Valikoima 20 parasta herkullista tapaa suolakurkkua talviksiksi suolakurkkuihin

Lähes jokaisessa maailman keittiössä on reseptejä suolakurpitsajen suolaamiseksi talveksi purkeissa. Alkuperän mukaan kesäkurpitsa (alias pitkähedelmäinen kesäkurpitsa) kuuluu kurpitsaan ja sitä pidetään sen lajikkeena. Useimmiten italialaiset valmistavat kesäkurpitsaa, mutta kotimaa on Keski-Amerikka ja Meksiko. Kasvis on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja sitä pidetään monipuolisena välipalana, minkä vuoksi sitä käytetään niin usein säilömiseen.

Marinoidut kesäkurpitsa-kesäkurpitsa: valinnan ja valmistuksen hienous

Ennen kuin aloitat marinoi ja suolaa kesäkurpitsa, ne on valittava oikein. Kokenut kotiäidit käyttävät paitsi nuoria vihanneksia myös kasvatettuja vihanneksia. Mutta toinen vaihtoehto vaatii erityisen lähestymistavan.

Jotta säilyttäminen onnistuisi, noudata seuraavia sääntöjä:

1. On parasta käyttää nuoria kesäkurpitsaa välipaloja valmistettaessa. Niiden pituus on 10-15 cm, iho on pehmeää ja liha on mehukas.
2. Jos käytät umpeenkasvillista vihannesta, on parasta kuori ja poistaa kuitumainen ydin siemenineen.
3. Hedelmät, jotka ovat menettäneet paljon kosteutta, eivät sovellu peittaamiseen (ne näyttävät uneliaisilta). Jos niitä käytetään, ne ovat pehmeitä, mutta eivät rapeita säilyvyyden jälkeen.
4. Sterilointiprosessia käytetään melkein aina. Tölkit ja kannet altistetaan sille.
5. Marinointiin on käytettävä korkealaatuista vettä, ilman sedimenttejä ja sameutta, mieluiten keskikova.
6. Sekoittamiseen on suositeltavaa käyttää lasi- tai emalilautasia ja puulusikoita.

Kaikki kesäkurpitsavalmisteet ovat aromaattisia ja maukkaita. Ne voidaan yhdistää lihaan, perunoihin ja mihin tahansa muihin välipalaan käytettäviin lisukkeihin. Vihanneksella ei ole selvää makua, joten voit kokeilla yrttejä ja mausteita. Kesäkurpitsa on vähäkalorinen, mikä tarkoittaa, että se soveltuu ruokavalioon.

Kuinka nopeasti ja herkullisesti tehdä suolakurkkua talveksi - parhaat reseptit

Mehukkaita ja rapeita talvivalmisteita käytetään sekä itsenäisinä välipalloina että erilaisten ruokien, myös salaattien, valmistuksessa. Ne lisätään munakkeisiin ja piirakoihin leivontaan, muhennos lihaan ja vihanneksiin.

Lisää tämä sivu kirjanmerkkeihin, jotta et menetä reseptejä!

Kuinka marinoida kesäkurpitsaa talveksi currylla

Kesäkurpitsa on viime aikoina tullut terveellisen elämäntavan mukautumiseksi. Sitä lisää heidän ruokavalioonsa jokainen, joka seuraa ravitsemusta ja muotoa. Talveksi voit valmistaa suolaamista lisäämällä intialaista currymaustetta.

Tarvitset seuraavat aineosat:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• vesi - 7 lasia;
• etikka 6% - 1,5 kuppia;
• suola - 1,5 rkl;
• curryjauhe - 1 pyöristetty ruokalusikallinen;
• sipulit - 2 kpl;
• muutama sellerilevy;
• sinappinsiemeniä (1 kutakin tölkeä kohti).

Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa kiilaksi. Suolaliuoksen valmistamiseksi suola, sokeri, etikka ja curry lisätään veteen ja sitten keitetään.

Huomio! Jos käytät ylikypsää vihannesta, muista poistaa kuori.

Steriloi purkit ja laita pohjaan neljäsosa sipulia ja muutama sinappijyvä. Levitä sitten kesäkurpitsa, peitä sellerilehdillä, kaada kuuma marinaatti ja pastöroi 10 - 15 minuuttia. Nyt kannet on kääritty ylös, tölkit käännetään ylösalaisin ja niiden annetaan jäähtyä.

