Mikä on ruisvehnä, miltä se näyttää ja missä sitä käytetään

Jalostustiede ilmentää käytännössä ihmiskunnan unelmia universaaleista, vaatimattomista, erittäin hyödyllisistä tuotteista, jotka vaativat minimaalista hoitoa ja antavat maksimaalisen saannon. Esimerkki tällaisesta unelma toteutumisesta on ruisvehnä, elinkelpoinen ja tuottelias rukiin ja vehnän hybridi.

Miltä triticale näyttää, mitkä ovat sen ominaisuudet, edut ja sovellukset - löydät kaiken tämän artikkelistamme.

Triticale - mikä se on

Triticale on hybridilaji (amfidiploidi), joka saadaan risteyttämällä kahden eri viljakasvien suvun - vehnän ja ruis. Tällä kulttuurilla ei ole luonteeltaan analogioita, ja siinä yhdistyvät vanhempien muotojen parhaat ominaisuudet.

viite... Amphidiploidi on monipuolinen hybridi-organismi, joka yhdistää molempien vanhempien lajien täydelliset kromosomiset. Amphidiploidit eroavat tavallisista hybrideistä lisääntymiskyvyn avulla säilyttäen niiden ainutlaatuiset ominaisuudet.

Ruisvehnää käytetään ensisijaisesti rehukasvuna, mutta sillä on erinomaiset näkymät leipäjauhojen tuottamiseksi viljasta.

Miltä se näyttää

Kasveilla on kaikki viljojen morfologiset piirteet: suorat suuret lehdet, kukintokorva ja hedelmäpaksu.

Kasvitieteellinen kuvaus

Kasvi on erotettu erilliseksi suvuksi. Nimi Triticale tulee latinalaisesta Triticum (vehnä) ja Secale (ruis).

Sukuun sisältyy kolmen tyyppisiä ruisvehnää:

• kahden lajin maidonloloidi, joka saadaan risteyttämällä ruis ja pehmeä vehnä;
• kahden lajin heksapoloidi - rukiin ja durumvehnän hybridi;
• koettu heksaaploidi - rukiin, durumin ja pehmeän vehnän yhdistämisen tulos.

Juuret ovat kuitumaisia, ne tunkeutuvat 1,5 m tai enemmän maaperään.

Varsi, jossa on 5-7 sisäosaa, ontto, toisinaan karvainen korvan alla. Viljalajikkeiden korkeus on 70–120 cm, rehulajikkeiden - 120–180 cm. Paksu varsi pohjassa tarjoaa vastustuskyvyn majoitukselle jopa korkeille lajikkeille.

Lehdet ovat vaaleanpunaisia, enintään 35 cm pitkiä, enintään 3 cm leveitä.Väri on tummanvihreä tai sinertävä, vahamainen kukinta. Lehdet muodostuvat aikaisemmin kuin vehnä ja pysyvät vihreinä pidempään, mikä parantaa korvan ravitsemusta fotosynteettisiin tuotteisiin.

Kukinto on kokonaisen tyyppinen monimutkainen piikki (apikaalisella piikillä). Piikkikoneeseen on muodostettu 30 - 40 piikkikilpiä. Jokainen niistä sisältää kolme kehittynyttä kukkaa, joista muodostuu kolme jyvää. Enintään 15 cm pitkä korva on karan muotoinen tai lieriömäinen. Kasvi pölytetään itse.

Ruisvehnän hedelmä on kellertävänruskea nyrkkisolmu. Kypsä vilja ei pudota. Hedelmäkoko on 10-12 mm pitkä ja noin 3 mm leveä. Pinta on ryppyinen, keskellä on ura ja ylhäällä selkeä kimppu. Tuhannen jyvän massa on 40-60 g.

Lyhyt esiintymishistoria

Kasvattajat ovat jo pitkään unelmoineet vehnänjyvien ravintoarvon ja rukiin kohtuuttomuuden yhdistämisestä.

