Kuinka sadonkorjuu ajallaan: milloin korjuu kurpitsa puutarhasta keskellä kaistaa

Kesäkausi on täydessä vauhdissa. Jotkut viljelykasvit ovat juuri kypsymässä, kun taas toiset ovat jo saaneet. Kurpitsaa pidetään syksyn kuningatarna. Ravitsevien siementen vuoksi se aloitettiin viljelyssä 8000 vuotta sitten Meksikossa, ja 1500-luvulla se tuotiin Eurooppaan. Hedelmät arvostetaan korkean vitamiinipitoisuuden, hivenaineiden ja rasvahappojen vuoksi. Massasta valmistetaan puuro, piirakat, mehut. Viestimme käsittelee kurpitsan sadonkorjuuta.

Milloin kurpitsa poistetaan puutarhasta keskeltä kaistaa

Kurpitsan kerääminen eri ilmastovyöhykkeiltä eroaa ajoittain hieman. On tärkeää määritellä ne oikein ottaen huomioon kaikki vivahteet.

Ajoitus

Kurpitsan keräämiseen liittyy syksy, koska siihen mennessä viljelmä on täysin kypsä, hedelmistä tulee maukkaita, joille on kertynyt hyödyllisiä aineita.

Keski-Venäjällä keruu tapahtuu liian aikaisin, koska hedelmien varastoinnin kesto riippuu suoraan hedelmien kypsyydestä. Optimaalinen ajoitus on syyskuun puolivälistä alkaen, ja eteläisemmillä alueilla lehdet ovat täysin kuivat.

Mistä ajoitus riippuu

Kurpitsalajikkeesta sen kasvukausi riippuu. Valmistaja ilmoittaa nämä tiedot ja vihanneksista huolehtimisen vivahteet siemenpakkauksessa.

Kurpitsan kypsyys määräytyy tietyn ilmastovyöhykkeen sääominaisuuksien ja viljelytyypin mukaan. Lajikkeryhmiä on 3: varhainen kypsyminen, puolivälissä kypsyvä ja myöhään kypsyvä. Tämä vaikuttaa pääasiassa sadonkorjuuaikaan.

Varhain kypsyvät lajikkeet saavuttavat kypsyyden heinäkuun lopussa - elokuun alussa. Kurpitsailla on miellyttävä maku ja aromi. Hedelmillä ei ole tarpeeksi tiheää kuorta, joten niitä ei säilytetä kauan. Kasvukausi on 92-104 päivää.

Keskikauden lajikkeet ovat suuria, paksuja ja kovia kurpitsanahkoja. Niiden säilyvyysaika on suuruusluokkaa pidempi, jos korjuu ennen ensimmäisiä pakkasia. Kasvukausi on 110–120 päivää.

Myöhemmin kypsyvät lajikkeet erottuvat suurimpien kokojen ja pisin varastointiaika (enintään kuusi kuukautta). Heidän kasvukausi on 200 päivän sisällä. Tällaisten kurpitsien etuna on kyky kypsyä puutarhan ulkopuolella. Varastoinnin aikana hedelmät saavat rikkaamman maun, mehukyvyn, makeuden ja aromin. Tyypillinen vaalean oranssi väri toimii eräänlaisena indikaattorina myöhään kypsyneiden kurpitsan satoille.

Lajikkeet, joilla on suuria hedelmiä, kypsyvät sängyissä lokakuun puoliväliin saakka, mikä antaa vihanneksille mahdollisuuden saada rikas maku ja mehukasus. Lisäksi, jos altistat kurpitsaa liikaa, niiden laatu kärsii sekä varren pitkästä viivästymisestä että ensimmäisistä pakkasista.

Tarkka laskelma

Keski-Venäjän kulttuurin monimuotoisuudesta riippuen noudatetaan seuraavia termejä:

• varhain kypsyvät kurpitsat korjataan puutarhasta elokuussa - syyskuun alussa;
• kauden puolivälissä - syyskuussa - lokakuun alussa;
• myöhään kypsyminen - syyskuussa - lokakuussa (ennen pakkasta);

Kuukalenterin mukaan suotuisat päivät

Sadonkorjuu aurinkoisena ja lämpimänä päivänä. On optimaalista, jos se laskee hyvinä päivinä kuun kalenterin mukaan. Niin, on parasta kerätä kurpitsaaKun katoava kuu on Kaksosissa, vahautuva kuu on Skorpionissa missä tahansa vaiheessa - Jousimies, Kauris ja Vesimies.

Vuonna 2019 suotuisat päivämäärät:

• 6, 7, 16.-25. Elokuuta;
• 2–4, 1Z – 22, 30. syyskuuta;
• 1. lokakuuta 11-19, 27, 28.

Kuinka hedelmien kypsyys määritetään

Kypsillä hedelmillä on erinomainen maku ja mehukas liha. Kurpitsan kypsyys määritetään ulkoisilla merkkeillä tai käyttämällä joitain tekniikoita.