Kuinka marinoida kesäkurpitsaa talveksi kurkkupurkeissa

Kolmen puolen litran purkkisäiliön valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

1. Kurkut - 500 g.
2. Kesäkurpitsa - 500 g.
3. Tilli sateenvarjot - 3 kpl.
4. Kirsikkalehdet - 3 kpl.
5. Mustaherukkalehtiä - 3 kpl.
6. Valkosipuli - 6 keskikokoista neilikkaa.
7. Piparjuurilehti - 1 kpl.
8. Piparjuurijuuri - 6 pientä palaa, kuorittu.
9. Mustapippuri - 15 herneä.
10. Kuivatut punaiset paprikat - 3 kpl.
11. Etikka 6% - 60 g.

Marinaatti valmistetaan 600 ml: sta vettä, 42 g karkeaa suolaa ja 24 g sokeria. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, sitten lisätään lisäkomponentteja steriloidun purkin pohjalle, kaadetaan kesäkurpitsapurkki ja kurkut.

neuvot! Voit käyttää kierrekorkkeja, joten sinun ei tarvitse kääriä niitä ylös.

Sitten kaadetaan etikka ensin astiaan ja sitten vasta keitetty marinade ja laitamme ne vesipannulle. Kun vesi kiehuu, jätä se tuleen vielä 10 minuutiksi. Nyt tölkit rullataan ylös, käännetään ylösalaisin ja asetetaan jäähtymään.

Resepti valmisteelle "Sergiev Posad"

Suolatun kesäkurpitsa valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset 1,5 kg tummaa pitkää kesäkurpitsaa. Muita komponentteja ovat:

• porkkanat, paprikat, sipulit - 300 g;
• tomaattipasta - 250 g;
• kasviöljy - 1 lasi;
• sokeri - 7 rkl;
• suola - 7 rkl;
• etikan olemus - 1 jälkiruoka lusikka;
• vesi - 0,5 l.

Sipulit, porkkanat ja paprikat leikataan suuriksi paloiksi ja pannaan kattilaan kasviöljyn kanssa. Vihanneksia haudutetaan 10 minuutin ajan. Esipestyt ja kuoritut kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi ja asetetaan kattilaan. Niihin lisätään haudutettuja vihanneksia, suolaa, sokeria, vedellä laimennettua tomaattitahnaa. Kaikki komponentit sekoitetaan, pannaan tuleen ja keitetään 35 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Kaada lopussa etikka, levitä massa purkkeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsa hunajalla

Nopea resepti ilman sterilointia antaa sinun nauttia täysin kesäkurpitsaista mausteisesta mausta hunajalla. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• hunaja - 2 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 2 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• persilja, korianteri tai muut vihreät maun mukaan.

Vihannekset pestään, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja annetaan 30 minuutin ajan vapauttaa mehu. Marinaadi valmistetaan yksinkertaisesti: vihreät pestään ja hienonnetaan, sekoitetaan kasviöljyllä ja raastetulla valkosipulilla, lisätään hunajaa ja sekoitetaan huolellisesti. Sukkarinmehu valutetaan, vihannekset sekoitetaan marinaadiin, lisätään etikkaa ja jätetään 2 tunniksi.

Säilytetty kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa

Tomaatti kastikkeessa on helppo säilöttää kesäkurpitsaa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg kesäkurpitsaa ja 500 ml tahnaa. Vihannekset pestään ennalta ja leikataan 5x5 cm: n paloiksi, sitten niitä pidetään kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan, otetaan pois, annetaan jäähtyä kylmässä vedessä, pannaan purkkeihin.

Lopuksi kaada kuuma tomaattikastike, peitä purkit kansilla ja aseta steriloimaan. Prosessi kestää noin 50 minuuttia, jonka jälkeen astiat rullataan ylös, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä.

