - 80–82 päivää, sato 42–63 c / ha. Kestää hometta, kääpiöruostetta ja useimpia tuholaisia. Viljan paino 0,045-0,055 g.
6. kanerva... Varren korkeus on 80-85 cm, jyvät ovat pitkänomaisia, tasaisia, painavat 0,046 g. Kuivuudenkestävät, kypsyvät 85 päivässä, sato 48 kg / ha.
7. Helios... Ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin Vakula-lajike, korkeammalla viljanlaadulla ja lisäämällä satoa. Kypsymisaika 90-93 päivää, sato 49 kg / ha.

Lue myös:

Kuinka itää ohraa kotona ja mihin se on

Varo gluteenia: sisältääkö ohra sitä?

Korkeasti tuottavat lajikkeet

Kevään ja talven lajikkeista tuottavimmat ovat:

1. arvokas... Varren korkeus on 1 m, jyvä on keltaista, pitkänomainen, painaa 0,043 g. Eroaa paremmin vastustuskyvystä kylmälle ja taudeille. Sato korjataan 270 päivässä, tuottavuus on 100 kg / ha.
2. Helios... Hedelmät 95 päivässä, kestävät majoitusta, irtoamista ja tauteja. Viljan paino 0,05 g, varren korkeus 80 cm, tuottavuus 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Metrivarsilla varustettu lajike soveltuu viljelyyn kaikilla alueilla, sato 95 kg / ha, kypsyy 250 päivässä. Vilja on pyöreä, iso, painaa 0,05 g.
4. keijukainen... Ytimet, jotka painavat 0,055 g ja joilla on korkea proteiinipitoisuus. Se kypsyy 95 päivässä, ei murene, sato saavuttaa 9 t / ha. Kasvi on kuivuuskestävä.

Panimolajikkeet

Panimossa käytetään korkealaatuisia viljalajikkeita... Kaiken kaikkiaan kasvattajat ovat kasvataneet useita satoja mallasohralajikkeita, joista kukin antaa sadon vain tietyllä ilmastovyöhykkeellä. Eurooppalaiset viljelijät kasvattavat kuusi- ja kaksirivisiä talvilajikkeita; Venäjällä suositaan kevään kasveja.

Tärkeä! Ohraa, jonka proteiinipitoisuus on alle 9%, ei ole suositeltavaa käyttää, koska se tuottaa olutta, jolla on heikko vaahto.

Yleisin:

1. Bios 1... Varsi 0,8 m korkea, jyvä 0,054 g, korkea proteiinipitoisuus. Kestää useimpia tunnettuja tauteja, kypsyy 100 päivää kylvön jälkeen, sato - 49 kg / ha.
2. Matkustaja... Suuret pitkänomaiset jyvät, joiden paino on 0,052 g. Varsi kestää majoitusta ja tauteja. Kypsyvät 80 päivässä, 33 senttiä sadosta saadaan hehtaarilta.
3. Gin... Tukeva varsi, 85 cm korkea ja 8 cm piikki. Kestää ilmastonmuutosta. Kerää 90 c / ha 85 päivän kuluttua esiintymisestä.
4. Eiffel... Sylinterimäiset piikkikorot tuottavat 4 t / ha sadon 89 päivän jälkeen. Varsi ei ole alttiina majoitukselle, sille on ominaista lisääntynyt immuniteetti sairauksille.
5. scarlett... Korva pienitiheyksinen, löysä. Sarikaasujen paino 0,05 g. Suositellaan viljelyyn mustan maan alueilla. Tuottavuus 6,5 t / ha. Puhdistus tehdään 90 päivän kuluttua.
6. Consita... Sadonkorjuu 80 päivässä, sato - enintään 88 kg / ha. Spikelets vahamaisella kukinnalla, jyvän paino - 0,055 g. Lajike on kestävä majoitukselle, ei altis pään savuille.

johtopäätös

Kun valitaan viljelylajike, ne määritetään viljelytarkoitusta varten, otetaan huomioon viljelyalue ja odotettavissa olevan saannon vaadittava määrä.

Kevätlajikkeet ovat sopivia ruokatarkoituksiin. Panimoksi on kehitetty erityisiä lajikkeita. Pätevä valinta antaa sinulle laadukkaan tuotteen, joka soveltuu tehtävän toteuttamiseen - viljan hankkimiseen elintarviketeollisuuteen, rehuun tai muuhun tarkoitukseen.