Työ vehnän ja rukiin ylittämisessä alkoi 1800-luvun lopulla. Ensimmäisen hybridiä sai vuonna 1875 Wilson, mutta kasvi osoittautui steriiliksi. Jatkotyö mahdollisti niiden linjojen kasvattamisen, jotka jaettiin toiseen sukupolveen vanhemmuusmuotojen perusteella.

Vasta vuonna 1888 saksalainen tutkija W. Rimpau kehitti uuden lisääntymiskykyisen viljalajin.

Neuvostoliitossa vehnä-rukkihybridejä alettiin vastaanottaa vuodesta 1920.

Vuoteen 2018 mennessä 85 ruisvehnälajiketta oli rekisteröity Venäjän jalostukseen liittyvien saavutusten valtionrekisteriin.

Kasvin ominaisuudet

Uudella sadolla on valtavat mahdollisuudet tuottavuuteen, kestävyyteen epäsuotuisilla sääoloilla, sairauksilla ja tuholaisilla. Laitoksen pääominaisuudet:

1. Pakkaskestävyys... Vehnä-ruis-hybridi ei ole lämpöä vaativa. Idut näkyvät + 1-2 ° C: ssa. Taimet sietävät lämpötilan laskua miinus 3-6 ° C: seen. Talvimuodot selviävät lämpötilassa, joka on miinus 18 - 20 ° C peltosolmuvyöhykkeellä (2-3 cm syvyydessä maaperään).
2. Kuivuuden suvaitsevaisuus... Kosteustarve on vähemmän kuin vehnä. Kastelun tarve on havaittu vasta intensiivisen kasvun aikana. Viljelmä kestää lämpötilan nousun jopa 40 ° C: seen.
3. Asenne valoon. Triticale on pitkän päivän kasvi. Yhdessä riittävän kosteuden kanssa se reagoi aurinkoiseen säähän lisäämällä satoa. Lehdet ja jyvät varastoivat enemmän ravinteita ja sokereita.
4. Maaperän vaatimukset. Hybridi antaa korkeat saannot huonoissa maaperäissä. Sitä viljellään onnistuneesti puuperäisillä, harmailla, metsäisillä, vaaleilla ja savisilla maa-alueilla.
5. Tuholaisten ja tautien vastustuskyky.Hybridi on vähemmän herkkä viljojen yleisille sairauksille (fusarium, septoria, lehtirooste). Triticale-viljassa ei käytetä "perunatauti", koska rukiinigeenit tarjoavat vastustuskyvyn patogeeniselle mikroflooralle.
6. tuotto... Hyvällä maatalouden tekniikalla viljalajikkeiden sato on 50-80 c / ha, rehujen - jopa 60 c / ha. Rehulajikkeista saadaan 500–600 senttimetriä vihreää massaa hehtaaria kohden, ja vielä enemmän kastelulla. Vertailun vuoksi vehnän keskimääräinen sato on 22,5 c / ha. Ruisvehnän lisääntynyt sato pienemmillä kylvöasteilla johtuu taipumuksesta tillarointiin, jonka se peri rukista.

Kasvavat piirteet

Ruisvehnää kasvatetaan pääasiassa Puolassa, Saksassa ja Valkovenäjällä. Venäjällä tämän viljakasvien viljelyala on noin 500 tuhatta hehtaaria.

Toteutus on hidasta. Tämän uskotaan johtuvan tuotteen käsittelyyn liittyvistä vaikeuksista. Suurin vaikeus on viljan käsittelyssä. Biologisten ominaisuuksien vuoksi on vaikea erottaa kalvoja endospermistä.

Innovatiiviset viljelytekniikat

Triticale-viljelyyn sopivat podtsoliset tai tylsät maaperät, joiden happamuus on 5,5 - 6,5, pH. Tämä sato ei siedä ylimääräistä kosteutta, joten sitä ei suositella kylvämään raskaassa, huonosti kuivatussa maaperässä. Pääravinteiden, kaliumin ja fosforin, pitoisuuden ei tulisi olla 150 mg / kg.