Keittäminen bulgarialainen kesäkurpitsa kesäkurpitsaa pippurilla

Jos pidät mausteisesta säilöntästä, voit suolata kesäkurpitsaa bulgarialaiseen tyyliin. Seuraavat aineosat vaaditaan:

1. Nuori kesäkurpitsa - 1,5 kg.
2. Valkosipuli - 4 neilikkaa.
3. Karvaspippuria ¼ osa.
4. Tilli sateenvarjoilla - 2–4 haaraa.
5. Mustaherukkalehtiä - 4 kpl.
6. Vesi - 1 l.
7. Karkea suola - 1,5 rkl.
8. Sokeri - 125 g.
9. Etikka 9% - puoli lasia.
10. Musta ja maustepippuri - 5 hernettä kukin.
11. Laakerilehti - 4 kpl.

Sukkarini pestään ja leikataan 1,5 cm: n ympyröiksi, vesi kaadetaan kattilaan, keitetään kiehuvaksi, lisätään suola, sokeri, laakerinlehdet ja paprikat. Keitä 5 minuuttia ja kaada etikka. Purkit ja kannet steriloidaan, tilli, herukkalehdet, kuuma pippuri ja valkosipuli asetetaan pohjalle. Levitä kesäkurpitsa osissa marinaattia ja keitä 10 minuuttia. Sitten vihannekset laitetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla marinaadilla ja rullataan.

Marinoi kesäkurpitsa kaali

Voit valmistaa kesäkurpitsaa tämän reseptin mukaisesti 5 litran purkeille, kun otat:

• minkä kokoinen kesäkurpitsa - 2 kg;
• valkokaali - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• tilli - 1 nippu;
• pippurisuolat ja maustemauste haluttaessa.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, hienonna kaali karkeasti. Vihreät ja mausteet asetetaan purkin pohjalle, sitten pieni kaali. Jokaiseen astiaan laita 1 tl suolaa, 2 tl sokeria ja kasviöljyä ja 3 rkl etikkaa. Kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä, pannaan kattilaan ja steriloidaan 10-15 minuutin ajan, minkä jälkeen kannet rullataan.

Kesäkurpitsa valkosipulikastikkeessa voin kanssa - mehukas ja aromaattinen alkuruoka

Monet kotiäidit suosivat kesäkurpitsaa suolaamiseksi voin ja valkosipulin kanssa. Tämä resepti tekee herkullisesta alkuruoasta. Se on helppo valmistaa ja vaatii vähintään ainesosat:

• nuori kesäkurpitsa - 3 kg;
• suola - 1 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• etikka 9% - 1 rkl .;
• raastettu valkosipuli - 200 g.

Vihannekset kuutioidaan, suolataan, sekoitetaan huolellisesti. Joten heidän on seisottava 2 tuntia. Hiero valkosipuli hienossa raastimessa, lisää se kasviöljyyn ja sokeriin. Massa kiehautetaan ja etikkaa lisätään. Mehut tyhjennetään kesäkurpitsasta, asetetaan purkkeihin, kaadetaan marinaadilla ja pannaan steriloimaan kattilassa 20 minuutin ajan. Sen jälkeen kannet pyöritetään, astiat käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä.

Kesäkurpitsojen säilöntä Torchin-kastikkeella - herkullinen välipala kaikkiin tilanteisiin

Yhdessä Torchin-kastikkeen kanssa kesäkurpitsa saa hienostuneen maun. Voit ottaa minkä tahansa ketsupin mieltymystesi mukaan. Vaadittavat ainesosat:

1. Kesäkurpitsa - 2 kg.
2. Porkkanat - 350 g.
3. Vesi - 1,2-1,5 litraa.
4. Kastike - 1 pakkaus.
5. Etikka 1 kuppi.
6. Suola - 30 g.
7. Sokeri - 25 g.
8. Tillinlehdet ja sateenvarjot, valkosipuli, pippuripähkinät, herukkalehdet, kirsikat, laakeri.

Kesäkurpitsa leikataan suuriksi paloiksi ja porkkanat leikataan viipaleiksi. Ruohosipuli, kirsikkaherukkalehdet ja pippuripannut asetetaan puhtaan purkin pohjalle. Aseta sitten muutama rengas porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Nyt sinun täytyy keittää vesi, lisätä suola ja sokeri, kaada se purkkien päälle ja jättää vihannekset 15 minuutiksi.

Sen jälkeen neste kaadetaan kattilaan, lisätään kastike, laakerinlehdet ja etikka, kuumennetaan kiehuvaksi ja kaadetaan takaisin purkkeihin. Säiliöt pannaan steriloimaan 10-12 minuutiksi ja kannet rullataan.

