Suolakaali yhdessä päivässä nopeasti ja maukkaita: yksinkertaisia ​​reseptejä kaikkien suosikki välipalaksi

Hapankaali on terveellinen ja arvokas tuote, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Käymisen seurauksena muodostuu probiootteja, joilla on positiivinen vaikutus maha-suolikanavaan, ja niitä suositellaan erilaisten tarttujien ruokavaliot... Suolavesi auttaa myös torjumaan gastriittia ja muita ruuansulatusjärjestelmän sairauksia.

Hapankaalia lisätään hodgepodgeen, kaali keittoon, leivonnaisiin, viinirentiin, piirakoihin, nyytteihin, pannukakkuihin, hanhenäytetyksi tai syödään salaattina esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa. Monilla kotiäidillä on oma suolaamisresepti, joka annetaan usein sukupolvelta toiselle. Yleensä keitto kestää vähintään 3 päivää. Mutta me kerromme sinulle, kuinka suolakurkku suolakurkkua nopeasti kotona - vain yhdessä päivässä.

Nopea suolakaalin resepti 1 päivässä

Päivän aikana valmistetaan herkullinen välipala, joka sopii hyvin juhlaiseen pöytään.

Tarvitset:

• valkokaali - noin 3 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• suola - 3 rkl. l .;
• pippuria - 12 kpl. (tai mausteet);
• laakerinlehti - 5 kpl.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin puhdistamme kaalin pään kuivista ylimmistä lehdistä, pese se huolellisesti ja kuivaa pyyhellä.
2. Leikkaa kaali neljään osaan (kantoa ei tarvitse poistaa) ja sitten pitkiksi ja ohuiksi kaistaleiksi. Kapsata kaali nopeammin käyttämällä erityistä laitetta, joka useimmissa raastimissa on - silppuria (kolme pitkittäisterävää terää paneelissa).
3. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Jauhaa sitten keskipitkällä tai karkealla raastimella (voit leikata sen nauhoiksi). Lisää kaali.
4. Hiero kevyesti suolalla, kunnes mehu tulee.
5. Lisää laakerinlehti ja mustapippuria ja sekoita huolellisesti.
6. Aseta se tiukasti puhtaaseen lasi- tai emalilautasen. Tamppaa sitä kädelläsi niin, että mehu ilmestyy.
7. Suljemme purkin kannella ja laitamme levyn pohjan alle, koska käymisen aikana neste voi virrata ylhäältä.
8. Jätämme 24 tunniksi huoneenlämpötilaan. Lävistä säännöllisesti tölkin pohja puisella vartaalla tai sushitangolla kertyneen kaasun vapauttamiseksi.
9. Maistamme sen - lievää hapanta tulisi tuntea. Jos kaikki on kunnossa, laitamme purkin herkullisella päivittäin suolaa jääkaapissa. Jos happea ei ole, jätämme sen toiseen päivään.

Karpalokaali resepti ilman etikkaa

Ja nyt kerromme sinulle, kuinka suolata herkullinen kaali ilman etikkaa päivässä. Tämän reseptin kohokohta on karpalo, joka antaa lautaselle makean ja hapan maun. On helppo keittää se lekkerija sitten siirtää pankkeihin.

Suolaamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kaali - noin 10 kg;
• karpaloita - 200 g;
• tilli - 50 g;
• hieno suola - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Poistamme ylälehdet ja kanto kaali. Jaa kaalin pää ensin kahteen osaan ja leikkaa sitten kukin pieniksi nauhoiksi.
2. Laita muovisäiliöön, suola ja sekoita hyvin.
3. Matkustamme kädellämme huolellisesti mehu vapautettiin. Laita se sitten tiiviisti purkkeihin ja poista tunti. Toistamme toimenpiteen.
4. Kun kaali alkaa mehua, lisää tilli. Sekoita huolellisesti. Vaikka mehua vapautuisi liian paljon, sitä ei suositella tyhjentämään, muuten suolaaminen on kuiva ja mauton.
5. Jätä suolavesi viileään paikkaan päiväksi. Lävistämme vihannesmassan 24 tunnin ajan puupalkilla tai terävällä pitkällä veitsellä kertyneen kaasun vapauttamiseksi.
6. Lisää päivän kuluttua pestyt ja kuivatut karpalot ja sekoita varovasti puisella lastalla tai puhtailla käsillä.
7. Siirrämme suolauksen 3-litraisiin purkkeihin ja laitamme jääkaapiin tai säilytämme tynnyrissä.

Kaali syödään salaattina lämpimin ruokia tai erikseen kylmänä alkuruoana.

Suola herkullinen päivittäinen kaali valkosipulilla talveksi

Valkosipulin ansiosta suolattu kaali yhdessä päivässä auttaa välttämään hengityselinsairauksia.

Viite. Marinointia varten valitse tiukka ja tiheä haarukka, niin alkuruoka on rapea.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkoinen kaali - 1 haarukka;
• porkkanat - 3 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy - 0,5 rkl;
• pöytäetikka 9% - 150 ml;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka nopeasti suolata kaali päivässä:

1. Pese vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Raastuta kaali pieniksi liuskoiksi (lukuun ottamatta kaalikantoja).
3. Jauhaa porkkanat keskimmäisellä raastimella.
4. Tyhjennä valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienoksi arinaksi.
5. Aseta vihannekset syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti.
6. Laita vesipannu tuleen ja kiehauta.
7. Lisää kasviöljy, sokeri ja etikka veteen ja suolaan.
8. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi sekoittaen toisinaan.
9. Täytä vihannekset valmistetulla liuoksella, peitä suurella litteällä levyllä ja paina ylöspäin kuormalla.

Suolaus on käyttövalmis 3–4 tunnissa, mutta on parempi odottaa päivä.

johtopäätös

Neuvostoliiton lapset muistavat erittäin hyvin, kuinka vanhempamme ja isovanhempamme käyivät fermentoivat 100 kg kaalia talveksi valtavissa tynnyreissä, pitivät sitä sitten parvekkeella ja torjuivat kirveellä. Paljon on nyt muuttunut. Ihmiset mieluummin säilytä ruokaa kuin omaa ruokaa. Mutta ne, jotka arvostavat lapsuudesta tuttua makua, löytävät aina aikaa valmistaa terveellinen ja maukas hapankaali-salaatti.