Maaperän esikäsittely ei eroa vehnän ja rukiin viljelytekniikasta. Orgaanisia lannoitteita levitetään 30 tonnilla hehtaarilta, typpipitoisia - 80-90 kg hehtaarilta. Viljely suoritetaan ennen kylvöä.

Ne istutetaan tavanomaisilla rivikasveilla, joiden riviväli on 8-15 cm.

Talvilajikkeiden kylvö pohjoisilla alueilla alkaa elokuun puolivälissä, eteläisillä - syyskuun lopussa. Kevätmuodot istutetaan 3–8 päivää maaperän sulamisen jälkeen. Intensiivitekniikan mukaan kylvösyvyys on 2-3 cm.

Parhaat tritikaleen edeltäjät ovatmaissi, perunat, rehuheinät, tattari. Ei suositella istutettavaksi vehnän ja muiden jyvien jälkeen.

Muutama viikko ennen kylvöä siemenet hoidetaan sairauksilta. Tässä tapauksessa siementen kosteuspitoisuus ei saisi ylittää 14%. Käytä siemeniä, joiden massa on vähintään 40 g / 1000 siementä.

Rikkakasvien torjunta-aineita käytetään rikkakasvien torjuntaan. Käsittely suoritetaan 1–2 päivää kylvön jälkeen ja ennen viljelyä.

Sairauksien ja loisten (lumimuotit, kirvoja, ruotsinkärpät) torjunta-aineita käytetään. Käytettävien kemikaalien tyyppi riippuu rikkakasvien ja tuholaisten tyypistä.

Ruisvehnän sadonkorjuu kaupallisiin tarkoituksiin tapahtuu 24–26%: n jyvien kosteuspitoisuudella, siemenkäyttöön - alle 20%. Kun otetaan huomioon, että ruisvehnän jyvät ovat alttiita itämiselle viiniköynnöksessä, sato korjataan ensin.

Tärkeä... Viljan jyvät ovat suurempia kuin vehnän ja rukiin viljat. Siksi puimista varten laitteiden asetuksia muutetaan viljan murskaamisen välttämiseksi.

Lajikkeet ruisvehnä

Hybridi jaetaan tarkoituksesta riippuen kolmeen ryhmään: vilja, viljarehu, rehu. Kylvöpäivämäärien mukaan erotetaan talvi- ja kevätkasvit.

Esimerkkejä viljaryhmän lajikkeista:

1. Altayskaya 5 - talvilajike, jota suositellaan viljelyyn Länsi-Siperian alueella. Alueen keskimääräinen viljasato on 32,6 c / ha, enimmäisarvo 70 c / ha. Holkkien korkeus on 105 - 139 cm, kuivumisen kestävyys on keskimääräistä suurempi. Kestää varren ruostetta, hometta, kovaa ja pölyistä savuta, lunta.
2. Amphidiploidi 256 - talvitrikkale, suositellaan Pohjois-Kaukasian alueelle. Keskimääräinen sato - 43,6 kg / ha. Kestää majoitusta, irtoamista ja kuivuutta. Vilja soveltuu elintarviketeollisuudelle.
3. Yarilo - viljarehun kevätmuoto, joka soveltuu viljelyyn Pohjois-Kaukasian alueella. Tuottavuus - 25 kg / ha. Se kestää majoitusta ja on immuuni fusarium-tauteelle, kovaan savulle, hometalle ja muille sairauksille.