Hunajamarinoidut vihannekset - resepti todellisille gourmereille

Pikantiikan ystävät rakastavat hunajamarinadilla peitettyjä kesäkurpitsaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tillin sateenvarjot - 1 tölkkiä kohti;
• valkosipuli - 2 neilikkaa / purkki;
• porkkanat - 6 kappaletta tölkkiä kohti;
• sipulit - 2 kpl / purkki.

Tillin sateenvarjot, valkosipuli, porkkanat ja sipulit laitetaan purkkeihin. Kesäkurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi ja asetetaan astiaan. Sitten vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi. Vesi kaadetaan kattilaan, mausteita lisätään: 2 litralle marinaattia 1 laakerinlehti, 4-6 kpl. mustapippuria, rkl suolaa, 3 rkl hunajaa ja 65 ml etikkaa.

Mausteiden jälkeen etikka on lisätty, marinaadin annetaan kiehua ja poistetaan lämmöltä. Kun neste on jäähtynyt vähän, lisätään nestemäistä hunajaa ja sekoitetaan huolellisesti. Nyt voit kaataa kesäkurpitsaa suolavedellä ja rullata kannet.

Suolattu kesäkurpitsa, neilikka ja piparjuurilehdet

Säilyttääksesi 2 kg kesäkurpitsaa, sinun on lisäksi valmistettava 2 kirsikkalehteä, 30 g piparjuurilehdet ja sama määrä persiljaa, 3 maustepippuria, 4 - 4 neilikkavarjoa ja 25 g suolaa. On parempi ottaa nuoria vihanneksia, pienikokoisia. Kuvassa on sopivia vihanneksia.

Kesäkurpitsa pestään perusteellisesti, varsi poistetaan ja lävistetään haarukalla. Sen jälkeen ne laitetaan astioihin. Missä ne suolataan. Vihreät pestään, hienonnetaan ja lisätään vihanneksiin. Kirsikka- ja piparjuurilehdet sijoitetaan myös sinne. Suolaliuos valmistetaan 500 ml: sta vettä ja neilikka (keitetään). Kesäkurpitsa kaadetaan marinaadilla, sorto pannaan päälle ja jätetään lämpimään paikkaan 3 viikkoa.

Nuoret purkitettu kesäkurpitsa kuten kurkut

Mausteisen ja rapean kesäkurpitsa valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit (1 litran purkkia kohti):

1. Kesäkurpitsa - 1 kpl.
2. Sipulit - 1 pää.
3. Valkosipuli - 3 neilikkaa.
4. Karvaspippuri - 5 hernettä.
5. Persilja ja tilli - 1 nippu.

Suolavesi valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti: 50 g suolaa ja 25 g sokeria lisätään 1 litraan vettä. Tämä tilavuus riittää kahden litran tölkeihin. Kontti pestään ensin, steriloidaan sitten, yrtit ja mausteet levitetään pohjalle, vihannekset päälle, kaadetaan keitetyllä suolavedellä ja lisätään 1 ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa jokaiseen purkkiin. Säilöntä steriloidaan 10 minuutin ajan, jonka jälkeen kannet rullataan.

Omenasiideri etikan kanssa marinoitua kesäkurpitsaa

Keittämistä varten:

• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri 100 g;
• omenaviinietikka - 100 ml;
• vesi - 1 l;
• neilikka - 2 sateenvarjoa;
• mustapippuri - 2 hernettä;
• suola - 1,5 rkl;
• tilli, korianterin siemenet.

Valmista ensin marinaatti: lisää vedessä etikka, suola ja sokeri, kiehauta ja poista se lämmöltä. Kesäkurpitsa taitetaan ympyröiksi purkkeihin, lisätään tillin oksia ja mausteita. Kaikki kaadetaan suolavedellä ja jätetään päiväksi. Sitten jäljellä oleva marinadi lisätään, peitetään kansilla ja pannaan kylmään varastointia varten.

Marinoidut kesäkurpitsa-korealainen resepti

Suolaisen välipalan tekemiseksi sinun on otettava:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tuoreet porkkanat - 600 g;
• paprikat - 6 kpl .;
• sipulit - 600 g;
• valkosipuli - 200 g;
• vihreät maun mukaan.