Ulkoiset merkit

Tietyt hedelmien muutokset tekevät selväksi, että hedelmät ovat kypsiä ja valmiita sadonkorjuuta varten:

1. Kuiva, kova, korkkimainen varsi on tyypillinen kypsille hedelmille ja vihreä ja mehukas kypsymättömille hedelmille.
2. Kuivatut ja kellastuneet lehdet (suurin osa niistä) osoittavat kypsyyden.
3. Erityyppiset kurpitsat kypsyessään saavat värin tummanoranssista ja keltaisesta harmaanvihreäksi. Pitkäaikaisesti varastoiduille isohedelmällisille lajikkeille on ominaista kirkkaammat ja tyydyttyneemmät sävyt. Aromaattisimmissa ja makeimmissa muskotti- ja pienhedelmäisissä ja hyvin varastoiduissa sitkeissä lajikkeissa väri muuttuu huomattavasti kypsymisen aikana, jolloin saadaan erityinen kuvio.

Elämän hakkerointi todentamiseksi

Muutaman yksinkertaisen tempun avulla voit määrittää vihannesten kypsyyden.

Ensimmäinen vaihtoehto on kohdistaa hiukan sormen painetta sikiölle. Jos et voi jättää hammasta tai se on saatu suurista vaikeuksista, kurpitsa on kypsä.

Toinen tapa on napauttaa vihannesten pintaa. Kypsät hedelmät antavat tylsää ääntä.

Sadonkorjuusäännöt

Kypsät hedelmät korjataan selkeällä kuivalla säällä. Sadepäivänä korjatut kurpitsat varastoidaan paljon pahemmin. Jos siitä huolimatta osoittautui kostea päivä, märkiä hedelmiä kuivattiin 10–15 päivän ajan kuivassa, lämpimässä paikassa oljen alustalla. Aurinkoisella säällä kurpitsa kuivataan sitten suoraan puutarhassa laittaa varastoon.

Kypsät vihannekset leikataan terävällä veitsellä tai karskalla, jolloin vartta jää 5–10 cm pitkä, mikä estää bakteereita pääsemästä ja mätäämästä.

Huomio! Hedelmät siirretään erittäin huolellisesti, ei mieluummin varsilla, koska pienetkin vauriot ja naarmut lyhentävät säilyvyyttä, etenkin suurten hedelmälajien osalta.

Vaurioituneet vihannekset kulutetaan lähitulevaisuudessa, koska ne eivät makaa pitkään. Kuoren pienet leikkaukset ja naarmut käsitellään briljanvihreällä tai suljetaan bakterisidisella kipsillä.

Lisävarastointi

Ennen ensimmäisiä pakkasia korjatut myöhään kypsyvät lajikkeet kypsyvät 1-2 kuukauden ajan kuivassa, lämpimässä paikassa lämpötilassa +25 ... + 27 ° C ja ilmankosteudessa 85%. Sen jälkeen hedelmiä ei varastoida pitkään aikaan, joten ne kulutetaan mahdollisimman nopeasti.

Tärkeä! Vihanneksia on parempi pitää pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa +10 ... + 15 ° C: n lämpötilassa ja 70–75%: n kosteudessa. Tätä varten kellarikerros ja kellari sopivat.

Kaupunkiasunnossa on myös sopivia olosuhteita (esimerkiksi kaapin alla). Lämpötila pidetään korkeintaan + 20 ° C.

Kurpitsa on asetettu sahanpuru-, olki- tai vedenpitävästä kankaasta sänkyyn siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Älä pidä niitä yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien, etenkin omenoiden ja päärynöiden kanssa, jotka vapauttavat eteeniä, mikä nopeuttaa kypsymistä ja lyhentää säilyvyyttä. Kylmällä säällä hedelmät peitetään kerroksella heinää tai olkia.

Korkein säilyvyysaste on täysin hedelmällisissä kurpitsissa, täysin kypsiä. Ne muodostavat suuria määriä tärkkelystä, joka hydrolysoituu varastoituessaan liukoisiksi sokereiksi, mikä antaa hedelmälle makeuden. Tällaiset vihannekset säilyttävät ravinto- ja parannusominaisuutensa jopa kuuden kuukauden ajan, sen jälkeen kun massa alkaa kuivua, muuttuu kuitumaiseksi ja menettää maunsa.

Muscat kurpitsa on jonkin verran huonompi - jopa 4 kuukautta.

Indikaattorit ovat vielä heikompia varhaisessa vaiheessa kypsyneiden, kovahappoisten vihannesten osalta - enintään yhden kuukauden. Heidän liha on ohut, kuitumainen, joten se kuivuu nopeasti ja siemenet alkavat itää. Hedelmät ovat itse makeuttamattomia, mutta siemenillä (ohuella tai ilman) on maku hämmästyttävä ja ne ovat erittäin hyödyllisiä.

Jos kurpitsaa ei voida pitää tuoreena, tee valmistelut: hilloa, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja ja jäädytettyjä viipaleita.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kokeneet vihannesten kasvattajat antavat suosituksia kurpitsan poimimiseen:

1. Hedelmät korjataan ennen ensimmäistä pakkasta, selkeänä ja lämpimänä päivänä kiertämällä vartta akseliaan pitkin. Tällä tavalla hedelmät säilyttävät mehukasensa paremmin.
2. Kylmien öiden tultua vihannekset, joita ei ole vielä poistettu, peitetään jollain lämpimällä.
3. Siemenet valitaan suurimmista ja kypsistä näytteistä.

johtopäätös

Kurpitsa sadon ajoituksen laskeminen on helppoa.Riittää tietää lajikkeen ominaisuudet, ottaa huomioon alueen ilmasto-olosuhteet, valita kuiva ja selkeä päivä. Sitten satoa varastoidaan pitkään, ja voit nauttia ruokia terveellisistä vihanneksista.