Rehulajikkeille on ominaista korkea varsi (jopa 170 cm), suuret lehdet ja myöhäinen hedelmä. Vihreällä massalla on korkea rehulaatu. Tähän ryhmään kuuluvat lajikkeet:

1. argo - talvilajike vihreän massan tuottamiseksi, heinän ja heinän valmistamiseksi. Hyväksytty viljelyyn Keski-, Volgo-Vyatkan, Keski-Mustan maan, Pohjois-Kaukasian ja Ala-Volgan alueilla. Viheralueiden enimmäissato on 180 kg / ha. Ruskea ruoste, septoria ja viruspistokset eivät vaikuta siihen.
2. Tornado - talvilajike. Sitä viljellään Volga-Vyatkan, Keski-Mustan maan, Pohjois-Kaukasian ja Keski-Volgan alueilla. Kasvin korkeus - 120-157 cm, kuiva-ainesaanto - 60 c / ha. Hometta ja septoria vaikuttaa heikosti lumihomeen.
   Triticale-lajikkeiden siemenet voidaan kerätä itsenäisesti, sukupolvelta toiselle ne säilyttävät ominaisuutensa.

Viljan kemialliset ominaisuudet

Ruisvehnän laatu ei eroa vehnän ja rukiin viljoista. Mutta hybridin proteiini on 1,5% enemmän kuin vehnän ja 3-4% enemmän kuin rukiin.

Gluteenipitoisuus on sama kuin vehnä, noin 28%, mutta se on vähemmän elastinen ja venyvä.

Välttämättömistä aminohapoista voidaan mainita arginiini, lysiini, tryptofaani, fenyylialaniini.

Tritikalejyvä sisältää vitamiineja B1, B5, B9, PP, E.

Koostumus sisältää kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, natriumia, rautaa, mangaania.

Ravintosisältö

Ravinnepitoisuus 100 grammaa viljaa:

• proteiinit - 12 - 13 g;
• rasvat - 2 g;
• hiilihydraatit - 68 g.

Energia-arvo 274 - 293 kcal.

Hyöty ja haitta

Ruisvehnällä, joka sisältää ruisvehnää, on lisääntynyt ravintoarvo. Ravintosisällön ja rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen yhdistelmä mahdollistaa ruisvehnän käytön ruokavaliossa.

Korkean gluteenipitoisuuden vuoksi ruisvehnä on vasta-aiheinen viljaproteiinille allergisille ihmisille.

Lue myös:

Eksoottinen vihannes, jolla on hämmästyttävä ilme - musta maissi.

Mitkä ovat maissin lajikkeet ja miten valita paras itse.

Kuinka suolakurkku maissia talveksi kotona.

hakemus

Tritikaleen tärkein käyttöalue on edelleen kotieläintalous. Se toimii erinomaisena rehuna nauta-, sika- ja siipikarjalle. Vihreä massa sisältää 2% enemmän proteiinia kuin ruis ja vehnä.

Rajoitettu käyttö jauhojen jauhatustuotannossa selittyy vaikeuksilla erottaa viljakuoret endospermistä. Rukiin ja vehnän hybridiä sisältäviä jauhoja käytetään kuitenkin jo makeisissa. Gluteenin, muffinien, piparkakkujen ominaisuuksien vuoksi evästeet eivät vanhene pidempään ja maistuvat hyvältä.

Triticale-vilja on lupaava raaka-aine etyylialkoholin ja biopolttoaineen tuotannossa.

johtopäätös

Triticale on vehnä-rukiin hybridi, jossa yhdistyvät vehnän ravintoarvo ja rukin vaatimattomuus. Viljelmä erotetaan erilliseksi triticale-tyypiksi.

Viljaa viljellään onnistuneesti monissa maailman maissa, koska sen maaperän koostumus, lämpö, ​​kosteus eivät ole nirso ja sen sato ylittää vehnän.

Vihreän massan korkea proteiinipitoisuus tekee hybridi arvokasta rehusatoa. Sovellus myllyteollisuudessa on rajallista viljan prosessoinnin vaikeuksien vuoksi (kuoret ovat tiheitä ja vaikeasti erotettavissa ytimestä). Viljan käyttö alkoholin ja biopolttoaineiden tuotannossa on lupaavaa.

Tritikale ei pian syrjäytä vehnää pelloilta. Mutta hybridin potentiaali on korkea, ja kuka tietää, mitä upeita ominaisuuksia se saa lisävalinnan seurauksena?