Ota marinaadiksi 250 ml auringonkukkaöljyä ja etikkaa, pakkaus korealaista porkkanamaustetta ja 4 tl suolaa. Porkkanat ja kesäkurpitsa raastetaan pitkien suikaleiden muodostamiseksi. Leikkaa sipulit ja paprikat hyllyiksi, hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi, sekoita kaikki ainekset, kaada marinadi ja anna 3 tunnin ajan. Lopussa massa asetetaan purkkeihin, steriloidaan 15 minuutin ajan ja rullataan.

Viipaloitu kesäkurpitsa jauhettujen vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa

Valmistaaksesi 10 puolen litran tölkkiä välipaloja talveksi, tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Kesäkurpitsa - 7 kg.
2. Sipuli - 220 g.
3. Porkkanat - 1,5 kg.
4. Persilja ja palsternakkajuuri - 140 g.
5. Vihreät - 1 nippu.
6. Sokeri - 70 g.
7. Suola - 90 g.
8. Tomaatit - 3 kg.
9. Kasviöljy - 520 g.
10. Maustepippuri - 1 pakkaus.
11. Mustapippuria (jauhettua).

Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Sipulit, porkkanat ja juuret hienonnetaan ja haudutetaan, ja lopussa lisätään vihanneksia. Keittämisen jälkeen massan annetaan jäähtyä. Tomaatit kierretään lihamyllyssä ja haihdutetaan kastikkeen konsistenssiksi. Kastike asetetaan purkin pohjalle, sitten kesäkurpitsa, sitten vihannekset ja kerrostettu.

Yläkerroksen tulisi olla tomaattikastiketta. Lopussa purkit peitetään kansilla ja asetetaan steriloimaan 50 minuutin ajan, minkä jälkeen ne rullataan ylös, käännetään ylösalaisin ja niiden annetaan jäähtyä lämmössä.

Resepti kesäkurpitsajen peittaamiseen kirsikkalehdillä

Suolakurpitsaa suolakurkku marinoidaan kirsikkalehdillä, ensin pestään kasvikset ja poistetaan häntä niistä. Sitten kesäkurpitsa pilaantuu haarukalla (on parempi ottaa nuoria, pieniä).

Tarvitset yhteensä 10 kg kesäkurpitsaa, 5 litraa vettä, 300 g piparjuurilehteä, persilja- ja kirsikkalehtiä, 50 g suolaa litraa kohti nestettä. Levitä suolaista varten tarkoitetussa astiassa kesäkurpitsa-, piparjuuri- ja kirsikkalehdet päälle. Suolavesi valmistetaan 50 g: sta suolaa litraa vettä kohti (saatetaan kiehuvaksi). Kesäkurpitsa kaadetaan nesteellä ja jätetään suolaamiseen 3-4 viikkoa.

Marjoittaa kesäkurpitsa talveksi purkissa sitruunahapon kanssa

Säilyttääksesi tämän reseptin sinun on otettava:

• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola ja sokeri - 1 rkl;
• maustepippuri - 4 hernettä;
• maustetut vihreät.

Valkosipuli, pippuri ja yrtit levitetään purkin pohjalle, sitten pannaan kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa. Nyt sinun täytyy kaataa keitetty vesi purkkiin ja antaa vihannesten seistä 20 minuuttia. Sitten neste kaadetaan kattilaan ja keitetään (tämä tehdään 2 kertaa). Suola, sokeri lisätään 3 kertaa ja sitruunahappo laitetaan purkkiin. Kun marinaatti on kiehuva, kaada kesäkurpitsa ja rullaile purkit.

Kuinka tehdä rapeaa kesäkurpitsaa kuten sieniä

Sienimaun tuulettimet nauttivat seuraavasta reseptistä:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tilli ja persilja - 1 nippu kutakin;
• porkkanat - 3 kpl;
• jauhettu musta pippuri - 1 rkl;
• valkosipuli - 2 päätä;
• sokeri - 125 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9% - 100 ml.

Sukkarini pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi tai raastetaan, vihannekset hienonnetaan. Kaikki komponentit sekoitetaan kattilassa, lisätään suolaa, sokeria ja pippuria, kasviöljyä, etikkaa. Vaadi tässä muodossa 3 tuntia. Sitten vihannekset asetetaan purkkeihin, pannaan steriloimaan 15 minuutiksi ja kannet rullataan.

Kylmä menetelmä nylonkuoren alla

Jos sterilointiin ei ole aikaa, voit marinoida kesäkurpitsaa nailonkannen alla. Tämä vaatii seuraavia komponentteja:

1. Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
2. Valkosipuli - 1 neilikka.
3. Persilja - 4 haaraa.
4. Suola ja sokeri - 3 rkl kukin.
5. Etikka - 6 rkl.
6. Pippurit.
7. Laakerilehti - 3 kpl.

Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Laita sitten yrtit, laakerinlehti, valkosipuli, persilja ja pippuri 3 litran purkin pohjalle. Levitä kesäkurpitsa mausteiden päälle, kaada kiehuvaa vettä ja peitä nylonkansi. 20 minuutin kuluttua vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suola, sokeri, etikka ja kuumennetaan kiehuvaksi. Täytä lopuksi vihannekset uudelleen ja sulje kansi.

Kesäkurpitsa porkkanoiden kanssa tuoksuvassa täyteaineessa

Tuoksuvassa täyteaineessa oleva kesäkurpitsa osoittautuu epätavallisen maukalliseksi. Ota tämä kesäkurpitsaa, valkosipulia, piparjuurilehtiä ja -juuria, tilliä, paprikaa ja laakerinlehtiä varten. Marinaadi valmistetaan seuraavasti: lisää 1 rkl sokeria ja etikkaa ja 2 rkl suolaa litraan vettä. Komponentit sekoitetaan ja saatetaan kiehumaan.

Sitten kesäkurpitsa laitetaan purkkiin ja täytetään kuumalla suolavedellä. Tulevan säilytyksen annetaan seistä 10 minuuttia, vesi valutetaan ja kaadetaan uudella kiehuvalla vedellä, 10 minuutin kuluttua se valutetaan. Laita nyt kuuma pippuri, kaada marinaatti ja lisää etikkaa. Lopussa purkit steriloidaan 10 minuutin ajan ja rullataan.

Hyödyllisiä vinkkejä ruoanlaittoon

Kokenut kotiäidit ovat hyvin tietoisia kaikista kotiruoan monimutkaisuuksista. Tämä pätee myös talveen valmistautumiseen. Joitakin hienouksia ei pidä unohtaa:

1. Säilyttämiseen voit käyttää erimuotoisia ja -värisiä kesäkurpitsaa.
2. Nuoret kesäkurpitsa maistuvat aina paremmin kuin kasvaneet.
3. Jos vihannes on vanha, on parempi poistaa kuori ennen säilömistä.
4. Poista ydin, kun viipaloit tai paloittelet.
5. Etikan lisääminen on tarpeen marinaadin keittämisen jälkeen.
6. On parempi käyttää mittausvälineitä, jotta et häiritsisi reseptin mittasuhteita.
7. Tölkkien keskimääräinen sterilointiaika on 10 minuuttia.
8. Voit steriloida astiat mikroaaltouunissa.
9. Parempi käyttää kierteitettyjä korkkeja ilman pitämiseksi pois tölkistä.
10. Saumauksen jälkeen säilytyksen tulee jäähtyä ylösalaisin talossa.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, keitetyt suolakurpitsa seisoo pitkään ja ei huonone.

Lue myös:

Säilytämme maku ja edut: kuinka jäädyttää kesäkurpitsa tuoreena talveksi ja mitä keittää niistä myöhemmin.

Parhaat lajikkeet kesäkurpitsaa avoimeen maahan.

Kuinka keittää purkitettu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia.

johtopäätös

Kesäkurpitsa on ruokavaliovalmisteinen, vähäkalorinen tuote, jota voidaan käyttää monenlaisten säilöntävalmisteiden valmistukseen talveksi. Monet puutarhurit kasvavat tätä vihannesta, eivätkä he aina ymmärrä, kuinka yleistä sen käyttö on. Kesäkurpitsa on herkullista paistettua, suolakurkkua, purkitettuja ja jopa vain suolakurkkua. Ja reseptemme auttavat sinua valitsemaan sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon.